Sundae ilman kermaa ja suklaalastuja (+ video)

Sundae ilman kermaa ja suklaalastuja (+ video)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Maito 3,2%	500 ml
Keltuaiset	4 asiaa
Sokeri	170 g
Vaniljasokeri	1 pussi
Suklaa hiput	maku

Keittomenetelmä

Jaan yhden perheen rakastetuimmista kotitekoisista jäätelöresepteistä. Voit kokata ilman jäätelöä, se osoittautuu hyväksi. Resepti on yksinkertainen, mutta jäätelö on erinomaista!

Vatkaa keltuaiset tasaiseksi vispilällä tai tehosekoittimella yhdessä sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Parempi, kunnes saadaan valkoinen massa. Sokeria ei tarvitse liuottaa.

Yhdistä seuraavaksi saatu seos hieman lämmitettyyn maitoon.

Laitetaan keskilämmölle ja sekoitetaan jatkuvasti (!!!).

Kun sokeri liukenee ja massa muuttuu homogeeniseksi, lisää pieni palo ja kiehauta se nestemäiseksi tiivistetyksi maidoksi. On tärkeää olla ylivalottamatta, jotta keltuaiset eivät käpristy. Jos on lämpömittari, lämpötilan tulisi nousta noin 75-80 asteeseen. Mutta teen sen "silmällä", se toimii aina. Kun haluttu sakeus on saavutettu (näytän videossa, minkä sen pitäisi olla), poista se lämmöltä ja jäähdytä. Se voi olla huoneenlämmössä, mutta en halua odottaa ja laittaa sitä viileään veteen.

Jos sinulla ei ole jäätelöä, kaada se astiaan ja laita se pakastimeen. Sekoita jäätelöä 30 minuutin välein 4 tunnin ajan. Jos on jäätelökone, lataa se vain kulhoon, aseta ajastin 25-30 minuutiksi. Lisää suklaalastut (hedelmät / marjat) 5 minuuttia ennen keittämistä. Minulla on makeissuklaapisaroita. Tai voit vain pilkkoa suklaapatukan pieniksi paloiksi.

Kaadetaan se muotteihin ja lähetetään pakastimeen vähintään 4 tunniksi. Periaatteessa jäätelökoneen jälkeen voit jo ottaa näytteen (niille, jotka pitävät pehmeästä jäätelöstä). Kaikki parhaat!