Japanilaiset maitopullat "Hokkaido"

[lasite]

Japanilaiset maitopullat "Hokkaido"

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: japanilainen

Ainekset
Vehnäjauho	600 g
Maito 2,5% rasvaa	250 ml
Kerma 33% rasvaa	150 ml
Suola	9 g
Sokeri	80 g
Pakattu hiiva \ Kuiva hiiva	21 g \ (7 g)
Täysmaitojauhe	30 g
Kananmuna	1 KPL. (~ 75 g)
Ainekset lasite:
Suuri kanan keltuainen	1 KPL.
Vesi	20 ml
Kerma	50 ml

Keittomenetelmä

• Liuotetaan tuore hiiva maitoon. Aseta kaikki ainekset paitsi suola monitoimikoneen kulhoon ja vaivaa 5 minuuttia 2th nopeus. Lisää sitten suolaa ja jatka vaivaamista vielä 12-15 minuuttia 3th nopeus. Vaivaa, kunnes saadaan sileä elastinen taikina, joka ensin irtoaa prosessorin kulhon sivuilta ja alkaa sitten erota pohjasta. Aseta taikina puhtaaseen, kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä muovikalvolla ja anna nousta huoneenlämmössä noin 1,5 tuntia.
• Taikinan tulee olla kaksinkertainen.
• Vaivaa sovitettu taikina. Rulla taikina palloksi ja anna sen levätä 10 minuuttia. Jaa 18 osaan, kukin 60-65 grammaa, ja muodosta pitkänomaiset rullat. Aseta pullat leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla ja ripoteltu jauhoilla, peitä lautasliinalla ja jätä 40 minuutin ajan huoneen lämpötilassa.
• Vatkaa keltuainen vedellä ja kermalla. Voitele tämän massan keksineet pullat ja jätä ne peittämättömiksi vielä 20 minuutiksi. Voitele pullat 20 minuutin kuluttua munasekoituksella.
• Tee taikinan paloihin 4-5 ristileikkausta saksilla.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 175 ° C: ssa 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.
• Jäähdytä valmiit pullat ritilällä.
• Uskallan lisätä
• Koska kaikki 18 taikinapalat pulloille yhdelle leivinpaperille ei ole kovin kätevää sijoittaa - paistettaessa ne tarttuvat yhteen- Käytän kahta leivinpeltiä, joissa kussakin 9 kappaletta.
• Sinun on leivottava pullia asettamalla molemmat leivinpaperit uuniin: yksi keskelle, toinen alemmalle hyllylle
• kohdassa t = 150 ° C CONVECTION: lla!
• Kenellä ei ole kahta leivinlevyä uunipakkauksessa, suosittelen sinua tekemään tämä:
• Me muodostamme ensimmäisen 9 pulla-aihiot asettamalla leivinpaperille leivinpaperilla, sen jälkeen, kun se on ripoteltu jauhoilla - joten vältät pullat tarttumasta pergamenttiin paistamisen lopussa - oi, kuinka surullista on repiä se! ... Loppujen lopuksi rasva virtaa työkappaletta alas työkappaleen pohjaan, mikä pehmentää pergamenttia - emme tarvitse sitä ollenkaan!
• Muodosta toinen erä pullia ja laita ne leikkuulaudalle (minulla on leivinpaperin kokoinen) tai suoraan työpöydälle peittämällä se myös jauholla ripoteltulla leivinpaperilla. Minun täytyy multaa 9 työkappaleet vievät noin 20 minuuttia on vain aika, joka tarvitaan ensimmäisten pullien paistamiseen!
• Pudotti ensimmäisen 9 pullat ritilällä - anna niiden jäähtyä - ja toinen erä, merkitsemällä ne päälle kuuma - TYÖ KÄSINEILLÄ!- leivinpelti, aseta loput 9 aihioita uunissa. Kiinnitä huomiota paistamistilaan, koska kuuman pannun lämmittämiseen tarvitaan vähemmän energiaa, joten toisen erän paistamiseen tarvitaan vähemmän aikaa ...
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

pullia

Merkintä

Lähde:
🔗
🔗./2010/07/molochnye-bulochki-hokkaido.html

Hyvää ruokahalua!
edes kauhistuttavin lapsi ei kieltäydy ottamasta koulua aamiaiseksi.

Käytin kermaa alussa 10- toinen rasva (oli vaikea löytää myynnissä 30-90 prosenttia rasvaa) - ja tuli johtopäätökseen: taikina on paljon tottelevaisempi, kun lisäät kermaa reseptiin 30 % rasvaa, mutta mielestäni pullat ovat paljon maukkaampia, kun laitat vähemmän rasvaa taikinaan.
Näyttää siltä, ​​että siinä kaikki
Nauti pullistasi !!!

[AXIOMA]

AXIOMAmitkä pullat ovat ihania! Ehkä yritän ...
Myymme vastaavia Amstorissa - kauppa itse leipoo näitä. Herkullinen ja hellä. Kotimaiset ovat mielestäni paljon kauniimpia.

[AXIOMA]

AXIOMAmitkä pullat ovat ihania!
Myymme vastaavia Amstorissa - kauppa itse paistaa nämä. Herkullinen ja hellä. Kotimaiset ovat mielestäni paljon kauniimpia.

Elenka69ilmoita mieluummin kauppasi osoite! Haluan mennä Zaporozhyeen ja ostaa nämä pullat kotitekoisiin
Anna ylpeyteni kuolla !!!
Paljon kiitoksia pullien arvostamisesta!

[AXIOMA]

AXIOMA, tämä on Amstor-supermarket-ketju, niitä on kaupungissa jo 5 tai 6. Sinun ei tarvitse vielä mennä. He eivät ole paistaneet kauan - he ovat laiskoja.
Onko mahdollista verrata myymälän leivonnaisia ​​omiin? Kaikki on mestariteos kanssasi!

[Hokkaido]

Anteeksi anteeksi
Ja sitten olin jo tulessa menemään - noin 80 km talostani padolle ...
Lisää tekemistä lauantaina ...
Minun täytyy laittaa leipäni foorumille huomenna Hokkaido
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.new#new

[Stеrn]

Ainakin täytä raskasta kermaa, joten ostan 30%.

Rakas, Stеrn !
On vain kadehdittava sinua, koska tarjoamme kuluttajalle pääasiassa kermaa kulinaarinen tyyppi "terveydelle", kasviperäinen. Heillä ei ole mitään tekemistä lehmänmaidon kanssa. Tällainen "kerma" saadaan hydraamalla kasviöljyä - ja sitten transrasvoja, kuten kengänkiillotus !!!
Transrasvojen systemaattinen kulutus on suora tie syöpään.
Miksi me tarvitsemme tätä?
Tällainen kerma ei hapan, vaan hyytyy (kerrostuu) veteen ja määrittelemättömän väriseksi massaksi.
Yritä itse kaupan organisaatiossa vaatia etsimään laatusertifikaattia tai alkuperätodistusta - Ukrainassa - se on kuin Bastillen ottaminen
Supermarketeissa (puhumattakaan pienistä), he pitävät minua ulkomaalaisena vastauksena pyyntööni. Vaikuttaa siltä, ​​että valmistajille on hyödyllistä olla toimittamatta tällaisia ​​asiakirjoja, koska Kukaan ei ole kiinnostunut!
He liimattiin etiketti "GMO-vapaa" - ja kaikki ovat onnellisia. TÄYDELLINEN luottamus.
Sanassa:
HALUAN BERLININ!

Aksomi, mutta entä sananlasku: missä hän syntyi - missä hän sopi? Ehkä sinun pitäisi etsiä aitoa luonnollista kermaa kotikaupungistasi. Voit ostaa niitä kaupungista, joten älä huoli.

[AXIOMA]

HALUAN BERLININ!

AXIOMA, mutta olen pahoillani valtiosta!
Näin 30% luonnollista kermaa, kukin 200 ml, en muista valmistajaa, jos näen sen, peruutan tilauksen.

[Elenka69]

Sitten: Elenka69 , Gaby
En voi olla hiljaa.
Joko sanoin huonosti ajatukseni, tai et ymmärtänyt minua oikein:
Käytän 10% kermaa (toppeja) Zlagodalta ja Prostokvashinon tuottajilta 10, 15, 20 ja 33%, jos pakkauksessa lukee -
Rakenne: lehmänmaidon yläosat. Ilman GMO: ta
"Jos en ymmärrä jotain, pelkään, että minut pettää!"
Ja minä en ymmärräMIKSI kuluttajana minulta evätään eri tekosyillä laatutodistuksen ja alkuperätodistuksen antaminen. Miksi elintarvikkeiden kemiallinen koostumus on armeijan salaisuus kuluttajalle ???
Epäiletkö sanojeni paikkansapitävyyttä? Odotan jotakuta, joka voi ylpeillä lukemaan ainakin tällaisia ​​asiakirjoja!
Pidä itsestäsi huolta!

[Stеrn]

Rakas, Stеrn !
On vain kadehdittava sinua, koska tarjoamme kuluttajalle pääasiassa kermaa kulinaarinen tyyppi "terveydelle", kasviperäinen.

Anteeksi Axiom, tietysti paitsi minä en ymmärtänyt sinua, myös Jelenka, tällainen reaktio oli sinun sanoihisi. Ja kirjoitit Prostokvashinon ja Zlagodan kermasta myöhemmin.

Aksomi, unohdin sanoa tärkein asia - rullasi ovat uskomattoman houkuttelevia!

Toinen ratkaisu Hokkaidon pullan muovaamiseen:

Paistamisen jälkeen:



Luulen, että sinun on laitettava vähemmän hiivaa - tuhma pullia

Kuinka pidät tästä vaihtoehdosta?



Pullia oli yhteensä 12, mutta niiden jäähtyessä luoden lumoavan aromin vain 7 osui linssiin ...
Mistä loppu katosi - kukaan ei tunnustanut!

Koko perhe:

Eilinen "eliitti":

Aristokraatti:

Leivin silikonimatolla - vähemmän ongelmia kuin pergamentilla!

[AXIOMA]

AXIOMA , oi mitä kaunottaret!
Näytä minulle, kuinka muovata pullien toinen versio? letkujen kanssa?
Ja haluan myös kysyä: jos ostat kermaa markkinoilla olevilta isoäiteiltä, ​​kuinka paljon he kiinnostavat? Sata prosenttia? Ja erittäin paksu ... Voimme laimentaa sen esimerkiksi :) maidolla ...
Ja ostin jotenkin "Prostokvashinskie" 20%, ja siellä - heraa erikseen ja kaikki palasina ...
Viimeinen käyttöpäivä - kaikki on kunnossa. En ota sitä enää.

[AXIOMA]

AXIOMA , oi mitä kaunottaret!

KIITOS! Satalya

Näytä kuinka muovata pullien toinen versio? letkujen kanssa?

Yritän selittää selvästi:
Kuten olet tietenkin jo huomannut, minulla on suurempia pullia, joissa on "letit" kuin minileipiä - se on minulle niin kätevää:

Leikasin taikinasta noin 100 gramman painoisen palan. Käytän elektronisia vaakoja.
Samasta kappaleesta vielä kaksi kymmentä grammaa - kimpuille. Muotoilen itse pullan ja teen pituussuuntaisen uran työkappaleen keskelle silikonilastalla.

Taittanut punoksen kahdesta punoksesta asetan sen uraan. Yritä rullata valjaat pidempään, jotta voit puristaa pitkän "narun" työkappaleen pohjaan.

Sitten teet pulloille niin monta aihiota kuin haluat tai kuinka monta mahtuu ensimmäisen erän leivinpaperille:

Herkullisia pullia sinulle!

Vie minut pullien ystävien joukkoon, jonka tein taikinan tiukasti reseptin mukaan, ja sitten pieni nokka, joka oli tehty puoliksi pullilla ja puoliksi kookospähkinällä täytetyillä pullilla - no, kuinka upeita nämä pullat ovat
Pullani eivät todellakaan ole mestariteos, mutta aluksi mielestäni se on hyvä:

[Mutteri]

ja sitten pieni nokka, joka on tehty puoliksi pullilla ja puolet kookospähkinällä täytetyillä pullilla -

Mutteri, pullat ovat hienoja! Ja täytteen suhteen, tarkemmin, miten teet sen?
Onko nämä Bounty-pullat jo tehty?

Elenka69 otti täältä kookospähkinän täytteen 🔗
mutta nyt näin, että Gasha teki sen myös melonipullissa

[mutteri]

Kiitos, mutteri! Erittäin mielenkiintoinen täyte!
Rakastan kookospähkinää.

... Erittäin mielenkiintoinen täyte!
Rakastan kookospähkinää.

Rakastan myös kookospähkinän tuoksua!
Mutta en uskaltanut tehdä täytettä, koska luulen, että pulla on jo piirakka (ei pidä sekoittaa munkkiin).
Käytin kookoshiutaleita jauheena:

En ole tyytyväinen makuun
Ja tässä on seuraava vaihtoehto unikonsiemenillä:

Huonompi kuin sedona-versio

Se EI ole maukkaampaa kuin pullat:

Ja haju!

[AXIOMA]

AXIOMA , Pullasi ovat kuin aina päällä!
Mistä sait tällaisen leipomistaidon ja -taidon? Jos se ei ole salaisuus. Sivustollamme on vain niin vähän miesleipureita ja kokkeja. Ne ovat täällä painonsa arvoisia kultaa.

[AXIOMA]

AXIOMA , Pullasi ovat aina päällä! ...

Mila007!
Kiitos niin ystävällisistä sanoista!

AXIOMA ,...
Mistä sait tällaisen leipomistaidon ja -taidon? Jos se ei ole salaisuus. Sivustollamme on vain niin vähän miesleipureita ja kokkeja. Ne ovat täällä painonsa arvoisia kultaa.

En pidä itseäni innokkaana kulinaarisena asiantuntijana. ...
Mutta olen ollut kunnioittanut leivän paistamista yli vuoden!
Annan kaiken käyttämättömän hellyyden, huomion ja lämmön, syvän kunnioituksen ja rakkauden leivälle - ja se vastaa minulle, miellyttää sielua.
Joskus hänen mielikuvituksensa ja käytöksensä ovat myös yllättäviä.
Mutta tässä olen hyvin anteeksiantava ... Lähden hiljaa keittämään misokeittoa tai thaimaalaista Tom Yam ...

Toivotan käsillesi lämpöä ja herkullista leipää!

Näyttää kauniilta!

Japani on unelma!
Tarina! Haluan vain koskettaa häntä!
Japanilaiset Hokkaido-pullat ovat ensimmäinen askel.




Näiden pullien maku ja aromi täydentävät täydellisesti japanilaista ruokaa!

[SVETLA]

SVETLA, Hei!
Upea maa, upeat pörröiset pullat!
Mitä voit lisätä tähän?

Olen kiitollinen AXIOMA: lle upeista pullista, kevyistä, ilmavista, herkistä

Taikina vaivattiin alkuperäisellä puuvillalla

[mutteri]

Olen kiitollinen AXIOMA: lle upeista pullista, kevyistä, ilmavista, herkistä
Taikina vaivattiin alkuperäisellä puuvillalla

mutteri !
Otan vastaan ​​kiitollisuutesi molemmilla käsillä!
KIITOS!
Kiitos ajatuksesta taikinan vaivaamisesta leipäkoneessa!
Lisäksi Bosh MUM 8400 -kombini epäonnistui odottamattomasti
Väsynyt, ilmeisesti ...
Varakorjaussarjaa ei lupata pian

Olen kiitollinen AXIOMA: lle upeista pullista, kevyistä, ilmavista, herkistä
... taikina vaivattiin alkuperäisestä puuvillasta

Yhdyn kiitollisuuteesi !!!
Myös LG-leipäkoneeni teki työn, ja kuten aina, japanilaiset pullat ilahduttivat perhettäni lomapöydässä.

Kevät tuli ...
Sakura kukkii pian Japanissa ...
Sillä välin (jo puoli vuotta) perheeni on iloinen kaikista samoista japanilaisista maitotuotteista.
Tässä versiossa muutin muotoa ja lovia.
Erittäin hyvä resepti !!!
Kiitos Kirjoittaja !!!

[SVETLA]

SVETLA !

TÄYDELLYYDELLE EI OLE RAJAA!

Kiitos pullojen suunnittelun uutuudesta!
Leikkaukset ovat hyvin omaperäisiä!

Pidän todella tästä taikinasta.
Vain minusta tuntuu, että minun oli vielä annettava hänen nousta ylös - he eivät olleet kovin reheviä minulle, mutta oli jo syvä ilta, joten kiirehdin.
Sinun pitäisi viettää aikaa viikonloppuna yrittääksesi leipoa nämä pullat.

[serebro]

Hei, serebro !
En voinut avata kuvaa:


Se on hauskaa, eikö vain? Ne, pisarat, sijaitsevat jostain syystä reunoja pitkin ...

Klo 3, pullat ovat paistettuja. Olen tyytyväinen tulokseen 100%.
Resepti oli muutettava.Lisäsin 120 grammaa jauhoja, erittäin rasvaa maitoa. kotitekoinen 6% !!, ja on jopa vaikea sanoa kerma.
Herkimmät painottomat pullat. voimakkaasti tuoksuva. valokuva ei osoittanut voimaa

En voi rauhoittua, vie se faneidesi luetteloon, jossa on sopiva hymiö. Käyn läpi koko luettelon, luovaa inspiraatiota sinulle.

[Lantana!]

Klo 3, pullat ovat paistettuja. Olen tyytyväinen tulokseen 100%.
Resepti oli muutettava.Lisäsin 120 grammaa jauhoja, erittäin rasvaa maitoa. kotitekoinen 6% !!, ja on jopa vaikea sanoa kerma.
Pullat ovat herkimmät, painottomimmat, voimakkaasti tuoksuvat, valokuvassa ei ole enää voimaa

Hei, Lantana!
Olen iloinen, että pidit japanilaisista pullista!
Toivon, että näytät valokuvia herkimmistä painottomista ja tuoksuvista mestariteoksistasi?

En voi rauhoittua, siirry faneidesi luetteloon, jossa on sopiva hymiö. Käyn läpi koko luettelon, luovaa inspiraatiota sinulle.

Hyväksymme tämän teeman fanien luetteloon!
Tärkeintä ei ole huolehtia, muuten sinulla ei ole tarpeeksi voimaa voittaa koko luettelo.
Onko mahdollista ajatella, ettei nukkua aamuisin pullille?

Kiitos toiveista - lisätty inspiraatiota!
Aion yrittää.

[Omistamme tämän lomaviestin tämän aiheen miehille!Hyväksy vilpittömät onnittelumme viivästyksistä teknisistä syistä.]

Omistamme tämän lomaviestin tämän aiheen miehille!
Hyväksy vilpittömät onnittelumme viivästyksistä teknisistä syistä.

[AXIOMA]

AXIOMA, ja jos minulla ei ole maitojauhetta, niin se ei toimi, eikö? Vai voinko jotenkin korjata