Kuppikakut, muffinit, cupcakes. Kysymykset ja vastaukset

Pitäisikö sinun ennen paistaa jotain näissä muotteissa? Eikö sinulla ollut sama tulos?

Nadezhda -Enkeli_päivä, yritä lisätä taikinaan enemmän jauhoja ja vähemmän leivinjauhetta, ja kaiken pitäisi toimia.

jouduitko paistamaan jotain ennen?

Kyllä, muiden reseptien mukaiset cupcakes osoittautuvat myös vaihtelevassa määrin vinoiksi, mutta VNK on vain epäonnistuminen ... Aloin ajatella, että kyseessä voi olla silikoni, ja yritin leipoa tarttumattomassa muodossa ..

Nadezhda -Enkeli_päivä, yritä lisätä taikinaan enemmän jauhoja ja vähemmän leivinjauhetta, ja kaiken pitäisi toimia.

jauhoja 2 munalle, lisättiin vielä 30 g

kapseli on puoliksi tyhjä alaosassa ....

VNK on keksi, jossa on pieni määrä jauhoja. Se sopii suorille, leveille muodoille. Kuten kakut. Tämä resepti vaatii lisää jauhoja paistamiseen. ja olisi mukavaa saada jonkinlainen täyteaine: pähkinöitä, unikonsiemeniä, suklaata jne. (mutta ei välttämättä) muffinitaikinan valmistamiseksi paljon jauhoja. Sitten ne ovat sileitä. Sitten paperikapseli täyttyy kokonaan. Minulla oli tämä heti kun paistin VNK: lta ensimmäistä kertaa. Kakusta jäi vielä taikinaa ja päätin lopettaa muffinien kanssa. Alarivi on tyhjä kapseli. Erittäin kevyt taikina. lisätty jauhoja ja kaikki on kunnossa. Leivon sekä metallimuotteissa että silikonissa. Paljon jauhoja käytettäessä kaikki toimii hyvin.
Joissakin aiheissa kirjoitin jo kaiken ja näytin valokuvan.

[Enkeli_päivä]

Enkeli_päivä, missä lämpötilassa paistat cupcakes? Jotain sinulla on hyvin kalpea. Pieniä tuotteita paistettaessa lämpötilan tulisi olla korkeampi kuin suurilla.

Melkein ... ja ne näyttivät minulle kalpeilta

ne näyttivät kalpeailta

Kyllä, näin valokuvasi, ne vietivät minut)))
Paistin sen 180 grammaa, yritän lisätä jauhoja vielä enemmän ja kokeilla lämpötilaa ...

Nadia, voit myös yrittää muuttaa leivonnaisen asemaa nostamalla niitä hieman korkeammalle.

Nadia, voit myös yrittää muuttaa leivonnaisen asemaa nostamalla niitä hieman korkeammalle.

Okei, tajusin, että jos kasvatan jauhojen määrän 150 grammaan, kun leivotaan 2 munaa, ei tule paljon:?

Tytöt, hei! Onko kukaan yrittänyt leipoa suurta cupcakeä erityisessä silikonimuotissa? Tilasin sen Aliexpressistä, odotin 2 kuukautta, tein sen klassisen reseptin mukaan, mutta se ei paista, ei nouse ja tarttuu muottiin, vaikka voidelin sen öljyllä ... joten on sääli ... voitko yrittää tehdä siinä VNK: ta ?? En ole koskaan paistanut silikonimuotteissa, mutta se on silti niin epätavallinen .. halkaisija - 18 cm, korkeus 9 cm, ja yläosa on yleensä kartion muodossa ... jolla on samanlainen kokemus, vastaa!

[LightLana]

LightLana, Minulla on erilaisia ​​silikonimuotteja. Mikä tärkeintä, pese ennen ensimmäistä käyttökertaa perusteellisesti kuumalla vedellä ja saippualla, rasvaa ohut kasviöljyllä ja paista uunissa 180 g: lla ... Sinun ei tarvitse voidella mitään muuta, pese vain paistamisen jälkeen.
Resepti cupcakes pienille muodoille, mutta suurille, sinun on otettava reseptejä cupcakes ..

kokeillut suuren jogurtti kakun resepti. ei nouse tai paista. yleensä onko siellä todella mahdollista paistaa jotain, vai annoitko rahan mennä viemäriin ja onko tällaisen kakun kerääminen ja tasoittaminen kekseistä helpompaa?

[LightLana]

LightLana, näen ensimmäisen kerran tällaisen lomakkeen ... valokuvasta sen pitäisi olla kätevää ... silikonimuottien kanssa ei ollut erityisiä ongelmia ...
Ehkä se pitäisi säätää .. lämpötila on hieman korkeampi, testi on 2/3 ... todella, on sääli ... ja rahat ja asia eivät näytä olevan huonoja ..

tytöt, jos tässä reseptissä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0korvaa munat keltuaisilla, luuletko, että en pilaa? Ja kuten sanotaan - ahne maksaa kahdesti

[Vera]

Vera, Ehkä puolet, loppujen lopuksi proteiini antaa loistoa) luulen niin))

[Nataliya]

Nataliya, Kiitos! Olen kärsinyt koko päivän, luulen en todennäköisesti riskiä siihen.

[Vera]

Vera, Laita sitten kaikki reseptin mukaan) Ja sitten et koskaan tiedä mitä ...

Tytöt, onko Jekaterinburgista tai Tšeljabinskista ketään?
Minulla on useita muovisia cupcake-laatikoita (4 kpl). Ostin paljon, en laskenut voimaani.
Jos joku tarvitsee laatikoita - kirjoita henkilökohtaiseen, annan sen edulliseksi.
Ostin sen tukkuhintaan.

Tytöt Ukrainasta, kerro mikä on sinun cupcakes? Ensimmäistä kertaa he pyytävät tilaamista, mutta en tiedä, ja suunnilleen, se on mahdollista huumeissa.

Tytöt, voiko joku ohjata sivustoa tai vastata. Ja kun cupcake on päällystetty mastiksilla, sinun on voideltava kakku jollain tavalla, jotta mastiksi ei virtaa, se pitää kiinni (kuten kakussa, johon ne on esim. Ganache-tahroja). Ihmettelen, kun ympyrä, jossa on kuva, laitetaan cupcake

Kiitos

[Masha 1984]

Masha 1984, Masha, joten mikä tahansa voikermakreemi ... tai proteiinikoosde ... ensin "korkki" kerma ja mastiksit sen päälle .. he eivät laita mastiksia "alastomaan" cupcakeen) Haluan herkullista))

Ymmärrän herkullisuudesta)) ja jos kerma on sisällä? Eli käy ilmi, että voiteen tulisi olla öljyinen siitä lähtien, että sinulla voi olla ympyrä mastiksia? Ja jos sanotaan smetanaa, niin se on mahdotonta?

[Masha 1984]

Masha 1984, mikä tahansa täyte sisällä, mutta päälle vain voita tai ganache ... jos koristelet mastiksilla ...

Kiitos!!! Mitä olet täällä viileä ja reagoiva. Ja kärsivällinen
Pssaha kiitos, kiitos. Olet mahtava!

Tytöt! Olen nyt tienristeyksessä siitä, mitä valita, mitä ostaa muffineille:
tarttumaton muoto alustoille ja paperikapseleille
tai vain ostaa nämä paperikapselit, jotka eivät vaadi tukea.
Teoriassa tällaista ei tarvita metallikeraamista-silikonimuotoa, eikö? Kaatatko vain taikinan kapseleihin ja leivinpaperille?
On myös tulppaaneja, ne näyttävät epätavallisilta, olen kiusaus, vaikka kallis. Ovatko he myös yksin, ilman tukea?
Kysymys liittyy tietysti rajalliseen talouteen. Ennen epäröimättä olisin ottanut molemmat, ja katsoin kokemuksesta. Ja nyt meidän on saatava voittoa ... Tilanne on vaikea.
Onko kenelläkään kokemusta tällaisista kapseleista, suosittele kumpi puoli nojaa.
Minulla oli tapana leipoa silikonimuotteissa, joissa oli alia, mutta paperikapselit eivät sovi heille. Linkkejä kapseleihin ei voitu lisätä, olen aloittelija.

[Lida]

Lida,

ei tukipaperikapseleita

Onko se PVS? Tällainen kestävä kertakäyttöinen paperi? Minulle se osoittautuu niin kalliiksi, koska sinun on aina ostettava.
Plug-in yksinkertaiset kapselit ovat minulle kätevämpiä ja halvempia (myynnin kannalta).
Ja cupcakes-silikonista tulee nopeasti tylsää (minulle) ja sitten käytän sitä mousseihin.
Joten olen (henkilökohtaisesti) yksinkertaisin vaihtoehto.
Paistan itseäni korissa murokeksiä varten. Minulla on paljon niitä ja yli 20 kappaletta mahtuu leivinpaperille - kätevä!

Onko se PVS? Tällainen kestävä kertakäyttöinen paperi? Minulle se osoittautuu niin kalliiksi, koska sinun on aina ostettava.

Natasha, kiitos, luultavasti he ovat. En saa lisättävää kuvaa tai linkkiä. Ne ovat pullea ulkonäöltään, korkeat ja ylhäältäpäin silti kuin paperivanne. Selitän kömpelösti. Minun, aloittelijan, ei pitäisi vain lisätä linkkejä ja kuvia.

Plug-in yksinkertaiset kapselit ovat minulle kätevämpiä ja halvempia (myynnin kannalta).
Ja cupcakes-silikonista tulee nopeasti tylsää (minulle) ja sitten käytän sitä mousseihin.

Joten olen kyllästynyt siihen. Lisäksi Ali-kapselit eivät sopineet hänelle kooltaan, ne ovat suurempia. Kannatan myös vain mousseja ja juustoa.

Joten olen (henkilökohtaisesti) yksinkertaisin vaihtoehto.

Kapselimuotoa varten? (Toad, ole hiljaa, kuuntele)

Paistan itseäni korissa murokeksiä varten. Minulla on paljon niitä ja yli 20 kappaletta mahtuu leivinpaperille - kätevä!

Se on ihanaa! Voit leipoa paljon kerralla. Haluan tällaisia ​​metallikoria pitkään! Myynnissä meillä on alumiinia ja peltilevyä. Arviot niistä ovat erilaisia.Joku pitää kiinni alumiinista, joku tinaa. Hinta on noin yksi heille.
Pelkään yleensä, että ne tarttuvat. En ole vielä päättänyt materiaalista.
Onko sinulla (ei mitään, että olen heti "sinä", anteeksi jos niin) mitä kokemusta?

Lisätty tiistaina 27. syyskuuta 2016 16.58

Kiipesin katsomaan tarttumatonta lomaketta kapiksille, 12 kappaletta. On kiinalaisia, on Wilton.
Pohja on 5 cm, yläosa 7, korkeus näyttää olevan noin 3. Tytöt, ja kiinalaiset kapselit, joiden pohja on 5 cm, seisovat Wiltonissa normaalisti? Vai tuleeko ongelma uudelleen? Wiltonin alkuperäiset kapselit ovat selkeitä, että ne sopivat varmasti (kuten 5,2 cm, mieluiten), mutta kalliita.
Haluan Wiltonin tietysti heti. Silti laatu, mitä vain sanotaan. Mutta levitä kapselit säännöllisesti ... ja hinta nousee ajan myötä.
Neuvo kuka mitä ajattelee. Ehkä jollakin on kokemusta tästä Wilton-lomakkeesta 12 korkkia varten. Haluaisin tietysti ostaa kapselit Alilta siellä.

[Kleopa]

Kleopa, Lida, en oikein ymmärtänyt mistä oli kyse. Minulla on silikonitabletteja, joissa kussakin 12 kennoa. Kapselit Alin kanssa ... kaikki on sopivaa ja halpaa .. Kupukakkuihin on myös metallikapseleita - ne ovat suurempia ja erillisiä silikonikapseleita, jos tarvitset lisää ...
Täällä ...

[Lida]

Ne ovat pullea ulkonäöltään, korkeat ja silti kuin paperin vanteen päällä.

Täällä taustalla on cupcakes muodossa - tämä on PVS.

Mutta näytät tarkoittavan muita ...

Kapselimuotoa varten?

Kyllä luulisin. Mutta minusta tuntuu, että Wilton ei ole välttämätön. Asetat kapselin edelleen sisälle, niin kaikki tarttumattomat ominaisuudet eivät ole niin tärkeitä.

Myynnissä meillä on alumiinia ja peltilevyä

Minulla on alumiinia, halvin. Mikään ei tartu (jos teet murokeksien taikinaa niin kuin pitäisi). Olen erittäin tyytyväinen heihin.

Lisätty tiistaina 27. syyskuuta 2016 20.34

Lida, onnellinen ostos

[pssaha]

pssaha, Tatyana,

Minulla on silikonitabletteja, joissa kussakin on 12 solua. Kapselit Alin kanssa ... kaikki on sopivaa ja halpaa .. Kupukakkuihin on myös metallikapseleita - ne ovat suurempia ja erillisiä silikonikapseleita, jos tarvitset lisää ...
Täällä ...
https://mcooker-fim.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

Loistava! Minulla on vain erilliset silikonimuotit-korit, joissa on ali- ja paperikapseleita. Koreissa olevat kapselit eivät sovi - suurempia. Ruma koukussa. Ja yritin erikseen kaataa taikinan suoraan kapseleihin ilman silikonikoria - ne eivät pidä muotoaan, ne melkein välittömästi hämärtyvät.
Luulin, että Alin kanssa kaikki oletusarvoisesti sopii yhteen (naiivi, joo).
Mutta uuni on pahempia ystäviä silikonimuottien kuin metallin kanssa jostain syystä. Tai ehkä pidän vain tuloksesta enemmän.
Tanya, minkä tyyppisiä silikonitabletteja sinulla on? Minulla on vielä pari Regentiä, mutta tuskin käytän sitä. Aluksi ajattelin, että ehkä he ovat sellaisia ​​Alin kanssa, mutta minulla ei ole alkuperäistä valtionhoitajaa, en huomannut eroa kiinalaisten kanssa lainkaan.
Ehkä uunin ominaisuudet tai enemmän metallia.
Katselin nyt Alia: siellä on pieniä kapseleita - pohjan halkaisija on noin 3 cm, mutta noin 5 cm.
Ja cupcake-muottien solut ovat erilaisia. Siksi kapselit eivät välttämättä sovi, kuten minulle tapahtui.

Lisätty tiistaina 27. syyskuuta 2016 klo 21.54

prona, Natasha,

Täällä taustalla on cupcakes muodossa - tämä on PVS. Mutta näytät tarkoittavan muita ...

Tarkoitatko kuvaa Tatianan viestistä? Luulin, että ne olivat tavallisia kapseleita.

Mutta minusta tuntuu, että Wilton ei ole välttämätön. Asetat kapselin edelleen sisälle, niin kaikki tarttumattomat ominaisuudet eivät ole niin tärkeitä.

Itse asiassa kyllä. Ainoa hintaero kiinalaisen lomakkeen ja Wiltonin välillä on 150 ruplaa. Joten ajattelin, että Wilton olisi parempi. No, laadun suhteen tuotemerkki on edelleen.

Minulla on alumiinia, halvin. Mikään ei tartu (jos teet murokeksien taikinaa niin kuin pitäisi). Olen erittäin tyytyväinen heihin.

Kiitos. Odotan alumiinia. Meidän tekee ne. Ja tina-Valkovenäjältä näyttää siltä. Leivon murokeksi torttuja suuressa metallimuotissa Neuvostoliiton aikoina, mikään ei myöskään tartu. Mistä muoto ei kuitenkaan ole selvä.

Lisätty keskiviikkona 28. syyskuuta 2016 01:12

prona, Natasha, viestiäsi olevaa kuvaa ei näytetty heti minulle, joten en ymmärtänyt mistä etsiä. Nyt kuva on siellä. Todennäköisesti tapahtui virhe.
Kyllä, ei niin ... On sääli, en voi näyttää mitä tarkoitin.

Hei. Auta minua selvittämään Redmond 1911 -leipävalmistajan unikonsiemenkakun resepti. Reseptikirjan julkaisupäivä on 25.8.2016. Ainesosat sisältävät: jauhoja 300 g, unikonsiemeniä 40 g, maitoa 190 ml, sokeria 190 g, munia 3 kpl, voita 35 g, suolaa 3 g, kuivahiivaa 2 gr. Valmistusjärjestyksessä ilmoitetaan ylimääräinen OPENER, jota ei ole ainesosissa. Selvitä resepti.

[Vaihe]

Vaihe, jos puhumme cupcakeista, niin tietysti "kuiva hiiva" tarkoittaa leivinjauhetta - tällaiset päällysteet johtuvat usein virheellisestä käännöksestä. Katso leivonnaiset ohjeista - jos ei ole oikolukua ja leivonnaiset ovat strassia, hiivaa ei tarvita.

Tytöt, kysymys täytteestä) Onko sinun voideltava yksinkertaiset paperilomakkeet öljyllä vai ei?

[Yulia]

Yulia, Älä

[Katerina]

Katerina, Okei kiitos)

Tytöt, kerro hyvä resepti. Haluan, että kakku ei ole kuiva, mutta märkä sisältä kuin pienet cupcakes. Tai kuten amerikkalaisissa kakkuissa, yleensä on jonkinlaisia ​​voisia kosteaja kakkuja, jotka eivät edes liota.

Paistan suukappaleita tämän reseptin mukaan, se näyttää klassiselta, pidän todella

Voita 100 g
Sokeri 150 g
Suolaa 1 hyppysellinen
Kananmunat 2 kpl.
Vehnäjauhot 200 g
Leivinjauhe 1 tl
Maito 130 ml

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaPidän banaaniruskeasta, paista tölkeissä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[Elya]

Elya, ei, haluan yhden ison) Pienille minun omakseni sopii periaatteessa. Mutta pelkään, että jos sama resepti kaadetaan yhteen muotoon, sitä ei leivota sisällä ...

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, alun perin tämä resepti on suurelle muodolle, tein sen pienemmäksi. Kokeile vartaalla vartaassa.