Mausteiset kaalirullat "Transcarpathian"

[On tärkeää! Tämä resepti on täsmälleen kappale, josta et voi heittää sanoja, joten jos sinulla ei ole tuotetta, sinun ei pitäisi edes aloittaa.]

Mausteiset kaalirullat "Transcarpathian"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Nuori kaali	3-4 kpl.
Sianlihaa	250-300 g
Sipuli	3-4 kpl.
Pitkäjyväistä keitettyä riisiä	1,5 kuppia
Sianrasva (sardi)	1 rkl. l.
Curry	1 tl dialla
Jauhettua pippuria	0,5 tl
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku
Majoneesi	0,5 kuppia
Ketsuppi	0,5 kuppia
Vesi	~ 800 ml
Keitetty makkara	200 g

Keittomenetelmä

• On tärkeää! Tämä resepti on täsmälleen kappale, josta et voi heittää sanoja, joten jos sinulla ei ole tuotetta, sinun ei pitäisi edes aloittaa. En myöskään kehota sinua korvaamaan jotain tällä reseptillä, koska se ei ole sama. Älä myöskään lisää jauhelihaa syudi, se antaa ruokalajille täysin erilaisen maun.
• 1. Joten, ensinnäkin, me varastamme crackeleita (ei pidä sekoittaa paistettuun pekoniin!), Jotka jäävät sianrasvan kuumennuksen jälkeen. Jos lämmität itseäsi, muista leikata nahat ensin, muuten en kadehdi myöhemmin leikkuulaitettasi tai lihamyllyäsi. Olen nähnyt myös kauppoja muutama kerta, jotta voit katsoa, ​​jos haluat.
• Jauhaa rasvat monitoimikoneessa tai kierrä ne lihamyllyn läpi. Laitamme ne paistinpannuun, käännämme tulen päälle ja kuorimme ja pilkkomme sipulit heidän lämmetessään (yksi iso sipuli veljeä kohti, sipulia tulisi olla paljon - mitä maukkaampaa täytetty kaali on). Laitamme myös sipulia paistinpannuun räikeille ja lisätään lusikallinen sarda. Paistamme. Lisää 5 minuuttia ennen keittämistä currya ja pippuria (vaaditaan!). Kun sipuli on valmis, sammuta se.
• 
• 2. Leikkaa makkara (minulla on lääkäri) pieniksi kuutioiksi. Pese riisi (ÄLÄ keitä!). Sekoitamme riisin, makkaran ja paistamisen, suolan ja pippurin mustapippurin kanssa (maun mukaan).
• Höyrytämme tai vaalennamme kaalia, mutta kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan, koska se on nuori ja hajoaa nopeasti.
• Seuraavaksi leikataan kovapohja kaali-lehdistä, laitetaan täytteemme lehdelle (kirjaimellisesti täysi ruokalusikallinen, älä unohda, että riisi lisääntyy kypsennyksen aikana, joten sinun ei tarvitse antaa paljon täytettä), levitämme tätä täytettä lehdelle ja kierretään kaalirulla (EI tiukka! ). Laitamme ne kattilaan (ne eivät näytä toimivan valuraudassa, jos muisti ei riitä), laitamme kaali-lehdet pohjaan.
• 
• 3. Tee täyte: sekoita majoneesi ja ketsuppi kuppiin, täytä vedellä. Teen sen litran mukissa, lisätään vain keitettyä vettä alkuun. Sekoita hyvin ja täytä kaali sämpylät. Seuraavaksi otamme lautasen tai kannen, joka on kooltaan hieman pienempi kuin itse pannu, mutta peittää kaali-rullamme kokonaan ja niitä voidaan painaa (katso kuva, nestettä tulisi olla riittävästi ulottua kannelle, kuten kuvassa). Sytytämme tulen, kun se kiehuu, vähennämme sen minimiin ja haudutamme kaali sämpylöitä. Niiden ei pitäisi kiehua liikaa koko ajan. Toisinaan emme paina kantta kovin tiukasti ylhäältä.
• Niitä haudutetaan noin 1,5-2 tuntia. Määritän valmiuden ottamalla pienen kaalirullan ylhäältä ja testaamalla sen hampaan. Riisi on valmis - sammuta se. Koska riisimme on höyrytettyä pitkäjyväistä, se on murenevaa, ei ole puuroa, kuten tavallisissa täytetyissä kaali-sämpylöissä!
• 

Astia on suunniteltu

3-4 annosta

Aika valmistautua:

2,5-3 tuntia

Merkintä

Tämän reseptin jakoi kanssani yksi Transcarpathian tyttö, jonka kanssa vuokraimme huoneita yhdeltä emännältä opiskelijoina. Siitä lähtien kypsennän niitä tasaisesti 1-2 vuoden välein. Miksi se on niin harvinaista? He tarvitsevat vain nuorta kaalia, ja kun sitä on saatavana, cracklejä ei aina ole saatavana tänä aikana. Kaali ei ole sama, kunnes crackletit kohtaavat. Yleensä viime vuonna en onnistunut saamaan hetkeä, mutta eilen ilahdutin silti ystäviäni tällä namilla.

Täytetyt kaalirullat ovat epätavallisia, mausteisia ja erittäin maukkaita, kokeile sitä!

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Laiska kaalirullat marinoituna (Steba DD1 ECO) (GTI Tatiana)

Kevyin täytetty kaali tai kaali jauhelihalla ja riisillä painekattilassa (Polaris 0305) (Shelena)

Punajuurikaalarullat (Järjestelmänvalvoja)

[Lozja]

Lozja, mielenkiintoinen resepti, en ole koskaan kuullut tällaisesta täytteestä (asun kaukana Transcarpathiasta).
Ei se, että valmistan ruokaa, ei hyväksyttävä ruokalaji terveydelle. Se on sääli! Kuvittelin jopa kuinka herkullinen se on!
Kiitos mestarikurssista! Mukava ja selkeä!

Minulla on kysymys, mitä tämä ruokalaji tekee vihanneksissa? Luokittelisin sen lihaksi - makkaraksi ja sianlihaksi.

Minulla on kysymys, mitä tämä ruokalaji tekee vihanneksissa? Luokittelisin sen lihaksi - makkaraksi ja sianlihaksi.

Enkä tiennyt - missä se oli, aloin etsiä sitä, mihin olemme täytetty kaalia, sain selville, mitä täällä oli. Jos jotain, olkaa hyvä, moderaattorit - viekää kaalirullani tarvittaessa.

Mitä ei voida hyväksyä, äitini ja minä olemme järjestelmällisiä, joten myös me voimme tehdä tämän vain aamulla, mutta syötkö todella mausteista aamulla. Mutta päätimme, että näiden kaalirullien vuoksi voimme rikkoa sen. Rakastamme heitä erittäin paljon ja valmistamme harvoin.
Muuten, minulla on vielä täyte (laitoin kaksi lasillista riisiä pelon kanssa), ja täytin pari paprikat. En maistanut paprikaa itse, mutta mieheni piti kaiken alhaalla ja sanoi, että paprikat olivat myös erittäin maukkaita. Totta, kriitikkoni ei ole koskaan objektiivinen, kaikki maistuu hänelle hyvältä riippumatta siitä, mitä kysyt.

[Oksanochka]

Oksanochka, kirjoita valvojalle henkilökohtaisena - kava siirtää tarvittaessa. Olen jo ottanut häneen yhteyttä useammin kuin kerran, jos teen jotain väärin ...
Ja sitten, kunnes he huomaavat, ehkä ihminen, joka tarvitsee kipeästi tällaista täytettyä kaalia ... crackletit "katoavat"

En tiedä tämän reseptin "Transcarpathian" luonteesta. Henkilökohtaisesti se muistutti minua 90-luvun alusta Kiovassa, tyhjistä tiskeistä, ja kun onnistuin saamaan pala pala keitettyä makkaraa, he yrittivät puristaa kaiken siitä. Sisältää samanlaiset täytetyt kaalirullat. Ja myös laivaston tyyppistä pastaa, joitain perunaruokia ja jopa nyyttejä.

En tiedä tämän reseptin "Transcarpathian" luonteesta. Henkilökohtaisesti se muistutti minua 90-luvun alusta Kiovassa, tyhjistä tiskeistä, ja kun onnistuin saamaan palan keitettyä makkaraa, he yrittivät puristaa kaiken siitä. Sisältää samanlaiset täytetyt kaalirullat. Ja myös merivoimien pastaa, joitain perunaruokia ja jopa nyyttejä.

Tätä kutsuin heille siksi, mistä sain tämän reseptin. No, makkara ei ole pääasia näissä kaali-sämpylöissä, tärkeintä on crackleja ja currya. Mutta en väitä, anna "Kiovan pysähtyneen" olla itselleni, he eivät tule siitä vähemmän maukkaiksi.