Kuppikakut, muffinit, cupcakes. Kysymykset ja vastaukset

Ja voit, kuten tytöt neuvovat, vaivata taikinan tilassa, vain nopeammin sekoittimella.

Se on mahdollista sekoittimella, joo, vain sekoitettaessa HP: hen, on vielä plus, sinun ei tarvitse pestä ylimääräistä kulhoa ...

Olen samaa mieltä.

Minulla on myös LG, vain 155 malli, mutta eikö kaikilla suksilla ole "KEKS" -tilaa. Ja ohjeissa sanotaan, että muffinien taikina valmistetaan toisessa kulhossa (ei leipäkoneessa) ja valmis taikina paistetaan xn: ssä. Joten miksi ei korvata rusinoita kookos- tai unikonsiemenille (katso ohjeet ohjeista)? Teen aina sen (en pidä kookospähkinästä). Tulipaloja ei koskaan tapahtunut, vain pieni cupcake osoittautuu. Ja voit, kuten tytöt neuvovat, vaivata taikinan tilassa, vain nopeammin sekoittimella.

Minulla on cupcake (CE) -tila. En jotenkin arvannut laittaa rusinoita unikon tai kookospähkinän sijaan. Rusinat ovat "raskaita" leivontaan, mutta unikko ja kookos eivät. Mikä pieni cupcake juuri niin! Varsinkin jos perheeni kaikki rakastavat kaikenlaisia ​​MAKUJA! Ja se, että ohjelmassa "taikina taikaleille" voit myös vaivata ongelmitta! PASIPA !!! ...

Kyllä, tarkoitin itse asiassa ruoanlaittoperiaatetta. Ohjeiden antamat reseptit ovat lähtökohta luovuudelle, joka osoittaa valmistusjärjestyksen, ruoan painon jne. Kuinka ruoanlaitto sähköuunissa eroaa? Kaadoin myös taikinan muottiin, asetin sen ja odotin tulosta. Joitakin kulinaarisia temppuja käytettäessä mikään ei putoa mihinkään, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Reseptit voivat olla erilaisia, sinun ei tarvitse pelätä, ja kaikki onnistuu. Huomaat, että vain paikalliset kulinaariset keijut eivät keitä leipäkoneissa. Tällaiset fiksut tytöt kultaisilla käsillä, en koskaan lakkaa hämmästämästä !!! Tärkeintä on tarkkailla tuotteiden painoa.

No, mikä on keijujen maa, niin ymmärsin heti, kun aloin lukea reseptejä ja katsella valokuvia! Olen yksinkertainen kylän kotiäiti, ja luovuudella minulla ei ole "kovin". Eilen yritin vaivata kakun leipäkoneessa! Mikään ei onnistunut! Tylsää ja ei maukasta. Mutta kun sekoitan sekoittimen kanssa:: yahoo: JUST SUPER! Tarkoitus-: girl_cleanglasses: En "keksin pyörää uudelleen". Otan nyt vain reseptit "sekoittimen alle". PASIPA KAIKKI !!!

Pidän myös mikseristä paremmin. Ehkä tällainen vaivaaminen on parempi leipämiehillemme? Millainen "yksinkertainen maaseudun kotiäiti" olet, jos olet jo luovassa työssä ...

Tytöt, aluksi halusin todella käyttää "Cupcake" -ohjelmaa, ja sitten sylkisin ja aloin sekoittaa kaikkea kulhoon (jopa ilman sekoitinta) ja laittaa sen "Leivonnaiset" päälle. Kaikki hyvin

Leipäkoneessani ei ole leivontaohjelmaa. Siellä on - "venäläinen kokki", leipä - "perus-, erikois-, ranskalainen, nopea", cupcake ja taikina. KAIKKI! Olen paistanut nyt viikon. Täydessä hengityksessä! Totut nopeasti hyviin asioihin: girl_wink:! Leipoo-leipäkone, pesee-kone, ja minä istun kanssasi tekstiviesteihin. Aviomies ja vävy vitsailevat "väsyneinä". : lol: Leipä, taikina, muffinit eivät ole huonompia kuin "käsi"!

Onko mitään ulospääsyä, jos ei ole leivonta-, cupcake- tai muuta tilaa? Leipäkone LG 207, kaikki reseptit vaivaamalla (((Joten haluan leipoa vuoka ja muffinit (((

Vai niin! Reseptejä ja vinkkejä on niin paljon! ! Ota jotain samanlaista leipäkoneeltasi kuin omasi ja mene siihen! Ja älä lannistu, jos se ei toimi heti. Vain se, joka ei tee mitään, ei erehdy!

En tiedä kysynkö tätä aihetta, mutta tarvitsen neuvoja.
Täytyykö minun voidella muffinssipapereita ennen paistamista? Paistin niihin banaaniruskeaja, en pidä siitä, että paljon cupcake-repeytyi paperilla. Onko näin sen pitäisi vai voidellaanko? Huomenna paistan ne tilauksesta, en halua häpäistä itseäni.

Tytöt, minä hidastan jotain ...: - \ talon korjaukset eivät suju hyvin!
Milloin sitruunamehu tulisi lisätä muffinssitaikiin viimeiseksi tai ennen jauhoja?
Voin voin sokerilla, lisäsin munia, sitruunankuorta ja sitruunamehua (minua kiusaa päivittäiset epäilyt, että joko voi tai munat reagoivat tällä tavalla happoon). Tämän seurauksena massa "kerrostui" jonkin verran. Jauhojen ja leivinjauheen lisäämisen jälkeen siitä tuli parempi, mutta tulos on valmis kakku, en pidä siitä.

[Manechka]

Manechka, Lisätään sitruunaa, appelsiinimehua loppuun. Myös konjakki, viina jne.

Kiitos, Marish!

[Manechka,]

Manechka, voi silti hiutale, jos munat olivat kylmiä. Mutta jos kerrostuminen alkoi heti mehun ja kuoren käyttöönoton jälkeen ja ennen sitä kaikki oli rehevää ja yhtenäistä, niin tällä ei ole mitään tekemistä sen kanssa.

Onko kukaan yrittänyt tehdä kaksoiskuppikakun kerrallaan? Mikä on tulos? Tuskallisesti he ovat pieniä! Leivänvalmistaja LG 1001

Hei! Minulla on kysymys) Mirtalla on 10 kakun tila, onko se sama cupcake? Ja mitä voit leipoa tässä tilassa?

Tytöt, auttakaa.

Minulla on myös äitini resepti "Seepralle" (voidaanko se liittää cupcakesiin?) Joten, en saa sitä! Alaosassa on koko ajan kerros paistamatonta tiheää taikinaa, sellainen "temperamentti". Mutta äitini teki sen!

"Seepra"
6 munaa,
2 pinoa Sahara,
200 g voita
1,5 pinoa. smetanaa,
1/2 tl suola,
1/2 tl sooda etikan kanssa,
3 ohutta lasillista jauhoja
2 rkl. l. kaakao

Erota keltuaiset valkoisista ja pyyhi ne pois 1,75 pinosta. sokeri, pehmennetty voi, smetana. Lisää jauhot ja sammutettu sooda. Sekoita kermavaahtoa. Jaa taikina kahtia, lisää sekoitettuna 2 rkl. l. kaakaosokeri. Kaada taikina vuorotellen muottiin noin 2 rkl. l.

Tässä on resepti. Mutta jotain ei mene hänen kanssaan. Olen jopa puolittanut mittasuhteet, paistettu uunissa ja monikeittimellä, kaikki, ainakin pieni "temper".

Ehkä jollakin on kehitetty läheinen resepti?

[Irina,]

Irina, etkä ole kokeillut tätä reseptiä?

Ainekset
jauhot 2 kuppia
sokeri 200g
smetanaa 200g
munat 3 kpl
voita 50 gr
kaakao 2. l
sooda 0,5 tl
etikka soodan sammuttamiseen

En löydä tietueitani jostain, mutta tuotteiden suhde on sama

Nooo ... mittasuhteet ovat täysin erilaiset. Perustuen 2/3: een (3 kupillista jauhoa reseptissäni ja 2 mainitussa), saamme

Jauhot 2 pinoa. (320 g)
munat 4 kpl.
Sokeri 300 g
Öljy 130 g
Kermaviili 250 g
Suola 0,5 tl
Sooda 0,5 tl + etikka
Kaakao 1,3 rkl. l.

Eli sokeri on 1,5 kertaa enemmän, voi on 2,5, munat yhdelle, smetana on 50 g ...

Äidin resepti on rikkaampi, ja hän sai sen !!! Haluan myös...
Okei, taistelen edelleen, on hyvä, ainakin aikuiset miehet eivät pidä tätä tuotteiden käännöksenä - he syövät sitä jopa

[Rina]

Rina
Yritä olla sammuttamatta soodaa etikalla, hapan kerma sisältää happoa, se sammuttaa sen. Se auttaa myös, jos lisäät leivinjauhetta 0,5 - 1 tl. Minulla on melkein sama seepra-resepti, vain hapankerma-kefirin sijaan. Nyt tuotteet ovat muuttuneet, jauhot ovat erilaiset, ja sokeri, vain niiden entiset nimet ovat jäljellä. Ja meidän on vain sopeuduttava.

[Margit]

Kyllä, en ole sammuttanut soodaa seoksessa fermentoitujen maitotuotteiden kanssa pitkään aikaan.

Margitja missä lämpötiloissa leipoa seepra? Ehkä minulla on edelleen ongelmia uunissa? Vaikka yritän tänään uudelleen painekattilassa "leivontatilassa" ... Panasonicissa se ei todellakaan toiminut (se on liian hitaasti liikkuva).

[Rina,]

Rina, kakku leivonta alkaen 180 ja laskemalla 160 * С. Paistan melkein tunnin, tällä hetkellä en päästä ketään keittiöön ja suljen tuuletusaukot, jotta taikina ei edes sekoita.

Hei! kakku leipurit kerro minulle, eilen yritin leipoa kakun leipäkoneessa ja törmäsin sellaiseen ongelmaan. Kuppikakku leiposi hyvin, mutta sisäpuoli oli liian märkä ja puoliksi paistettu. Ja tärkein ongelma, en voinut vetää niiden muotoja (ravistin, ravistin - ravistin yläosaa, mutta valitsin alaosan lastalla). Leipäkoneella on Cupcake-tila. Mitä tein väärin? Ja toinen kysymys, kun kakku on paistettu, pitäisikö se vetää heti muotista ja ravistaa sitä? tai anna sen jäähtyä muodossa?

Hyvää iltapäivää, hyvät foorumin jäsenet! Kerro minulle, mistä ohjelmasta voit paistaa kakun (minulla on HP Supra-BMS-240) Tällaista ei ole. Leivonta-ajan mukaan "nopea paistaminen" näyttää olevan sopivampi. Voitteko jakaa reseptin? Kiitos jo etukäteen!

[Minkä kokoisten cupcakesin pitäisi olla?]

Tytöt, kerro minulle Minkä kokoisten cupcakesin pitäisi olla?
tilasi kakun ja joukon cupcakes häät kakku,
Tutkin aaltopaperimuotteja ... ne ovat erikokoisia ...,
tietysti, En tarvitse pieniä, niin optimaalisia, jotta voin tehdä kakku gramman jopa 150, luultavasti ...
En vieläkään oikein ymmärrä miten kaikki tehdään ..
Luen Vanhan.
Kiitos!

VASTAUS

Aprelevna! Minulla on muoto ja pienet muotit halkaisijaltaan 6,5 cm. On okei syödä ja kurottaa itseäsi. Ei enempää. Mutta en punninnut sitä, tein sen omien ihmisten hyväksi.


Pidin siitä, erittäin mielenkiintoinen ja nopea. Otin reseptin julifera "Kevyt cupcake kirsikoilla." Namia! Ja laita sisään yksi kirsikka tai yksi pala.

Ja tein samassa muodossa 12 kappaleelle suklaasifonkikeksin, Lekan vaniljakeksin ja oranssin. Perheeni tarvitsee 2-3 asiaa yhdelle teekutsulle. Kukaan ei kärsi ruokahaluttomuudesta))

Hei. Olen uusi täällä.
Haluan kysyä asiantuntevilta ihmisiltä - mitä voidetta käytetään cupcakesen "korkkiin"? Teen kermavaahtoa. Se osoittautuu hyvin, mutta vähän raskas. Ja pörröistä hattua ei tehdä.
Millaista kermaa keitetään, jotta pussista on helppo laittaa pörröinen korkki, joka pitää muodonsa?
Olisin erittäin kiitollinen neuvostanne.

[Ferressia]

Ferressia, lue täältä
🔗

Teen kermavaahtoa. Se osoittautuu hyvin, mutta vähän raskas. Ja pörröistä hattua ei tehdä.

Selitä, mitä tarkoittaa olla raskas verrattuna smetanaan?
Kokeile kermavaahtoa, proteiinikermaa. Maukas ja kohokuvioitu ganache, mutta tässä tapauksessa voiteen värivalikoimaa rajoittaa suklaan sävy.

[Ferressia]

Ferressia, lue täältä
🔗

Kiitos! Upea artikkeli!

Selitä, mitä tarkoittaa olla raskas verrattuna smetanaan?

Ei ole ilmavuutta.
Ja niin haluaisin

Ihmiset, löysin MK: n, kuinka tehdä jalusta cupcakesille omin käsin:

🔗

Voit ladata mallin täältä.

tytöt. Voisiko joku kertoa minulle mitä paperikapseleita tarvitaan muffineille tai cupcakeille, jotta ne voidaan leipoa heti, ne ovat kaikki erilaisia ​​paperin paksuudessa tai, kuten en ymmärrä, ja koko on keskimääräinen (luin noin 6,5 cm keskimäärin)

[Aalto]

Aalto, erikokoiset paperikapselit, tavalliset tai kuvioidut, silti ohuet. Ne täytyy laittaa muotteihin, käytän silikonia ja tinaa.

Kiitos, Elya!

[Kuppikakut ja muffinit. MITÄ YHTEISTÄ. JA MIKÄ ON ERO.]

Kuppikakut ja muffinit. MITÄ YHTEISTÄ. JA MIKÄ ON ERO.

Onko ideoita miten tämä voitaisiin tehdä? : umnik2: Jotain kuin kimppu cupcakes

Kyllä, tässä on MK 🔗..com / lausekkeet / buket_iz_kapkeykov /
Linkki ei tullut ulos, venäjäksi se kuuluu seuraavasti: talon konditoria. com. luokat
Ja tässä ovat kukkakimput
tässä on cupcakes

ja tässä ovat eclairit

Tytöt, kerro minulle.
Tein tyttäret "barney" -muffineista (otin reseptin täältä) ja menin ylös ja paistin, mutta vähän kuivana. Mitä ja miten voit kyllästää heidät? ja yleensä onko se mahdollista?

Tytöt, kerro minulle.
Tein tyttäret "barney" -muffineista (otin reseptin täältä) ja menin ylös ja paistin, mutta vähän kuivana. Mitä ja miten voit kyllästää heidät? ja yleensä onko se mahdollista?

Mielestäni mitään kauheaa ei tapahdu, jos liotat sen, koska olet kuivannut sen uunissa. Valitse haluamasi kyllästys, jonka otat suklaakakulla / keksillä

Mademoiselle, kiitos paljon cupcake-männän osoittamisesta.

Ja mistä voit saada sellaisen? Ja kuinka heidän on kätevää työskennellä?

mäntä on vain super. Vierittämällä se poistaa ytimen täydellisesti ja tasaisesti. Mutta mielestäni kaikki cupcake-muotit eivät sovi, valitsin "kupit" ja en erehtynyt, kaikki osoittautui täydelliseksi !!!!! Ja myydään tässä kaupassa 🔗

[Lyudochka]

Kiitos paljon cupcake-männän osoittamisesta.Ja mistä voit saada sellaisen? Ja kuinka heidän on kätevää työskennellä?

LyudochkaEhkä olet kiinnostunut, ostin itselleni nämä:

Ruiskuveitsi muffinien täyttämiseen DELÍCIA-täytteellä



Annoin 89 ruplaa kahdesta asiasta.

Kroshik, Inus, mistä ostit sen, ellei salaisuus? Ihmiseni ovat jo pilanneet minut ja vaatineet Bostonin cupcakesia (käytännössä Enchantress-kakku, vain annoksina). Keitin ne kerran, typerästi, noin 30, muistan edelleen järkytyksellä kuinka valitsin cupcakesin keskikohdan tavallisella veitsellä ja tein "kannet".

[Kroshik]

Kroshik, erittäin mielenkiintoinen ehdotus! Se olisi toinen osoite.

Tytöt, kaikissa myymälöissä, joissa on Teskoma varmasti.
Esimerkiksi
🔗

[Kroshik]

Kroshik, erittäin mielenkiintoinen ehdotus! Se olisi toinen osoite.

Tytöt, loistava tarjous, eivät ole koskaan olleet sellaisia, mutta mielestäni he ovat hyviä.

Mademoiselle, kiitos paljon cupcake-männän osoittamisesta.

Ja mistä voit saada sellaisen? Ja kuinka heidän on kätevää työskennellä?

miten niitä käytetään? Ota keskiosa ja laita täyte sinne? Tai miten?

Hei. Olen uusi täällä.
Haluan kysyä asiantuntevilta ihmisiltä - mitä voidetta käytetään cupcakesen "korkkiin"? Teen kermavaahtoa. Se osoittautuu hyvin, mutta vähän raskas. Ja pörröistä hattua ei tehdä.
Millaista kermaa keitetään, jotta pussista on helppo laittaa pörröinen korkki, joka pitää muodonsa?
Olisin erittäin kiitollinen neuvostanne.

Minulla ei ole paljon kokemusta, mutta voin neuvoa jotain: periaate on seuraava - jos taikina on vaaleaa, kuten keksi (munat, sokeri, jauhot), voiteen tulee olla rasvaa (smetanaa, voita), jos taikina on rasvaa (voita, sokeria, munia) , jauhot). sitten voiteen on välttämättä oltava kevyttä (Bekovy, proteiinikerma tai kermavaahto (tämä on kylmällä maidolla kermavaahtoa) No, jotain tällaista ...

miten niitä käytetään? Ota keskiosa ja laita täyte sinne? Tai miten?

Olen pahoillani. En heti nähnyt kysymystä ... Kyllä, otat keskiosan ja laitat täytteen. Ja tässä on fantasiameri. tärkeintä on, että kerma yhdistetään täytteeseen (hedelmät, hillo jne.) ja että cupcakesin muoto vastaa cupcake-mäntää. Se on koko salaisuus!

Voit myös tehdä tällaisia ​​lovia cupcakes veitsellä poistaa ydin omenasta, tein tämän

[Kuinka paljon mastiksikakut painavat? vähintään ...]

Tytöt !!! Kuinka paljon mastiksikakut painavat? vähintään ...


ja sellaista:


En häiritse virtaa, mistä saan sen talvella?

VASTAUS

Katso minulla olevia cupcake-muistiinpanoja.
Vaniljataikina kiehuvassa vedessä 4 munaa + 50 g pähkinöitä + 50 g kuivattuja karpaloita + 25 g suklaata
Tuotos:
muodosta puomi 4X6 5 cm: n korkeudessa kirjanmerkki 40 g 12 kappaletta valmiita mastoja 45 grammaa
muodosta puomi 4,5X6 3 cm: n korkeudessa kirjanmerkki 30 g 10 kappaletta valmiita kermalla 35 grammaa
Osoittautuu tasan kapselin kanssa.
Paistaminen 180 astetta 25 minuuttia

Lud, kiitos! Enkä ymmärtänyt aluksi mastiksilla, että teit ne tai ilman! Kiitos!!!

Saan noin 23-25 ​​kappaletta kilogrammoina, korkeus 3,5 cm ja halkaisija 6 cm. Kuppikakun sisällä on oltava jonkinlainen kerma ja päälle kerma tai mastiksi