Oranssi kierretty kakku

[Herkullista pääsiäistä kaikille!]

Oranssi kierretty kakku

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Opara
maito	60 ml
puristettua hiivaa	15 g
sokeria	1/2 tl
jauhot	2 tl
Taikina
taikina	kaikki
Oranssi tuore	110 ml
muna C1	1 KPL.
keltuainen	1 KPL.
ensiluokkainen vehnäjauho	550 g
puristettua hiivaa	20 g
sokeria	120 g
hunaja	30 g
smetanaa	1 rkl. l.
konjakki	1 rkl. l.
voita	100 g
suola	3/4 tl
kahden appelsiinin kuori	kaikki
vanilja	maku
sokeroitu oranssi	100 g
rusinat	100 g
Siirappi
sokeria	100 g
vettä	100 ml
alkoholi (rommi, konjakki)	30 ml
---------	-------
muoto 1,2 l.	3 kpl
pehmeää voita taikinan voiteluun	50-80 g

Keittomenetelmä

Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Jäähdytä. Lisää alkoholi ja sokeroituja hedelmiä rusinoilla. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia. Poista ja hävitä siivilässä.

Lämmitä maitoa hieman taikinaa varten. Liuotetaan siihen hiiva. Lisää loput ainesosat. Sekoita. Peitä ja jätä 10-15 minuutiksi.

Poista kuori appelsiinista.

Ja purista mehu.

Vatkaa muna ja keltuainen sokerin, hunajan ja suolan kanssa pörröiseksi.

Kaada taikina kulhoon, lisää lyötyjä munia sokerilla. Kaada mehu ja brandy. Lisää smetanaa. Jauhaa hiiva jauhoilla. Lisää vanilja ja kuori. Aloita vaivaaminen koukulla. Heti kun kaikki jauhot on kostutettu ja taikina kerätty,

lisää vähitellen pehmeää voita. Lisää jokainen annos edellisen sekoittamisen jälkeen.

Vaivaa sileä, pehmeä taikina. Pöytä pöytä kevyesti jauhoilla. Aseta taikina pöydälle. Muodosta pallo siitä.

Voitele astiat öljyllä. Laita taikina siihen. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan. Käyminen 3 tuntia.

Vaivaa taikina keskellä käymistä.

Taikinan määrän tulisi kasvaa noin 2-2,5 kertaa. Hanki taikina. Ryppy ja jaa tarvittavaan määrään osia. Jaoin kolmella.

Rullaa jokainen taikinakappale ohueksi kerrokseksi, joka on 2-3 millimetriä paksu. Voitele öljyllä. Levitä 1/3 rusinoista ja sokeroiduista hedelmistä.

Kääri ylös. Purista reunaa.

Leikata kahtia. Älä leikkaa reunaan.

Taita yksi nauha etanaksi niin, että leikkaus näyttää ulospäin.

Laita leikkaamaton osa päälle. Kiedo toinen nauha tämän osan ympärille leikkaamalla.

Voitele muotit ja ripottele päälle jauhoja. Aseta niihin aihiot. Peite. Aseta lämpimään paikkaan vedosta varten.

Korjaus 2-3 tuntia.

Laita paistamaan uuniin, joka on lämmitetty 170 asteeseen 35-45 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla.

Hanki se. Vapaa lomakkeesta. Jäähdytä ritilällä.

Herkullista pääsiäistä kaikille!

Merkintä

Herkullinen, makea ja erittäin aromaattinen kakku. Muru on märkä, raskas, hienohuokoinen. Kuten sanomme, "terävä". Resepti on hieno. Suositella!

[Enkeli]

Rakastan todella appelsiineja sisältäviä leivonnaisia
EnkeliUskokaa tai älkää, tein juuri eilen kokeillen appelsiinikakkuja.

[Galina]

Galina, En ole koskaan haistanut oranssia hajusteita leivonnaisissa. Kaikki muuttui pari vuotta sitten.

kokeillut oransseja kakkuja.

Kaikki kokeilevat appelsiini-taikinaa tänä vuonna. Minä tein. kuinka kävin YouTubessa. Ja siellä .... On jopa joitain sattumia.
Kiitos käynnistä)

Korjaus 2-3 tuntia.

Ei, katsokaa, millaista taikinaa, en tiedä miten kuka, mutta haluan puristaa raakaa taikinaa, se vain pyytää puristamaan palat

[Lerele]

Lerele, Joo! Niin tuoksuva, rasvainen ja aurinkoinen)

Angela, kiitos niin herkullisesta ateriasta! Voin kuvitella, kuinka tuoksuva kakku! Ja siellä on kotitekoisia sokeroituja hedelmiä! Odotan tyttäreni tulemaan leipomaan. Mutta hän ei pidä rusinoita. Voitteko korvata sen kuivatuilla karpaloilla tai kirsikoilla (itse kuivatit kirsikan)?

[Jeanne]

Jeanne, Kiitos. Mitä tahansa täyteainetta voidaan käyttää.