Challah taikinaan

Challah taikinaan
Luokka: Hiivaleipä
Ainekset
Ainekset 1 kappale:
Opara
Vaaleaa leipäjauhoa 225 g
Vesi 200 ml
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl. l.
Kuiva hiiva 1 1/2 tl
Taikina
Vaaleaa leipäjauhoa 225 g
Suola 2 tl
Sokeri 1 rkl. l.
Sulatettu voi 50 g
Muna 2 kpl.
Lasite:
Maito 1 rkl. l.
Munankeltuainen 1 kpl.
Unikko
Keittomenetelmä

1. Kaada vettä leivinastiaan. Jos leipäkoneesi ohjeissa kerrotaan, että laitat hiivan ensin leipäkoneeseen, käännä vain järjestys, jossa lisäät kuivia ja nestemäisiä ainesosia leipäkoneeseen. Kaada jauhoja niin, että neste on kokonaan peitetty. Lisää sokeria ja suolaa leipäkoneen eri kulmiin. Tee pieni sisennys jauhojen, puuttuvan veden keskelle ja lisää hiiva. Aseta leipäkone "Taikina" -tilaan. Paina Käynnistä-painiketta.
2. Kun taikina on vaivattu, sammuta leipäkone, jättäen taikina sisälle. Älä nosta leipäkoneen kantta. Jätä taikina koneeseen 8-10 tunniksi. Siirrä tarvittaessa kulhoon, peitä kostealla pyyhkeellä ja aseta sivuun.
3. Lisää sitten munamuottiin, lisää jauhot. Lisää sokeria, suolaa ja sulatettua voita leipäkoneen eri kulmiin. Valitse "Taikina" -tila uudelleen ja paina "Käynnistä". Voitele leivinlevy öljyllä.
4. Kun taikina on vaivaillut, ota se pois leipäkoneesta ja aseta se jauhotetulle pinnalle. Napsauta taikinaa, litistä se 2,5 cm: n paksuiseksi. Rulla taikina kevyesti kämmenilläsi kapenevilla reunoilla olevaan köyteen. Rulla 3 "köyttä". Purista kolmen "köyden" päät ja punosta ne punokseksi. Peitä pyyhkeellä ja anna nousta tunnin ajan, kunnes se kaksinkertaistuu. Käytän vedostusta uunissa 45 grammassa. Konvektio päällä - 40 min.
5. Esilämmitä uuni 190 ° C: seen. Vatkaa kulhoon munankeltuainen maidolla. Harjaa challah-seos. Ripottele tasaisesti unikonsiemenillä ja paista 30-35 minuuttia kullanruskeaan. Siirrä ritilälle.

Julia, kiitos, halusin leipoa!