Neuvoja "muuten" ...

[Neuvoja "muuten".]

Neuvoja "muuten".
Joskus sinun on paistettava makkaran, kinkun tai selän viipaleet, jotta ne pysyvät tasaisina.
Laita lihatuotteet pannulle, laita päälle leivinpaperiarkki ja paina alas sopivan halkaisijan kattilalla. Kun toinen puoli on ruskeutta, käännä viipaleet ympäri ja toista.

Jos huomaat, että käyttämäsi porkkanat ovat kuihtuneet, täytä ne kylmällä vedellä ja jätä yöksi. Porkkanat ovat taas tuoreita.

Voi, muistan vielä. Juuri ennen lomaa. Yrityksessäni olin kalliiden makkaroiden puhdistamisen pääasiantuntija.

Jos iho ei halua poistaa, makkaratikku on kastettava kiehuvaan veteen. Sen jälkeen iho irtoaa ilman ongelmia.

[Stеrn]

Yrityksessäni olin kalliiden makkaroiden puhdistamisen pääasiantuntija.
Jos iho ei halua poistaa, makkaratikku on kastettava kiehuvaan veteen. Sen jälkeen iho irtoaa ilman ongelmia.

Hyvin, Stеrn, viisauden varasto! Että on niin kätevää poistaa kuori tomaatista - tiesin. Myös tuoreiden perunoiden kuoriminen univormuissa on niin helppoa. Mutta mitä sama "temppu" koskee makkaraan -! Elämässäni en uskoisi ...

tytöt ... melkein kaikilla meistä on upotettavat sekoittimet. Aluksi tein myös täytteen sillä tavalla - keitin unikonsiemeniä maidolla ja sokerilla ... ja minun ei todellakaan pidä siitä, ja minulla oli tunne jonkinlaisesta epätäydellisyydestä. Ja eilen muistin jotenkin tehosekoittimesta ... Panin unikon useita kertoja kiehuvalla vedellä ja tyhjennin sen, samalla pesin ja höyrytin, sitten ei edes kuivannut, mutta laitoin tehosekoittimen "jalan" sinne ja jauhin sen valkoiseksi maitoksi. Ja sitten - kuten haluat - mitä maitoa, mitä munaa, mitä sokeria tai hunajaa. Se osoittautui erittäin lempeästi, nyt aion pysyä tässä vaihtoehdossa.

ja olemme puhdistaneet tällaista makkaraa Neuvostoliiton ajoista lähtien
ja he ovat myös oppineet (Neuvostoliiton ajoista lähtien) tekemään leipää tuoreeksi - ripottele kevyesti vedellä ja uuniin, kirjaimellisesti 5-10 minuutissa, erinomaista tuoretta leipää voidaan laittaa paistinpannuun uunin sijaan, mutta aina kannen alle

Ja jos sinun on paistettava perunoita, kuumennan pannun, kun liha on paistettu paistinpannussa, pieni auringonkukka siellä. Otan puolet perunoista haarukalle ja aloitan tasaisella puolella ajamaan pohjaa pitkin painamalla hyvin. Aluksi perunoita on ajettava vaikeasti - ne tarttuvat, mutta vähitellen perunat alkavat liukua. Vasta sitten heitän hienonnetut perunat eikä se tartu paistamiseen.

Keitetyn munan keltuaisen ja valkoisen välillä ei ole tummaa nauhaa,
jos muna kuumasta vedestä laitetaan jääveteen jäähtymään.

Valssattu taikina on helppo siirtää leivinpaperille, jos kierrät sen rullalle ja avaat sen leivinpaperille.

Jotta molemmat kädet eivät miehittäisi koodipussia täytettäessä, on kätevä laittaa se korkeaan lasiin:

Jos huomaat, että käyttämäsi porkkanat ovat kuihtuneet,
täytä se kylmällä vedellä ja jätä se yöksi. Porkkanat ovat taas tuoreita.

Sama voidaan tehdä monien vihannesten kanssa, ja vihreä salaatti on tuoretta 1-2 tunnissa.

Ja laitoin aina vihreät, ennen käyttöä, laitetaan veteen happamaksi tehtyyn veteen 15 minuutiksi.

Ostan vihreitä (tilliä, persiljaa) myymälästä 200 grammaa. Ja vielä parempi kaudella isoäitien kanssa, vielä suurempina määrinä)))
Kaivos, kuivaa se, leikkaa se sitten hienoksi, laita se tiukkaan pussiin, sekoita se ja laita se pakastimeen. Laukun tulisi aina olla tiukasti suljettu. Tämän seurauksena minulla on käsillä rajoittamaton määrä tuoreita yrttejä keitolle, salaateille ja muille. Niiden ulkonäkö ja maku eivät muutu pakastettuna.

Persilja, tilli ja minttu pysyvät tuoreina useita päiviä, jos ne laitetaan tiiviisti suljettuun kuivaan astiaan.
Voi ei tummu, kun paistetaan, jos pannu ensin voidellaan pienellä kasviöljyllä.

Persilja, tilli ja minttu pysyvät tuoreina useita päiviä, jos ne laitetaan tiiviisti suljettuun kuivaan astiaan.

Ja jos laitat nämä astiat jääkaappiin alemmalle hyllylle, kaikki on tuoretta viikon ajan.

voit levittää sen leivinpaperille niin pienellä koneistuksella



joka käyttää muita yksinkertaisia ​​laitteita, jotka helpottavat elämää ja työtä,
vastata

[Muotit ja tölkit pienille muffineille, keksit ja muut leivonnaiset.]

Viisi kopiikkani apulaatikkoon

Muotit ja tölkit pienille muffineille, keksit ja muut leivonnaiset.

Pääsiäisaiheessa kirjoitin jo kotitekoisista muotteista, ellei niitä ole käsillä.
Esitän teille tämän aiheen uudelleen, toivottavasti siitä on sinulle hyötyä.
Loppujen lopuksi tällä tavalla voit tehdä muotteja, jotka ovat ehdottomasti kokoa ja korkeutta, leveyttä, pyöreitä, kolmion muotoisia jne.
Muotit ovat hyödyllisiä myös annoshyytelöille ja hyytelöille tarkoitetulle lihalle, hyytelölle, soufflelle jne. Kovettumisen jälkeen folio voidaan yksinkertaisesti poistaa leikkaamalla se sivulta.

Jos sinulla ei ole sopivia ruokia lainkaan kotona, tai tarvitset lisää leivinastioita tai tarvitset erikokoisia leivinastioita, voit käyttää kotitekoisia leivinruokia.
Tätä varten tarvitset tavallisen leivinfolion uunissa ja kaikki sinulle sopivan kokoiset astiat (purkitölkki, lasi, pino jne.).

Ja niin pienessä muotissa lasista viinille (100 ml) saat upeita pääsiäiskakkuja lahjaksi, vauvoille ja kotieläimillesi - kissoille ja koirille!



Tätä varten taita kalvo kahteen kerrokseen vahvuuden vuoksi, kääri se tölkin (lasin) ympärille, jätä folio sauman sivulle, joka rullataan sisäänpäin useita kertoja ja puristetaan muottiin. Tämän jälkeen voit kiinnittää sauman nitojalla.
Käännä purkki ylösalaisin ja peitä folion reunat varovasti purkin pohjaa pitkin, jotta saat tasaisen pohjan purkin muotoiseksi ja jotta muoto pystyy seisomaan tasaisesti itsestään ilman purkkia.
Poista tina varovasti kalvomuodosta, tasoita seinät ja pohja.
Lomake on käyttövalmis!

Ennen käyttöä kaikki lomakkeet on asetettava leivinpaperilla (myös kirjoituspaperi sopii), voideltu kasviöljyllä tai erityisellä makeisrasvalla.
Lomakkeen pohja on myös asetettava öljyttyyn ympyrään.

Makeisten seoksen koostumus voidaan valmistaa kotona, johon sekoitetaan yhtä suurina määrinä sianliha, hajuton kasviöljy ja jauhot.

Varastan persiljaa ja tilliä puolen litran vesipurkkiin, joka on sidottu päälle muovipussilla jääkaapin alimmalla hyllyllä. Säilytetään hyvin kauan.

Toinen vaihtoehto vihreiden säilyttämiseen on kääriä se valkoiseen paperiin, kastaa se veteen sekunniksi ja ravistaa se pois. Pakkaa kaikki muovipussiin. Ja jääkaapissa missä tahansa. Paljon samalla tavalla voit säästää etukäteen ostettuja kukkia. Teen tämän ennen 1. syyskuuta, kun tarvitsen kukkia kouluun. Kääri varret vain paperilla. Kostuta paperi. Kääri kaikki pussiin ja säilytä jääkaapin ovella.

En koskaan lisää jauhoja raejuusto-pannukakkuihin ja vuoka-aineisiin, mutta vain mannasuuriin. Osuus - raejuustosta riippuen, yleensä 1-2 rkl pakkauksessa. l. houkuttimet. Mutta rullan juustokakkuja jauhoissa.

Valmistan pastaa ja nuudeleita näin: Annan veden kiehua, suolaa, heittää kaikki pastat, kiehua kirjaimellisesti 30 sekuntia, peittää kannella ja sammuttaa lämmön. Asetin keittiön ajastimen seitsemäksi minuutiksi. Älä avaa kantta! Seitsemän minuutin kuluttua voit tyhjentää veden, olet valmis! Kypsennän kuoret samalla tavalla, mutta pidän niitä kannen alla noin 10 minuuttia.

Jotta riisi olisi murenevaa, paistan sen ennen kiehumista, kunnes se on läpinäkyvä. Aina hyvä tulos.

Näin korkin pullosta laatikossa ja pääni laukaisi heti, mitä siitä on tehtävä.



Se osoittautui veitseksi leivän ja leivän leikkaamiseen.
Olen jo kokeillut sitä, se on erittäin kätevää, käsi pitää korkkikahvaa tiukasti, terä ei myöskään hyppää käteen, nauhat leikataan välittömästi, vaaditulla syvyydellä, siististi.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
kauan sitten, kun ei ollut teflonia eikä yhtään zepteriä
isoäitini puhdisti pannut seuraavasti
suolaa kaadettiin pannuun silmämuniin asti ja laitettiin tuleen
tätä suolaa paistettiin pitkään, kunnes kaikki ulkopuolelta palanut putosi, sitten paistinpannu yhdessä suolan kanssa jäähdytettiin ja suola yhdessä noken kanssa meni roskakoriin ja paistinpannu loisti kuin se olisi juuri tullut kaupasta
tuona kesänä dachassa muistan tämän menetelmän ja kaikki kesän pannut läpäisivät teloituksen loistaa - nyt tärkeintä ei ole varastaa
muuten he ryöstävät dachojen ympärillä, joiden ei tunnu koskettavan vanhoja, he kestävät kaiken paremmin

[sävy]

Valurauta voidaan puhdistaa barbaarisemmalla tavalla) laita pannu vain tulen hiileen. 20 minuutissa se on kuin uusi - kaikki hiilikerrostumat häviävät.
sävy
Kotona tämä menetelmä on epävarma "tuoksu voimakkaalta", varsinkin menettelyn alussa. Minulla on pari valurautapannua - kokeilin sitä) Jopa voimakas huppu ei pelastanut. Kyllä, ja uuden paistinpannun on oltava "kokkiöljyä".

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
En valehtele kotona, en kokeillut sitä, mutta navetan dachassa se ei todellakaan haisi, mutta unohdin kirjoittaa siitä, että minun on voideltava se myöhemmin
Joten kalsinin öljyn paistinpannussa ja ajattelin, mitä sen kanssa tehdä, ja sitten vain appi leikkasi leikkuulaudan tällä kuumalla öljyllä ja vuotoin sen - siitä tuli kuin luusta

Lihaa on erittäin kätevää lyödä pilkkoa varten muovipussissa, roiskeet eivät lentää ja vasara ja lauta pysyvät puhtaina.
Ennen paistamista leikkain kalat palasiksi ja heitän sen pussiin, jossa on 1-2 ruokalusikallista jauhoja, sitoa pää, sekoittaa hyvin ja paista sitten. Kädet ja astiat pidetään puhtaina.
Jos sinulla on suuri seula, mutta sinun on seulottava koko lasillinen jauhoja, laita jauhot lasiin, peitä seulalla, käännä kulho ympäri ja kierrä lasia seulan pohjaa pitkin. Jauhot seulotaan eivätkä tuota pölyä.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
mutta kun kypsennämme lihaa / siipiä / jalkoja, hullutamme sen muovipussiin - ja voit pelata sitä ja sitten kaataa sen pois ja heittää pois ja pestä vähemmän

Taikinan sisältävät astiat voidaan pestä helposti helposti kaatamalla veteen ruokalusikallinen 7-9% etikkaa.

Jos sinulla on suolattua keittoa tai borssia, sinun on laitettava siihen puoli kupillista keitettyä suolatonta riisiä (kun se on kääritty sideharsoon) tai iso peruna ja keitettävä. Riisi ja peruna imevät ylimääräistä suolaa.

Jos sinun on päästävä eroon matokuoriaisista juuri poimituissa sienissä, sinun on liotettava ne hyvin suolattuun veteen.

Ja jos suolaat sitä hieman, ripaus sokeria korjaa maun

Voin salaatinkastikkeita ja kastikkeita pienellä minisekoittimella, jota kutsutaan enemmän maitovaahdottimeksi.



Sidos sisältää pääsääntöisesti pienen määrän tuotteita, joten sitä ei ole käytännöllistä ja vaikeaa voittaa tehosekoittimella - vaan juuri sopivalla minisekoittimella!
Se antaa täysin homogeenisen massan!

Näihin tarkoituksiin ostin erityisesti toisen minisekoittimen

Joskus tapahtuu, että taikina lepää leipäkoneen kantta vasten. Tässä tapauksessa teen useita reikiä taikinan yläosaan (grillikepillä). Taikina laskeutuu vähän eikä putoa ämpäriin.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Luin nyt ankkan keittämisestä ja muistin, että vaimoni kaataa aina rasvan purkkiin ja käyttää sitä voin sijaan makeuttaessaan makeuttamatonta taikinaa - nyytteihin tai lihapiirakkoihin

Lähes joka kevät puhdistan paistinpannut näin: käännän ne ylösalaisin kaasupolttimessa, sytytän tulen enimmäkseen ja jonkin ajan kuluttua paistinpannu on yhtä hyvä kuin uusi, kaikki hiilikerrokset palavat ja lentävät harmaana tuhkana.
Z. Y. Ennen kuin teet tämän, pese liesi puhtaasti ja ripottele liesi pintaan teesoodaa.

ripottele liesi pintaan teesoodaa.

ja miten teesooda on?
polttaako hän voimakkaasti tällaisilla manipulaatioilla?

Ja haluaisin tietää vastauksen. En ole koskaan kuullut sellaisesta menetelmästä. Ehkä hyvä.Vain minä en todellakaan ymmärtänyt jotain soodasta.

Tytöt, en ole Margit, mutta käytin tätä menetelmää muinaisina aikoina. Savustaa kerroksen paksuudesta riippuen. Vahva, mutta enemmän alussa. Kaikki tämä rasva on poltettava. Kutsumme sitä paistinpannun "hehkuttamiseksi". Menetelmä on tehokas, mutta lapsia on paljon. Niitä käytettiin pääasiassa duralumiinipannuihin. Hehkutuksen jälkeen paistinpannulle on annettava uudestaan ​​ominaisuuksia, jotta se ei tartu. Luuletko, että tarvitset sitä tai mitä? Ja yleisin sooda on natriumbikarbonaatti (sitä kutsuttiin teeksi aiemmin). Hän nukahtaa suojaamaan takkaa. Emme kaataneet sitä, koska se oli kauan sitten ja levyt olivat vanhoja, ei ollut mitään suojattavaa.

Hupulla lapsi ei todennäköisesti ole niin kauhea!
Mutta sen tosiasian kustannuksella, että hän sitten taas pitää kiinni hänestä, sinun on ajateltava sitä. On parempi antaa sen pysyä hiilipäästöjen ulkopuolella. Älä laita sitä pöydälle.

Anna niiden jäädä hiilikerroksiin, siitä lähtien kaikki tarttuu niihin, ja niin - aivan kuten hyvän tarttumattoman pinnoitteen kanssa. Huolehdi talletuksesta

Anna niiden jäädä hiilikerroksiin, siitä lähtien kaikki tarttuu niihin, ja niin - aivan kuten hyvän tarttumattoman pinnoitteen kanssa. Huolehdi talletuksesta

Olen yllättynyt, kun he sanovat, että nokea ei ole missään tapauksessa mahdollista poistaa, että väitetysti ilman sitä kaikki tarttuu pannuun. Se tarttuu hiilikerroksiin. Muuten, noki on puhdasta syöpää aiheuttavaa ainetta, mielestäni ei tarvitse selittää, mitä se on, ja se silti kuoriutuu ja pääsee ruokaan.
Aloitan alusta alkaen. Ensinnäkin: Polttan sen keväällä, koska akanoita on todella paljon, riippuen hiilikerrostumien määrästä, ja erityisesti polttamisen ensimmäisinä tunteina. Avasin parvekkeen ja ikkunoiden ovet, tällä hetkellä ei ole vielä kärpäsiä ja muita lentäviä hyönteisiä. Toinen: polttamisen ja jäähdyttämisen jälkeen kiillotan paistinpannun rauta-pesuliinalla lisäämällä pesuainetta loistamaan (on mahdollista olla kiillottamatta). Kolmas vaihe: Sytytän - kuivaan jo puhtaan paistinpannun matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. Neljäs vaihe: En käytä pannuja päiväksi, jätän sen ulkoilmaan (kun vuorovaikutuksessa hapen kanssa metalliin ilmestyy suojakalvo). Viides: Käytän sitä niin, että se ei salli tuotteen tarttua pannuun. Esimerkiksi jos leivoin piirakoita, en rasvaa millään, taikinassa on tarpeeksi voita. Jos taikina ei ole rikas, käytä leivinpaperia. Vaikka paistan vain perunoita öljyssä ja sitten ne eivät tartu, se osoittautuu ihanan paistetuksi, voin opettaa sinulle kuinka. Äiti opetti minulle kaiken tämän, hänen kattilat ja pannut olivat aina loistavia.

Vaikka paistan vain perunoita öljyssä ja sitten ne eivät tartu, se osoittautuu ihanan paistetuksi, voin opettaa sinulle kuinka.

mutta haluaisin mielelläni kuunnella perunoita koskevia neuvoja

Kuinka hiilikerrostumat pääsevät ruokaan? Puhumme pannun ulkopinnasta. Kaikki sisältä puhdistetaan perusteellisimmalla tavalla. Vai eikö minä lukenut sitä huolellisesti?

Ja haluan todella oppia paistamaan perunoita niin, että ne eivät koskaan tartu. Minulle se riippuu pannusta. Ole hyvä ja jaa neuvoi, jonka kuulen mielelläni

Ja kuuntelisin ... Se ei tartu tefloniin, mutta kerron äidillesi salaisuutesi.
Ja ymmärsin, että keskustelu koskee ulkona olevaa nokea

Melkein joka kevät puhdistan pannuni näin: käännä ne ylösalaisin kaasupolttimella,

ei, tytöt, puhumme sisäpuolesta. mutta teknisistä syistä tämä menetelmä ei silti sovi minulle
voimme tehdä sen perunoiden kanssa :)) En tiedä miten paistaa sitä, hitto se ...

Kun pannu hehkutetaan, hiilikerrokset "palavat" molemmilta puolilta. Margit kääntää pannun ylösalaisin, mutta emme kääntäneet sitä ympäri ja pannu oli kuin uusi kaikilta puolilta.

Noin 25 vuotta sitten he polttivat äitini kanssa paistinpannun tällä tavalla eivätkä sitten käyttäneet sitä - ilmestyi epämiellyttävä metallin maku.
Ja kemistinä haluan sanoa, että on parempi olla pelaamatta tällaisia ​​pelejä nykypäivän metalliseoksilla.

Metallin kanssa kaikki on kunnossa, ja 20 vuotta sitten ostetut ja vuosi sitten pannut ammutaan samalla tavalla, jälkimaku ei ole olemassa, jos noudatat kaikkia lueteltuja hienovaraisuuksia. Kerron sinulle kuinka perunoita paistetaan. Se on niin yksinkertaista! Salaisuus on, että siihen ei tarvitse puuttua usein. Vain kahdesti! Joten: kuori perunat, leikkaa ne paksuuteen 0,2 - 0,3 mm, huuhtele ne tärkkelyksestä (et voi huuhdella niitä, jos tärkkelyksen maku ei häiritse) laita ne siivilään. Laitamme pannun korkealle lämmölle, kaadamme öljyä (älä sytytä) ja kaatamme perunat, älä häiritse! Jonkin ajan kuluttua nosta lusikalla uloin peruna, jos kuori on paistettu, käännä se kerroksittain, ripottele siihen suolaa, pippuria, joka rakastaa - sipulia, ja odota myös paistettua kuorta. Käännä uudelleen ja vähennä lämpö matalaksi, peitä ja palauta valmius. Älä häiritse vielä kerran, perunat ovat valmiita, kuori myös paistetaan matalalla lämmöllä ja höyrytetään samanaikaisesti. Jos kaadat paljon öljyä tavallista enemmän, voit jättää kannen päälle ja paistaa keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Onnea kaikille!

Käännä uudelleen ja vähennä lämpö matalaksi, peitä ja palauta valmius.

Jos haluan paistettuja eikä "keitettyjä" perunoita, en koskaan peitä kannella. Paistan perunat (kuivaamisen jälkeen etukäteen) keskilämmöllä, peittäen ne vain yhdellä kerroksella pannun pohjassa. Ja suolaan aina lopussa... Sitten perunat ovat rapeat.
Näin sisareni opetti minua (korkeimman n-vuoden luokan kokki).

Jaan herkullisia neuvoja emäntäille: laita aina oksa tuoretta rosmariinia pulloon tavallista etikkaa (ja anna sen olla siellä, kunnes etikka pullossa loppuu), tavallisen etikan maku ylittää kaikki odotuksesi

Ostin munia, keitin niitä, kuoriin ne, ja ne olivat mätä. No, älä riko kaikkea tarkistaaksesi. Tarkistin sen näin, lainaan:
"Laita muna lasilliseen kylmää vettä: jos se uppoaa ja on vaakasuorassa asennossa, se on erittäin tuoretta; jos se osoittautuu hieman kallistuneeksi, se on noin viikon ikäinen; ja jos muna kelluu pystysuorassa, se ei ole tuore."
Siksi tunnistin 4 mätää munaa, rikkoin ne (tarkistettavaksi), ja ne kaikki levisivät.

Rauha teille leipureille!
ja olen oikeassa supermarketissa, avaan laatikon ja kiinnitän yhden valitsemastani
se on kätevämpää kuin kuljettaa vettä mukanasi

Mutta tosissaan, nyt melkein kaikissa kaupoissa on ovoskooppeja, joten ei ole ongelmia

Otimme ne markkinoille, mihin otamme aina. Ilmeisesti lämpö tunsi itsensä.
Sinun ei tietenkään tarvitse kuljettaa vettä mukanasi, mutta jos munat ovat pitkään kotona, voit helposti selvittää niiden tuoreuden!
Mutta en tiennyt ovoskooppeista

[Liekin jakelija]

Sinulla on Liekin jakelija kaasuliedelle.
Sitten voit valmistaa kalvoa paitsi uunissa myös avotulella kaasulla ja suoraan huoneistossa.



Laita sitten folioon liha, kanafileet, vihannekset, yrtit, pieni liemi, kuiva viini, mausteet - kääri kirjekuoreen, aseta liekinjakaja ritilälle keskilämpötilaan (korkeaan) lämpöön.
Pidä sitä ritilällä, kunnes pussi on "kriittinen", pussi täyttyy voimakkaasti.
Illallinen on valmis 20-25 minuutissa!



Yritin sitä, se toimi!

[Järjestelmänvalvoja]

Yritin sitä, se toimi!

Järjestelmänvalvoja, ja mitkä ovat tämän kypsennystavan edut?