Suklaakakku suklaajauholla - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Suklaakakku suklaajäätelöllä

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Opara
puristettua hiivaa	20 g
maito	200 ml
jauhot	1 rkl. l.
sokeria	10 g
Taikina
ensiluokkainen vehnäjauho	500 g
kaakaojauhe	50 g
muna C1	2 kpl
sokeria	200 g
vaniljasokeri	10 g
sokeroidut hedelmät + kuivatut kirsikat	150 g
kasviöljy b / s	120 ml
kerma 33% (minulla on 10%)	100 ml
suola	1/2 tl
rommi	50 ml
Suklaa-lasite
tumma suklaa (mikä tahansa)	150 g
maito	50 ml
---------	-------
muoto 1,2 litraa	3 kpl

Keittomenetelmä

Kaada rommia kirsikoiden ja sokeroitujen hedelmien päälle. Kiristä muovikelmulla ja jätä pariksi tunniksi. Se on mahdollista yöksi.

Kuumenna maito haaleaksi. Liuota hiiva. Lisää sokeri ja jauhot. Sekoita. Laita lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi. Taikinan tulisi kuplia hyvin.

Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä. Vatkaa munat sokerilla, suolalla ja vaniljasokerilla pehmeäksi.

Kaada öljy ohuena virtana lopettamatta ruoskaantumista.

Kerma.

Lyödä.

Siivilöi jauhot ja kaakao kulhoon. Kaada nestemäisiä ainesosia.

Vaivaa viskoosi taikina. Vaivasin koukulla. Levitä taikina kaapimella jauholla pölytyneelle matolle.

Muodosta pallo ja siirrä voideltuun kulhoon. Peitä ja aseta lämmin paikka käydä. Fermentaatio 90 minuuttia.

Taikinan pitäisi kasvaa.

Siirrä täyteaine seulaan. Anna nesteen valua. Laitoin taikinan takaisin kulhoon ja sekoitin täyteainetta taikinaan pienellä nopeudella.

Ota taikina pyöreä. Laita kulhoon uudelleen. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan. Anna taikinan nousta. Käyminen vielä 90 minuuttia.

Jaa taikina tarvittavaan määrään osia. Rullaa jokainen kappale tiukaksi palloksi.

Voitele muotit ja ripottele päälle jauhoja. Lisää taikina. Taikina voi olla jopa puolet tilavuudesta. Peitä lomakkeet ja aseta ne lämpimään paikkaan.

Todista taikina kokonaan. Tämä kestää 90--120 minuuttia.

Paista kakkuja uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, 45-60 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla. Poista uunista. Vapaa lomakkeesta. Jäähdytä ritilällä.

Pilko suklaa. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle.

Sekoita tasaiseksi. Voitele kakut. Koristele ja aseta suklaa-lasite.

Herkullista pääsiäistä!

Merkintä

Resepti Daria Bliznyukin kirkas päivä kirkoista pienin muutoksin.
Kakku on hyvin suklaainen, makea, hienohuokoinen. Ei märkä. Ehkä jos lisäät raskasta kermaa, kakku on märkä. Suositella!