Adjika Far East (+ video)

Adjika Far East (+ video)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
tomaatti	1-1,5 kg
tuore makea punainen paprika	3-4kpl
chili	maku
suola	maku
musta maustepippuri	1h l.
valkosipuli	1-2 maalia

Keittomenetelmä

Valmistamme tomaatit, paprikat, valkosipuli, pestään, kuoritaan, leikataan lihamyllyyn lähettämistä varten.
Kierrä tomaatteja, paprikaa, kuumaa chilipippuria lihamyllyssä

Lisää suolaa maun mukaan, purista valkosipuli, juuri jauhettua mustapippuria, sekoita kaikki hyvin ja täytä lasipurkit. Otin tölkit Nutellan alta ja lähetin ne jääkaappiin!
Adjika on valmis! Hyvää ruokahalua!!!

Merkintä

Olen syntynyt, kasvanut ja asunut pitkään Khabarovskissa !!! Khabarovskissa teemme sellaista adjikaa !!! Erittäin maukas ja terveellinen !!!

Vahvistan, se on erittäin maukasta! Lapsuuteni vietettiin Kaukoidän ohjuspaikoilla Amurin alueella ja Primorsky-alueella. Isä toivotti jopa tämän adjikan tervetulleeksi teellä. Totta, äitini lisäsi vähän puhdistettua kasviöljyä purkkeihin ylhäältä. Luultavasti pitää se paremmin. Tai pehmentää vakavuutta, koska myös lapset söivät.

Sekoitamme kaiken hyvin ja täytämme lasipurkit, otin purkit Nutellan alta ja lähetin ne jääkaappiin !!!

Mitä ??? Raaka ???

[mamusi]

mamusi, Rita, raaka. Säilytetään jääkaapissa enintään kolme kuukautta, jos se on öljyisen kalvon alla. Mutta se syödään nopeammin.

syödään nopeammin

Sitten Bonsai! Voit myös kokeilla!
Kiitos!

[mamusi]

Mitä ??? Raaka ???

Kyllä, Kaukoidässä adzhikaa ei keitetä, en muista, että se olisi hapan, mutta joku jopa huomasi, että jos se hapan, se ei tarkoita sitä, että adzhika olisi pilaantunut, suolakurkkua tomaatit käyvät tarkoituksella !!! pitkään varastointiin lisätään etikkaa tai sitruunamehua, nyt tomaatteja myydään ympäri vuoden, joten tee pieni määrä adjikaa raakana, jotta se kestää enintään kuukauden !!!

mamusi, Rita, raaka. Säilytetään jääkaapissa enintään kolme kuukautta, jos se on öljyisen kalvon alla. Mutta se syödään nopeammin.

Kiitos Svetlana !!! En ole koskaan kokeillut adjikan pakastamista, ihmettelen, voidaanko se jäädyttää? ei todellakaan lasiastiassa, koska se räjähtää, ja menetetäänkö sen makua jäätyessään?

[Igor]

Igor, joten ei pakastimessa, vaan jääkaapissa, koska suurta määrää raakaa adjikaa ei tehty. Yleensä he ostivat jauhettuja tomaatteja "siviileiltä" elokuun lopussa, jauhivat ne manuaalisessa lihamyllyssä, pesivät pienet purkit kiehuvalla vedellä ja soodalla, huuhdeltiin puhtaalla alkoholilla, kaadettiin purkkeihin ja säilytettiin jääkaapin keskihyllyllä. Se varastoitiin huonommin maanalaiseen ja autotalliin. Voit periaatteessa jäätyä annoksina, mutta sulatettaessa jääkaapissa sulatetaan jopa säästeliäästi, se menee pois vedestä ja menettää maunsa. Siksi en näe mitään järkeä tässä, myös siksi, että tämä adjika olettaa korkealaatuista kypsytettyä jauhettua tomaattia. Vasta sitten se on todella maukasta.

[Igor]

Igor, joten ei pakastimessa, vaan jääkaapissa, koska suurta määrää raakaa adjikaa ei tehty. Yleensä he ostivat jauhettuja tomaatteja "siviileiltä" elokuun lopussa, jauhivat ne manuaalisessa lihamyllyssä, pesivät pienet purkit kiehuvalla vedellä ja soodalla, huuhdeltiin puhtaalla alkoholilla, kaadettiin purkkeihin ja säilytettiin jääkaapin keskihyllyllä. Se varastoitiin huonommin maanalaiseen ja autotalliin.

Kyllä, muistan, Svetlana, he pitivät sen !!!

Voiko se jäätyä?

kyllä, se on mahdollista tarvittaessa.
Joka tapauksessa sulatettu on terveellisempää kuin keitetty.
Suola ja haluttaessa sokeri (hunaja) eivät anna jauhettujen vihannesten jäätyä kiveksi.
Lihan ja perunoiden kanssa

suolaiset vihannekset pakastetaan kätevästi

Kiitos reseptistä.
Pakastan tomaatit, paprikat ja chilin kaudella. Tarvittaessa teen niistä samanlaisen kastikkeen. Ja muutkin. Kiinnostuksen kohteena on yrittää jäädyttää lopputuote.

kyllä, se on mahdollista tarvittaessa.
Joka tapauksessa sulatettu on terveellisempää kuin keitetty.
Suola ja haluttaessa sokeri (hunaja) eivät salli jauhettujen vihannesten jäätymistä kiveksi.
Lihan ja perunoiden kanssa

suolaiset vihannekset pakastetaan kätevästi

Minun täytyy yrittää jäätyä, kiitos !!!!

Kiitos reseptistä.
Pakastan tomaatit, paprikat ja chilin kaudella. Tarvittaessa teen niistä samanlaisen kastikkeen. Ja muutkin. Kiinnostuksen kohteena on yrittää jäädyttää lopputuote.

Kyllä, olen myös hyvin kiinnostunut, pystyn vierittämään tomaatteja paprikoilla ja jäädyttämään, ja kun sulatettaessa lisätään suolaa ja valkosipulia, ehkä tämä on oikein! Kuulin, että tomaatit ovat jäädytettyjä, en tiedä paprikoista

Kuulin sen

Se jäätyy täydellisesti ja menee kuumiin ruokiin ja salaatteihin. Pakastan varret ja siemenet kuoritut puolikkaat. En sulata ennen viipalointia. Pesen sen juoksevan veden alla pakkaselta, jos sellaista on. Ja leikkasin sen vielä vahvana. ...

Se jäätyy täydellisesti ja menee kuumiin ruokiin ja salaatteihin. Pakastan varret ja siemenet kuoritut puolikkaat. En sulata ennen viipalointia. Pesen sen juoksevan veden alla pakkaselta, jos sellaista on. Ja leikkasin sen vielä vahvana. ...

+1 teen aina saman. Pakastan myös kokonaiset paprikat (ilman siemeniä) täytettä varten!
Hitto, minulla on vielä se!
Ja toinen pussi kokonaisia ​​tomaattitomaatteja makaa pakastimessa. Keskeneräinen.

Kyllä, adjikaa ei keitetä Kaukoidässä

Ei vain Kaukoidässä. Olen tehnyt tätä koko elämäni. Viime vuodesta lähtien jääkaapissa on vielä kolme tölkkiä, eikä niille ole tehty mitään eikä niitä tehdä. Minulla on vain erilaiset mittasuhteet.

+1 teen aina saman. Pakastan myös kokonaiset paprikat (ilman siemeniä) täytettä varten!
Hitto, minulla on vielä se!
Ja toinen pussi kokonaisia ​​tomaattitomaatteja makaa pakastimessa. Keskeneräinen.

Se on sama minulle.) Tähän asti on vielä pari pussia puolikkaita paprikoita ja kerma tomaattia. Erittäin mukavasti. Ja talvella on myös edullista saada tällainen kalusto. Keitot, kastikkeet, pääruoat ... Hienoa!

Olen tehnyt tätä koko elämäni.

Enkä koskaan, lasketa!
Kaatatko etikkaa, Tan?

vain muut mittasuhteet

No jaa se!
Olkoon se vaihtoehto vertailua varten. Voinko, kirjailija?

Enkä koskaan, lasketa!
Kaatatko etikkaa, Tan? No jaa se!
Olkoon se vaihtoehto vertailua varten. Voinko, kirjailija?

Kyllä, tietysti voit !!! Olen tyytyväinen kaikkiin herkullisiin adjika-resepteihin ja eri mittasuhteisiin !!!

No jaa se!

Kirjoittaja on Elena, teen sen sen mittasuhteiden mukaan. Mistä paljon kiitoksia hänelle!

Kaatatko etikkaa, Tan?

Tl / litra purkki.

IMHO. Jos sato tehdään talvella, on parempi lisätä sokeria ja etikkaa. Adjika Igor ei ole valmiste, se on pikemminkin kastike toisille kursseille kuin mausteinen mauste. Se on täysin luonnollista ja tuoksuu kuin kesä aurinko auringonlaskun aikaan puutarhassa. Mieheni rakastavat sekoittaa sen 20-prosenttiseen smetanaan kastikkeena Burjaatin poseille. Leivotusta sinisestä ja keitetystä munakoisokaviaarista peräisin oleva Odessan kaviaari on yksi ja sama, mutta itse asiassa on kaksi suurta eroa. Joten tämä on tämän adjikan kanssa.

Äänestämällä reseptiä kahdella kädellä, haluaisin sanoa, että tällaista adjikaa valmistettiin ja tehdään Uzbekistanissa ja muissa IVY-maissa! Ja Moskovassa teemme sen epäilemättä!
Joten "Kaukoidän" määritelmä on hieman ristiriidassa lopullisen totuuden kanssa!
Valitettavasti käyminen-käyminen tapahtuu jopa jääkaapissa, mutta se ei häiritse lainkaan sen käyttöä!
Esimerkiksi pidän siitä terävämmin - tässä on reseptin yleismaailmallisuus: jokainen voi kokata mielensä mukaan!

Kyllä, resepti on tunnettu, minulle uutinen on, että se on heti kylmä. Teen tämän, mutta piparjuurella, ja se käy huoneenlämmössä.
Ehkä piparjuuren kanssa se käy myös jääkaapissa, pidän käynyt.
Kiitos reseptistä, tehdään uusi grilli!

Äänestämällä reseptiä kahdella kädellä, haluaisin sanoa, että tällaista adjikaa valmistettiin ja tehdään Uzbekistanissa ja muissa IVY-maissa! Ja Moskovassa teemme sen epäilemättä!
Joten "Kaukoidän" määritelmä on hieman ristiriidassa lopullisen totuuden kanssa!
Valitettavasti käyminen-käyminen tapahtuu jopa jääkaapissa, mutta se ei häiritse lainkaan sen käyttöä!
Esimerkiksi pidän siitä terävämmin - tässä on reseptin yleismaailmallisuus: jokainen voi kokata mielensä mukaan!

Se on vain, että Internet on täynnä keitetyn adjikan reseptejä, ja Kaukoidässä teimme vain tämän !!! Vastustan kaikkia lisäaineita, kuten öljyä, etikkaa jne.

Erittäin hyvä kastike. Mutta kaverit, tämä ei ole koskaan adjika. Anteeksi, emme ole idästä, me olemme Kaukasiasta. Jossain määrin adjika meni. Siksi....

Erittäin hyvä kastike. Mutta kaverit, tämä ei ole koskaan adjika. Anteeksi, emme ole idästä, me olemme Kaukasiasta. Jossain määrin adjika meni. Siksi....

Jokaisella on oma adjika, Kaukasuksella, sekoitus kuumapippuria korianterilla, valkosipulilla ja paprikalla, kaikki eivät voi syödä niin kuumaa adjikkaa, mutta suurimmassa osassa Venäjää he mieluummin tomaattia, kuumaa pippuria ja valkosipulia !!!

Valitettavasti käyminen-käyminen tapahtuu jopa jääkaapissa, mutta se ei häiritse lainkaan sen käyttöä!

Jopa tekee siitä herkullisemman, infusoidun.

useimmissa Venäjällä mieluummin tomaatti, kuumaa paprikaa ja valkosipulia!

Venäläistetty adjika, jolla on Kaukasuksella myös oma nimi - satsebeli.

Oooooo! Kuinka mielenkiintoista keskustelua täällä tapahtuu!
Hei kaikki!
Otan kuvia, tietysti, mutta kysyn ....

20% smetanaa kastikkeena Burjaatin poseille

Miltä tuntuu?
(Olen tosissani: kirjoitusvirhe? Vai onko sellaista ruokaa)

[Oksana]

Mutta kaverit, tämä ei ole koskaan adjika. Anteeksi, emme ole idästä, me olemme Kaukasiasta.

Oksana,
Olisit aivan oikeassa, jos et ota huomioon sitä tosiasiaa, että nimi on peräisin Neuvostoliiton ajoista, jolloin luonnossa ei ollut muita kuumia kastikkeita kuin adjika. Joten ihmiset ottivat nimen perusta. Keski-Aasiassa he kutsuivat sitä myös "fantoomiksi" - todennäköisesti johtuen siitä, että kokeilija muuttui vihreäksi elokuvasankarin terävyydestä!
Erityisessä perheessämme nimi "katkera" on juurtunut - emmekä kutsu sitä toisin!
Ja Neuvostoliiton aikoina kaupoissa oli vain kaksi kastiketta: majoneesi (jota kukaan ei myöskään kutsunut kastikkeeksi) ja Krasnodar (ja joskus "shish kebab")!
En puhu ketsupista!

[mamusi]

mamusi, aito nimi Buuza Buryat, mutta sitä ei ole käytetty vähemmän kirjallisuudessa ja venäläistetyissä poseissa. Reseptien meri Internetissä. Nämä eivät ole manti, ei nyytit, vaan täysin erilainen ruokalaji. Vaikka kypsennysperiaate on samanlainen.

[Igrig]

Igrig, On myös nimiä valolle, paska, jne.

viina

Kiitos, luin sen!

ihmisiä ja otti nimen perustaksi.

Joo. Tätä tapahtuu usein monikansallisessa maassa.
Et voi tehdä mitään asialle !!!
(Muista pilaf! Sen reseptien ja muunnelmien takia ihmiset ovat valmiita käymään käsi kädessä monilla foorumeilla: "Oival on oikea!")

[Oksana]

Jokaisella on oma adjika, Kaukasuksella, sekoitus kuumapippuria korianterilla, valkosipulilla ja paprikalla, kaikki eivät voi syödä niin kuumaa adjikkaa, mutta suurimmassa osassa Venäjää he mieluummin tomaattia, kuumaa pippuria ja valkosipulia !!!

Ei tällä tavalla. Adjikan pääainesosa on kuivattu karvas pippuri ja sininen sarviapila tai chaman. Kaikki muu on herkullisia kastikkeita, mutta ei adjika. Sori!

Oksana,
Olisit täysin oikeassa, jos et ota huomioon, että nimi on peräisin Neuvostoliiton ajoista, jolloin luonnossa ei ollut muita kuumia kastikkeita kuin adjika. Joten ihmiset ottivat nimen perusta.Keski-Aasiassa he kutsuivat sitä myös "fantoomiksi" - todennäköisesti johtuen siitä, että kokeilija muuttui vihreäksi elokuvasankarin terävyydestä!
Erityisessä perheessämme nimi "katkera" on juurtunut - emmekä kutsu sitä toisin!
Ja Neuvostoliiton aikoina kaupoissa oli vain kaksi kastiketta: majoneesi (jota kukaan ei myöskään kutsunut kastikkeeksi) ja Krasnodar (ja joskus "shish kebab")!
En puhu ketsupista!

Tässä olen Krasnodarista. Anteeksi, mutta en voi olla hiljaa, kun on kyse valkoihoisten ruokien aitoudesta. No, anna anteeksi, en ole pahasta ...

kun on kyse valkoihoisten ruokien aitoudesta. No, anna anteeksi, en ole pahasta ...

Samoin valkoihoiset rikkovat keihäitä puolustamalla jokaista vaihtoehtoaan. Niin ovat ukrainalaiset naiset, joilla on borssi.

Tässä olen Krasnodarista.

Millainen Kaukasus se on?
Olen kotoisin Novorossiyskista ... ja sitten olen hiljaa siitä, että olen Kaukasus ...
Kuban sinä, golimy Kuban ...



Muistatko "Kaukasian vanki?"
.....
- Sinulla, toveri Shurik, on väärä käsitys paikoistamme. Kaikki tietävät, että Kuzbass on koko unionin seppä, eikö? Kuban on aita, ja Kaukasus on koko unioni - mitä?

- Lomakeskus!

- Lomakeskus ... Ei! Kaukasus on koko unionia edustava seppä, terveyskeskus ja vilja-aita.

Yleensä lapsuudessani sitä kutsuttiin "gorloderiksi")). Vain todennäköisesti ilman paprikaa, koska 80-luvun alussa se ei ollut minun elinympäristössä.

Mutta kaverit, tämä ei ole koskaan adjika.

Ehdotan oikean sanamuodon korvaamista:

Alueellamme adzhika on nimeltään jotain aivan erilaista.

Kaikki on hyvin yksinkertaista: on Kuban-adjika ja Kaukoitä.

Millainen Kaukasus se on?
Olen kotoisin Novorossiyskista ... ja sitten olen hiljaa siitä, että olen Kaukasus ...
Kuban sinä, golimy Kuban ...



Muistatko "Kaukasian vanki?"
.....
- Sinulla, toveri Shurik, on väärä käsitys paikoistamme. Kaikki tietävät, että Kuzbass on koko unionin seppä, eikö? Kuban on aita, ja Kaukasus on koko unioni - mitä?

- Lomakeskus!

- Lomakeskus ... Ei! Kaukasus on koko unionia edustava seppä, terveyskeskus ja vilja-aita.

No okei. Mutta esi-isämme ovat sirkesialaisia ​​eli valkoihoisia.

Ehdotan oikean sanamuodon korvaamista: Kaikki on hyvin yksinkertaista: on Kuban-adjika ja Kaukoidän.

Sori.

Kyllä, minun piti syödä aitoa abhasia-adjikaa, ja tämä on täsmälleen tahna, se on valmistettu kuivatusta ja savustetusta pippurista, se on jauhettu ja siihen lisätään suolaa, sarviapilaa, yrttejä, valkosipulia, mausteita ja pähkinöitä, se on hyvin paksu, sitten laimennetaan tomaattimehulla tai smetanaa, ja kuinka herkullista se on!
ja kuten minulle kerrottiin, tässä on tärkeää jauhaa kaikki erityisellä kivellä, ei jauhaa lihamyllyssä, se on täysin erilainen sakeus ja maku ...