Matala hiiva-harmaa leipä Panasonic SD-2511: ssä

Täällä on erittäin kuuma ja leipä putosi ensimmäistä kertaa, kuten minusta tuntuu. Hän leipoi täsmälleen reseptinsä mukaan ilman lisäaineita, mutta katto on yleensä kuin kulho, tätä ei ole koskaan tapahtunut. Ilmeisesti kuluneesta lämmöstä. Laitoin toisen leivän yöksi vähän hiivaohjelmaa varten ja aamulla tällaisen bummerin:

Kuva latautui myös sivuttain

Luulin, että porkkanat olivat raakoja, ja sinä laitat keitetyt.



Luda, matala hiiva ei sovi lämmölle, huomasin myös.

matala hiiva ei sovellu lämmölle,

Svetochka, päätin sitten, että oli välttämätöntä laittaa ruokavalio, siinä viimeinen nousu on lyhyempi. Toivoin kuitenkin, että tukkoisuus vaiisi yöllä, jopa jätti verannan oven auki, mutta se ei auttanut

[Leinikki]

Leinikki, Svetik, Hei !!!
Puhun leivästä ...
Muistatko, Lyuda, valitin sinulle mäkisestä katosta. Ja suosittelit vähentää vettä?
Pienennin sitä. Näyttää paljon ...
Paistettu kauniilla kuperalla sileällä katolla, mutta myös tyylikkäällä pitkittäisrakolla.
En unohtanut ottaa kuvaa ...
Ja myös - tein Pre-batchin ja panin siksi 0,75 tl. hiiva. Mielestäni lämpö on ... liikaa aikaa jne.
No, ja nyt - joko lisää vähän vettä tai alimitoitettu - koska hiivaa ei ole tarpeeksi ja se oli välttämätöntä vielä lisää leipää varten. Lyhyesti sanottuna tarvitset todella ruokavalion ...
Lyhyesti sanottuna on vielä jotain "mania"

[Ritochka]

Ritochka, yritä ensin lisätä vettä. Ruokavalion yhteydessä viimeinen testi kontrolloidaan, jos paine on liian korkea 10-15 minuuttia ennen paistamista, kytke leivontavoima päälle varhaisessa vaiheessa

[Johtopäätös]

ruokavalion viimeisestä testistä vain siinä tapauksessa, että se kestää 10-15 minuuttia

Tein niin ... Avasin sen, ja hänet peitti kuplat ... hän tönäisi sormiaan - reikä ei suoristunut. Sammutin HP: n, laitoin leivonnaiset ENNEN ...
Mutta luultavasti turhaan, tulos ei ollut onnellinen. Johtopäätös: pelaa "vähän hiivaa sisältäviä pelejä" lämpöä En halua enää (loppujen lopuksi laitoin 0,75 tl hiivaa, toivoen esivaivausta, tasoitusta 1 tunnissa ja pitkää todistusta ennen paistamista))

Liian fiksu. Leipä repeytyi ...
Katto on kupera, mutta säröillä.


Jatkan tämän suosikkileivän paistamista Mainissa sekoittamatta sitä ensin täyteen lusikalliseen hiivaa, mikä on pieni määrä tämän minun leivän koostumukselle.

No, kuinka ei pelata?
Loppujen lopuksi en ole minä ... Ilman jotain uutta ...

Ritochka, se on varmaa - haluat pelata, joskus flirttailemme

Haluan pelata

Huomenna laitan sinun jälleen toiseen vaihtoehtoon. Luumuilla ja rusinoilla. Perheeni rakastama. Tänään kaikki ovat koko päivän ilman häntä, mutta he kysyvät!
Hiutaleeni on kastettu vain hyytelössä!

Nämä viljat, kuten Matroskinin maito, ovat jopa pian kahvipannussa. Asennan jo kaikkialle, missä se tulee päähäni. Voit käyttää leivonnaisia ​​leivän sijaan, meillä on täällä resepti herculetille

[aina]

Leivän sijasta voit

Ja minä, Lud, aina monien vuosien ajan kyljissä (ja väärennetyssä jäniksessä) Hercules ja laita se leivän sijaan ...
Tämä on herkullista!
Minun luostarihiutaleeni ovat liotettuja. Menen tänään kokeilemaan Kiselekiäsi tehosekoitinkeittimessä ...

Maniakit, jotka olemme kanssasi, leipä ja hyytelö))))

Kerro kuinka se tapahtui, mielenkiintoista

Kerro kuinka se tapahtui, mielenkiintoista

Luda, se ei ollut sen arvoista.

Ensimmäinen hyytelö - Pidin sinun paljon enemmän! Anna minun kertoa sinulle kahvilassa ...

Luda, törmännyt leivän lisäaineisiin liittyvään aiheeseen. Ehkä se on kätevä.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..56339.0
Tämä erityisesti
1. Hapon lisääminen taikinaan (keskikokoiselle leivälle): 1 rkl etikkaa tai 1 rkl sitruunamehua tai ripaus sitruunamehua tai askorbiinihappoa - tekee taikinasta joustavamman, estää kattoa putoamasta nopeasti korjauksen aikana (jos syy on käymisen aikana eikä liiallisessa vedessä). Leivän kupoli näiden lisäaineiden läsnä ollessa on sileämpi ja kauniimpi

[Svetochka]

Svetochka, erittäin mielenkiintoinen, mutta happo vaikuttaa myös makuun, enkä yleensä pidä tällaisten lisäaineiden lisäämisestä, vaikka ne ovatkin melko luonnollisia. Parempi katon halkeamia kuin väärä maku

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, hei, en löydä mistä puhuin hiutaleista (hyytelön jälkeen), laskien leivän painoa ...
Haluan jakaa tytön kanssa ... jotta hän voi maistella päättelymme. Ja eksyi kahteen mäntyyn.

Sinä kirjoitit minulle Votsapissa
Kopioin nyt hyytelön teemaan

Sinä kirjoitit minulle Votsapissa
Kopioin nyt hyytelön teemaan

Mies odottaa siellä. Alyonka ...
Ja minä, hullu, teen itseni fiksuksi.
Olen lukenut Tempiä uudelleen viidennen kerran ...

Joten kirjanmerkki on täsmälleen reseptin mukainen, ostin suolaa Iletskajalle, leipä on pitkä, kaunis, tasainen, ilman kyyneleitä! Leikkurin ansiosta voit leikata sen melkein välittömästi. Vain ruista (Passionate) ei leikata kuumaksi - se tarttuu viipaleeseen, sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy


Esivaivaaminen pizzalla 7 minuutin ajan, sitten pääaineksen (N1) päälle, koska se on kotona kuumaa ja on selvää, että se yksinkertaisesti putoaa jälleen matalan hiivan päälle

Paistan sen myös Mainissa.

Ritochka, joo, kaikki sujui hyvin ja ei lisännyt hiivaa, vain vaivaamalla pizzaa, kuumentamalla siellä vaivaamisen aikana. Ja kyllä, muistan, että hieman haaleaa vettä kaatui, huoneenlämpöistä lämpimämpää, mutta myöskään ei aivan lämmintä.

Tänään paistin leipää, halusin vielä enemmän harmaata, joten muutin jauhojen suhdetta. Ulkona on kuuma, joten en käytä pitkiä ohjelmia, muuten taikina kävelee.

300gr psh. sisään. alkaen.
100 g psh. c. h.
100gr ruista
260 ml kuristamatonta heraa + 120 ml vettä
Suola, hunaja, luumut. öljyä ja hiivaa tavalliseen tapaan
Esisekoita nyytteihin ilman voita ja paista Main-tilassa lisäämällä voita.

Tässä on niin komea käydä. Viilto on myöhemmin, kun se tulee kylmäksi, nyt se on vielä melko kuuma, pelkään, että muistan kun leikkaan

[Leinikki]

Leinikki, oi, kuinka hyvä !!!!
Ja haluan oooo
En tiedä, tuleinko huomenna, muuten minulla on uusi harrastus ...
Tänään tein kokeilun ...
Huomenna meidän on "vahvistettava menestys", joten ...
Ja syöjiä on vähemmän. Isoisä vahtimassa, Lud.
Ja minä haluan sinun ja minun, ja ... jumalani!

Ritochka, sinulla on aikaa kaikkeen, tärkeintä ei ole kiirehtiä!
Leikkaus on tasaisesti huokoinen, reiät eivät ole suuria, mutta yhtenäisiä, kumimaisia. Se tuoksuu kuin "hulluksi", en voi vastustaa syömistä. Ritochka, erittäin hyvä vaihtoehto ja vähän hiivaa, kuten todettiin, 3 / 4h. l. hiiva 500 g jauhoja varten. Upea!

kuten todettiin, 3 / 4h. l. hiiva 500 g jauhoja varten. Upea!

Kyllä mahtavaa.
Joten haluan toistaa, Lyudochka!
Kiitos tästä reseptistä, hankala mehiläinen!)

Paistettu, jäähdytetty. Pitkä! Mutta olisi parempi, jos hän olisi hieman pienempi. Seuraavan kerran laitan vähemmän hiivaa ja lisää vähän vettä. Seerumia ei ollut, joten kefiiri + vesi

[Irina]

Irina, wi-wai-wai!
Mikä komea! Rakastan sitä, kun heillä on vähän "puhaltaa katon pois"!
Tällainen kodikas yksityiskohta ... Herkullinen!
Ja minä tytöt tarttui koukkuun lisää siivu leipää vanha taikina! .. tee tämä joka kerta! No, erittäin maukas minulle.

[Irinap]

Irinap, erinomainen leipä osoittautui, mutta se on melkein aina korkea, joten se on yhteensä 500 g jauhoja, tämä ei ole pieni leipä terveydellesi!

[Rita,]

Ja minä ilmeisesti putosin huonolaatuisten jauhojen suhteen. Riippumatta siitä, miten paistan, se näyttää olevan keskeneräinen leipä. Ostin "MacPha" uudelleen ja lisäät sen vähitellen.
Rita, Pidän vanhasta taikinaleivästä. Meidän on kokeiltava vaihtoehtoasi.

Rita, pidän vanhasta taikinaleivästä. Meidän on kokeiltava vaihtoehtoasi.

Joo, irlantilainen, kerrot myöhemmin.
En ole erityisen vahva tässä (teoriassa).
Kaksi vuotta sitten yritin jo leipoa näin. Ja jopa Panasonicin aiheessa, muistan, että näytin leipää, ilmoitin, mutta niin se eksyi. Sitten syntyi pojanpoika. Muut ongelmat alkoivat ja unohdin sen.
Ja nyt muistan. Pidän taikinaa jääkaapissa ja ruokin sitä.
Se voi olla väärin. Ja tämä on enemmän kuin hapatus kanssani?
En tiedä.
Mutta leipä on herkullista.

[mamusi]

mamusi, En myöskään ole vahva teoriassa. Tiedän, että ennen voin lisäämistä taikinaan, aseta yksi pala sivuun. Mutta pidän sitä vain jääkaapissa ilman ruokintaa. En pidä hapasta tämän takia. Enkä koskaan saanut sitä vahvaa.

Pidän vain jääkaapissa ilman ruokintaa.

Ira, sitä haluan. Joten ilman vaivaa.
Mutta en oikein ymmärrä mitä minun pitäisi tehdä nyt?
Minut vain vietiin "virtauksen mukana"
Taikina unohdettiin "vahingossa". Se oli liikaa leivälle. Otin palan ja huomasin loput jauhoilla.
Seuraavan leivän päälle hän otti taas siivun. Ja loput haisee ... alkoholista. En voi heittää sitä pois !!!!
Jälleen heitin pari ruokalusikallista jauhoja HP ​​+: een ja vaivain tiukkaan palloon, laitoin sen jääkaappiin. Näin pelaan ...
Kuinka voit, en ymmärrä!?

[mamusi]

mamusi, joten jätän hyvin pienen palan, noin 30 g, tämä on pöytätennispallon koko.

[lähteä]

Lähden, noin 30 g, tämä on pöytätennispallolla.

Ira, lähteä sitten???
Ymmärsin, luin viestisi kyseisessä aiheessa. Mitä teet taikinalla? Minua ei.
Ja minulla oli vain aluksi enemmän testiä.
Se tapahtui niin. En käytä sitä.

lähteä minkä jälkeen ???

Jättää jopa:

aseta pala sivuun ennen voin lisäämistä taikinaan.

lähteä minkä jälkeen ???

Yleensä on suositeltavaa jättää siivu vaivaessasi leipää. Mutta voit vaivaa sen etukäteen, mutta resepteissä tämä on yleensä suuri annos, ja sitten he kirjoittavat "ota pala vanhaa taikinaa .." Tämä voidaan tehdä, jos paistat usein.

Joo, sain sen!
Leivon usein. Mutta se ei vanhene yhdessä päivässä. Siksi käytän "jo vagrantini"

Paistin leipää vielä vähemmän hiivalla, käytin 0,5 tuntia. l., lento on normaali, vain katto repesi jälleen, vaikka nyt minulla oleva suola on erilainen. No, okei, tämä on hölynpölyä, varsinkin verrattuna maailman vallankumoukseen

Ohjelmat: 5 minuutin nyytit ja sitten peruleipä (voin lisäyksellä), muut mittasuhteet ovat samat

Ihmiset, ja katto on vedetty auki, koska hiivaa ei ole tarpeeksi ... Ei?
Ja Mainilla ei ollut aikaa asettua .... Ja kun leivottiin, se tulvi ja revitty.
No, luulen niin, ehkä olen väärässä ...

katto on murtunut, sillä hiivaa on vähän ... Ei?

Ritochka, nope, päinvastoin, joko vähän vettä tai paljon hiivaa ... Viimeinen veti saman, vaikka tein sen 0,75 grammaa hiivaa varten, ehkä jauhot menivät kuivemmiksi, avasin viime kerralla uuden pakkauksen ja sama säröillä

Lyudochka, hän on niin herkullinen, että kuolee!
Kuulen kuinka se tuoksuu! No, olkoon se halkeamalla!

Kyllä, halkeamat eivät pelota minua, se on pahempaa, jos se putoaa läpi, siksi pelkään kaataa vettä

Leipoin toisen leivän toisena päivänä, minulla on nyt pysyvä. Käytin mahdollisuutta ja kaadin 420 ml vettä 100 g ruista kohti, 100 g c. h. ja 300 g korkealaatuista jauhoa, 0,5 tuntia. l. hiiva PAF-hetki. Taikina oli hyvin nestemäinen, pelkäsin katon romahtamista, taistelin itseni kanssa, jotta en lisännyt jauhoja. Mikään ei pudonnut eikä katto murtunut! Suuria reikiä on läsnä, mutta epätasaisesti.
Esisekoita nyytit, lisää sitten öljy ja vähähiivaohjelma. Mielenkiintoista, sinun on kokeiltava muita ohjelmia

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, siistiä! Leivon 1 g: n kanssa kuivahiivaa, normaalia, mutta paljon vähemmän nestettä

[Irina]

Irina, tämä on kokeiluni, koska mitä enemmän vettä, sitä vähemmän hiilihydraatteja leipäkappaleessa, jotain tällaista

Luda, se on totta, nyt on kuuma!
Jauhot ovat erittäin kuivia !!!!
Ilmeisesti Khlebushek pyysit juuri juoda ennen !!!!
Siksi katto repeytyi.
Huomasin, että lisäämällä c. h. ja ruista ... nyt Hoebchik pyytää lisää kosteutta.
Py Si: Aloin laittaa lusikallinen seesamia ja pellavansiemeniä kaikkialle.
Se maistuu hyvältä minulle!

Kyllä, haluan myös laittaa siemeniä leipään

Paistin leipää lisäämällä 1,5 rkl. l. Pellavansiemeniä.
400ml vettä, 100gr. jauhoja, 100gr. c. h., 300 g vehnäjauhoja. sisään. sek., 0,5 h. l. kuivahiiva.
Paistettu Diet-tilassa, kuten tavallisesti perdzamezin kanssa.
Leipä murtui katon lävistäjälle ja sitten paikkaan ilmestyi taite