Moussaka kesäkurpitsoilla, riisillä ja juustolla Panasonic SR-TMH 18 -keittimessä

Moussaka kesäkurpitsoilla, riisillä ja juustolla Panasonic SR-TMH 18 -keittimessä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: bulgarialainen

Ainekset
Nuoret kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa	1 kg
Pyöreä riisi (minulla on egyptiläistä)	1,5 monilasia
Suuri sipuli	1 KPL.
Tomaatit	2 kpl
Kova juusto (minulla on Gouda)	100 g
Valkosipuli	1 tunti.
Tilli ja persilja (lisäsin lisää korianteria)
Suola, pippuri, paprikajauhe, rast. voi, jauhot leipää varten,
Kananmuna	1 KPL.
Maito	2 monilasia

Keittomenetelmä

• Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi, päällystä kevyesti jauhoissa ja paista rastilla. öljyä hitaassa liesi 30 minuutin paistamisen aikana. Sekoita useita kertoja. Käytä vähintään öljyä, jotta se ei ole kovin rasvaista.
• Tänä aikana paista pannulla liedellä hienoksi hienonnettu sipuli hiukan punertavaksi ja lisää siihen riisiä. Sekoita riisi hyvin ja paista muutama minuutti, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää 100 ml vettä ja anna sen imeytyä, sekoita ja lisää vettä vielä 2 kertaa, jotta riisi on puolikypsä - kovaa sisältä. Veden tulisi imeytyä kokonaan.
• Leikkaa tomaatit ja juusto kuutioiksi, pilko yrtit ja valkosipuli hienoksi.
• Lisää kaikki tämä riisiin, suolaan, pilko, lisää paprika.
• Laita kesäkurpitsa monikeittokulhosta.
• Laita puolet riisistä vihannesten kanssa kulhoon, sitten kerros kesäkurpitsaa (suola ne), loput riisistä. Tasoita ja kaada hieman lyötyn munan ja maidon päälle. Voit ripotella raastetulla juustolla pintakuoren kauneuden saavuttamiseksi.
• Kytke leipomo päälle 50 minuutiksi.
• Se näyttää kuin moussaka multikeittimessä. Uunissa se osoittautuu kauniiksi punertavaksi kuoreksi, ja monikeittimessä se on mehukkaampaa.
• 
• Anna moussakan jäähtyä hieman, poista kulhosta lastalla.