Japanilainen maitoleipä "Hokkaido" (uuni)

Voitteko kertoa minulle, kuinka lasketaan oikea määrä 350 grammaa jauhoja?

Teoriassa sinun tarvitsee vain kertoa kaikki 0,65: llä.
Mutta entä muna ja neste? Ilmeisesti se olisi tarpeen vähentää maitoa?

Vehnäleipäjauho 540 g / 350 g
Mannasuurimot 60 g / 40 g
Tuoretta maitoa 250 g / 162 g (?)
Maitojauhe 30 g / 20 g
Kerma (30% rasvaa) 150 g / 98 g
Muna 1 kpl. / 1 KPL (?)
Sokeri 80 g / 52 g
Suolaa 10 g / 6,5 g
Tuore hiiva 15 g / 10 g
tai kuivaa 5 g / 3,25

-

[AXIOMA]

AXIOMA, toinen leivänvalmistaja, kiitos hyvästä leivästä!

🔗 🔗

[AXIOMA]

AXIOMAKiitos reseptistä ja selityksistä !!!!
Nuolen huuliani, nuolin huuliani tämän leivän päälle. mutta jotain oli pelottavaa. Mutta metsästys on pahempaa kuin orjuus ...
Silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät ja sain leipää !!!!

Vain homeeni ovat liian pieniä, mutta sain kaksi tällaista leipää

Olen myös kiitollinen!
Tämä leipäkoneessa "makea leipä" -tilassa yksinkertaistetun reseptin mukaan (jossa voita ja kermaa on 10 prosenttia) muunnetaan 500 grammaksi jauhoja:

Valitettavasti ei ole viilloa, jo syönyt!
Sitten hän paisti alkuperäisen reseptin mukaan, mutta myös laski pienemmän koon. Valssasin sen rulliksi, mutta myös paistin KhP: ssä.
Se tuli vino, mutta maku ... en edes löydä epiteettiä! Sen jumalallinen!
Täällä paistan sen kaikkien sääntöjen mukaisesti uunissa ja tulen esittelemään! Lisäksi aviomies muistuttaa aina - "Milloin Hokkaido tulee? Haluan Hokkaidon!"
Syvä kumarrus!

Leivänvalmistaja ja minä päätimme kuvata elokuvan "Hachiko and Hokkaido", jossa olen tietysti Hachikon roolissa. Tässä yhteydessä minulla on kysymys moderaattoreille: voinko kieltää minut kello 21-00 - 8-00? Tämä on ensimmäinen kysymys. Toinen kysymys: millainen sivusto on, että kaikki tuoksuvat reseptit, joiden hajusta taustakuva ja betoniseinät on kastettu, luetaan yöllä? Et voi nyt ajaa naapureitasi luudalla. Tämän leivän epärealistinen haju johtaa ajatukseen keittiön ovien betonimisesta. Luuletko, että tämä ei ole vakavaa? Ja sinä paistat tämän leivän, paistat sen. Ymmärrät minut. Ja sinun ei tarvitse ostaa kermaa. Esimerkiksi älykäs Qween antoi kaikille reseptin herkin kerma

[AXIOMA]

AXIOMA, sinusta tulee innovaattori täällä, kun ei ole sopivaa (korkeaa) leivinastiaa.

... Pahoittelen värintoistoa, kuvasin sen salamalla - se ylivalottaa, mutta ilman salamaa pilvisen sään takia värit osoittautuvat sinertäviksi, jopa Photoshopissa korjaus ei auttanut paljoakaan.

Sonadora Hienoja kuvia osiosta, se hyväksytään ehdottomasti! Bravo!
Photoshopissa olen tiheä metsä!
Pelkään jopa tätä sanaa.

[AXIOMA]

AXIOMA, kiitos upeasta leivästä! ...

natapitKiitetään Annushkaa yhdessä hänen reseptistään:

🔗

Anna, jos luet meidät, me kaikki sanomme yhtenäisesti: Paljon kiitoksia tästä onnenjuoma!
Katsokaa vain mitä ihmiset tekevät!
Upea! Leipä on lumoavaa!

[0.65]

Voitteko kertoa minulle, kuinka lasketaan oikea määrä 350 grammaa jauhoja?

Teoriassa sinun on vain kerrottava kaikki luvulla 0.65.
Mutta entä muna ja neste? Ilmeisesti maitoa pitäisi vähentää?

Vehnäleipäjauho 540 g / 350 g
Mannasuurimot 60 g / 40 g
Tuoretta maitoa 250 g / 162 r (?)
Maitojauhe 30 g / 20 g
Kerma (30% rasvaa) 150 g / 98 r
Muna 1 kpl = 60 g / (40)
Sokeri 80 g / 52 g
Suolaa 10 g / 6,5 g
Tuore hiiva 15 g / 10 g
tai kuivaa 5 g / 3,25

Lelishe, jos olisin sinä, ratkaisisin ongelman näin.

Kananmuna C1 (ensimmäisen luokan ruokala painaa yleensä 55 - 60 g.
Riko yksi muna!
Vatkaa haarukalla ripaus suolaa (muna on helpompi lyödä suolalla), kunnes se on tasainen ja tl yritä mitata taikinalle tarkalleen 40 grammaa. Sekoita loput munamelange 1 rkl. l. maitoa ja harjaa leivän pinta tällä liuoksella ennen paistamista! Kauneuden puolesta!
Onko ongelma ratkaistu?

Vielä yksi vinkki.
Voit korvata kaikki reseptissä olevat nesteet esimerkiksi vähärasvaisemmalla voiteella 10 % ja kuiva kerma jauhoille tai mannasuurimolle - se ei ole pahempaa!

[Lelishe]

Lelishe, jos olisin sinä, ratkaisisin ongelman näin.
....

AXIOMA,
Kiitos!!!
Sain juuri tämän reseptin yrittääkseni toteuttaa se. Nyt sinun täytyy ehdottomasti kokeilla!

AXIOMA, kiitos upeasta leivareseptistä.

Minulla ei ole elektronisia vaakoja, joten valitsen kaikki reseptit lieden pakkauksen mittausten perusteella (mittakuppi, ruokalusikallinen ja teelusikallinen). Hokkaido-Alaska:

Käännä säätösi grammoina, andron68
Eilen olin liian laiska voidetta tekemään, toivoen, että korvaamalla kerma kefirillä bifidobakteereilla, haju olisi hiljaisempi. Joo. Chichas. Susipakko karitsan päällä. Grammina laiska leipäkoneen resepti kuulostaa tältä:
- sekoitettu ja lämmitetty mikroaaltouunissa: kefiiri 200 g, öljyvuoto. 15 g, muna (paino kuoressa) 72 g, sokeri 3 rkl. l., suola 1 tl.
-säiliössä 1,5 tl. kuiva hiiva, 70 grammaa mannasuurimoa, 310 gr. jauhot ja kaikki lämmitetty massa.
Alaska-tilassa # 5, pulla on aluksi tahmea, toisen erän aikana mannasuurimot ovat absorboineet kosteutta ja pulla on tullut kuin korvalehti.
En päässyt kauhan yläosaan, mikä on erittäin upeaa - sinun ei tarvitse seurata sitä, muistan myös valtavat rullat tämä leipä pienet rullat sopivat enemmän.

Tein taikinan kermalla täsmälleen reseptin mukaan. Taikina on hämmästyttävä, sirisee, möykyttää ja puhaltaa. Mitä en vain tehnyt tällä testillä, mutta en pelannut piiloutumista
Paistaminen nyt (katso kuva alkaen alarullasta ja myötäpäivään) monitoimikeittimessä, ilmankuivaimessa, leipäkoneessa.
Paistettua tuoretta maitoa



Jos se tehdään multikeittimessä, lavashin haju mmmm
Mielestäni tämä leipä on tehty uunille tai ilmankuivaimelle. Hienoin tulos.

[AXIOMA]

AXIOMA, toinen leivänvalmistaja, kiitos hyvästä leivästä!

Milda! Hei!
Sinulla on hienoja leipiä - lisäys on vain SUPER!
Paista terveydellesi !!! Ole hyvä ja perheesi ja ystäväsi!

[AXIOMA]

AXIOMAKiitos reseptistä ja selityksistä !!!! Nuolen huuliani, nuolin huuliani tämän leivän päälle. mutta jotain oli pelottavaa. Mutta metsästys on pahempaa kuin orjuus ... Silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät ja sain leipää !!!! ...

... Vain tölkkini ovat liian pieniä, mutta sain kaksi tällaista leipää

injektiopullo, hyvää iltaa!

Et vain voi katsoa valokuvasi rauhallisesti - mitä kauniita "kiharoita"!
Todellakin vain leivän koriste!

Olen myös kiitollinen! ..
... Valitettavasti leikkausta ei ole jo syöty!
Sitten hän paisti alkuperäisen reseptin mukaan, mutta myös laski pienemmän koon. Valssasin sen rulliksi, mutta myös paistin KhP: ssä.
Se tuli vino, mutta maku ... en edes löydä epiteettiä! Sen jumalallinen!
Täällä paistan sen kaikkien sääntöjen mukaisesti uunissa ja tulen esittelemään! Lisäksi aviomies muistuttaa aina - "Milloin Hokkaido tulee? Haluan Hokkaidon!"
Syvä kumarrus!

Mashilda! Unohdetaan, että leikkausta ei ole, mutta aviomies on onnellinen.
Kiitollisuutesi on erittäin vilpitön ja vilpitön!
Kiitos vertaansa vailla olevasta maun epiteetistä!

Hullusti koskettava!

[hämmästyttävä, kilisee, mutisee ja puhaltaa]

Tein taikinaa kermalla täsmälleen reseptin mukaan. Taikina hämmästyttävä, kilisee, mutisee ja puhaltaa. Mitä en vain tehnyt tällä testillä, mutta en pelannut piiloutumista
Paistettu nyt (katso kuva alkaen alarullasta ja myötäpäivään) monikeittimessä, ilmankuivaimessa, leipäkoneessa.
Paistettua tuoretta maitoa ...

... Jos se tehdään multikeittimessä, niin lavashin haju mmmm. Mielestäni tämä leipä on tehty uuniin tai ilmansuodatin. Hienoin tulos.

Shurshun!

Leipä on uskomattoman kaunis ja värikäs, en voi katsoa sitä niin välinpitämättömästi myötäpäivään!
Sadan karaatin kyyneleet palavat maton läpi, ja parketilla (minulla on parketti keittiössäni) ne kuivuvat suolaisilla ruusuilla!
Taiteellinen, korutyö, katson vain ja ihailen! Ylellisesti!

Olet velho!

Kiitos.

Olen häpeissäni. Istun ikään kuin ripoteltuna pippurilla, räpyttelemällä ujo vihreät silmät. Olen niin söpö .. Paljon kiitoksia ..

Tämä on minun leipäni !!! Japanilainen!!!

Vielä kuuma, leikan sen myöhemmin!

[AXIOMA]

AXIOMA Olen iloinen tästä leivästä! Se on niin herkkä, ettei sitä pystytty asettamaan pystysuoraan !!! Meillä ei ole koskaan ollut niin lempeää leipää !!! Kiitos reseptistä, paistamme lisää !!!

Paistettu reseptin nro 2 mukaan. Kaikki mitä näet tässä valokuvassa on paistettu vain 500 grammasta jauhoja, en voi edes uskoa sitä !!! Anteeksi valokuvan laadusta

[AXIOMA]

AXIOMA, Kiitos!!! Leipä on todella herkullista! Ja pehmeä, luokka !!!

Yöksi laitoin tämän leivän laiskan version mukaan ja myös seesaminsiemenillä. Rakenne on vain maaginen. Aromi on poikkeuksellinen. Ensi viikonloppuna aikaa on enemmän ja teen sen odotetusti - käsin vaivaamalla ja paistamalla uunissa. Kiitos.

Eilen paistin leipää, mutta paperilla olevan reseptin mukaan vertailin meijerileipiä. Ja neste oli merkitty vedellä. Koska vertailut tehtiin kauan sitten, ja resepti sisältää maitojauhetta. Tämän seurauksena hän leipoi leipää vedessä, ja sitä oli selvästi vähemmän, katon kulma räjäytettiin. Kaiken kaikkiaan leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, pojanpoika arvosti sitä hyvin. Korjan sen seuraavalla kerralla. Kiitos paljon reseptistä.

Aksiomi, minä tässä paistettu Hokkaido krantz

[korsar]

Tämä on minun leipäni !!! Japanilainen!!!

Vielä kuuma, leikan sen myöhemmin!

korsar, sinulla on kunnollinen leipä!
Tämä valokuva on sijoitettava lähikuvaan!
Kiitos!

AXIOMA Olen iloinen tästä leivästä! Se on niin herkkä, ettei sitä pystytty asettamaan pystysuoraan !!! Meillä ei ole koskaan ollut niin lempeää leipää !!! Kiitos reseptistä, paistamme lisää !!!

Paistettu reseptin nro 2 mukaan. Kaikki mitä näet tässä valokuvassa on paistettu vain 500 grammasta jauhoja, en voi edes uskoa sitä !!! Anteeksi valokuvan laadusta

MustaKarvainenTyttö, kiitos lämpimistä sanoista! Kaikki on hienoa !: Rose:

[AXIOMA]

AXIOMA, Kiitos!!! Leipä on todella herkullista!!! Ja pehmeä, luokka !!! ...

inucya, hyvää päivää!
Upea tulos!
Olen iloinen siitä, että pidit tästä leivästä!

[Rakenne on vain maaginen. Aromi on poikkeuksellinen]

Yöksi laitoin tämän leivän laiskan version mukaan ja myös seesaminsiemenillä. Rakenne on vain maaginen. Aromi on poikkeuksellinen... Ensi viikonloppuna aikaa on enemmän ja teen sen odotetusti - käsin vaivaamalla ja paistamalla uunissa. Kiitos.

arini! Hyvää päivää!
Kiitos palautteestasi leivälle!

Aksiomi, minä tässä paistettu Hokkaido krantz

Arka!
Meni linkki.
Se osoittautui erittäin hienosti!
Panen merkille ...
Kiitettävää !!!

[AXIOMA]

AXIOMA! Täällä meillä on niin "japanilaista" leipää! Resepti 350 g jauhoja, ensimmäisen erän loppuun mennessä sain tietää, että olin unohtanut laittaa munan - sekoitin sen haarukalla lasiin, lisäsin sen HP: hen ja aloitin "Sweet" -ohjelman uuden ohjelman mukaisesti.

Leipä osoittautui voimakkaasti tuoksuvaksi, murusia on herkintä - ihana leipä! Kiitos paljon!!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas !!! Tämä on LEIVÄ!
Upea!
On mukavaa vain katsoa sitä!
Olga! Ilmeisesti tapaus auttoi löytämään kaksoiserän edun.
Luotettava tapa saada kaunista leipää, olen käyttänyt sitä pitkään.

Auta teekannu plz! Voitko tehdä ilman maitojauhetta? Mitä muita muutoksia reseptissä tapahtuu? Tai korvata se jollakin?

...! Voinko tehdä ilman maitojauhetta? ..

Voi. Mutta sitten sinulla on jo toinen maitoleipä, kokeellinen ...

Voi. Mutta sitten sinulla on jo toinen maitoleipä, kokeellinen ...

Sitten yritän sitä ostaessani maitojauhetta. Haluan sinun, ei kokeellista

Tässä on leipääni. Kaikki on reseptin mukaista, elävän hiivan kerma, 35 g voita ja maitoa. Taikina valmistettiin leipäkoneessa, taikina-tilassa.

Erittäin maukasta leipää, hyvin! Vain homeeni oli liian pieni.

Toisen kerran paistin tämän leivän uunissa. Ensimmäistä kertaa minusta tuntui vähän jauhoja, lisäsin sen kirkkaaseen kolobokiin. Tämän seurauksena leipä oli tiukka, vaikka se oli erittäin maukasta. Toista kertaa kolobokki oli melkein mahdotonta, mutta peräkkäisten taitosten jälkeen taikinasta tuli joustavaa ja joustavaa. Se muodostui täydellisesti ja tulos oli upea! En ole ystäviä valokuvan kanssa (tai pikemminkin en voi lähettää sitä), joten en voi toimittaa valokuvaraporttia.Otetaan sanani - se osoittautui hienoksi. Leipä syödään räjähdyksellä! Yritän huomenna leipoa leipäkoneessa (huomenna on vähän aikaa). Haluan kiittää paljon reseptistä!

Leivin leipää leipäkoneessa ensimmäisen perusreseptin mukaan. Korvattu rakeinen sokeri ruskealla sokerilla ja kerma voilla. Piparkakkutuottaja ei muodostunut, ja sen vuoksi hänen täytyi lisätä jauhoja (noin 50 grammaa). Ensinnäkin vaivain taikinan taikinaohjelmassa, ohjelman lopussa vaihdoin Basic-tilaan. Taikina tuli suoraan kanteen asti. Leipä paistetaan täydellisesti. Muru osoittautui erittäin hyvin pörröiseksi. Mitä voin sanoa: leipä osoittautui hyväksi, mutta uunissa paistettu on silti parempi.

Paistin leipää leipäkoneessa ...

Ymmärränkö oikein, että teit koko prosessin HP: ssä? Jos ymmärrän oikein, niin itse asiassa taikinaa vaivattiin kahdesti (taikinassa ja päämassa)? Kuinka paljon taikinaa teet - minulla on 2t20min ...
Yritin tehdä sen Panasonic 2501: ssä - erän päättymisen jälkeen kävi ilmi, että lastalla oli vaivautunut vain se, mikä oli sen lähellä, ja kaikki muu (60 prosenttia) jäi sekoittumattomaksi ... Ehkä sinun on ensin kaadettava neste ja sitten kaikki muu?
Yleensä leipä on mahtavaa, olen valmis sen käsillä uunissa (valtava leipä), tässä on jäännökset (neljäsosa):
🔗
Sellaisella nopeudella leipää syötiin vasta ensimmäisinä kuukausina, kun ilmestyi KP: n taloon

Yritin tehdä sen Panasonic 2501: ssä - erän päättymisen jälkeen kävi ilmi, että lastalla oli vaivautunut vain se, mikä oli sen lähellä, ja kaikki muu (60 prosenttia) jäi sekoittumattomaksi ... Ehkä sinun on ensin kaadettava neste ja sitten kaikki muu?

Voit tehdä tämän, mutta Panasonicin ohjeiden mukaan ensin kuivaa ja sitten nesteitä. Vaivain tämän leivän Panasonic 2501: ssä ja paistin sen uunissa. Kun vaivaaminen on kesken, kaada jauhot kauhan reunoista keskelle silikonilastalla. Kansi ei saa olla auki paistamisen aikana.

No, se ei ole reilua ... auttaa lastalla ... en pelaa niin
Sitten on helpompi vaivata monitoimikoneessa ...

Perheeni pyynnöstä tein tänään kaksi, mutta puhtaasti manuaalisessa tilassa:
🔗
seesamin päällä
Talossa on jonkin verran varastoa ..... kuolla

[DenRassk]

DenRassk, klasssssssss ja leikkaa se mielenkiintoiseksi ... onko pullia mahdollista irrottaa suoraan?

Yleensä voit ilmeisesti rikkoa sen, mutta he syövät jotain nopeammin kuin se jäähtyy
Voi, tämä japanilainen leipä ... jos vain en tekisi sitä itse, ajattelin ehdottomasti, että he lisäsivät siihen jotain huumaavaa

Joten olen kypsynyt ennen tätä leipää. Laitoin kaiken leipäkoneeseen, mutta koska minulla ei ollut maitojauhetta, onnistuin todennäköisesti

Voi. Mutta sitten sinulla on jo toinen maitoleipä, kokeellinen ...

No, kokeillaan

Joten minä lopulta paistin sen)) kun katselin Eurovisionia, hän valmistautui minun HP: hen))
Aromi on hullu !!! W ja valokuva))




Kiitos reseptistä)) Sain heti itselleni humpan)))

Hei rakkaat leipurit!
Paistin maitoni Hokkaidoa x: llä. uunit LG, laskemalla tuotteet kevyemmäksi:

Vehnäjauho 450 gr
Mannasuurimot 50 gr
Tuore hiiva 15 gr
Maitojauhe 25 gr
Sokeri 67 gr
Suola 7 gr
Yksi kananmuna
Tuoretta maitoa 210 gr
Kerma 10% 125 gr

Näin tapahtui - tuomitse itse:


Nyt Hokkaido-leivästä on tullut suosikki perheessämme. Herkullinen leipä.
Kiitämme kirjoittajaa vilpittömästi ja jatkossa hallitsemme vertaansa vailla olevat AXIOM-reseptit! Ensi kertaan.

Toistin reseptin ja paistin sen samassa leipäkoneessa. Leipä on mahtavaa kuin aina. He söivät kuumana kylmän maidon kanssa. Riippumatta siitä, kuinka hän pyysi odottamaan, anna leivän jäähtyä, hän ei odottanut. He sanoivat olevansa erittäin hyviä ja kuumia.

Ja saatko PANASONIC SR-TMJ181 -keittimessä leipää?

Miten menee!

Miten menee!

Kiitos vastauksesta!

[V]

Lainaus AXIOMA: lta "" Leivin tänään japanilaista maitoleipää muutetun reseptin mukaan kahdessa leipäkoneessa. Haju asunnossa oli kuin konditoriassa.

RESEPTI:

Jauhot 500 g
Pikahiiva 5 g
Suolaa 10 g
Voi 40 g
Sokeri 40 g
Maitojauhe 20 g
1 munankeltuainen + lämmin maito tilavuuteen V = 360 ml

(anteeksi, en voi lisätä tarjousta ..)

Tämän reseptin mukaan tein leipää, se on jotain! Vaivasin uunissa valkoisen leivän ohjelman mukaisesti, sammutin sen ja otin taikinan pois ennen paistamista. Taikina on yksinkertaisesti upea: pehmeä, pörröinen, rei'itetty! Leikkaa pieniksi annoksiksi pullat ("halkeamisen" pyynnöstä)

Leikattu taikina on hämmästyttävä, taipuisa. Leivonnassa tuoksu on kuin konditoriassa: pehmeä kermainen!

Massa yllättää rei'ityksellään, sierauksellaan - mikä ilmava viehätys!

Paljon kiitoksia epätavallisesta reseptistä! : ruusu: Tämä leipä on vakiona kanssamme!

Ostimme muotteja leivän leivontaan Ikeasta ... tein ne niihin ... tarttumaton pinnoite on huono ... naarmuin sitä Tefal-muovilastalla .... ja kaikki tarttuu siihen, missä kaipasin sitä huonosti, joten en voi suositella sitä ostettavaksi.
Toisin kuin alkuperäinen resepti, laskin kaiken 400 grammaan jauhoja + hieman enemmän, koska ei ollut halua jakaa muna osiin, enkä tehnyt "rullia" lomakkeen poikki, vaan pitkiä (kaksi pitkää rullaa kummassakin muodossa).
Itse asiassa tässä on tulos:
🔗
Voi kyllä ​​- lisäsin myös venäläistä juustoa pienissä kuutioissa ...

Suuri leipä osoittautui! Kiitos paljon reseptistä!
Epätavallinen kermainen maku leivässä. Kysymykseen: "No, kuinka pidät leivästä?", Aviomies vastasi: "Kuin pulla!" Leipä on makeuttamaton, mutta yhtä maitomainen ja kermainen ja pehmeä kuin leivonnaiset.
Kaikkein epätavallisin kaikesta, mitä olen tähän mennessä paistanut.

Jotain kirjoittaja ei ole ilmestynyt täällä pitkään aikaan, on sääli. Mutta kaikesta huolimatta, kiitos paljon tällaisesta pehmeästä ja pörröisestä leivästä.
Tässä on niin komea mies

Komea mies