Munakoisolla haudutettua kanaa juusto- ja kermakastikkeessa

[Kanamuhennos munakoisolla juusto- ja kermakastikkeessa]

Munakoisolla haudutettua kanaa juusto- ja kermakastikkeessa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kasviöljy
suuret sipulit	2 kpl
kananrintoja	2 kpl
munakoiso	1,5 kg
smetanaa	250 g
sulatejuusto (keltainen)	200 g
suola	1,5 tl
paprikalusikka, mustapippuri, kuuma pippuri	1 tl

Keittomenetelmä

• Lähdimme lomasta spontaanisti, suoraan dachasta. Kaikki naapurit pitivät velvollisuutena tuoda meille jotain matkalle. Ja kaikki toivat poikkeuksetta tomaatteja, munakoisoja ja paprikaa. Ja nyt olemme toisen viikon ajan syöneet munakoisoja, paprikaa ja tomaattia eri muunnelmina.
  
• Tänään jopa mäyräkoira Zyama pyysi minua mojovasta palasta raakaa munakoisoa. Aluksi en edes tajunnut, miksi hän hyppäsi ympärilleni kiljaamalla: pöydällä oli vain munakoiso. Annoin hänelle pienen palan, ja Zyamka nieli sen heti. Toinen lensi samalla nopeudella. Zyamkan kulho, täynnä munakoisopaloja, tyhjennettiin minuutissa.
  
• Ja kun pääruoka ilmestyi pöydälle, hyvin ruokittu Zyamka nosti laiskasti päänsä, haukotteli eikä osoittanut pienintäkään kiinnostusta pitkään nimettyyn astiaan
  
• Kanamuhennos munakoisolla juusto- ja kermakastikkeessa
  
• Irina Kutovan resepti sivustolta Hyvä keittiö
  
• Hienonna sipuli hienoksi.
  
• Kaada öljyä paksuseinäiseen valurautaan tai kattilaan ja aseta keskilämmölle.
  
• Lisää sipulia. Anna kiehua, sekoittaen toisinaan, kun kana kypsyy.
  
• Kananrintoihin leikattu iho ja luu.
  
• Leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
  
• Lisää sipuliin ja sekoita.
  
• Lisää lämpö maksimiin ja sekoita, peitä ja alenna lämpö keskitason alapuolelle 3 minuutin kuluttua, kun kana on lämmennyt.
  
• Valmista munakoiso. Leikkaa varsi irti ja kuori.
  
• (Jos potti on suuri, voit ottaa 1,5 tai jopa 2 kg munakoisoa.)
  
• Leikkaa puoliksi tai neljännekseksi aluslevyillä, joiden paksuus on 1 ~ 1,5 cm.
  
• Laita munakoisot kattilaan, sekoita.
  
• Sulje kansi ja hauduta noin 5 minuuttia.
  
• Lisää smetana ja sulatettu juusto. (Jos haluat, voit ohittaa juuston; lisää sen sijaan smetanan määrä 500 grammaan.)
  
• Mausta suolalla, ripottele paprikalla ja ripaus mustaa ja pippuria. Sekoita.
  
• Hauduta vielä 15 ~ 20 minuuttia matalalla lämmöllä, peitettynä, kunnes se on hellä.
  
• Tarjoilussa ruokalaji voidaan ripotella hienonnetuilla yrtteillä