Proteiinipatukka

Proteiinipatukka

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
2 pitkälle patonkille:
Munanvalkuaiset	2
Jauhot	530 g
Kuivahiiva	1 annospussi (7 g)
Sokeri	1 taulukko. lusikka
Suola	1 tee lusikka
Kuuma vesi ~ 50 ° C	250 ml
Voi (margariini)	30 g
Lasite:
Tärkkelys	0,5 tl lusikat
Suola	1/4 teetä lusikat
Huoneenlämpöinen vesi	40 ml
Sadetta varten (valinnainen)
Unikko tai seesami

Keittomenetelmä

• Pitkään kohdistuin tähän reseptiin ja sitten vain paistin murokeksejä ja jäljellä oli kaksi orpooravaa ...
• Resepti Zoyan sivustolta "Hyvä keittiö".
• 1. Kaada kuumaa vettä ämpäriin, lisää suolaa, lisää voita ja lisää 350 (!) Gr jauhoja. Tee reikä jauhoihin ja lisää hiiva. Kytke taikinaohjelma päälle.
• 2. Vatkaa valkoiset pöydät. lusikka sokeria tiheään vaahtoon. Muutaman minuutin kuluttua vaivaamisen aloittamisesta, kun kauhan ainesosat ovat hyvin sekoittuneet, lisää proteiinit. Kun massa on sileä, lisää loput jauhot.
• Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa, mutta ei tahmeaa käsillesi.
• 3. "Taikina" -ohjelman päätyttyä jaa valmis taikina kahteen osaan. Muodosta kukin patonki.
• 4. Valmista tärkkelyksen ja veden seos. Voitele patonkeja, ripottele seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä. Anna nousta ylös peittämättä, kunnes kaksinkertaistuu tai noin tunti.
• 5. Esilämmitä uuni 175 ° C: seen 20 minuuttia ennen paistamista. Aseta tyhjä astia lieden pohjalle. Kaada siihen kupillinen kuumaa vettä 5 minuuttia ennen paistamista höyryn muodostamiseksi. Vettä on kaadettava varovasti, jotta et palaisi höyryllä!
• 6. Tee leikkauksia patonkeihin. Paista keskitasolla 30-40 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
• Poista uunista, jäähdytä ritilällä.
• Mitä voin sanoa? Todella todella !!!
• P.S. Valitettavasti unohdin tehdä viillot.
• Ja kauemmas. Pidin todella tästä "tärkkelyslasista". Sidos ei murene ja tuotteen väri on erittäin kaunis.
• 

Paistin nämä patonit uudelleen. Hiiva kaatoi täsmälleen 2 tl. lusikat ja jauhot hieman vähemmän - 500 gr. Se osoittautui vielä paremmaksi. Tällä kertaa tein leikkaukset, mutta ilmeisesti ne eivät olleet riittävän syviä - paistamisen aikana ne olivat käytännössä "kasvaneet". Mieheni sanoi, että nämä patonit ovat maukkaimpia.

[Sternushka]

Sternushka
Kulta, kiitos niin helposti valmistettavasta ja epätavallisen herkullisesta patonkireseptistä! Tässä ovat kahden patonkini jäännökset:

[Sternushka]

Sternushka
Luuletko, että jos paistat nämä patonit kokonaan täysjyväjauhoilla, sinun on lisättävä hiivan määrää?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, En kasvaisi.

[Sternushka]

Sternushka
Kiitos rakas ! Tein juuri sen, jätin kaiken sellaisenaan, vain osan vehnäjauhoista (150 grammaa) korvasin täysjyvätuotteilla.

[Stеrnusha]

Ja minä! Ja minä!!! Tein ne myös !!!!!! Stеrnusha , Kiitos! Erittäin maukas huolimatta siitä, että olin hiukan liian kuivunut, pohjakuori on niin rapeita, että mielestäni tämä ei ole haittapuoli, vaan päinvastoin. +5! Nyt en ole vain leivän, voin ja juuston kanssa, nyt olen myös baarissa !!! Kyllä, kyllä ​​olen! ei väärin! Ai, kyllä ​​sinä !!!!!! Bravo!

[Sternushka]

Sternushka hei, laita patonkeja vaivaamaan ja ... pysähtynyt taikina tulee sulattaa puuvillaan tai vaivata, vedä ulos, muodosta patonki ja sulata sitten. Kerro minulle. Kiitos jo etukäteen

Ensimmäistä kertaa taikina nousee CP: ssä ja taikinaohjelman päättymisen jälkeen muokatut patonit erotetaan.

Kiitos, tytöt ovat jo erossa, mutta minulla ei ole patonkipidikettä, en tilannut dundukia Lyulёkilta, luulin, ettei se olisi kätevä. leivinpaperista

Lilyn patonkipidikkeiden mallin mukaan voit tehdä kalvotarvikkeita. Pakkaus näytti jotenkin.

Ja paistin ilman patonkeja ja rekvisiittaa. Kaikki on erittäin hyvää!

[Sternushka]

Kiitos Sternushka, patonit ovat todella maukkaita ja tulivat kauniiksi (vaikka ne "laskeutuivatkin vähän", kun leikkain ne) ... Kehto antaa patongin viikossa, joten käyn läpi kaikki teidän patongit

[Nelya]

Nelya, Olen hyvin iloinen siitä, että pidit patongista.
Seuraavan kerran, kun leikkaat sen varovasti terällä, se on parempi.
Tässä erikoistyökalu Adminilta.

Lilyn patonkipidikkeiden mallin mukaan voit tehdä kalvotarvikkeita. Pakkaus näytti jotenkin.

Kiitos taas!
Mutta kalvon tuki ... Hänelle tapahtui hämmennys, leivät jumittuivat niin, että repin folion kirjaimellisesti palalta kerrallaan, pelkäsin, että kun patonit olivat viileitä, en pysty repimään käsiäni ollenkaan, joten käteni olivat hieman vastakkaisia. Mutta mitä suloisempi tulos saatiin taisteluiden kanssa!
Joten mielestäni folio olisi pitänyt voidella
Ihannetapauksessa tarvitset pergamenttia tai patonkipidikettä, mutta läheisissä kaupoissa ei ole sellaista, katsomme ...
Ja tässä on tulos.
Z. Y. Koska minulla on nuori aloittelija, minulla ei ole ritilöitä, käytin grilliritilää

[donpedro-1]

donpedro-1, katsokaa näitä ketjuja:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...d=99999999&topic=9131.675

Lilya-Lyulek-palvelumme auttaa sinua varmasti patonkitelineiden kanssa. Tallennus niihin jatkuu.

Hyvää päivää! Kerro aloittelijalle. Kun teet taikinaa patonkeille, aseta sitten taikinatila ja odota 1 tunti 30 minuuttia? Vai voitko vain odottaa vaivaamista, joka kestää puoli tuntia, ottaa taikinan ja antaa sen sitten seistä ennen paistamista? Kiitos.

Hyvää päivää! Kerro aloittelijalle. Kun teet taikinaa patonkeille, aseta sitten taikinatila ja odota 1 tunti 30 minuuttia? Vai voitko vain odottaa vaivaamista, joka kestää puoli tuntia, ottaa taikinan ja antaa sen sitten seistä ennen paistamista? Kiitos.

Hei! Laitoin taikinaohjelman päälle ja jätän taikinan seisomaan oikealle leipäkoneessa, siellä on lämmin ja mukava, ja sitten pilkan häntä julmasti murskaamalla ja muotoillen ja uuniin. Isoäitini rakasti leipää kovasti. Serkku kerran viikossa soittaa erityisesti hakemaan heidät hänelle.

Hei kaikki, tänään paistin patonkeja reseptisi mukaan, kiitos siitä paljon, kaikki sujui täydellisesti, tässä ne ovat.

Sеrn paisti tänään proteiinipatukan, joka tuli kauniisti, herkullinen leipä Ja kiitos vielä kerran. En voi elää ilman reseptejäsi, jotka kiinnitin niihin koko ohjelmaan

Voitko leipoa niitä leipäkoneessa? Vai onko tarpeen mennä uuniin?

Se on mahdollista muodossa x \ n, mutta se on jo leivän muoto, ei patonkeja.
Tai sinulla on erityinen insertti x \ n: ssä patonkien paistamiseen, kuten Moulinex.

Joka tapauksessa x \ n valmistaa vain patonkia

sitten herää toinen kysymys: missä suhteissa meidän pitäisi lisätä kaikki tämä? jos ohjeissa sanotaan, että enintään 3 kuppia jauhoja voi olla ...

Laske resepti uudelleen mahdollisen jauhomäärän suhteen HP: lle.

Yleensä tarina on seuraava: Paistin nämä patonit viime yönä. Se osoittautui kahdeksi valtavaksi patonkeiksi. Päätin tehdä viillon aamulla, kun ne jäähtyivät. Aamulla menin kauppaan, matkalla päätin tuoda yhden patonkin ystävälleni, koska hyvin, ne osoittautuivat erittäin suuriksi, ja meillä on vain tyttäreni ja minä syöjinä. Yleensä menen ja luulen, että ensi kerralla minun on puolitettava annos jotenkin, muuten ei ole selvää, mitä tehdä niin paljon hyvää.
Tulen kotiin: poikani tuli käymään. Yleisesti ottaen valokuvaa ei voitu tehdä kontekstissa, oli ainakin hyvä kokeilla sitä, jäljellä oli vain yksi pieni pala.
Poika antoi arvosanan - erittäin maukas! Ja hän leipoo leipää supermarketissa, joten on vaikea yllättää häntä millään
Kiitos Stеrn

[ihana]

Patonkeja ihana, Kiitos, Sternushka


Muuten, minulla on myös jauhoja vain 500 g. taikina otti, huolimatta siitä, että munat olivat erittäin suuria

Stern, kiitos paljon patonkireseptistä. Erittäin maukas, kuten kaikki reseptisi mukaan. Nämä ovat minun tuloksia

[Stеrn]

Stеrn, ota raportti. Joten paistin patonkisi.




Totta, ne eivät osoittautuneet minulle kovin suuriksi, koska.Leivinpaperi loppui, jouduin vain makaamaan leivinpaperille ja ne hämärtyivät hieman. Kaiken kaikkiaan se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Sеrn, kiitos paljon reseptistä! Ensimmäisen kerran, kun paistin sitä leivän kanssa, perheeni piti siitä erittäin paljon, ja kaikilla oli erilaisia ​​makuyhdistyksiä, joille tiivistetty maito, joille kaukainen mieleen keksi. Tuomio on "tämä on sellainen pekki". Mutta tänään olin järkyttynyt oman älykkyyteni takia, makutulos ei ollut miellyttävä. Veden sijaan hän kaatoi maitoa ja maku ei muuttunut parempaan suuntaan! Tämä aromi on kadonnut! Hiiva otti puristettua 10 grammaa, jos se oli paistettu Moulinexissa, patonkeittimessa, sitten hieman liikaa taikinaa. Alemmat patonit lepäsivät "köyhiä asioita" ylempien patonkien muodossa, mutta ylemmät eivät estäneet! ... Tällainen "krasyuki" osoittautui! Yksi oli seesaminsiemeniä, kaksi muuta unikonsiemeniä. Huomenna leivon uunissa ilman muutoksia, annan heille tahdon kasvaa täysimääräisesti! Kiitos paljon!!! Ja kuinka kaikki ainekset lasketaan 450 grammaa taikinaa kohti (valmistajan ohjeiden mukaan)?

[lena6322]

lena6322 , terveydeksesi!
Kiitos ilmoituksesta!

Lasken ainesosien määrän suhteellisuusmenetelmällä.

530 g jauhoja - 250 ml vettä
450 g jauhoja - X ml vettä

450x250: 530 = 212,26 ml vettä

ja niin edelleen.

Stern, kiitos paljon reseptistä. Erittäin maukas, aivan kuten kaikki reseptisi.
Minulla ei ole patonkitelineitä, tein leivinpaperimuotteja. Valmistin uunin yöllä, kaipasin sitä, yläosa paloi hieman ja minusta tuntui, että muruni osoittautui hienoksi huokoiseksi.

Hei! Olen täysin kokematon leipuri, mutta ostin äskettäin puuvillan Borkin, halusin todella kokeilla patonkia, mutta kirjan reseptin mukaan taikina osoittautui (mielestäni) vetiseksi, onko sen niin? Yleensä kaikki olivat järkyttyneitä ja pettyneitä.
Haluan yrittää leipoa patonkia reseptisi mukaan, kerro minulle minkälaisen taikinan pitäisi olla patonkia? muuten pelkään, ettei mitään tule uudelleen ulos

[vt vt]

vt vt , tervetuloa foorumillemme!

Olit pettynyt aikaisin!

Meidän, leipureiden, on tiedettävä muutama yksinkertainen sääntö. Ole hyvä ja lue Tämä aihe ja onnistut.

Mikä taikinan tulisi olla näille patonkeille, on kirjoitettu reseptin ensimmäiselle sivulle.

["Eh, rakastan sitä, kun ihmiset tuovat reseptin tuntemattomaksi, hän on sellainen!"]

Voi, ja tein täällä kepponen eilen. Stella sanoi jonnekin:
"Eh, rakastan sitä, kun ihmiset tuovat reseptin tuntemattomaksi, hän on sellainen!" Joten tämä koskee myös minua.
Minulla on vielä kolme oravaa Milyny kidinchikien jälkeen, ja päätin heti kiinnittää ne Proteiinipatukka... Aloin laittaa ruokaa KhP: hen ja kävi ilmi, että minulla ei ollut mitään tekemistä vehnäjauhojen kanssa. No, lisäsin rukiin (onneksi, vaikka se olikin) Ja koska lisäsin ruisjauhoja, minkälaisia ​​patonkeja ne ovat - tämä on jo leipää. Joten paistin sen HP: ssä. Tuloksena on kaunein harmaa leipä, resepti on erittäin monipuolinen !!!

Laittamatta tätä reseptiä pitkään laatikkoon, paistin eilen proteiinipatukan, tapoin 2 lintua yhdellä kivellä; Lisäsin oravat, jotka olivat jääneet voileipäkakusta ja sain +5 mieheltäni, joka otti aamiaiseksi puolet patonkia voilla ja juustolla, silitti hänen vatsaansa ja lähti työhön.



Valitettavasti leikattu valokuva ei ole kovin hyvä, mutta haluan todella neuvoa

[Rusya]

Rusya, bravo !!!

NIZAmielestäni löydät itsestäsi syyn!

Patonit ovat upeita!
Ja jopa ei kovin onnistuneessa valokuvassa on selvää, että huokoisuus on erinomainen!
Koska muru on hellä ja ilmava, mitä muuta haluat?

Huokoisuus riippuu monista tekijöistä: korostuksen kestosta, taikinan laadusta (koostumuksesta), paistolämpötilasta, uunista ...

[NIZA]

NIZA, upeita leipää !!! Rehellisesti, rehellisesti. Mitä otat itsellesi? A?

[NIZA]

NIZA, upeita leipää !!! Rehellisesti, rehellisesti. Mitä otat itsellesi? A?

Minun kanssa, rakkaan äitini ansiosta, muodostui alemmuuskompleksi. Hän on jalo leipuri-kulinaarinen asiantuntija minulle, jos jotain ei onnistu (hänen mielestään), sitten taikina nousee huonosti, sitten kakku on vinossa, hän on järkyttynyt kyynelistä, kaikista epäonnistuneista yksilöistä, vaikka useimmiten tämä ei ole havaittavissa kenellekään muulle, paitsi hänelle, Hän kutsuu "hylkäämiseksi" ja asettaa sen sivuun, jotta ulkopuoliset eivät näe. Kun pysähdyimme hänen ystäviensä luo odottamattomasti ja hän kohteli meitä hämmästyttävillä piirakoilla, valittaen samalla, että hän antoi kaiken naapureille (se oli muistopäivä) ja jätti itselleen "avioliiton", johon eräs toverimme yllätti kysyi "ihmettelen, millaista sinä sitten 1-luokkainen - jos avioliitto on sellainen

abalone, kiitos patonkireseptistä.Kun sain Craulkalta patonkialustan ja korit oikolukemiseen, menin käyttämään reseptiä reseptin jälkeen, vaikka se tuntui paljon leivotulta ennen. Seuraavan kerran yritän lisätä reseptiisi jauhonparannusaineen lisätäksesi patonkien rei'itystä (aviomies kysyy, mutta nyt hänelle ei ole kieltäytymistä, koska hän valmistautuu sydänleikkaukseen).

[Stelochka]

Stelochka, paistin kerjesi tänään. Mutta tällä kertaa ne osoittautuivat leiviksi. Herkullinen, ilmava. Kiitos!
Halusin lisätä valokuvan, mutta radikaali roikkuu. Ehkä myöhemmin.

Russenka, joten patonkien ja leivien välinen ero on vain muovausmenetelmässä ja koossa. Maku on sama.

[Stelochka]

Stelochka, joten menneet ajat osoittautuivat pussien muodossa, ja tänään ne tulvivat uunissa, joka kasvoi leivän kokoon.

[Stеrn]

Stеrn Stella, kiitos. Tämä on 470 grammaa. jauhot (enempää ei löytynyt lukematta jäljellä olevia komponentteja). Se voidaan jakaa turvallisesti 3 patonkiin. Leikkaa ei ole. Kameran latauksen aikana patonkeja syötiin

Tässä ovat proteiinipatukat! Totta, minun piti muuttaa tekniikkaa hieman ja lisätä CZ-jauhoja! Ja loput kaikki reseptin mukaan!



Kirjoittajalle Ja paljon kiitoksia !!!!

Leikkain leivän !!! Se osoittautui erittäin maukkaaksi, kuten leseiden kanssa !!!

Stella, kerro minulle PANAS 254 -leipäkoneen vaivaustilasta.
Mikä on parempi: tavallinen taikina-tila (tämä on 2 tuntia 20 minuuttia ja tarvitseeko taikinan levätä sen jälkeen?) Tai Dumplings-tila ja lepää 1 tunti leipäkoneessa ennen patonkien muovaamista?

[härkä2006]

härkä2006 , käytä taikinatilaa 2 tuntia 20 minuuttia.
Valmis taikina voidaan leikata heti.

[Stеrn]

Stеrn
Kiitos ! Tämä on paras resepti!

[Lyubanich]

Lyubanich, terveydelle ja kiitos vinkistä!

[Stеrn]

Etsin tapoja käyttää proteiineja, törmäsin tähän patonkiin. Vaikka en pidä proteiineista hiivataikina, täällä ne ovat jotenkin täysin toisin saatu, ehkä siksi, että ne on lyöty ...
Patonit osoittautuivat erinomaisiksi - pehmeiksi, tuoksuviksi, herkiksi! Baguette-telineitä ei ole, joten ne ryöstivät vähän, vaikka kierrin taikinaa tiukasti rullalla. Ja miksi se pitäisi tehdä peittämättä taikinaa millään? Kasvun aikana se alkoi kuoriutua päälle. Voitko peittää sen?
Mitä muuta haluan sanoa. Tytöt, vaiva sellainen taikina HP: ssä - olet menettänyt puolet elämästäsi. Eilen tämä testi vain vetää minua mukaan! Jopa vaivaamisen aikana se virisi kädessäni, kutisi, kuplitti. Pehmeä (kesti 500 grammaa jauhoja, pelkäsin antaa enemmän, jotta en vahingoittaisi taikinaa), ei tartu käsiini. Tällaisen taikinan vaivaaminen kahvoilla on ilo! Puristin ja löin häntä puoli tuntia, en halunnut päästää irti.

Stеrn, kiitos reseptistä! Olen kyllästynyt marenkiin (vaikka rakastan sitä), paistan patonkeja.