Juustokakku ilman leipomista "Chereshenka"

[Kaikkien tuotteiden lämpötilan tulisi olla suunnilleen sama ruoskinnan aikana]

Juustokakku ilman leipomista "Chereshenka"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Säätiö:
keksejä	200 g
voita	100 g
Juustokakku:
mascarpone-juustoa huoneenlämmössä	450 g
maitotiiviste	200 g
gelatiini levyinä	12-15 g
vesi tai kirsikkamehu gelatiinille	50-60 ml
Kirsikkatäyte:
kirsikat	600-700 g
sokeria	75 g
maissitärkkelys	25 g
pieni sitruunamehu	1 KPL. (~ 30 ml)
vettä	125 ml

Keittomenetelmä

Kirsikkatäytteen valmistamiseksi on parempi käyttää tummempaa marjaa, jos kirsikka on vaaleanväristä, voit lisätä muutama tippa väriä.

Lisää sokeria, tärkkelystä ja sitruunamehua kattilaan marjoihin. Sekoita ja laita keskilämmölle.

Sekoita samalla kiehuvaksi ja sokeri on täysin liuennut, tämä kestää muutaman minuutin.

Kaada vesi ja sekoita jatkuvasti, niin kastike sakeutuu. Tämä kestää enintään 10 minuuttia.

Poista kattila lämmöltä ja jaa täyte kahteen yhtä suureen osaan.

Voita toinen osa hyvin tehosekoittimella ja aseta toinen sivuun toistaiseksi, koska sitä tarvitaan valmiiden juustokakkujen koristeluun.

Hienonna juustokakun pohjan evästeet hienoksi. Voit käyttää mitä tahansa evästettä (suosikkisi), otin tämän.

Sulata voi, jäähdytä se huoneenlämpötilaan ja sekoita evästeisiin sekoittaen hyvin.

Sormus, olen irrotettavasta muodosta, jonka halkaisija on 21 cm, laita se astiaan ja aseta se sisäpuolelta paksulla kalvolla. Laita evästeet, levitä tasaisesti pohjalle ja tiivistä hyvin, tähän käytän lasia. Laita valmis pohja jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kun pohja on jääkaapissa, aloita voiteen valmistelu. Voit tehdä tämän liottamalla gelatiinia kylmässä vedessä 15 minuutin ajan.

Vatkaa mascarpone keskinopeudella tasaiseksi. Mitä tahansa tuorejuustoa voidaan käyttää mascarponen sijasta.

Lisää tiivistetty maito ja kirsikkasose. Vatkaa matalalla nopeudella tasaiseksi. Purista gelatiinia ja sekoita lämpimässä vedessä tai mehussa, kunnes se on täysin liuennut. Lisää gelatiini asteittain kermaiseen kirsikkamassaan ja sekoita hyvin pienellä nopeudella.

Mitä tahansa gelatiinia voidaan käyttää, tärkeintä on Kaikkien tuotteiden lämpötilan tulisi olla suunnilleen sama ruoskinnan aikananiin, että kermaan ei muodostu hiutaleita.

Ota pohja pois jääkaapista, kaada kerma sen päälle. Voit ravistaa muottia hieman, jotta kerma jakautuu tasaisemmin. Laita kaikki takaisin jääkaappiin 3-4 tunniksi, kunnes se jähmettyy.

Poista valmis juustokakku jääkaapista, poista muotti ja kalvo. Ota kirsikkakastikkeen toinen puoli ja peitä juustokakun yläosa sillä. Jos kastike on hyvin paksu, lämmitä se sitten mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, mutta jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen juustokakun peittämistä. Koristele tuoreilla kirsikoilla haluttaessa. Kastikkeen sijasta juustokakku voidaan täyttää kirsikkahillolla. Hyvää ruokahalua!

Tanya, kiitos. Mielenkiintoinen resepti. En ole vielä tehnyt tätä. Yritän ehdottomasti

En ole vielä tehnyt tätä. Yritän ehdottomasti

Natasha, yritä valmistaa se ei ole vaikeaa, mutta seurauksena herkullinen, herkkä juustokakku. Se, että se on herkkä, näkyy mousse-kerroksen valokuvassa, mutta se pitää muodonsa hyvin. Pohjaksi voit ottaa vähemmän makeita evästeitä, kuten kuiva "Maria" tai "Leningrad". Onnea, toivottavasti pidät siitä

[Tatjana1103]

Tatjana1103, kaunis jälkiruokavaihtoehto. Oletko kokeillut ruoanlaittoa kirsikoilla tai vadelmilla? Miltä se maistuu?

[Ilona]

Oletko kokeillut ruoanlaittoa kirsikoilla tai vadelmilla? Miltä se maistuu?

IlonaValitettavasti en ole kokeillut kirsikoita ja vadelmia, minulla ei ole ongelmia mihin kiinnittää, mutta kirsikoilla ei ole paljon reseptejä, joten päätin kokeilla. Resepti ei tuottanut pettymystä, mieheni piti siitä erityisesti. Perheeni on kaikkien rakastama piirakka:

kirsikkapiirakka Herkullinen, herkkä, mehukas, mutta samalla mureneva piirakka kevyellä murskauksella. Pese kirsikat, kuivaa ne ja poista niistä siemenet. Voita pehmennetty voi sokerilla ja vaniljalla. Syötä yksitellen ...Tatjana1103

Siinä voin helposti korvata kirsikat kirsikoilla, maku tietysti muuttuu hieman, mutta se on maukasta sekä kirsikoiden että kirsikoiden kanssa.
Jos tässä juustokakussa korvataan kirsikat kirsikoilla, korotan sokeria hiukan, koska jopa kirsikoilla juustokakku ei ole kovin makea