Vehnä-ruisleipä maitohappohapolla, kuivattuilla hedelmillä leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Paksu (kuten pannukakku taikina) MK-hapatus	250 g
Vesi	250 g
Vehnäjauho	550-570 g
Suola	1,5 tl.
Hunaja	1 rkl. l. dialla
Raastettu omena	puoli
Kaneli (enemmän tai vähemmän, amatöörille)	1 tl
Maitojauhe	1 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Voi	20 g
Kuivahiiva	0,5 tl
Kuivatut leseet	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

Lisäsin signaaliksi 140 g hienonnettuja kuivattuja aprikooseja ja luumuja.
Uuni mukautui itseään seuraavasti: "yksinkertainen leipä" -moodissa vaivaaminen, koristelu, luuttomaksi leikkaaminen - kaikki on tavallista. Ennen paistamista sammutan leipäkoneen, peitän sen pyyhkeellä ja annan taikinan nousta. Tänään kesti 1 tunti ja 20 minuuttia. Paistaminen 1 tunti, keskikokoinen kuori. Leipä osoittautui 2 cm kauhan yläosan yläpuolelle, hyvin ruskistettu kuori ja erittäin maukas.

Merkintä

Hei kaikki! Eilen ostin luumuja ja kuivattuja aprikooseja ja päätin leipoa niiden kanssa leipää. Ehkä vanhimmat arvostelevat minua, mutta leipä osoittautui mielestäni erinomaiseksi.

ÄLÄ tuomitse tiukasti, yritin löytää resepti haun avulla, luken muutaman uudelleen, ja niin tapahtui.

Lolita

Hyvää päivää.
Halusin leipoa leipänne, mutta leipäkoneeni on täysin erilainen, sillä ei ole erillistä "leivontatilaa", eli voit asettaa vain täydellisen ohjelman sekoittamisesta leivontaan. Pisin "ranskalainen leipä" -ohjelmista kestää 4 tuntia, josta paistetaan tunti. Mitä luulet, onko aikaa nousta tänä aikana ja leipoa hyvin?

Ole hyvä ja kerro minulle. Odotan sitä todella. En voi valmistaa uunissa, en ole vielä saanut muotoa, mutta hapanleivän leivonnaiset ovat pieniä leipäkoneessa, kaikki kirjoittavat jättävänsä sen yöksi, ja sitten he painavat "paista" -painiketta. Ehkä minun pitäisi vaivata taikina ja ottaa sitten vedoskauha. Käynnistä ohjelma tällä hetkellä, liesi kääntyy tyhjäksi, ja kun se tulee paistamiseen, laita ämpäri leipäkoneen sisälle? Onko se liedelle huono?

NadezhdaRoslavl

Tunne ajoissa leipäkoneesi koko sykli, ja jokaista vaihetta voidaan hallita PAUSE-toiminnolla. Esimerkiksi tiedät, että viimeinen oikoluku on 40`, jos tämän ajan jälkeen huomaat, että leipä ei ole noussut vähintään kaksi kertaa, paina tauko ja jatka sitten.

Lolita

Kiitos paljon vastauksestasi. Tosiasia on, että myös tällä leipäkoneella ei ole taukoa.
LG HB-151JE -malli.
Kaikki jaksot on hahmoteltu ajoissa kirjassa, pisin kolmas korjaus kestää 60 minuuttia. Painikkeita on vain 1-6, nämä ovat ohjelmia ja START, CANCEL.
Tässä on tällainen liesi, hän ei ole minun, vanhempani kokeilivat minua (he itse vaivaivat siinä vain pizzan taikinan). Luulin, ettei niiden välillä ollut eroa, nyt näen tämän uunin tiettyjä haittoja. Ostan vain viiveillä, taukoilla ja erillisellä "paista" -painikkeella.
Mielestäni se on tarkoitettu hiivaleivälle, koska niin.
Siitä huolimatta kiitos.

NadezhdaRoslavl

Suosittelen, että tarkastelet BORKia tarkemmin (ymmärrän sen ajan myötä), kiinnittämättä huomiota siihen, mitä ne, joilla ei ole sitä, kirjoittavat siitä, vaan kuuntele niitä, joilla on se. Sieltä puuttuu kaikkien uunien haitat + luova kenttä + upea muotoilu. Ja yleensä onnea !!!

Lolita

Tänään paistin leipää reseptisi mukaan, käytin vain viikunoita kuivattujen aprikoosien ja luumujen sijaan, en laittanut kanelia, päätin, että se ei toimi viikunoiden kanssa.
Kiitos, pidän mausta. Sitä tarvitsen minulle.