Adjika ilman keittoa, "peitattu"

Tässä suolaa ei voida ilmoittaa. Esimerkiksi minun, kuten ei suolattu. Tässä adjikassa valkosipuli on tärkein säilöntäaine.
Ja se ei huonone, jos kaikki tehdään reseptin mukaan. Minulla oli jälleen kokemus (kokeellinen) sen säilyttämisestä 3 vuoden ajan jääkaapin ovella. Naapurin oma on myös 3-vuotias, mutta seisoo jo parvekkeella tekemättä hänelle mitään. Mutta meillä on edelleen Moldova vastaavilla lämpötiloilla. Hänellä on se kaapissaan, mutta hänen sivunsa on pohjoista.

[LiudmiLka]

Jätin erityisesti 2 puol litran purkkia adjikaa kevääseen.
Vahvistan, ettei hänelle mitään tapahtunut puolen vuoden ajan !!!!! Ulkonäkö ja maku eivät ole ollenkaan muuttuneet !!!
Teen ehdottomasti ensi vuonna!
LiudmiLka kiitos vielä kerran reseptistä !!!

Lenusya, hyvä terveys, olen hyvin iloinen siitä, että arvostit häntä. Hän muuttuu vasta ensi keväänä

Lyudmilka ja minä keitin borssikaa tänään ... Ja muistan ystävällisellä sanalla, sen on täytynyt olla sama kuin Lenuskan kirjeet. Kiitos! Paastopojalleen ajichka soooo makasi henkisesti boršikissa.

Lyudmilka ja Moldovan keittiön mestarikurssi ... yhtäkkiä ... laastareita, pyörteitä ...

En jättänyt adjikaa tarkoituksella - jätin vahingossa jääkaappiin - sekä kotona että kylässä. Mitään ei tapahtunut hänelle.
Yleensä tämä resepti on johtaja, antaisin hänelle mitalin!

[MariV, matroskin_kot,]

MariV, matroskin_kot, kiitos lämpimistä sanoista

Tytöt, ei ole aikaa eikä mahdollisuutta paljastaa reseptejä VALOKUVALLA, joten suosittelen vielä kerran (heitin jo linkin ruoanlaittoon) Anisoara-Angelaan:

Hänellä on sekä mestarikursseja että erinomaisia ​​valokuvia - viime aikoina hänellä on vain erinomaisia ​​valokuvia. Sen laajoissa teemoissa on paljon kaikkea ja paljon alkuperäistä, folkia, jota et löydä muualta.
Tässä ovat kefirin pylväät (vertura):
🔗
Tein kaikenlaisia, jotka hän antoi, ja Siperian tytöt ovat heissä hienoja.

Tässä on venytys (filo) testi:
🔗
Master class filo placinas (ote):
🔗 mestarikurssi paraati kentällä fil (pakokaasu)

Teen jatkuvasti piirakoita ja pyörteitä tämän reseptin mukaan:
🔗
Vaivain taikinan leipäkoneessaja sitten vedän jotain tällaista: 🔗
vain voidan jokaisen hieman rullatun ympyrän kasviöljyllä. Ja teen pisteet kolmesta tällaisesta kerroksesta.

Angela (Anisoara) rakastaa lehtitaikinaa erittäin paljon, hänellä on myös mestarikurssi tällaisten piirakoiden valmistamisesta, mutta on kiinteää margariinia, eikä sitä ole kirjoitettu kovin selkeästi (jos haluat, voin pureskella sitä, mutta myöhemmin, koska tämä vie aikaa). Korvaan margariinin voilla.
🔗
Tämä on hänen mestarikurssi heille, mutta kirjoitan tarvittaessa yksityiskohtaisesti, miten se tehdään, koska voit selittää kaiken selkeämmin ja näet kuinka yksinkertainen ja maukas se on. Sitten teen vain erillisen viestin puheesta.

Yleensä on monia hyödyllisiä reseptejä, joita et näe missään (sianrasvan rasvat (useita tyyppejä), hiivataikina), liharullat, saumaaminen, lyhyesti sanottuna, alku ja loppu

Lyudmilka, olen myös tuossa foorumissa "laiduntamassa", mutta Angela ei selitä liian selvästi, jos aikaa on, niin tietysti valokuvat ja selitykset auttavat paljon

[matroskin_kot]

matroskin_kot, Kirjoitan selvennyksiä hilseilevä myöhemmin, mutta ei valokuvaa. Hänellä on myös kuva mestarikurssilla, heitä on tarpeeksi - siellä tärkein asia yksinkertaisilla sanoilla ja selkeästi

Tänään marinoin jalat adjikalla tunnin ajan ja paistin ne sitten grillipannulla. Mehukas ja mikä tärkeintä, nopeasti, koska marinadilla ei tarvinnut nokkia, sinun tarvitsee vain lisätä suolaa, ja loput ovat kaikki siellä

Lyudmilka! Otin heidän sanansa ja minulla oli niin paljon tätä adjikaa, että sen lisäksi suuressa jääkaapissa mahtui vain yksi maitotölkki. Nyt on jäljellä viisi purkkia.Emme syö sitä vain maitopuuron kanssa. Ja borssissa, ja marinadina ja kaikkialla, minkä minä lisää. Tällainen herkullinen ruoka! Paljon kiitoksia reseptiltä minulta ja erityisesti puolisoltani! Teemme adjichkasi uudestaan ​​ja uudestaan!

Tytöt, tyttäreni ja minä syömme tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Esimerkiksi vähärasvainen raejuusto. Voit lisätä sinne joko vihanneksia tai hedelmiä. Joten tyttäreni suosikki vihannesvaihtoehto on tämän adjikan kanssa (noin puoli kuppia kerrallaan)

Ja tulin kiittämään. Minulla on se suuressa emalipannussa parvekkeella koko talven. Ja hänelle ei tehdä mitään. Hänen totuudestaan ​​on vielä vähän ... Paastossa hän menee melkein kaikkiin ruokiin, eikä myöskään paastossa. Paljon kiitoksia (y) teemme enemmän !!!

ja sanon kiitos, jäljellä on vielä 5 litraa, Herkullinen asia, en voi kirjoittaa kauniisti, täytin junior Klavan, kirjoitan virtuaalisella

Tytöt, selitys pylväsipylväistä laitettiin tähän:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166763.0

on aika "pelata" adjikan kanssa.
Reseptisi on minulle paras !!!!!!!!! Kiitos vielä tuhat kertaa hänestä!

(mutta en toista viime vuoden virhettä. Mikä se oli? Annoin anopilleni 2 (KAKSI) annosta adjikaa säilytettäväksi (hän ​​ei pidä mausteisesta hapan). Lopulta puolen litran purkki palasi minulle (((

Hyvää iltapäivää kaikille foorumin jäsenille!
Minulla on seuraava kysymys. Tomaatit viedään lihamyllyn läpi. Ja jos ne viedään ruuvimehupuristimen läpi? Iho ja siemenet poistetaan. Olen jo valmistellut kaiken
adjikalle, ja alkoi sitten epäillä. Kerro minulle!

LiudmiLka, kiitos reseptistä.

Näin juuri tämän reseptin, mutta haluan adzhikan! Ei ole aikaa lukea 11 sivua, anteeksi, kerro asiantunteville. Minulla ei ole mahdollisuutta säilyttää kaikkia adjikoita jääkaapissa, ja talvella loggialla on halla. Kuinka säilyttää sitä minun tapauksessani? Ehkä sinun ei pitäisi vaivautua, tehdä 1-2 purkkia?
Toivon todella vastauksia. Kiitos!

En saanut vastausta. Laitoin tomaatit mehustimen läpi, joten kuorta ei ole, mutta pienet tomaatinsiemenet jäävät. Tuli 8 litraa. Laitoin karkeaa suolaa 400 g, ja nyt
Olen huolissani, eikö se ole paljon? Vastaan ​​adjikan käymisen jälkeen. Paino tehtiin täsmälleen reseptin mukaan.

En saanut vastausta.

Vastasit omaan kysymykseesi

Joku käynnistää lihamyllyn, joku yhdistää, tehosekoittimen. Kuka yleensä tuntuu mukavalta ...

Näin juuri tämän reseptin, mutta haluan adzhikan! Ei ole aikaa lukea 11 sivua, anteeksi, kerro asiantunteville. Minulla ei ole mahdollisuutta säilyttää kaikkia adjikoita jääkaapissa, ja talvella loggialla on halla. Kuinka säilyttää sitä minun tapauksessani? Ehkä sinun ei pitäisi vaivautua, tehdä 1-2 purkkia?
Toivon todella vastauksia. Kiitos!

Minä elokuun alusta lähtien teen puolet annoksesta "nykyiselle" kulutukselle. Säilytän sen jääkaapissa. Lokakuussa saton noin. kaksi annosta. Jotkut niistä pidän loggialla pakkasiin asti, osa jääkaapissa. Kuten reseptin kirjoittaja kirjoitti, on erittäin kätevää kaataa se samppanjapulloihin (tai muihin) ja laittaa jääkaapin ovet hyllyyn kevääseen asti.

Minä elokuun alusta lähtien teen puolet annoksesta "nykyiselle" kulutukselle. Säilytän sen jääkaapissa. Lokakuussa saton noin. kaksi annosta. Jotkut niistä pidän loggialla pakkasiin asti, osa jääkaapissa. Kuten reseptin kirjoittaja kirjoitti, on erittäin kätevää kaataa se samppanjapulloihin (tai muihin) ja laittaa jääkaapin ovet hyllyyn kevääseen asti.

Kiitos! Teen niin kuin neuvot.

Pidin niitä loggialla muovisissa maitopulloissa, ne olivat hieman vääntyneet pakkasesta, mutta eivät vaikuttaneet makuun, vasta eilen käytin viime vuoden viimeistä vuotta kebab-marinadiin, teen sinulle uuden

Pidin niitä loggialla muovisissa maitopulloissa, ne olivat hieman vääntyneet pakkasesta, mutta eivät vaikuttaneet makuun, vasta eilen käytin viime vuoden viimeistä kebab-marinadiin, teen lopuksi uuden

Kiitos vastauksesta! Joten hän ei pelkää pakkasta, sanot ... Meidän on nyt etsittävä maitopulloja, en osta niitä jotenkin ...

Pidin niitä loggialla muovisissa maitopulloissa, ne olivat hieman vääntyneet pakkasesta, mutta eivät vaikuttaneet makuun, vasta eilen käytin viime vuoden viimeistä vuotta kebab-marinadiin, teen sinulle uuden

Tein sen viime vuonna, pidin siitä, mutta muutaman kuukauden kuluttua fermentoin. Minun piti heittää se pois. Ilmeisesti hän teki jotain väärin. Pidin sitä jääkaapissa.

Minulla on vain pieni lapsi, joten maitopullot riittävät

... Ilmeisesti hän teki jotain väärin. Pidin sitä jääkaapissa. Hysteerinen tyttö

Ilmeisesti et ole saanut sitä loppuun. Vaahto irtoaa ja vähän enemmän, en tiedä miten määrittää tämä hieman

Ilmeisesti et ole saanut sitä loppuun. Vaahto irtoaa ja vähän enemmän, en tiedä miten määrittää tämä hieman

Todennäköisesti, mutta en myöskään tiedä miten määritellä se. Se on sääli ...

Adjika teki sen kahdesti. Ensimmäisen kerran, kun laitoin 400 g suolaa 10 litraan, se osoittautui paljon. Pelasin 4 päivää, sain erittäin kauniin punaisen kyllästetyn värin. Mutta karvas pippuri ei ollut huono.
Päätin tehdä sen uudelleen, mutta laitoin suolan 10 litran 250 grammaan. Kun adjika käynyt, se kiehui, minun piti jakaa se kahteen astiaan. Maku on erinomainen, mutta sinun on annettava hieman enemmän suolaa. Mutta tässä on voimakas pippuri ja valkosipuli vastaamaan sitä. Osoittautui, että adjika "irrotti silmäsi". Päätin sekoittaa nämä 2 adjikaa ja sekoittaa jopa kiinteässä sekoittimessa. Maku on hieman suolainen.
Suolana mitattuna on 400 + 250 = 650 g. 32 grammaa litrassa tulee ulos. Luulen, että se maistuu hyvältä, jos laitat 28 g / litra adjikaa.

Toinen vaihtoehto. Vie keitetyt porkkanat lihamyllyn läpi tai lyö sekoittimessa ja lisää adjikaan ja käytä heti. Luulen, että se kestää 10 päivää jääkaapissa. Ja suola ei tunne sitä.

Ravitsin adjikaa kaikesta sydämestäni, se riittää kaikille. Näyttää siltä, ​​että käymisprosessi on ohi. Oli muutama viileä päivä. Olen jo kaatanut sen purkkeihin, ja sitten lämpö tuli uudelleen. Ja kaikki alkoi vaeltaa. Minun täytyi kiehua ja kääriä steriileihin purkkeihin. Tänään verrattiin hapankaalin adjikan ja juuri keitetyn adjikan makua. Kvashenn ah paljon maukkaampaa, on sääli, että vitamiineja on vähän, mutta maukkaita!

Tein sen sinä vuonna - seisin normaalisti talveen asti; tänä vuonna laitoin sen uudelleen - mielestäni tärkein on antaa sen käydä kunnolla!

Lyudmila, kerro minulle, se on 5 päivän arvoinen, ei enää vaeltaa, mutta aktiivista käymistä ei tapahtunut, talo on viileä. Kaatat jo tölkkeihin vai odotatko vielä?

Jos se on viileä, se tarkoittaa, että hän ei ole vielä käynyt. Se tulee ulos tölkeistä. Sen pitäisi kuplia hyvin, ja sinun on sekoitettava sitä säännöllisesti tällä hetkellä.

Kolmantena päivänä hän kuplitti ja siinä kaikki, nyt hän kokeili sitä, on happamuutta, pelkään pilata sitä, koska asia on herkullinen

Kaada sitten astioihin, mutta älä täytä sitä, eli jätä päälle enemmän tilaa, jos se käy jääkaapissa tai kellarissa.

Kiitos, teen, muuten olin jo huolissani

Useiden vuosien ajan olen lukenut foorumiasi, käyttänyt reseptejä, mutta minulla ei ollut kunnia kirjoittaa aiemmin.
Muista, että joku kirjoitti käymisestä (anteeksi) käymisprosessissa. Luulen, että sain selville syyn - se on tiukasti suljettu kansi.
Tein puolitoista normia, se tuli noin 12 litraa. Neljä niistä seisoo kahdessa kolmen litran ruukussa, jonka kannessa on paljon reikiä veden tyhjentämiseksi. Ja vielä 8 litraa suuressa emaloidussa säiliössä, jonka kannen suljin tietämättään tiukasti. Se haisti säiliöstä, kun kansi avattiin. Todennäköisesti käymisen aikana vapautuneita kaasuja on kertynyt.
En tiedä mitä tehdä nyt? todella heittää ulos 8 litraa?

Lyudmila, kiitos reseptistä ja avusta! Hän kaatoi ne purkkeihin, jätti aukon siltä varalta, että adjika oli leikkisä. Samanaikaisesti nousi esiin kysymys, adjika näytti vähemmän mausteiselta kuin alussa, onko mahdollista lisätä enemmän pippuria nyt, vai pysyykö se ja mausteisuus ilmenee?

Ei, terävyys ei tule esiin, on jopa mahdollista, että se on hieman hapan.Joten, tee niiden makujen mukaan, jotka käyttävät sitä. No, miten terveys sallii

Joten, pippuria! Kiitos namiasta

Olen tehnyt adjikan jo kahdesti. Super !!! Minun keittiöni on pieni ja uuni kytketään usein päälle, joten adjika alkaa käydä muutaman tunnin kuluttua ja on kolmantena päivänä valmis, yleensä kaikki on edellä kuvattua. Kun tein toisen kerran, tilauksia oli paljon, eikä minulla ollut aikaa kaataa niitä tölkkeihin ja viedä kellariin - minusta näyttää siltä, ​​että adjika alkoi pullea pelosta, laitoin sen liedelle ja keitin sen päälle. Luuletko, että oli mahdollista olla kiehumatta?

Sitä ei voida keittää. Tapoit hänet. Valitettavasti hänessä ei ole mitään hyödyllistä.

Lyudmila, hei! Kiitos paljon siitä, että jaoit upean reseptisi kanssamme! Minulla on kysymys - adjika on ollut kanssani 7 päivää, sää on viileä ja aktiivista käymistä ei ollut lainkaan. Muutaman päivän ajan hän seisoi rauhallisesti, sitten hän nousi halkeamalla hatulla, sekoitin jatkuvasti. Sitten hän näytti rauhoittuneen, mutta kun puutuin häneen, hän vaeltaa silti edelleen. Pelkään pullottaa sitä, koska se vaeltaa! Tai adjikani on jo muuttunut hapan, koska viikko on jo sen arvoinen! Se maistuu hieman hapan, mutta ehkä niin sen pitäisi olla? Auta neuvoja, ole tottunut

[mylik.sv]

mylik.sv, jos se käy edelleen sekoittaen, älä kaada. Kun se pysähtyy, kaada vasta sitten astioihin ja - viileään paikkaan. Ja jos todella haluat sen kylmässä, älä lisää sitä, ja kun se jatkuu käymistä jääkaapissa, se ei tule ulos ja tahraa kaikkea ympärillä.

Voi kiitos nopeasta vastauksestasi! Olin jo kaikki uupunut kokemuksista, yritän sitten - hapan, kaikki, mielestäni, on loppunut! Sitten juoksen pulloilla - kaada ja piiloutuu kylmään, ja sitten pelkään, että on liian aikaista, en ole tehnyt hyvää. Odotan huomenna .. Lupasin sisarelleni erittäin maukkaan ja terveellisen adjichkan, joten en halua häpäistä itseäni! Ja miten ymmärtää, että se ei ole muuttunut hapan 7 päivässä? Minun makuni on nyt hapan. Aikaisemmin se oli tavallaan terävämpi ja tuoksuvampi, vaikka ehkä se tuntuu vain minulta niin .. Yleisesti ottaen olen edelleen väärinkäsityksessä .. Jos tietokone pystyy välittämään ruokien maun, voisin verrata sitä adjikaasi

Marinoidut vihannekset maistuvat aina hapan. Kirjoitin aiemmin tähän säikeeseen, että se voi kestää 3 vuotta ja muuten paitsi jääkaapissa myös korkeammassa lämpötilassa. Kaikki mahdolliset kokeilut naapurini ja minä tämän adjikan kanssa olemme jo suorittaneet

Ja tämän reseptin mukaan käymättömiä ei voida jäähdyttää. Käymisen jälkeen vain.

En koskaan antanut sen vaeltaa, mutta laitoin sen heti jääkaappiin, ja minulla on se puolitoista vuotta tuoreena heti, kun se on kiertynyt ... viime vuodesta lähtien puoli kolmi litran purkki seisoo edelleen.

Ja olen tämän kysymyksen kanssa.
Tein pienen osan adjikaa kokeilla. Kolmen päivän ajan minulla oli käynyt, minulla oli jopa aikaa kokeilla sitä ja hauduttaa liha sen kanssa. Se osoittautui melko maukkaaksi. Ja sitten aloin pyöriä ja unohdin sen kahdeksi päiväksi, ja kun kiirehdin, kaikki oli jo peitetty valkoisella homeella. No, luulen, että ylivalitin sen todennäköisesti lämpimässä keittiössä. Olin iloinen siitä, että en tehnyt täyttä annosta, ja heitin kaiken pois.
Tein toisen annoksen. Pidin sitä keittiössä kolme päivää, näytti siltä, ​​että kaikki käynyt. Pakkasin puolet purkkeihin, vein jäännökset kattilaan kesäkeittiöön (siellä ei ole lämmitetty, lämpötila on kuin ulkona, noin 10 astetta voimasta). Seuraavana päivänä katsoin sisään - reunoilla se alkoi taas homehtua ((
Se on tietysti peittauksessa se, että se esiintyy usein. Mutta silti voit ainakin huuhdella tomaattikurkut myöhemmin. Miten? Vai menikö jotain selvästi pieleen? Vaikuttaa siltä, ​​että luin koko aiheen uudelleen, kenelläkään ei ollut tällaisia ​​ongelmia. Ehkä sain valkosipulia tai kuumia paprikoita, jotka olivat heikkoja? Ja mitä nyt tehdä tämän adjikan kanssa?

Minulla ei ollut hometta ....

Ja olen tämän kysymyksen kanssa.
Tein pienen osan adjikaa kokeilla. Kolmen päivän ajan minulla oli käynyt, minulla oli jopa aikaa kokeilla sitä ja hauduttaa liha sen kanssa. Se osoittautui melko maukkaaksi.Ja sitten aloin pyöriä ja unohdin sen kahdeksi päiväksi, ja kun kiirehdin, kaikki oli jo peitetty valkoisella muotilla. No, luulen, että ylivalitin sen todennäköisesti lämpimässä keittiössä. Olin iloinen siitä, että en tehnyt täyttä annosta, ja heitin kaiken pois.
Tein toisen annoksen. Pidin sitä keittiössä kolme päivää, näytti siltä, ​​että kaikki käynyt. Pakkasin puolet purkkeihin, vein jäännökset kattilaan kesäkeittiöön (siellä ei ole lämmitetty, lämpötila on kuin ulkona, noin 10 astetta voimasta). Seuraavana päivänä katsoin sisään - reunoilla se alkoi taas homehtua ((
Se on tietysti peittauksessa se, että se esiintyy usein. Mutta silti voit ainakin huuhdella tomaattikurkut myöhemmin. Miten? Vai menikö jotain selvästi pieleen? Vaikuttaa siltä, ​​että luin koko aiheen uudelleen, kenelläkään ei ollut tällaisia ​​ongelmia. Ehkä sain valkosipulia tai kuumia paprikoita, jotka olivat heikkoja? Ja mitä nyt tehdä tämän adjikan kanssa?

Tämä on ensimmäinen kerta, kun kuulen tällaisesta ongelmasta, koska kuten jo kirjoitin tässä aiheessa, kokeilimme paljon sen säilytyksellä - se kestää vähintään 3 vuotta jopa suhteellisen lämpimissä paikoissa. Tämä tarkoittaa, ettei valkosipulia, pippuria vaadituissa määrissä eikä suolaa. Ehkä jotkut tuotteet eivät ole samoja, kuten jotain käsiteltyä? Yleensä en tiedä mitä sanoa täällä

Kyllä, kaikki näyttää olevan suhteessa
Vihannekset kuitenkin ostettu. Ehkä heissä on todella jotain vikaa. Eh ...
Maistin sen - se näyttää normaalilta, kuten tavalliset suolakurkku, vain terävämmältä. Yleensä, kun huomasin, että valkoisia pisteitä ilmestyi, keräsin ja heitin pois, ja loput pakattiin pankkeihin ja laskettiin kellariin. On kraynyak tulee olemaan puolivalmis tuote kastikkeelle ja borssille.

Marinoita banaalisia kananjalkoja siinä. Keksin "reseptin": ensin marinoi ne tässä adjikassa yön yli, lisää sitten kefiiri, suola ja pippuri tunti ennen tulta ja sitten grilliin luumupuun. Tuloksena on sellainen maku ja aromi, että jokainen ravintola kateilee. Totta, hyvän todistetun yrityksen jalat ja jäähdytetyt