Pip dolmasi

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Pip dolmasi

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
Täyte
jauheliha	250 g
riisi	50 g
kuiva minttu	maku
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
korianteri, tilli	4-5 eläinlääkäriä.
Täyttää
pullo	300 ml
tomaatti	1 KPL.
voita	30 g
suola	maku
Kastike
katyk (gatyg) Minulla on jogurttia	100 ml
valkosipuli	1-2 hampaat.
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
vihreät (korianteri, persilja, tilli)	2-3 märkää.
----------------------	---------------
nuoria pistaasipähkinälehtiä (hornbeam, linden, herukka) noin	80 kpl.

Keittomenetelmä

Kynsi nuoria lehtiä. Poista petiole.

Keitä lehtiä suolaisessa vedessä 1-2 minuuttia.

Lisää jauhelihaan kuiva riisi, suola ja pippuri. Lisää kuiva minttu ja hienonnetut yrtit. Sekoita hyvin.

Laita jauhelihaa levyn leveälle osalle. Jos lehdet ovat hyvin pieniä, voit ottaa kaksi arkkia ja laittaa ne päällekkäin.

Kääri jauheliha.

Aseta hyvin tiukasti kattilaan.

Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Aseta päälle. Järjestä voin palat.

Kaada liemi. Jos liemi ei ole suolaista, lisää sitten suolaa. Peitä levyllä, jonka tulisi peittää tiukasti, ja paina dolmat alas. Laita tuleen. Anna sen kiehua. Kierrä lämpöä ja keitä 1 tunti.

Lisää vihanneksia, puristimen läpi valkosipulia katykiin tai jogurttiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.

Tarjoile pip dolmat kastikkeen kanssa.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Resepti on esivalmistettu. Eräästä lähteestä luin, että tämän ruokalajin lehdet kerätään toukokuun alussa. Vain nuoret lehdet ovat sopivia. Yleisimmin käytetyt lehdet ovat pistaasipähkinöitä. Näillä lehdillä ruokalaji saa ainutlaatuisen maun ja aromin. Linden- ja sarvipuun lehtiä käytetään tähän ruokalajiin. Käytin myös herukkalehtiä.
Pip-dolmat ovat yksi dolman lajikkeista. Tiedämme enemmän dolmasta rypäleenlehdistä. Ruoanlaitto pip-dolmat ja rypäleenlehti-dolmat ovat samanlaisia.
Dolmat ovat kooltaan hyvin pieniä. Luin yhdestä lähteestä suosituksen sitoa dolmat jouselle, kuten helmet, ja laitoin ne sitten kattilaan.
Osoittautuu erittäin maukkaaksi ruokalajiksi. Pidin enemmän herukanlehden dolmista. Hänen kanssaan oli myös helpompaa työskennellä. Suositella!

[Angela]

Angela, Kypsennän nämä, vain ilman tomaattia, kaadan ne vain kermakastikkeella. Koska he ovat pieniä, ne valmistautuvat nopeasti. Pidämme hapan rypäleen lehdestä. Teen punajuuria myös lehdestä, en ole kokeillut sitä herukasta.
Ja viinirypäleet täällä eivät edes kukkaa vielä, vain lehti on kasvanut, nuoret, se on mitä tehdä.

[Marina]

Marina, En ole koskaan tehnyt sitä rypäleistä. Yritin sitä ihmisten kanssa, en vaikuttunut. Minun täytyy kokeilla sitä itse. Pidän siitä erittäin paljon juurikkaiden lehdissä. Ja on resepti.

Kaalarullat sokerijuurikkaan lehdissä Huuhtele riisi ja keitä, kunnes se on puoliksi keitetty. Huuhtele lehdet. Pidä kutakin lehtiä kiehuvassa vedessä 30-60 sekuntia. Vieritä lihaa yhdellä sipulilla lihamyllyn läpi. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita ...ang-kay

Ja niin herkullista

Dolma-tyylinen vuoka Blanskaa mangoldi- tai punajuurilehdet 1-2 minuutin ajan. Leikkaa varsi ja paksut suonet. Jauhaa kaikki kuivat mausteet ja rosmariini laastissa. Kuutioi sipuli ja paista öljyssä. Lisää jouselle ...ang-kay

ilman tomaatteja, kaada ne vain kermakastikkeella

Tämän tyyppinen dolma kaadetaan liemellä. Näin tomaatit vain yhdessä lähteessä. Pidän siitä. Päätin laittaa sen alas.

Angela, kiitos paljon! Valmistettu melkein täsmälleen reseptin mukaan, poikkeamista vain jauhettua kanaa, sianlihaa ja smetanaa kastikkeena kaikkien ainesosien kanssa. Lehdet olivat herukkaa. Se on erittäin maukasta, nämä dolmasiinit pyörivät nopeasti valmiiden jauhelihojen läsnä ollessa.Yksi osa nyyttiä, yrttien ja herukoiden lihan maku on loistava. Me kaikki rakastimme sitä!

[Marina]

Marina, Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä. Pidin myös todella herukanlehden mausta.