Uudenvuoden cupcake (perustuu Sonadoran "marmoripunaan") käyttäen KM Kenwoodia

Uudenvuoden cupcake (perustuu Sonadoran "marmoripunaan") käyttäen KM Kenwoodia

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Jauhot	225 g
Sokeri	225 g
Voi	225 g
Munat C0	3 kpl
Suola	Hyppysellinen
Kaakao	3 rkl
Leivinjauhe	1 tl
Rusinat	1/2 cup
Vanillin	Veitsen kärjessä
Maito-vaniljakastike kerma	1/2 annosta
Annosta kohti:
Munat	2 kpl
Maito	250 ml
Sokeri	1 lasi
Jauhot	2 rkl
Vanillin	Veitsen kärjessä
Sitruuna Kurd	1/2 annosta
Kurdin annosta kohti:
Sitruunat - kuori ja mehu	3 kpl
Munat C0	3 kpl
Sokeri	1,5 kuppia
Tärkkelys	1 rkl
Kasviöljy	1 rkl
Voi (voiteen lopulliseen valmistukseen)	150 g
Suklaa-lasite:
Kermavaahtoa	5 rkl
Sokeri	5 rkl
Kaakao	5 teelusikallista
Voi	50 g
Vanillin	Veitsen kärjessä
Hedelmät koristeluun - kaikki	Minkä tahansa

Keittomenetelmä

• No, olen pitkään valmistanut erittäin, erittäin maukkaan muffinikakun, sellaisen "hodgepodge" perusteella täysin erilaisista resepteistä. Mutta Sonadorin uskomattoman maukas ja kaunis marmorikakku otettiin perustaksi, josta en kyllästy kiittämään häntä!
• Miksi kutsuin sitä "uudeksi vuodeksi"? Leipoo hyvin harvoin (ikuinen taistelu ylipainosta), mutta uudenvuodenpäivänä - tulen leivonnaisilla! Ja tämä upea kakku-kakku tulee varmasti olemaan juhlapöydällemme! Ja korostamaan sen kuulumista lomaan, myös perinteisesti, käytän koristeluun mandariinielementtejä)).
• No, siirrytään nyt suoraan ruoanlaittoon.
• Vatkaa pehmennettyä voita sokerilla Flexi-suuttimella 5-7 minuuttia, vaihda se sitten K-muotoiseksi suuttimeksi ja aloita munien lisäämistä yksi kerrallaan, vatkaamalla kutakin voi- ja sokeriseoksella vähintään minuutin ajan.
• Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe ja rusinat samalla suuttimella.
• Vatkauksen lopussa ota 1/3 taikinasta ja sekoita kaakaoon.
• Sitten yhdistämme valkoisen ja mustan taikinan, sekoittamatta liikaa, saadaksemme "marmoroitua".
• Ja laitamme sen esivoideltuun ja jauhettuun muotoon.
• Äitini reseptin mukaan paistan Panasonic 18: ssa. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta keittokonetta, koska reseptin kirjoittaja korostaa, että kakkua ei saa leipoa uunissa. Paistan kunnes kuiva täplä, minulle se on 65 + 20 minuuttia.
• Tänä aikana valmistamme sitruunamehua ja vaniljakastiketta.
• Sekoita kuhunkin näistä vaniljakastikkeesta kaikki ainesosat ja hauduta sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Teen tämän mikroaaltouunissa sopivassa astiassa (korkeissa neliönmuotoisissa ruokapakkauksissa, merkitty PP: llä). Induktio Kenwoodin omistajat voivat tehdä induktiolla. Mikroaaltouunissa prosessi etenee hyvin nopeasti, noin 6-7 minuuttia yhden pohjan hauduttamiseksi (aluksi aseta se täydellä teholla 3 minuutiksi, sekoita ja lisää sekoitusvälin välein minuutilla, niin että se saavuttaa halutun koostumuksen).
• Suljemme valmiin pohjan kosketuksessa olevan kalvon kanssa ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
• Anna voin lämmetä huoneenlämpöiseksi, voita se hyvin Flexi-suuttimella ja lisää puolet vaniljamaitopohjasta ja puolet sitruunamassasta yksi lusikka kerrallaan loputtamatta vatkaamista.
• Vatkaa kaikki yhdessä vielä muutaman minuutin ajan, niin saat upean, ilmavan ja erittäin maukkaan sitruunavoiteen! Kerma on riittävä kolmikerroksisen kakun sisäpinnoitteelle.Jos jaamme kakkumme kahteen kakkuun, loput kerma ja vaniljakastikkeen pohjan toisesta puoliskosta valmistettu voide voidaan käyttää vaniljakastikkeisiin tai mihin tahansa muuhun makeistuotteeseen (esimerkiksi kekseihin).
• Kun kakku on tahriintunut (voiteen paksuus on noin 1 cm), jäähdytä sitä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ja täytä se sitten suklaajäätelöllä.
• Lasitteen valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset kattilaan (tai Kenwood-kulhoon, jos induktiota esiintyy), kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja keitä kiehuvana samalla sekoittamalla 5 minuuttia.
• Anna sitten kuorrutus jäähtyä, kunnes se on hieman lämmin, ja kaada kakkumme päälle. Jos kuorrutus ei ole aivan tasaisesti kakun sivuilla, voit kampata ne leivonnaiskammella, kuten tein tällä kertaa:
• 
• Koristelemme haluuksemme mukaan sillä, mikä on käsillä - hedelmillä, vaahtokarkkeilla, kerma.

Ruoanlaitto-ohjelma:

KM Kenwood

[Lyubasha]

Lyubasha, Kiitos rakas!! : snegurochka: Leivonnaiset ovat yksinkertaisesti hämmästyttäviä, ja kyky kuvata kaikkia prosesseja kiehtoo, luin sinut suosikkikirjailijana
Kirjoita muistiin lomakkeen koko, jota itse kokeilen MV: ssä, mutta kerro muille.

[Olga]

Olga, Kiitos rakas! Kyllä, muoto on vakio - halkaisijaltaan 20-22 cm. Mielestäni silikonikuppi, jonka keskellä on putki, on hieno. Hän itse halusi aluksi leipoa tällä tavalla, mutta muita ongelmia oli niin paljon, että hän heitti sen sarjakuvaan tietäen, että ennustettavasti erinomainen tulos oli. Ja muodossaan hän olisi yleensä komea)). Odotan palautettasi!

Joo, Olga, jos aiot koristella kakku-muffinin hedelmillä, älä unohda voidella niitä gelatiini-sokeriseoksella, jotta hedelmät eivät mutkaisi ja kuihtu! Kiinnitä tukevasti pintaan ja kiinnitä toisiinsa! Muistutan teille mittasuhteet - 1 osa välitöntä gelatiinia + 1 osa sokeria + 3 osaa vettä. Anna gelatiinin paisua, kuumenna mikroaaltouunissa 20-30 sekuntia, kunnes se on läpinäkyvä ja levitä hedelmille kuumana silikoniharjalla! Ja makaa heti kakun päällä - jäätyy heti!

Lyubochka, toinen mestariteos !!! Ehkä uskallan toistaa kirjanmerkkien tekemisen aikana

tarvitsevat vähän lepoa uudenvuoden pöydän jälkeen)))

Odotan palautettasi!

Kaikkien lomien jälkeen olen ensimmäinen, joka paistaa! Kiitos hedelmävinkeistä, mutta sisustan todennäköisesti eri tavalla .. olkoon se yllätys!

Lyubochka teki sen niin ytimekkäästi sisustuksen kanssa! Minua aina "viedään pois". Alaan veistää koristetta enkä voi lopettaa)

[Olga]

Tule tytöt! Et tule katumaan sitä - tämä on itse asiassa makujuhla! Runsas suklaa ja makea taikina ja happamuus! Olga, mikä ei koristele - kaikki on aiheessa! Tanechka, Teen myös joskus hyvin runsaita koristeita! Kaikki näyttää erilaiselta, mutta aina hienoa! Aion nyt pari valokuvaa runsaista kakkuista galleriaan ja lähetän sen tänne))



Tässä on esimerkki:

Mikä kaunokainen !!!!!. Katseenvangitsija.

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos kultaseni! Kaikki tämä ei ole lainkaan vaikea tehdä, sinun tarvitsee vain kokeilla ja kaikki osoittautuu vieläkin kauniimmaksi!

Siinä se ... kuningattaremme on tappanut minut, mikä kauneus!
Kiitos neuvosta, sitä tarvitaan mielettömästi!

[Olchik]

Olchik, Rakastan sinua - aivan niin leivonnaisissa! Minä, vuosina 2011-12 näki focacci, bagelit ja muu kauneus - ostin ilmankuivaajan)) ja en saanut sitä!

Kuten sanoit .. sinä ja minä olemme hienoja? En tiedä mikä se on, mutta olen varma, että se on hyvä!

Todennäköisesti lähin käännös on - mielihyvin))!

En ole hyvä konditorioissa, mutta tämä kakku kiehtoi minua sisustustavalla.
Kiitos paljon ideosta ja reseptistä hyytelömäiselle lasiteelle!

[Rouva]

Rouva, terveydeksesi! Herkullinen cupcake osoittautuu! Olen iloinen, että löysit reseptistä mielenkiintoisia hetkiä!