Herkullinen vehnäleseet

[Leipä vehnäleseillä.]

Leipä vehnäleseillä.

-550 gr. vehnäjauho

-280 gr. ruis hapanta

-125 gr. vehnäleseet,
esiliotettu 30 minuuttia ja vääntynyt.

-180 ml "vanhentunutta" kefiriä

-1 rkl. l. smetanaa 15%

Vaivaa pullaan, anna
seistä taikina 1 tunti ja lisää sitten

-10 gr. suola

-1 tl sulatettu sianliha
rasva (sardi)

Vaivaa toisen kerran suolalla ja
muotoile sitten leipää ja vedosta, kunnes tilavuus kasvaa noin
kahdesti. Paista höyryllä.

Pidin leivästä niin paljon, että söin sen yhdessä istunnossa ja jouduin paistamaan sen toisen kerran peräkkäin. Tällä kertaa paistin tulisijaa.

[Misha]

MishaOletko sattumalta toisen käsiparin onnekas omistaja? Ja milloin sinulla on aikaa vain leipoa ja kokata kaikki tämä?

Siellä olisi hyviä syöjiä, mutta rakastan kokata

[LEIVA "TERVEYS".]

Tässä on myös leipä leseillä ja riisijauhojen lisäyksellä.

LEIVA "TERVEYS".

-30 gr. ruishiutaleet

-10 gr vehnäleseitä

-300 gr. rypäleen hapatus
(kirjoittanut Nancy Stone)

-540 gr vehnäjauhoja

-30 g riisiä

-350 ml kefiiri + vesi

Vaivaa ja lepää 1
tunnin ajan ja lisää sitten

-12 gr. suola

-7 g rypäleen öljyä
luut

Kytke erä päälle toisen kerran.
Muotoilemme sitten leipää ja vedosta, kunnes tilavuus kasvaa vähintään kahdella
ajat. Höyrypaista noin 55 minuuttia.

Haluan lisätä, että leipä osoittautui erittäin maukkaaksi. Hän otti rypäleen hapantaikaa tälle leivälle ja ruokki sitä ruisjauholla. Leipä osoittautui korkeaksi ja ohueksi rapeaksi kuoreksi, voit vain syödä sen.

Erittäin kaunis ja suussa sulava leipä

Mies istuu hiljaisuudessa, istuu - ja sitten kuinka hän antaa toisen leivän mestariteoksen

Hyvin tehty MISHA, joka hallitsee jo hapatetta peräkkäin.

Kuinka saavutat niin kauniin kuoren? En voi tehdä ilman
lyötyä munaa ei ole tahriintunut. Aseta leivinlevy korkeammalle -
Teng häiritsee, paistan pidempään - pohja palaa.

Ei, en rasvaa leivonnaisiani munalla. Pidän siitä, kun valmis leipä on kevyesti jauhoissa. Voit ripotella leipää öljyllä tai vedellä; näihin tarkoituksiin hankin erityisesti kaksi sprinkleria, yhden kasviöljylle, toisen vedelle. Se on kätevä käyttää. Öljy ruiskutetaan ohueksi kerrokseksi ja on helpompaa suihkuttaa vettä uuniin, kun sinun on luotava höyryä ensimmäisten 10 minuutin aikana.

Hei. Kerro minulle, voitko leipoa tämän leivän leipäkoneessa? Ja korvaa vehnäleseet lisäaineella "Fitness Mix" (siemenet, pellavansiemenet, seesaminsiemenet, kaurahiutaleet, kuivatut porkkanat). Olen käyttänyt leipäkonetta vain kolme päivää.

Hei. Kerro minulle, voitko leipoa tämän leivän leipäkoneessa? Ja korvaa vehnäleseet Fitness Mixillä (auringonkukansiemenet, pellavansiemenet, seesaminsiemenet, kaurahiutaleet, kuivatut porkkanat). Käytän leipäkonetta vain kolme päivää.

Reseptien kirjoittaja vastaa sinulle tarkemmin.

Ja haluan sanoa "Fitness-sekoituksesta" ja leseet ovat hyviä ravintolisiä, mutta ne eivät ole lainkaan sama asia. Jauhoihin lisätyt leseet (ne ovat esimerkiksi pieniä sahanpuruja, jotka sahan alta) ovat jauhettu viljan kuori, tuomme tavalliseen tapaan jauhot lähemmäksi täysjyvää, rikastettuna kuidulla.
Fitness-sekoitus tekee leivästä ravitsevampaa, rikastuttaa sitä hyödyllisillä hivenaineilla, öljyillä ja vitamiineilla.
Jos vaihdat toisen toiseen, ota huomioon molempien erilaiset kyky imeä vettä (varo kolobokia) ja olet onnellinen !!!

[Deva]

Deva,

Mitä tulee toisen korvaamiseen toiseen, olen jo vastannut sinulle Cubic.

Ja tulen luoksesi toisen version tällaisesta leivästä.

Pellavansiementen eduista on sanottu niin paljon. Tänään paistin sellaista leipää.

Vehnäleipä leseillä ja
pellavansiemenet.

-350 gr. vehnäjauho

-15 gr. vehnäleseet

-15 grammaa pellavansiemeniä (voit
kokonaisena tai jauhettuna, lisäsin osan maasta ja osan kokonaisuudesta)

-150 g rypäleen hapantaikina

-150 ml lämmintä vettä

Vaivasin taikinan, annoin sen seistä
1 tunti, sitten lisättiin
-10 gr suolaa
vaivasi toisen kerran, muovasi leivän ja jatkoi
vedenerotus uunissa muki kiehuvaa vettä. Sitten höyrytetyt leivonnaiset. Ensimmäiset 10 minuuttia T 230 * C: ssa, sitten laskevalla T 180 * C: lla, vielä 45 minuuttia.

Tällaisen leivän reseptiä voidaan käyttää leivän leivontaan ja munkkeihin.

LESI LESILLA JA VARJOILLA.
-17 gr. leseet
-300 gr vehnää
-15 g maissijauhoa
-15 g maitojauhetta (noin 2 rkl)
-1 muna
-20 gr oliiviöljyä
-150 g rypäleen hapantaikaa (Silverstonen mukaan)
-100 ml vettä (tai liemi)
-1 tl suola
-0,5 rkl. l. tuoreita cracklejä

Tällaisen leivän reseptiä voidaan käyttää leivän leivontaan ja munkkeihin.

LESI LESILLA JA VARJOILLA.
-17 gr. leseet
-300 gr vehnää
-15 g maissijauhoa
-15 g maitojauhetta (noin 2 rkl)
-1 muna
-20 gr oliiviöljyä
-150 g rypäleen hapantaikaa (Silverstonen mukaan)
-100 ml vettä (tai liemi)
-1 tl suola
-0,5 rkl. l. tuoreita cracklejä

Käytän joskus samaa taikinaa leivakeksien valmistamiseen. Niitä voi olla erilaisia ​​- vain keksejä, merisuolaa, rosmariinia, seesaminsiemeniä jne., Jne., Kuka haluaa maistaa, vaihtoehtoja voi olla monia.

Kuinka keksit valmistetaan?

Kuinka keksit valmistetaan?

Teen näin: Laita kaikki ruoka leipäkoneen kulhoon ja kytke päälle "Taikina" -tila. Kaada valmis taikina 1,3 cm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa hahmot muotilla tai terävällä veitsellä. Jätä leivinpaperille lämpimässä paikassa 20 minuutin ajan suureksi. Paista 200 ° C: ssa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 150 ° C: seen ja kuivaa vielä 10 ° C.

Rapeat keksit ovat hyviä liemien kanssa ja itsestään!