Kaali rullina sianlihaa

Kaali rullina sianlihaa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kaalin pää
Porkkana
Polttimo
Valkosipuli	1-2 viipaletta
kanaliemi	1-1,5 rkl.
Porsaan liha	1 kg
Riisi	100-120 g
Suola
Pippuri
Curry
Basilika
Tilli	1 nippu
Tomaattikastike	1/2 rkl. l.
Jauhot	1/2 rkl. l.
Voi	50 g
Sokeri	1 tl

Keittomenetelmä

• Kypsennä koko pää kaalia suuressa kattilassa,
• leikkaamalla lehtiä hieman pohjassa.
• Kääri jauheliha keitettyihin lehtiin (jauhettu sianliha sekoitettuna keitettyyn riisiin)
• Laita kaksi tai kolme kokonaista keitettyä kaalikaalia kaksinkertaisen pohjan kattilaan.
• Toisin sanoen peitämme pohjan.
• Kerros porkkanaviipaleita ja sipuliviipaleita.
• Laitamme täytetyt kaalirullat.
• Kerros porkkanaviipaleita ja sipuliviipaleita.
• Valkosipuli, tilli.
• Täytä kanaliemi.
• Suolaa se ja pippuria sielläkin.
• Keitä noin 40 minuuttia.
• Laimennetaan jauhot 100 g: lla vettä tai liemi, lisätään tomaatti, sokeri ja kaadetaan kattilaan kaali-rullina.
• Keitä hitaasti vielä 10 minuuttia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kaalarullat kevyessä kasviskastikkeessa (mestarikurssi) (natapit)

Laiska kaalirullat "Lastentarha" (Trishka)

Kaalarullat tomaattikastikkeessa (Brand 6050 painekattila) (MariV)

Voi, mitä hienoja täytettyjä kaalirullia! Erityisesti kastike, jossa on jauhoja ja tomaattia. Meidän täytyy yrittää. Kaalarulliamme kutsutaan "kyalam (kaali) dolmasiksi", jauhelihaan lisätään riisiä ja hienonnettuja vihreitä (korianteri ja tilli), vuodenajasta riippuen myös jauhelihaa - kesällä - raastettuja tai hienonnettuja tuoreita tomaatteja, syksyllä - keitetyt kastanjat puoliksi kypsennettynä ... Aseta kvitteni-kaudella 3-4 viipaletta tuoretta kvitteniä täytetyn kaalin päälle ja paista kypsennyksen lopussa täyteläisen kaalin päälle ei kovin hapan granaattiomenaa ja koristele ennen tarjoilua granaattiomenan jyvillä ja hienonnetulla korianterilla

Ja käytämme porkkanoita, kun teemme "yalanchi dolma (kaalirullat)" - "väärennetty dolma (kaalirullat)" (se on kuin väärennetty Louis Vuitton) Kääri jauhelihan sijaan 1 kuppi pestyä pyöreää riisiä + 2-3 hienoksi hienonnettua perunaa, kourallinen kuivattua lihaa kaali-lehtiin kirsikkaluumut + 2-3 raastettua tomaattia + 1 hienonnettu sipuli + 2-3 hienonnettua porkkanaa + hienonnettu korianteri ja tilli + suola-pippuri, voit laittaa kastanjoita. Kääritään kaali-rullat, haudutetaan kypsennettynä pieneen määrään vettä, kypsennyksen lopussa kaadetaan 1 lasillinen nestemäistä hapankermaa. Tarjoile hienonnetun korianterin kanssa

PS DonnaRosa, onko kunnossa kommenttini kanssa?

Voi, mitä hienoja täytettyjä kaalirullia!
PS DonnaRosa, onko kunnossa kommenttini kanssa?

On erittäin mukavaa, että jaat kokemuksesi.
Rakastan tätä ruokaa.
Etelässä on laajempi valikoima mausteita.
P.S. Yritin sitä maissijauholla. Paremmin.

Tällaisia ​​kaalirullia kutsutaan Armeniassa "kesätolmaksi", ja ne valmistetaan saman periaatteen mukaisesti. Laita lasi puoliksi keitettyä riisiä 1 kg sekoitettua jauhelihaa varten. Lisää jauhelihaan tomaattipasta (1-2 ruokalusikallista), yrttejä, basilikaa ja mausteita suolalla. Emme koskaan laittaneet paistettuja porkkanoita. Jauheliha on täynnä vaaleita kaalia, paprikaa, tomaattia ja munakoisomukeja. Matalan ja leveän kattilan alaosaan laitoin ensin suuren litteän levyn ja laitoin siihen täytetyt kaalirullat vuorotellen kuivattujen hedelmien kanssa. Kaada täytetyt kaalirullat kuumalla suolavedellä tai liemellä noin 3/4 niiden tasosta, peitä täsmälleen samalla lautasella päällä, peitä sitten löyhästi ja keitä matalalla lämmöllä noin 45 minuuttia-1 tunti. Kaada sitten puolitoista lasia tomaattia laimennettuna kuumalla vedellä. pastaa suolalla ja sokerilla ja kypsennä sitä vielä 20 minuuttia tai puoli tuntia. Meidän dolma on valmis. Anna seistä jonkin aikaa ja tarjoile kastikkeella.
Tolma tönäisee ja snorkkii ruoanlaiton aikana, mutta älä pelkää, se johtuu levyistä. Laitoimme levyn alas niin, että kaikki lihasta peräisin oleva vaaka menee sen alle.Ja päälle - tämä on kaataa vähemmän vettä ja keittää, kuten mehussa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mausteiseksi ruokalajiksi. Kokeile!

Jos haluat valmistaa tolmaa purkitetuista rypäleenlehdistä, vaalenna ne ensin minuutin ajan. Jauheliha on sama kuin tavallisessa dolmassa. Kääri 1-2 arkkiin, aseta samalla tavalla kattilaan ja keitä samalla periaatteella, mutta lisäämättä tomaattia lopussa. Tarjoile valmiita kaalirullia jogurtin tai jogurtin ja valkosipulin kanssa. Upea ruokalaji uutta vuotta!

Jos haluat valmistaa tolmaa purkitetuista rypäleenlehdistä, vaalenna ne ensin minuutin ajan. Jauheliha on sama kuin tavallisessa dolmassa. Kääri 1-2 arkkiin, aseta samalla tavalla kattilaan ja keitä samalla periaatteella, mutta lisäämättä tomaattia lopussa. Tarjoile valmiita kaalirullia jogurtin tai valkosipuliin lisätyn jogurtin kanssa. Upea ruokalaji uutta vuotta!

Ruokalaji on ihana ja rakastettu. Valmistan usein ruokaa (perhe on puoliksi armenialainen). Mutta en koskaan blanskaa purkitettuja lehtiä. Tämä ei ole kaikille, koska me kaikki elämme eri maissa ja ostamme erilaisia ​​tuotteita. Ostan joko armenialaisia ​​tai bulgarialaisia ​​lehtiä. Niitä ei tarvitse vaalentaa, vaan ne huuhdellaan vain veden alla. Ja sitten, puolet huuhdot, ja puolet jätän sellaisina kuin ne ovat. Sitten saat saman maun. Käärin sen yhteen arkkiin, ne ovat riittävän suuria.

Kiitos, resepti on erinomainen, erittäin onnistunut valikoima saatavilla olevia tuotteita, käytän sitä mielelläni.

Tänään sain pieniä Pekingin kaali-rakkaita.
Jäädytin ne jäätelölaatikoihin, kaadoin porkkanoita ja sipulia heti laatikoihin sulattaa kaiken kerralla.

Kaalikääryleet kultaseni, Pekingin kaalista. Tumma on persilja, todennäköisesti ylikuumentunut.

Lisätty tiistaina 4. lokakuuta 2016 15.22

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ja Pekingistä he todennäköisesti kypsyvät nopeammin?
Vai onko se sama?

[brendabaker]

brendabaker, Tehdään hyvin nopeasti.
He kokevat hieman nopeammin ja syövät nopeasti.

[DonnaRosa]

Kiitos DonnaRosa, reseptistä ja kiitos kameramiehilleZarina, Umman, upeita lisäyksiä!
Aion yrittää!