"Linnunmaidon" kakku kuorrutuksella

[Taikina:]

"Linnunmaidon" kakku kuorrutuksella

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Margariini pehmeä	100 g
Sokeri	1 rkl.
Keltuaiset	2 kpl
Kermavaahtoa	200 g
Jauhot	1 rkl.
Vaniljasokeri	1 pussi
Leivinjauhe	1 tl
Kohokas:
Proteiini	3 kpl
Siirappi:
Sokeri	200 ml
Vesi	60 ml
Sitruunahappo	hieman alle 1/4 tl.
Agar	2 tl veitsen alla
Vesi	T3 rkl. l.
Vanilja maku	1/2 pieni pullo
Lasite:
Couverture	100 g
Kerma
Voi

Keittomenetelmä

• Master-luokka Tortyzhki soufflen valmistamisesta on
• 
• Tsyatski ja suklaalastut, tietysti, ostettu. Katsoin tarkemmin joulutähteä. Kirjoitus on "Hyvää joulua".
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Kakun kyyhkysmaito " (klavick)

Kermakastike "Linnunmaito" (Luysia)

Kotilaiset "Linnunmaito" (käsityöläinen)

Ja voit selvittää tarkemmin, miten tehdä souffle, en oikein ymmärrä.
Ja onko mahdollista peittää yläosa jollakin kermalla, niin että se sopii makuun ja mikä mielestäsi voi sopia?

[Milla]

Milla, mestarikurssi souffle kakun valmistamisesta
TÄSSÄ.
Keitin Tortyzhkan ohjeiden mukaan.
Kerma: lintumaito on minulle soufflea ja aina suklaata. Mutta voit tietysti käyttää kermaa.

Valmistautunut halusin juuri sellaisia ​​kakkuja. Paistaminen 25,5 cm: n silikonimuotissa. Kakut osoittautuivat 2–2,5 cm: n paksuisiksi, yksi katkesi hieman reunasta. Liotettu kalkkisokeriin ja veteen. Souffle osoittautui ilmavaksi, lisäsin siihen lusikallisen tiivistettyä maitoa.

Illalla järjestän ja ylpeilen

Odotan!

Odotan!

ei ollut aikaa valokuvata ... KALPA! Harvinaisuus ikuisesti hyvin ruokitulle kotitaloukselleni. Mutta kypsennän edelleen, ilmoitan

Kysymys: Jos lisäät agaria, onko se kumimaista? Souffle oli erittäin ilmava, mutta se piti muodonsa täydellisesti. Ja yhdessä näiden kakkujen kanssa

Kysymys: Jos lisäät agaria, onko se kumimaista?

Tietysti!

Kiitos palautteestasi!

Kiitos vielä kerran, tällä kertaa Linnunmaidosta. Olen jo tehnyt soufflea Tortyzhkassa, mutta halusin todella kokeilla tukikohtaasi. Pohjakakku oli liian paksu, ei paistettu. Mutta yleensä - merci-merci.

Souffle on löysä, luultavasti en silti keitä siirappia ... pyydän mieheni tuomaan lämpömittarin töistä

Pohjakakku oli liian paksu, ei paistettu.

Kuten tämä?! Kakut ovat melko ohuita.

Leivin yhtä 20 cm ja toista (tässä se on vain pienempää) 26 cm.Ensimmäinen paisti 15 minuuttia, mutta se ei riittänyt hänelle. Pistin sitä hammastikulla, se näytti normaalilta, mutta kävi ilmi, että olin melkein liian kuiva, se oli ilmeistä siellä, se oli kostea. Seuraavan kerran paistan molemmat 26 cm, leikan ja syön ylimäärä

ja katkaisi ja syö liikaa

Kohtuullinen!

Voitteko esittää kysymyksen? Tein kermaa tiivistetystä maidosta + voista + kermavaahdosta + gelatiini + sokerisiirappi. Mutta se ei onnistunut! Voiteestani tuli paksun hyytelön koostumus. Kerro miksi se on?

En ole koskaan valmistanut sinun kaltaista kermaa, joten en voi valitettavasti kertoa sinulle.

minun linnu

Voi, en uskalla yrittää leipoa lintua agar-agarilla. Ostin sen kesällä, enkä vieläkään voi kokeilla sitä.

Voitteko kertoa minulle, onko mahdollista pakastaa agar-agar-kakku pakastimeen? Eräänä päivänä valmistin kakun sellaisella soufflella ja laitoin sen pakastimeen 30 minuutiksi, muutin mieleni ja otin sen pois, jätin sen muotoon yli päiväksi (lähdin juuri kotoa) kului hieman yli päivä, kun päätin ottaa sen pois muodosta, näytti kakku murtui, mutta se olisi hieno, suklaan päällä, voisi ymmärtää, ja sitten souffle halkesi.Maku oli myös hieman erilainen kuin tavallisesti. Joten kysymys nyt vaivaa minua, voidaanko tämä souffle jäädyttää vai ei. Onko kenelläkään ollut niin positiivista kokemusta?