Kuppikakut, muffinit, cupcakes. Kysymykset ja vastaukset

[Epäpätevä]

Epäpätevä, tämän reseptin mukaan ei paistettu. En sano mitään.

Tässä on OWC, vain soikea, ei pyöreä.

[Husky]

Husky, tee-tee myös

Kerskan, nämä ovat ensimmäisiä kuppikakkujani.

[Husky]

Husky, Kiitos neuvoista

[Vanilloppi]

Vanilloppi, Svetlana, Ymmärrän, että sinulla on myös lippikset hatulla? Näyttää erittäin hyvältä!
Epäpätevä, kiinnittää huomiota.
Minulla on yksi korkki jäljellä kotona, vain VNK: lta. Yritin ottaa kuvan niin, että oli selvää, että ne ovat ehdottoman tasaisia.

[Husky]

Husky, Minulla on uunin kiertoilma, ja luin jonnekin, että hattu tulee aina esiin konvektiossa, yritän keksejä kiehuvalla vedellä, katsotaanpa mitä tapahtuu. Ja voitko saada reseptin, jotta et vaeltaa pitkään etsinnässä?

[Svetlana]

Svetlana, https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

[Natkamor]

Natkamor, kiitos ja sitten vastakysymys: kuinka monta ylärajaa saadaan tästä testimäärästä?

[Vanilloppi]

Vanilloppi,

Leivin pienessä muodossa, pohja on halkaisijaltaan 4,5 cm, korkeus 3,5-4 cm, joten 2 munasta sain joko 7 ... tai 8 kappaletta ...

paperimuodoissa, joiden pää on 7 cm ja pohja 5 cm - valkoinen taikina VNK,
tehty 6 munalle, osoittautui 32 kpl.
Taikina, johon oli lisätty kaakaota, 6 munalle osoittautui 24 kappaleeksi.

[Epäpätevä]

Epäpätevä, Kiitos.
Voi, tytöt, mitä tekisin ilman teitä? Kun teen, ylpeilen.
Husky, toinen kysymys, mutta sinun on kastettava keksipellit tai ne ovat melko mehukkaita, ja jos otat huomioon myös marjatäyte, niin ei todennäköisesti ole tarpeen, eikö?

[Vanilloppi]

Vanilloppi, En tietenkään ole husky, mutta tiedän varmasti, että mitä kuivempi keksi, sitä enemmän kyllästystä se tarvitsee =) Esimerkiksi VNK on itsessään märkä ... Mutta yleensä kuka rakastaa

Hei kaikki! No, eilen paistin vaniljakorkkeja kiehuvassa vedessä, tein yksinkertaisia, appelsiini, kookos ja suklaa. Kun vaivaat 2 munaa, sain 12 cupcakes. Suklaassa korvasin 10 grammaa jauhoja kaakaolla, en voi sanoa, että ne osoittautuivat suklaaksi eivätkä jostain syystä nousseet. Kookospähkinät olivat mahtavan tuoksuvia ja reheviä, mutta aamuun mennessä ne asettuivat, että he jopa siirtyivät pois kapseleista. Seuraavan kerran yritän jauhaa lastut jauhoksi, ehkä cupcake ei ole niin kova. Ja olen melko tyytyväinen appelsiinin ja vaniljan kanssa. Täytteestä: aluksi, kuten klassisessa versiossa, leikkain keskiosan ja täytin sen marjatäyte ja peitin sen kannella - mielestäni täytettä on paljon ja erittäin, erittäin makea. Sitten täytin juuri ruiskun täytteellä ja työntämättä ruiskua keskeltä, yksinkertaisesti ruiskun korkkiin ja kaatamalla 6 ml johonkin, tein samoin tiivistetyllä maidolla. Tässä versiossa pidin siitä jo paremmin.

Tytöt, kerro minulle, todistettu resepti muffineille - jotta ne nousevat kauniilla kupolilla eivätkä halkeile. Se on mahdollista ilman täyttöä, mutta herkullinen))
Kokeilin oranssia keksejä ja "maitotyttöä", klassista keksiä - kaikki tasaisella katolla, mutta tarvitset jopa kupolilla varustettuja

Ol, kokeile tätä, minulla ei ole kupolia, jos paistan 160 astetta, ja jos lämpötila on korkeampi, aina kupolilla.
Me tarvitsemme:
120 g öljyt
130 gr. Sahara
3 munaa
1 tl vaniljauutetta tai 2 pussia vaniljasokeria
200 gr. jauhot
1,5 tl. leivinjauhe
1/4 tl suola
60 ml. maito
Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Laita paperimuodot - kupit muffinssimuottiin.
Laita huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekoitusastiaan. Vatkaa kaikki suurella nopeudella (noin 6 minuuttia) kevyeksi ja pörröiseksi.
Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaamalla muutama minuutti jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljauutetta.
Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
Lisää nyt hitaalla nopeudella jauhot ja maitoseos vuorotellen kolmella lisäyksellä, aloittaen ja päättyen jauhoihin.
Tästä taikinan määrästä saadaan 12 cupcakes.

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos. Yritän tänään - kirjoitan kuinka se tapahtui
Ja sitten kaikki etsivät tasaista, mutta minulle päinvastoin - kauniilla yläosalla, jota tarvitsen.

[MUFFININ RESEPTI]

Svetlana, kiitos MUFFININ RESEPTI !

Minulla ei ole kuppia, jos paistan 160 asteessa ja jos lämpötila on korkeampi, aina kupolilla.
Me tarvitsemme:

120 g öljyt
130 gr. Sahara
3 munaa
1 tl vaniljauutetta tai 2 pussia vaniljasokeria
200 gr. jauhot
1,5 tl. leivinjauhe
1/4 tl suola
60 ml. maito

Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Laita paperimuodot - kupit muffinssimuottiin.
Laita huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekoitusastiaan. Vatkaa kaikki suurella nopeudella (noin 6 minuuttia) kevyeksi ja pörröiseksi.
Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaamalla muutama minuutti jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljauutetta.
Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
Lisää nyt hitaalla nopeudella jauhot ja maitoseos vuorotellen kolmella lisäyksellä, aloittaen ja päättyen jauhoihin.
Tästä taikinan määrästä saadaan 12 cupcakes.

Yritin leipoa, mutta en saanut kauniita toppeja, ne ovat edelleen tasaisia ​​... Mutta herkullisia
Todennäköisesti minulla on jotain vikaa uunissa. Sinun täytyy paistaa se kaksi kertaa niin kauan kuin resepteissä on kirjoitettu, ja luultavasti siksi se ei toimi.

Ja ehkä joku tietää, kuinka voit määrittää lämpötilan uunissa, jos et keskity siihen osoittamaan lämpötilaan ???

Ol, niin sinun täytyy ehdottomasti nostaa lämpötilaa

Ja minulla on kiertoilmauuni, koska en paista, kaikki on yläosien kanssa, olen jo kokeillut kaikkia reseptejä. Ja myös Ol voi kaataa lisää taikinaa kapseliin, anna sen kiirehtiä ylöspäin))).

tytöt, jos lisätään taikinaan jotain (kuori, kookospalmu jne.), jostain syystä kakkuihin muodostuu aina tunneleita, mitä teen väärin? jos en lisää mitään, tunneleita ei ole ...

voi kaataa lisää taikinaa kapseliin, anna sen kiirehtiä ylöspäin))).

Se kiipesi täydellisesti, mutta heti kun sain sen, se laskeutui välittömästi. Ratkaisin sen nopeasti takaisin uuniin, mutta se ei enää noussut. Kaadettiin 2/3.
Yritän uudelleen.

Onko keksi taikinalla myös päällinen? Minulla on kaasu-uuni, mutta ne ovat aina tasaisia.

Keksiini ei nouse kovin paljon ja kansi on hyvin pieni, mutta silti siellä

[Svetlana]

Svetlana, ja haaveilen vain korkkeista

Mutta kun lisäsin kookoshiutaleita, se nousi hyvin, oli maukas, ilmava ja roikkui voimakkaasti aamulla. Ja tunneleita ei ole, en edes tiedä mitä neuvoa ...

Nämä ovat cupcakes, jotka tein pojalleni prom-promilla, kukin omat)

Mikä herkullinen ja kaunis !!!! Kuinka onnekkaita valmistuneet ovat !!!

[Vanilloppi]

Vanilloppi, kyllä, erittäin söpö)
Sveta, miten teit kirjoituksen?

Svetlan, Olya, kiitos, yritin, tämä oli ensimmäinen laajamittainen tilaukseni. Ja kaikkein ärsyttävin asia on, että minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa kauneimmista ja työläimmistä suuista (((.
Ol, merkinnät tehtiin ruoan huopakynällä.

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos

Ei kauan sitten luin, että tarjottimet on laitettava kylmään uuniin, jotta kupu ei muodostu, en kokeile itse, mitä mieltä olet?

[Vanilloppi]

Vanilloppi, hyödytön, kokeilin sekä kylmää että kuumaa .. muffinitaikina menee edelleen kupolin kanssa

[Vanilloppi]

Vanilloppi, sinulla on todennäköisesti paljon kokemusta, kerro minulle, mikä korkkien täyttäminen yhdistetään märään marenkiin?

Rehellisesti, ei kokemusta))). Märällä marenkilla hedelmä- ja marjatäyte on todennäköisesti oikea.

[Vanilloppi]

Vanilloppi, joo, kiitos =)

tytöt auttavat, tilasivat cupcakes häät
tehdä tällaista tapahtumaa ensimmäistä kertaa, olen hyvin huolissani
tilaus on: 45 kappaletta vaniljaa, syksyn teema.
kaikki ainoat kirkastukset ovat värillisiä, pääosan tulisi olla oransseja ja vaahteranlehtiä
kysymys on, mikä täyte ja kerma valita parempi?
pyydettiin tekemään puolet enemmän ilman kermaa mastiksilla
sinun on tehtävä se 4. syyskuuta mennessä

No, en ole vielä vahva voiteissa, eksyn joka kerta. Ja täytteen osalta hän voi silti selvittää asiakkaiden kanssa, että he pitävät parempana kermasta tai hedelmistä. Ja niin syksyyn sopisi todennäköisesti jonkinlainen persikka-aprikoosi, myös kirsikka on hyvä. Tai vaihtoehtoisesti tee se erilaisilla täytteillä, osa hedelmistä, osa kermaa.

No, en ole vielä vahva voiteissa, eksyn joka kerta. Täytteen osalta hän voi silti selvittää asiakkaiden kanssa, että he pitävät parempana kermasta tai hedelmistä. Ja niin syksyyn sopisi todennäköisesti jonkinlainen persikka-aprikoosi, myös kirsikka on hyvä. Tai vaihtoehtoisesti tee se erilaisilla täytteillä, osa hedelmistä, osa kermaa.

Voi, nuo asiakkaat: umnik2: he eivät enää tarvitse kermaa
sopivat puolet ja puolet
kerma, kun taas toiset mastiksilla ilman täytteitä

[Epäpätevä]

Epäpätevä, Voin kertoa sinulle)) ... laitan aina kylmään uuniin tasolle, joka on hieman keskimääräistä alhaisempi (minulla on sähköuuni) ja paistan korkeintaan 160 astetta. `` Pipot '' tulevat vain äkillisestä siirtymästä tai korkeasta lämpötilasta. Paistan ylä-alareunassa. Älä kytke konvektiota päälle! Paistoaika on viisi minuuttia tavallista pidempi.

[Shenzi]

Shenzi, Valitsisin `` Voi-keksi 3 D-kakulle '' - märkä, sulaa suussa. Ei tarvitse kyllästyä ... Ja charlotte-kerma on klassinen maku))

Hei. Minulla on kysymys mastiksilla koristeltuista cupcakeista. Menee voide maston korkin alle vai ei? jos ei, eivätkö ne ole liian kuivia?

Päällystän aina kermalla - tasoitan korkin ohuella voikerroksella

Äitini (luokkaamme) pyysi minua tekemään suulakkeja kouluun, mutta ilman kermaa (jopa keskellä), ne ovat kuivia, eikö?

Mutta voit liottaa ne siirapilla ja sitten päällystää yläosan siirapilla niin, että mastit tarttuvat.

[Dora_1]

Dora_1, tee suklaabanaaniruskea, erittäin kostea, herkullinen muffinssi, ei tarvitse liota. Levitä voide ja kitti päälle. En löydä reseptiä, hae sivustolta, jostain syystä se ei toimi, kokeile itse.

Kiitos tytöt. Etsin reseptiä

En voi olla jakamatta. Erinomainen resepti korkkeille, josta pidin todella rasvapitoisuudesta, arkuudesta, tuotemäärästä ja vakaasta tuloksesta - marjamuffinit https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115451.0 Laitoin marjat suoraan muottiin, kun olen jo asettanut taikinan, järjestän ne ympyrään leikkaamaan keskiosa rauhallisesti myöhemmin.

Cupcake-tytöt! Minulla on 2 kysymystä sinulle:
1) Millainen kerma tekee täydellisistä, hyvin muotoilluista hattuista?
2) Millaista kermaa tai täytettä asiakkaat suosivat useimmiten?
Kiitos kaikille vastauksistasi.)))