Bruschetta

Bruschetta

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: italialainen

Ainekset
Tomaatit	2 kpl
valkosipuli	3-4 viipaletta
balsamiviinietikka
oliiviöljy	2 rkl. lusikat
basilika
suola pippuri

Keittomenetelmä

• Tässä on Alexandran resepti. Mutta minulle se on hyvin erilainen. Ja Italiassa en ollut iloinen, ehkä se ei todellakaan näytä niin kuin ehdotan.
• Kuori leipä, leikkaa ei kovin paksuiksi viipaleiksi.
• Vapauta pari tomaattia ihosta (tee ristiin muotoinen viilto päälle, kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan, ja iho on helppo poistaa), hienonnetaan, 3-4 valkosipulinkynsiä, pilkotaan myös tomaatit hienoksi, sekoitetaan kaikki rkl balsamietikkaa, pari rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisään siellä myös hienonnettua basilikaa. Jos saat paljon, laita se purkkiin ja jääkaappiin.
• Leipä paistettiin ritilällä uunissa. Mutta useammin teen sen leivänpaahtimessa, kun tarvitsen vähän. Älä missään tapauksessa paista öljyssä. Hämmästyttävän herkullinen! Jälleen minun makuni ja hoidettujen ihmisten makuun.
• Mitä maukkaampia tomaatit, sitä parempi bruschetta.

Samanlaisia ​​reseptejä

Jamie Oliverin verraton sieni Bruschetta (Omela)

Patonki bruschetta (Valkyr)

Bruschetta mansikoilla, parsaa ja fetajuustoa (Korsika)

Ja nyt luvattu resepti on jo laadittu) Kiitos! teemme ruokaa, mielestäni sen pitäisi tulla erittäin maukasta!

Mielestäni sen pitäisi osoittautua erittäin maukkaaksi!

minä todella toivon

Kuinka korvata balsamiviinietikka?

[Alexandra?]

Kuinka korvata balsamiviinietikka?

Olen jo päättänyt itse sulkea tämän tuotteen pois korvaamatta sitä. Luulen, että riittää valkosipuli, oliiviöljy ja basilika. Mitä? hyvin, italiaksi, sanoisin jopa katalaaniksi. Joo, Alexandra?

Balsamietikka on tuoksuva, mutta myös kallis ... Ehdotan, että ilman balsamiviinietikkaa maustetaan tavallinen. Aseta oksa tai kaksi rosmariinia pulloon tavallista etikkaa. Jätä se sinne. Ja tavallinen etikka muuttuu silmiemme edessä ...

[Alexandra?]

Olen jo päättänyt itse sulkea tämän tuotteen pois korvaamatta sitä. Luulen, että riittää valkosipuli, oliiviöljy ja basilika. Mitä? hyvin, italiaksi, sanoisin jopa katalaaniksi. Joo, Alexandra?

Tarkalleen, IRR, Kataloniassa kurkistin brussettani
No, ehkä puoli tomaattia, silti raasta, pieni, vahva

Mila, minulla on kotitekoista omenaviinietikkaa, joka on maustettu tarragonilla - yritän sen kanssa .. vaikka nämä yrtit tuoksuvat eri tavoin

Meillä on täällä 6% balsamietikkaa. Sinulla on todennäköisesti myös suunnilleen sama. Siksi, jos käytät kotimaista, kaada hieman vähemmän. Loppujen lopuksi etikka on yleensä 9%.
Ja balsamiviinietikka on maustettu erilaisilla italialaisilla yrtteillä. Aromaaminen kotona on vain plus! Voit maistaa sen millä tahansa!

[Mila007]

Meillä on täällä 6% balsamietikkaa. Sinulla on todennäköisesti myös suunnilleen sama.

Mila007, 6%: sta meillä ei ole balsamicoa, vaan omenaa. Hän ei jotenkin ole minun makuni. Siksi ostan rypäleen balsamicoita. Kallis, mutta etikkaa käytän harvoin, joten minulla on tarpeeksi pitkään.

[Bruschetta (]

Hieman historiaa Bruschetta (ital. bruschetta tai harvemmin bruschetto bruscareista - paistaminen hiileen (romaanisessa murteessa) - perinteinen keski-italialainen yhteinen ruokalaji (jolla on analogeja muilla alueilla), nykyään - antipasto-välipala ennen ruokien tärkeimpiä muutoksia "ruokahalun nostamiseksi" ... Voileivästä tai paahtoleivästä valmistetun bruschettan erottuva piirre on, että leipäviipaleet esikuivataan ennen paistamista (grillissä, ritilällä tai paistinpannussa ilman öljyä). Ciabatta on ihanteellinen bruschettan valmistamiseen.

Bruschettan valmistustapojen määrä on valtava - prosciutto-kinkkua, tomaatteja, basilikaa, mozzarellaa, oliiveja ja muita ainesosia.Yleisin resepti on tomaateilla ja basilikalla, mutta yksinkertaisin ja klassisin bruschetta on paahdettu toscanalainen leipä, joka on paahdettu korkealaatuisella puhdistetulla oliiviöljyllä ja raastettu valkosipulinkynällä.

Toscanassa lajiketta kutsutaan nimellä "fettunta" (italialainen fettunta sanasta "fetta" - siivu), joillakin alueilla - "panunto" (italialainen panunto "pane" - leipä). Kun leipä on jo kuuma ja rapea, se hierotaan valkosipulipään pinnalla ja maustetaan sitten ekstra-neitsytoliiviöljyllä (italialainen extra vergine, eli puhdistamaton, ensin kylmäpuristettu öljy), suolalla ja pippurilla. Uskotaan, että tämä huono ruoka syntyi välipalana peltoalan työntekijöille. Luultavasti valmistettu kotitekoisesta leivästä, jopa vanhentuneesta, ja lisättynä lihapaloja ja "salsiccia" -mausteena (italialainen salsiccia: "makkarat" -spikachek). (Olen korostanut - hymyili, mitä aiemmin pidettiin huonona ruokana, nyt löytyy kallista ravintolaa. Minne maailma on menossa?)

Kuvia (älä näytä nälkäiseltä!)

IRR, no, et voi tehdä sitä, mutta ennen lounasta

[celfh]

IRR, no, et voi tehdä sitä, mutta ennen lounasta

celfhDuc, varoitin rehellisesti olemasta nälkäinen! Ja lopuksi, bruschetta tarjoillaan ruokahalusi lisäämiseksi. Katsotaanpa, että tein juuri sen!

IRR, tällaisen teoreettisen koulutuksen jälkeen voit aloittaa harjoittelun

[Tanechka]

TanechkaKiitos bruschettasta. Erittäin, erittäin maukas. Ostin balsamiviinietikkaa erityisesti hänelle. Valmistettu kotitekoisella ranskalaisella leivällä. Kuivasin sen uunissa, mutta miksi et voi paistaa leipää voissa?

[Olima]

Olima, oi, kuinka herkullista ja kaunista! Meidän on myös kypsennettävä bruschet

[Olima]

Kuivasin sen uunissa, mutta miksi et voi paistaa leipää voissa?

Olima, mutta yrität)) Luultavasti voit, mutta perinteisesti leipä kuivataan. Kuivaan yleensä leivänpaahtimessa))

Avattu kausi. Totta, tomaatteja ostetaan edelleen, kotitekoisia on vielä kypsymässä.
Syön tämän baarin ja paskiaisen .....

Voi ~ häntä ~ häntä !!!)))
Ja minä haluan tämän! Mutta mikä se on, vain ryömi ulos keittiöstä, päätti kaiken työn (kuten ajattelin), meni lepäämään ... Avasin HP: n ja täällä!
Bruschetta! .. Nimi on kaunis, en ole kuullut aiemmin.
Mutta tänään teen ja maistan! Tomaatit ovat kypsiä!

[mamusi]

Nimi on kaunis, en ole kuullut sitä aiemmin

mamusi, Tämä on herkullista!