Moulinex. Vehnä-ruisleipä omenalla

Moulinex. Vehnä-ruisleipä omenalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	350 g
ruisjauho	150 g
Vesi (minun tapauksessani perunaliemi)	290 ml
Suola	1,5 tl.
Auringonkukansiemenöljy	30 g
Kuivahiiva	1,75 tl
Omena	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Kuori omena, leikkaa se pieniksi kuutioiksi (vinaigrette) ja laita se ämpäriin perunaliemeen. Omenan paino on 90 grammaa (ei välttämätöntä).
• Perustila. Ennen itse paistamista minun piti sammuttaa se (se ei noussut tarpeeksi) ja jättää sen vielä 30 minuutiksi, sitten "Leivonta" -ohjelma
• 

Aika valmistautua:

1 tunti

Merkintä

Pidin todella kotitekoisesta leivästäni, he pyytävät tätä uudelleen ...

Erittäin mielenkiintoinen resepti!
Murusia, sokeria tai hunajaa ei lisätty? Ehkä tarvitset vähän nousemaan paremmin?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
LaraN,
Kiitos . En lisännyt sokeria tai hunajaa, koska "New Yorkin ruis" -leipä otettiin perustaksi ja se on sokeriton. Ja tietysti voit lisätä, mutta jostain syystä halusin sen niin ... ilman sokeria.

Omena sekä nostamiseen että makeuteen

Leivin leipää reseptisi mukaan, pidin siitä erittäin paljon, se maistui juuri siitä mitä tarvitset, mutta itse asiassa se on. Kiitos paljon reseptistä.
Leivottu ilman sokeria, kuten reseptissä, omenalla, vain raastettu omena.
Otin taikinaan vettä liemen sijasta.
Reseptissä mainittu "perustila" sammutettiin sen jälkeen ja jätettiin vielä 20 minuutiksi, paistettiin sitten 1 tunti.

Kerro minulle, miksi juuri perunaliemi? Onko vedellä etuja?

Kyllä on. Perunaliemellä ja taikinassa keitetyillä perunoilla on erinomainen taikinan nostovoima, leipä on pehmeää, murusia on hyvää.
Tarkkaile piparkakkuja !!!

En aikonut lähettää valokuvaa, koska näkymä leivälle ei ole myyntikelpoinen! paistettu miniuunissa - yläosa oli palanut tällä hetkellä, muoto oli pieni - pääsin ulos. mutta kun yritin sitä !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Minulla ei ole koskaan ollut niin pörröistä murusia. EI KOSKAAN!!!!

Kiitos paljon reseptistä !!!

Söin yhdessä istunnossa, yritän nyt kokeilla jauhoja, lisätään täysjyvä.

Tein tämän:

Oara yöksi:
150g. ruisjauho, mukaan lukien 1 st. l. panifarina
150ml lämmintä vettä
6d. puristettua hiivaa
1,5 tuntia l. suola (lisää ensi kerralla)

taikina
kaikki taikina
350 g. vehnäjauho,
140ml. lämmintä vettä
30 g. suolatut öljyt.
puoli karkeasti raastettua omenaa

Vaivaa yhdistelmässä. Ensin lyöin taikinan vedellä, sitten jauhot, sitten omena voilla. Ensimmäinen nousu on 60 minuuttia, sitten muodossa vielä 60 minuuttia. Paistettu 220 ° C: ssa.

Valokuvasta (toivon, että se avautuu) näet, kuinka alaosa on puhkaistu. Tällainen ilmava leipä.



tässä on sellainen muru:

Vahingossa (tölkit olivat lähellä) tein taikinan täysjyväjauholla. Taikina 150g. ruis + 200g. vehnä. Loput ovat myös. Muru osoittautui joustavammaksi, mutta yhtä maukkaaksi!

On pelottavaa lähestyä jopa hitaassa liesi paistettua uunia. Tein kaiken reseptin mukaan, lisäsin juuri tuoretta tilliä, ja taikina seisoi vain 30 minuuttia, mutta se riitti (silti, jos keittiö on lämpimämpi kuin uunissa valon ollessa päällä). Leipä lepäsi kantta vasten, joten sitä ei tarvinnut kääntää. Leivonta 60 + 30 minuuttia. Kuorta ei tietenkään ole, mutta muru on yhtä ilmava. Kirjoittajalle win-win-resepti

Myös kotoni ihmiset pitivät tästä leivästä todella. Piparkakku muodostui heti - otin maitoa vedellä, kokeilen sitä liemessä, kun käskin leipoa sen huomenna. Kiitos reseptistä!

[Freesia]

Freesia
Olen niin iloinen, että pidin siitä ... Hyvä sinulle ja perheellesi ...

Krosh, kerro minulle, mutta jos haluan leipoa tämän leivän reseptisi mukaan, mutta ilman omenoita ja muulissa 2000.mistä ohjelmasta? ja muuttuuko ainesosien määrä omenan puutteen vuoksi? Anteeksi tyhmistä kysymyksistä, tänään minusta tuli juuri muulin 2000 omistaja. Haluaisin tietää enemmän ja jos joku tietää, potkaise minua. Missä ovat erityiset muulin 2000 reseptit ja mieluiten ruisleipä! Kiitos paljon etukäteen !!!

LESENA, tässä on monia reseptejä Mulille, ota se terveydellesi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, mikä tahansa niistä sopii Muliisi

Jos leipä on ensimmäinen, älä unohda katsoa tätä KÄYTTÖOHJE LEIVÄN PAISTAMISEKSI KOTITEKSTISESSÄ LEIVOSSA #

LESENA, tässä on monia reseptejä Mulille, ota se terveydellesi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, mikä tahansa niistä sopii Muliisi

Jos leipä on ensimmäinen, älä unohda katsoa tätä KÄYTTÖOHJE LEIVÄN PAISTAMISEKSI KOTITEKSTISESSÄ LEIVOSSA #

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon !!!

Hyvää päivää! Kiitos upeasta reseptistä! Muutin sitä hieman. Koska ruista oli vain 80 grammaa, otin loput täysjyvävehnästä, otin vehnää reseptin mukaan + lisäsin 0,5 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. rast. öljyt. Mutta vähensin hiivaa hieman, otin melkein 1,5 tl. Se osoittautui erittäin hyväksi, maukkaaksi ja pehmeäksi leiväksi. Paistin Panasonic 2501: ssä, vaivain pizzatilassa, sitten ensimmäisen erän jälkeen sammutin sen ja annoin sen nousta 2 kertaa, paistamalla 58 minuuttia.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Olen erittäin iloinen siitä, että nautit leivästä !!!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi !!!

Ja kiitos vinkistä.

Tässä on raporttini.


Totta, sekaisin vähän .. Piparkakumieheni osoittautui vetiseksi, mutta pelkäsin lisätä jauhoja. Tämän seurauksena, kun tein viiltoja, se puhalsi minusta ja ui sivuille.
Pidin mausta erittäin paljon! Innusya, kiitos paljon reseptistä!