Kuppikakut, muffinit, cupcakes. Kysymykset ja vastaukset

[Musenovna]

Etsin hyvää muffinssi resepti. Useimmat törmänne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin cupcakes tai cupcakes. Ja haluan olla ilmava, jotain keksejä.

Musenovna, ja cupcakes eivät ole keksit?

[Musenovna]

Musenovna, ja cupcakes eivät ole keksit?

Tosiasia on, että saan kuppikakkuja, jotka ovat saman muruisen rakenteen muffineja. Pullea, ehkä hieman ilmavampi kuin kuppikakku. Ymmärtääkseni muffinien tulisi olla kevyempiä, huokoisempia. Ehkä teen jotain väärin tai en parhaita reseptejä.

Olen täysin hämmentynyt. Mutta kysymyksen merkitys näyttää olevan selvä. Haluan ilmavuutta.

Ymmärtääkseni muffinien tulisi olla kevyempiä, huokoisempia. Ehkä teen jotain väärin tai en parhaita reseptejä.

Kuppikakut ovat kuppikokoisia kakkuja. Kakut ovat keksi / kakku + kerma. Tällaisissa resepteissä yleensä joko valkoisia tai voita lyötään. Ja joskus ensimmäinen ja toinen. Vatkatun munanvalkuaisen / voin ansiosta meillä on kevyt, ilmava, huokoinen taikina.
Mikään ei ole lyöty muffineissa. Sekoitetaan erikseen nestemäiset ainesosat, erikseen kuiva. Sitten molemmat massat yhdistetään nopeasti pari tuplaan, asetetaan välittömästi tölkeihin ja paistetaan. Muffinit ovat yleensä tiheämpiä. Lisäksi ne sisältävät usein useita kertoja enemmän lisäaineita kuin mitä ne sallivat lisätä muffineihin / kekseihin.
Tässä on pari kuvaa muffineista selkeyden vuoksi.

Kauramuffinit mustikoilla 🔗


Täysjyvämuffinit, porkkana, omena, ananas, rusinat, kookos, auringonkukansiemenet, kurpitsa, chia, hamppu
🔗

Jos haluat kevyttä ja huokoista, etsi keksejä (ne ovat kuppikakkuja, + joitain cupcakeja)
keksejä, kuten keksejä, kuten harvoin lisäaineita tai hyvin pieni määrä niitä, liota tai täytä cupcakes paistamisen jälkeen ja ota ydin. Tätä varten käytetään hilloa, kermaa, kurdeja jne.

[Oksana iskussnitsa]

Halusin jakaa sen jonnekin. Jos sitä ei ole aiheessa, poistan sen. eilen halusin pelata tuhma)))) teki sellaisia ​​"voileipiä". Ideyku Oksana iskussnitsa tein kaviaaria ensimmäistä kertaa persikkahyytelöllä + pienellä kirsikkasiirapilla. Sokerikakku, vaniljakastike kermavaahtoa, luumuja, hyytelöä

Tein kaviaaria ensimmäistä kertaa persikkahyytelöllä

Loistava! Meidän on myös yritettävä. Löysin mestarikurssin tällaisen kaviaarin valmistamisesta.

Tarkoitatko kaviaaria tai voileipiä? Voi on voima, joka on hieman voideltu kermalla. Ja kaviaari - ostin hyytelöä, lisäsin puolet vedestä kuten pakkauksessa, mutta jouduin myös lisäämään gelatiinia (jälkiruokalusikka). Hän kaatoi puhdistettua auringonkukkaöljyä kahteen kulhoon. ja laita se pakastimeen. Laitoin pienen jäähdytetyn hyytelön lasten lääkkeen ruiskuun, ja kutemme vain leikkiä ja pudotan sen hyvin jäähdytettyyn öljyyn. No, yhdellä kertaa hän vapautti noin 15 ml ja palasi pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Ja niin edelleen siihen asti, kunnes hahmotellaan riittävä määrä kaviaaria. Siivilöi sitten varovasti siivilää. Aseta kaviaari paperipyyhkeelle. poimia ylimääräinen öljy. älä pidä pyyhkeessä pitkään. Tuntuu usjo, kysy.

[Anka_DL]

Anka_DL, kiitos, nyt tajusin sen

[geisika]

geisika, hyviä voileipiä !!!!!!!!
3 vuotta sitten äitini uudenvuodenaattona loukkasi minua tällaisista voista ... kuten, pettin kaikki ...

[geisika]

Tarkoitatko kaviaaria tai voileipiä?

geisika, molemmat. Hyvin tehty, herkullinen!

Tytöt! Kerro minulle, kuka usein valmistaa mittatilaustyönä tehtyjä cupcakeja, minkä kokoinen paperikapseli sinulla on suosituin? Haluan tilata kapseleita VTK: sta, mutta niitä on niin paljon, en voi selvittää, mikä koko on parempi, en halua saada 2000 kappaletta ei-suosittuja lomakkeita.Minulla on tapana mennä 50 mm: n pohjan halkaisijaan, 43 mm: n korkeuteen tai 55/43 tai 55/35. Olen vain hämmentynyt siitä, mitkä ottaa. AUTA!

[VALO I]

VALO I, sinulle kerrottiin rinnakkaisessa sivustossa, että se on oikein

Mikä on rinnakkainen sivusto? Onko se vain 50 pohja, 43 korkeus?

Tytöt, kuinka paljon cupcake painaa keskimäärin?

Tytöt-käsityöläiset, ja hei uudestaan ​​!!!!!! Asiakas haluaa tämän hääkakun cupcakes. Minkä kokoisten annosten pitäisi olla täällä? Niitä pitäisi olla jopa 60.

Yritämme valmistaa kakkua ostetussa Mirta 1613 -leipäkoneessa. Toimintojen järjestys on hieman epäselvä. Reseptissä sanotaan "cupcake" -tilan asettaminen. Harjaa vedellä ennen paistamista. Laitimme ainekset sisään, asetimme "cupcake" -tilan, ajastin näytti 1:20. Kun aika oli kulunut, leivänvalmistaja kiljaisi, näytti näytöllä 00:00 eikä ilmeisesti aikonut tehdä mitään enempää. Odotimme noin 10 minuuttia, painimme rajoitinta ja asetimme "leivonta" -tilan. Onko näin sen pitäisi olla? Vai olisinko pitänyt odottaa kauemmin?

Tämän pitäisi näkyä leivänvalmistajalle antamissa ohjeissa.

Hei tytöt, kerro minulle herkullisten muffinien resepti, jotta ne eivät ole kuivia. Kiitos

Tytöt! Päätin kokeilla kuppikakkuja, mutta toistaiseksi on pelottavaa päästä mukaan tähän yritykseen. Jotkut asiat eivät sovi päähäni, eivätkä ole vielä löytäneet vastauksia joihinkin kysymyksiin.
Yksi cupcakes-tyyppinen - kermalla koristeltu cupcakes - enemmän tai vähemmän kirkasta niiden kanssa ...
Mutta entä mastiksilla koristeltu cupcakes? Saavatko he lainkaan kermaa? Onko se vain jotain cupcakes tai muffinit, vai onko kerma lisätty jollakin fiksulla tavalla myös siellä? )))
Voi, jotenkin kirjoitin jotenkin hämmentävästi ...
Tai ehkä joku jakaa linkin onnistuneimpiin cupcake-resepteihin, jotta voit kokeilla kerman väriä ja muotoilua? Kiitos paljon etukäteen)))

Hyvää päivää! Auta! hieman yli viikko jäljellä ennen Halloweenia! lapset pyytävät cupcakes kouluun. Ei ole aikaa kokeilla. Tarvitset 60-70 kappaletta. Tärkein vaatimus on säilyttää esitys kuudennella oppitunnilla (loma siinä), tytär on kiireinen itse laatikoiden kanssa. Neuvo mitä koristella, jotta voit elää illalliseen asti. Kakun käärimiseen on mastiksia, voin tehdä mitä tahansa kermaa. Olisin kiitollinen linkeistä! Kiitos paljon avusta ja ideoista!

[tilasi cupcakes lasten DR, teema - merirosvot]

Toinenpäivä tilasi cupcakes lasten DR, teema - merirosvot... Teen niitä hyvin harvoin, joten hintaa kutsuttiin "katosta" - 60 ruplaa. PC. He suostuivat. Polulla. päivä he kirjoittavat, että he tarjosi koristella OMA cupcakes 15 ruplaa. PC. , jos hyväksyn tällaiset ehdot, he tilaavat minulta. En ilmoittautunut tähän. Tee merirosvo kasvot mastiksista jokaiselle cupcake (ei ole selvää, mikä laatu) 15 ruplaa. , kuinka pidät tästä ehdotuksesta?

VASTAUS

Julia, aluksi sekoitin ja luin henkisesti 60 ruplaa 60 grivna. Ja luulen: "Vau, kuinka siisti tilaus! Ehkä, hyväksyn myös tällaisen rahan."
Muutaman minuutin kuluttua minulle tuli selväksi, missä valuutassa laskelmat olivat, ja ennen kaikkea he pilkkasivat 15 ruplaa korulle! Menen pähkinöihin (en todellakaan löydä muita sanoja) työn aliarvioinnista.

Sukunimi, ihmiset, tietysti, LJ
Minulla oli äskettäin merirosvomuffineja, tarvitsin myös mastiksia, ja koska olen laiska, tilasin vain vohvelikuvia
ja liimattu ne päälle, muuten, tuotteen hinta on suunnilleen sama, noin 60 ruplaa. Tein sen hiljaa, ilmoittamatta.
Joten asiakas ei edes ymmärtänyt ... hän oli niin onnellinen

He halusivat sellaisen koristelun 15 ruplaan. kpl ja loppujen lopuksi joku otti sen (jos he eivät valehtele)
miten kuva piilotetaan spoilerin alle?

Mikä on todellinen hinta, jonka voit antaa cupcakeille, joissa on suunnilleen tämä sisustus?

Esimerkiksi

Letkun asentaminen viemäriputkeen maksaa 170-200 ruplaa (ilman letkun kustannuksia)
Työ kestää 2-3 minuuttia

Luova työ

Spat ... Kierrin sen itse

Tein sellaiset kasvot))))))))))) niiden tekeminen on hyvin helppoa))))))))))))) hinta oli 60 ruplaa.

Tervehdys kaikille!
Voitteko kertoa minulle mitä tehdä, jotta rusinat eivät putoa pohjaan kakkua keittäessä?

lukenut paljon ja hämmentynyt reunasta (
Tarvitset linkin cupcake-reseptiin, joka paistettuna ei anna kupolia ja kestää koristelua voikermalla ja päällysteen mastilla.

Tytöt, mutta kukaan ei osaa poistaa kakun keskiosaa tällaisella männällä?

[julia_bb]

julia_bb,

Mielenkiintoinen video. Joten on mahdollista käyttää tavallista ruiskua, kuten 10-ku tai 20-ku, jotta se voidaan sovittaa.

Joten on mahdollista käyttää tavallista ruiskua, kuten 10-ku tai 20-ku, jotta se voidaan sovittaa.

Kyllä, tein tämän aiemmin, kun mitään sellaista ei ollut. Leikkain ruiskun yläosan tätä tarkoitusta varten ja purkkia varten:



Sitten ostin erikoismuotteja Kiinasta



Ja sitten ostin Teskomalta seuraavat ruiskut:

Ehkä joku tulee käteväksi, paljon mielenkiintoista cupcakesista
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, kiitos, kaikki on melko yksinkertaista. En löytänyt linkkiä YouTubesta millään tavalla)
Tein juuri tilauksen ja tilasin tämän männän kasaan, mutta en ymmärtänyt miten se toimii))

Kyllä, tein tämän aiemmin, kun mitään sellaista ei ollut. Leikkain ruiskun yläosan tätä tarkoitusta varten ja purkkia varten:

Larissa, mikä koko on sopivampi? Riittääkö 10?

Ei, Lena, se ei riitä. Minulla on kaksikymmentä:

Minun cupcakes.
Pohja on Artisanin cupcakes-taikina, päälle MB. Valkoisissa tölkeissä on vadelma-juustotäyte, sinisissä - omenahillo kuorella. MB valkoisina, sävytetty punaisella väriaineella sokerikynästä.
Hauska, tietysti, mutta erittäin maukas.

Minun cupcakes.
Pohja on Artisanin cupcakes-taikina, päälle MB. Valkoisissa tölkeissä on vadelma-juustotäyte, sinisissä - omenahillo kuorella. MB valkoisina, sävytetty punaisella väriaineella sokerikynästä.
Hauska, tietysti, mutta erittäin maukas.

Koostumus on tyylikäs .. Mutta tämä aihe on tarkoitettu kysymyksiin, ei keskusteluun.

Tytöt, voit pistää nenääni täytteisiin. Haluan jotain mielenkiintoista (no, ei vain hilloa ..)), mutta ilman öljyä ... (jotta se ei ole kovin kallista).

Ehkä joku tulee käteväksi, paljon mielenkiintoista cupcakesista
🔗

Luin Nastyan sivustoa usein. Siitä lähtien kun hän ei julkaissut kirjoja ja hänellä oli vanha minikeittiö .. Sitten hän hankki ruokailuvälineet .. Keittiöstä tuli uusi .. Me lukijat olemme nähneet kaiken .. Foorumi ilmestyi ja niin edelleen ..
Joten sinä vuonna päätin rekisteröityä. Oli kysymys mastiksista. Ilmeisesti väärässä aiheessa postini yksinkertaisesti poistettiin. Kirjoitin kysymyksiin kuinka olla aloittelija ja minne mennä. Lisäksi hän lähetti terveisiä Nastyalle huomautuksilla tiukasta maltillisuudesta)
Tämä viesti poistettiin myös.

Samaan aikaan kirjoitin tällä foorumilla. Varmasti ei aiheessa, josta sinun pitäisi kysyä. On vaikea päättää välittömästi .. Täällä he kohtelivat ymmärtäväisesti, vaikka sain tietää foorumista Googlelta ..

Siitä lähtien tämä sivusto, vaikka minun ei tarvitse mennä ... loukkaantuin) minusta tuli iso ja lihava, mutta vihainen)

Ja tässä ovat moderaattorit kultaseni

[Elena]

Elena, #
tämä voidaan tehdä minkä tahansa hedelmän kanssa ja ottaa mehu veden sijasta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304878.0

[Natkamor]

Natkamor, Kiitos! meni opiskelemaan

[Elena]

Elena, jos etsit viestejäsi, voit katsoa profiiliasi.
On Viestien katselu... Napsauta mitä tahansa sivua ...
Jotkut viestit on poistettu, koska ne kerätään yhdessä kommenttien kanssa yhteen
Mikään ei vain katoa

kysymys niille, jotka valmistavat cupcakes mastiksilla:
Mistä mastiksista luulet valokuvan sisustuksen?


Tein Khegaevskaya-kukasta, se on maukasta, mutta kuivuu nopeasti ja muuttuu kovaksi ja hauraaksi

mitä mastiksia teet?

[tim_wed]

tim_wed, Minusta näyttää siltä, ​​että Hekai-mastiksit ovat edelleen kukkia langalla, lähellä eläviä. Ja koristeiden ja kakkujen koristeluun voit käyttää kaikkea muuta paitsi gelatiinia. Käytän shokomasticsia.

Käytän shokomasticsia.

Kiitos, Elya!
Yritin tehdä tällaisia ​​kukkia meijeristä, ne eivät pyöri niin ohuiksi.
Tein muovista suklaata ja kukkia siitä itse, joten se myös kovettuu ja muuttuu kovaksi ja hauraaksi

Tein shokomasticsia, joten hänkin, gelatiinilla. Joten se jäätyy kuin karamelli ...

Eli kukkien ja kuppikakkujen yksityiskohtien tulisi olla pehmeitä kuin vaahtokarkkeja tai kuten mastiksia peittämiseen?

[tim_wed]

tim_wed, Näin kukkasi, kauniit, suklaasta valmistetut ovat yleensä erinomaisia. En tiedä miten sen pitäisi olla, sitä ei säännellä missään, mutta cupcakes tarkoittaa, että ne syödään kokonaan, joten korujen tulisi olla sellaisessa tilassa, etteivät ne vahingoita hampaita ja pilata syövän mielialaa hammastikkujen tai langan avulla. Ja vielä, kakkujen hinta ei ole tarpeeksi korkea tekemään niihin työvoimavaltaisia ​​kukkia.
Muovinen suklaa on edelleen maukas kovettumisen jälkeen, mutta jälleen kerran sinun on tarkasteltava sitä taloudellisesta näkökulmasta: suklaakukka maksaa enemmän kuin itse cupcake työvoimakustannuksissa ja suklaan hinnassa ..

Näin kauniit kukkasi

Kiitos!

Hegain tai Price-reseptin mukaisesta mastiksesta saadaan melko maukkaita kukkia!
Ja ilman johtoa, voit tehdä kauniita koristeita kapiksille.
Haluaisin ymmärtää, millaisia ​​kukkia muiden käsityöläisten on koskettava?

Ja onko hyväksyttävää, että "rapea" kuten karamelli?))

Foorumin kansalaiset, auta jotakuta siinä mitä pystyvät. No, korkit, joissa on kaunis pää ja taikina, eivät tule millään tavalla muotteihin, ja vaihdoin soodaa ja leivinjauhetta ja kokeilin erilaisia ​​määriä, ja paistan niitä jo 120 astetta, he silti tarttuvat mitä deeeeaaaaat?

mitä doeeeeaaaaat?

Osta elektrokeksnitsa - kukaan omistajista ei valittanut huipulle

[Piano]

Piano, ei ole niin mielenkiintoista haluta hallita uunivaihtoehtoa

[Epäpätevä]

Epäpätevä, Älä ota itseesi! Uuni antaa heti 150: stä, se ei voi olla pienempi. Ja cupcake lämpenee välittömästi ja 15 minuutissa on valmis kaksi annosta, joka kerta tuore ja kaunis.

Tytöt, hyvää iltapäivää kaikille! Kerro minulle, he käskivät leipoa cupcakeja prom-promilla. Olen yleensä aloitteleva velho, mutta riski on jalo syy. Joten tässä on kysymys: mitä kermaa on parempi käyttää täytteessä ja kumpi on ulkopuolella mastiksen alla, jotta cupcakeeni ei varmasti virtaa kesällä.

[Epäpätevä]

Epäpätevä, mitä reseptiä teet? Jos minulla on cupcake-resepti, myöskään ne eivät toimi. Aina tuberkulli. Vaikka käytän vähemmän taikinaa, kakun reuna ei saavuta muotin reunaa ja keskimmäinen kohoaa. Täällä voit päästä pois tilanteesta katkaisemalla keskitason. Tai voit ottaa toisen reseptin. Leivon sienikakkua kiehuvassa vedessä eri täytteillä. Sitten cupcakes ovat sileitä.

[Husky]

Husky, uh ... tässä on resepti:
200 g seulottua jauhoa
1,25 tl leivinjauhe
1/2 tl sooda
1/2 tl suola
2 isoa munaa
220 g sokeria
1,5 tl. vaniljauute
120 ml kasviöljyä
120 ml kefiriä
Siksi, kun laitan vähemmän taikinaa, ne eivät saavuta reunoja tuberkulliin .... Toisin sanoen, vnk menee ilman tuberkulia ja kaikki on super? ja miksi en yrittänyt

[Vanilloppi]

Vanilloppi, sisällä voit hedelmiä täyttää. Yläosassa ganache (suklaa + voita) tai voi kerma.
Rakastan hedelmiä TÄMÄ resepti
Hedelmät voivat olla mitä tahansa. Herkullinen kaikenlaisten hedelmien kanssa.