Samettiruusu

Samettiruusu

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Jauhot	350 g
Kaakaojauhe	40 g
Sokeri	250 g
Sooda	1 tl
Suola	Hyppysellinen
Oliiviöljy	240 g
Kirnupiimä tai kefiiri	240 g
Munat (suuret)	2
Wilton Red Food -värigeeli	2 rkl. l.
Valkoinen tai omenaviinietikka	1 tl
Vaniljauute	1 tl
Kerma:
Raejuusto	340 g
Voi	115 g
Hienosokeri	100 g
Vaniljauute	2 tl

Keittomenetelmä

• Internetissä on monia erilaisia ​​reseptejä suosituille "Red Velvet" kekseille kaikkialla maailmassa. Tätä kakkua pidetään amerikkalaisena klassikkona. Reseptin historia ulottuu 1800-luvulle, ja sitä arvostetaan keksin erityisestä "samettisesta" tekstuurista. Mutta tuolloin se ei ollut vielä punainen. Suuren laman aikana leivonnaisten myynti väheni, ja makeiset osoittivat oveluutta - he lisäsivät punaista. Siitä lähtien monet leivonnaiset kokit ovat jopa järjestäneet todellisia kilpailuja "todellisen punaisen" värin saavuttamiseksi.
• Löysin tämän reseptin käymällä espanjalaisen kulinaariasiantuntijan Roza Ardan blogissa. Valitsin sen, koska Roza käyttää Nordic Ware "Heritage" -muotia, ja minulla oli kiinteä idea pohjoismaisen "Rose" -muotin silmissä - leipoa "Red Velvet" siinä.
• Tämän reseptin kirjoittaja käyttää Thermomixia, päätin myös valmistaa seoksen siinä, mutta tietysti voit käyttää mitä tahansa sekoitinta valitsemalla oikean nopeuden ja ajan))
• 1. Valmista muotti voitelemalla se voilla (käytän "salaista menetelmää", jonka kirjoitin Nordic Ware -muotti -aiheeseen).
• 2. Esilämmitä uuni 190 * C: seen.
• 3. Aseta kaikki kuivat aineet kulhoon, kytke ensimmäinen nopeus minuutiksi, aseta ja aseta sivuun.
• 4. Kaada kaikki märät ainekset ja sekoita 30 sekuntia nopeudella 3. Valmis. Jätä seos kulhoon.
• 5. Kytke nopeus 3 päälle asettamatta aikaa. Lisää kuivia ainesosia lusikalla, se kestää 1-2 minuuttia, tarkista, että kaikki on hyvin sekoitettu. Sammuttaa.
• 6. Kaada seos valmistettuun muottiin ja napauta täytettyä muottia useita kertoja kovalle pinnalle (voit asettaa taitetun pyyhkeen) kuplien poistamiseksi.
• 
• 7. Aseta astia uuniin. Paista 45-50 minuuttia 175 * C: ssa.
• 8. Anna uunin jälkeen seistä 10 minuuttia (vaaditaan), käännä 10 minuutin kuluttua ritilälle ja jäähdytä kokonaan.
• 9. Jäähdytetty kakku voidaan harjata tomusokerilla (kiillon lisäämiseksi).
• 10. Tarjoile juustokermaa keksin kanssa (pakollinen vaihtoehto).
• Kerma valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi. Se kestää 5-7 minuuttia. On yksi sääntö - erittäin kylmä juustojuusto ja erittäin pehmeä voi. Sen jälkeen saat erinomaisen kerman, jolla on herkkä rakenne ja maku))
• 

Astia on suunniteltu

10-12 annosta

Aika valmistautua:

~ 1,5 tuntia

Merkintä

Voit tehdä kirnupiimää itse lisäämällä 1 rkl. l. sitruunamehua, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä.

Lisäsin 1 rkl. l. elintarvikeväriä määrättyjen 2 rkl sijasta. l., se tuntui minulle tarpeeksi.

Resepti sopii myös "Elegant Heart", "Heritage" -lomakkeisiin))

[Sivana]

Sivana,
Otin sen kirjanmerkkeihin, minun täytyy ostaa väriaine ja keittää se. Luulen, että se on hyvä myös sydämessäni.

[bukabuza]

bukabuza, täydellinen sekä äänenvoimakkuudelle että aihealueelle

[Sivana]

Sivanamikä siisti ruusu !!! Haluaisin nähdä leikkauksen! Ja jos juustovoide on pakollinen vaihtoehto, hankitaan sitten resepti sille!

[Sivana]

Sivana, kauneutta! Bravo!
🔗

Mikä kauneus Velvet nousi. Ja älä tahraa kerma?

[Sivana]

Sivana, hieno, todella samettinen, fiksu tyttö!

[Sivana]

Sivana, ja kuinka paljon tätä lomaketta ja kiitos lisäyksestä, kerma on mitä tarvitset! Haluan kokeilla tätä reseptiä perinnöissä paistaa ja kerrosta tällaisen voiteen kanssa.

[Marina]

Marina, miniperinnössä on upeita kakkuja)) Ruusussa on 10 kuppia, ja vastaavasti 4, voit kokata turvallisesti puolesta tilavuudesta))
Älä unohda näyttää tulosta

Tytöt, mistä saat tämän väriaineen? En ole koskaan törmännyt sellaiseen elämässäni (takamaassamme) Ja "Rose" osoittautui mahtavaksi !!! Hyvin tehty - rakastajatar!

[ZEElena]

ZEElena, Kiitos
Geeliä ei tarvitse ottaa, voit joko jauhetta tai nestettä. Katso erikoisliikkeitä, viimeisenä keinona kysy leipomoissa)))

[Sivana]

Sivana, vertaansa vailla! "Ruususi" jälkeen olin hämmentynyt tällaisen väriaineen etsimisestä. Etsin, kunnes löydän sen! Upeat leivonnaiset ovat sen arvoisia!

[Irina]

Irina, kiitos, olen erittäin tyytyväinen Yritä paistaa, vaikutus on varmasti taattu

[Sivana]

SivanaTiedät - teit minut loppuun upealla ruusulla! Seisoin kuollessani enkä tilannut pohjoismaisia ​​tölkkejä - no, Jumala varjelkoon, jos vaatekaapiini on jo tallennettu erilaisia ​​leivontavuotia!
Mutta tänään laitoin "ruusun" koriin otsoniin ... Heidän omatuntonsa heräsi vihdoin ja hinta on nyt enemmän tai vähemmän riittävä.
Täällä, nyt sinäkin, ole kultaseni, anna jonkinlainen ohje värille (josta voit tilata). Jos tämä ei tietenkään ole sinulle vaikeaa!

[Irina]

Irina, Ostan yleensä sellaisia ​​ulkomaille tai pyydän tuomaan lapsia)))
Täällä foorumilla näin, että tytöt tilaavat erilaisia ​​Wilton-tuotteita, yritä kysyä heiltä)) Voit myös kysyä kaupunkisi ammattimaisista kondiittoreista, he varmasti kertovat sinulle

[Sivana]

Sivana, Ymmärrän olevani tylsä ​​ja takertuva ... MUTTA, ainakin sano minulle, mihin aiheeseen minun pitäisi tarttua "erilaisista Wilton-tuotteista", kiitos! Olen viettänyt kaksi tuntia makeisten aiheiden indeksoinnissa, ja siinä kaikki turhaan!

[Irina]

Irina,

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Kiitos linkistä! Mutta he työskentelevät siellä vain Ukrainan hyväksi ... Kuten ymmärrän. Olen jo alkanut etsiä verkosta. Toivon, että löydän jonkun, joka uskaltaa lähettää viidakkooni!

[Sivana]

Sivana, Kidutan sinua vielä vähän! Sinulla on geeliruokavärejä, eikö? Kuinka se pakataan? Purkissa vai putkessa?
Löysin upean myymälän. He työskentelevät koko Venäjällä. Ja on olemassa useita erilaisia ​​geelipunaisia ​​väriaineita. Ehkä sinulla on mahdollisuus kirjoittaa nimi tai ainakin selventää sävyä. Esimerkiksi - joulupunainen. Tai Rose; tai punainen - punainen ...
Ja vielä yksi pieni kysymys ... Otit väriaineen ... Siinä sanotaan, että ne ovat jäätymistä varten. Joten sitä voidaan käyttää myös taikinassa, vai tarvitaanko erikoistuneempaa?
Kiitos etukäteen vastauksestasi!

[Irina]

Irina, geeli purkissa)) Tarkoitat todennäköisesti Wilton Red Red, ota se
Minulta kysyttiin, että erittäin hyvät ruokavärit Orekhovo-Zuevsky, myös geeli)))
Sikäli kuin tiedän, nämä värit sopivat kaikkeen (kuorrutus, kerma, taikina)
Voit käyttää mitä tahansa elintarvikeväriä - kuivaa, nestemäistä))
Onnellinen leivonta Jaa tulos

Kiitos paljon!
Mutta minä häiritsen sinua myöhemmin kysymyksillä ... Kun lomake saapuu.

[Mikhaska]

Mikhaska, joten tiesin sen! ja kuka kaataa loput! myös kattohuovat menevät ruokavalioon .... tänään raejuusto koko päivän, huomenna keitetty liha koko päivän ja ylihuomenna piirakat koko päivän! En sekoittanut mitään?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! No, olen taiteen tähden! Uuni - paistan, mutta on - nizzyayaaaa! Näin elän ja kärsin!

[Sivana]

Sivanaja minulla on iloa! Muotti on jo saapunut Irkutskiin lajittelua varten! Maanantaina juon postille (joten maanantaihin asti - mene sitten, pakettini ryömii postitoimistoon!). Huutaa!

[Irina]

Irina, hyvin iloinen sinulle, vastaan ​​mielelläni kaikkiin kysymyksiin (jos on)

[Irina]

Irina, tämä ei ole kärsimystä, se on kestävyyttä ja kovettumista!

[Natashul!]

Natashul! On synti nauraa entisistä BBW: stä! Tyttäreni asuu Novosibirskissä! Sinä ja minä olemme pashtishta-maanmiehiä!
Sinun täytyy tukea minua ... Miehessäni!

[Mikhas]

Mikhas, miksi olet, en naura, ehkä et ymmärtänyt tai kirjoitin niin kömpelösti .... se tarkoitti pekejä eikä kyllä ​​- sinä karkaistat tahdonvoimaasi vielä enemmän!
tytär ei ole arkkitehti vahingossa maailma on pieni, ei ole turhaa, että hän tuo kaikki yhteen))))

[Natasha!]

Ei, Natasha! Ei arkkitehti.

Voi, menen huomenna postilaatikkoon "ruusuni" varten. Ilmoitus tuotiin tänään.
Idiootin unelma on toteutunut ... (aivan kuten Tšekhov).

[Sivana]

Sivana, anna anteeksi, että puhujat ovat täällä järjestäneet

Irlanti, hienoa, odotamme raporttia!

[Sivana]

Sivana, Toin sinulle kiitos, rakas, sydämestäsi ja reagointikykystäsi!



Mikä kauneus minulla on!
Vedin sen hieman hankalasti, koska olin hieman myöhässä loven kanssa. Ja yläosa nykäisi hieman. Mutta peitän tämän tapauksen sprinklillä. Mitään ei tapahtunut?
Leivotaan kuitenkin kotireseptin mukaan ja toistaiseksi ilman väriaineita ja punajuuria. Minun pääsi eroon porkkana. No, luulen - Jumala itse käskee. Ja kun olen lukenut kaikki suosituksesi jälleen, aloitin cupcake.
Kiitos, rakas opettaja ja inspiraattori!
Aloitin jopa Temka tämän cupcake, (missä resepti on). Ja kirjoitin sinusta, että ilman sinua en olisi aloittanut tätä vakavaa asiaa!

[Irlantilainen]

Irlantilainenrakas, kiitos ystävällisistä sanoista 🔗 🔗 🔗
Sinä todella noloitit minua
Ruusu osoittautui upeaksi: girl_claping: En tuskin nähnyt missä se oli, ja sitten sanojesi jälkeen mitään ei ole näkyvissä, ja koriste näyttää hyvin harmoniselta, luovalla tavalla)))
Odotan teiltä seuraavia mestariteoksia

Kiitos, rakas, sata kertaa kärsivällisyydestäsi ja halustasi auttaa!

[Sivana]

Sivana, kerro minulle, miltä tämä keksi maistuu?

Hei.
Oletko varma ainesosien määrästä? Jotain minulla on erittäin paksu taikina, osoittautui, kaataminen ei toimi.