Kana piirakat

Kana piirakat

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kananrintojen iho
Perunat
smetanaa
nauris sipuli
kasviöljy
suola
jauhettu pippuri

Keittomenetelmä

• Näiden "piirakoiden" valmistamiseksi tarvitset riittävän suuria paloja kana (kalkkuna) ihoa.


• Erikseen myymme kanan ihoa vain kissan ruokaa varten: se on niin hyvä. Mutta pakastimessa on aina kananrintojen ihoa, sääli heittää se pois.


• Kun kerään noin kuusi tai seitsemän, teen piirakoita, joiden resepti löysin Oycumene-ruokablogista, mistä kiitokset hänelle.


• Joten pese ja kuivaa nahanpalat. Sekoita lusikallinen smetanaa ja muna. Leikkaa kolme perunaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkain Berner-raastimella, siellä on leikkuri ohuille nauhoille. Lähetä perunat heti hapan kermaan, jotta ne eivät tummenisi. Leikkain sipulin ohuiksi puolirenkaiksi ja lisään perunoihin. Suola pippuri. Täyte on valmis. Levitin ruokalusikallinen täytettä iholle, kerään ihon päät ja puukotan ne hammastikkuilla kahteen tai kolmeen paikkaan. Voitelen lomakkeen kasviöljyllä ja laitoin "piirakan" risteyksellä alas.


• Voitelen piirakat hapan kerma päällä ja laitan ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 45 minuutiksi. Astia on valmis. Hieman leivottujen hammastikkien irrotus on jäljellä. Sinun on päätettävä tästä heti, esimerkiksi kolme per piirakka. Jotta et unohda vahingossa puuta.