Kyproslaiset (kreikkalaiset) pullat oliiveilla (eliopiitit)

Kyproslaiset (kreikkalaiset) pullat oliiveilla (eliopiitit)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: kyproslainen

Ainekset
jauhot	500 g
vettä	1 lasi
kuivahiiva	1 pussi
viinietikka	1 tl
suola	1/2 rkl. l
sokeria	2/3 s. l.
oliiviöljy	1/3 kuppi
oliivit	maku

Keittomenetelmä

Minulla on monimutkainen suhde erityisesti taikinaan ja leipomiseen yleensä. Minulla ei ole suhdetta taikinaan ja leivonnaisiin sanasta "ehdottomasti". Joten - tämä on käytännössä ensimmäinen täysin itsenäinen yritys ottaa ja leipoa jotain siellä! Siksi - älä tuomitse tiukasti. Mikä on kasvanut, kuten sanotaan, on kasvanut.

Pidimme todella oliivipullista, joita maistimme Kyproksella. Resepti yritettiin selvittää. He jopa kertoivat meille, mutta tulos oli pettymys. Mutta ... kiitos, oli ystävällinen henkilö - hän jakoi reseptin, jota kutsutaan "suoraan sieltä". Joten päätin valita hetken, jolloin kaikki lähtivät takaamalla "koko päivän" tämän reseptin toteuttamiseksi. Miksi odotti, kunnes kukaan ei ollut kotona? Mutta se ei toiminut - ruokisin lintuja enkä kerro kenellekään. Mutta ... vaikkakaan ei ihanteellinen (kuori on hieman ylikuivunut), mutta se toimi. Tärkeintä on, että maku on käytännössä sama. Joten - kiitos muuten, upea taiteilija ehdotetusta reseptistä!

Niin.
Se vie kilon jauhoja.
Lasi vettä. Otin sen keitetyksi huoneenlämmössä. Lisäsin siihen pussin kuivahiivaa.
Etikka. Puolet ruokalusikallista, ts. Kaksi epätäydellistä teelusikallista. Otin viinietikkaa - 6%. Minun on sanottava heti, että mielestäni tämä määrä on liikaa. Sokeri tasoitti maun, mutta on parempi ottaa vain yksi lusikka ... teelusikallinen.
Puolet rkl sokeria ja epätäydellinen rkl suolaa.
Neljännes kuppi oliiviöljyä. Tuloksen perusteella taas voitiin ottaa hieman enemmän - kolmasosa lasista.
Ja sekoita kaikki hyvin. Huolellisesti.
Huomaa, että jos paistat leipää, laita oliivit taikinaan kerralla. Noin lasista.



Lisää sitten vähitellen jauhoja ja vaivaa taikina. Tällöin vaivaaja on erittäin kätevä.



Sinun on vaivattava hyvin, kunnes saat pehmeän taikinan, joka ei tartu käsiisi. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen levätä ja nousta noin tunnin ajan.



Tunnin kuluttua taikina, kuten sanotaan, tekee melkein kahdesti.
Vaivaa taikina uudelleen hyvin.
Ja koska pienet pullat oli suunniteltu, jaoin sen neljään osaan ja rullasin sitten noin viiden millimetrin paksuisiin pannukakkuihin.
Jokainen pannukakku jaettiin neljään sektoriin.
Oliivit. Löysin vain purkitettuja. MUTTA! Suosittelen, että otat kaikki samat tynnyrit, paksummat ja niin öljyisessä suolavedessä. Ne ovat mehukkaampia.



Ja asettamalla tällä tavalla oliiveja - me kierrämme sämpylöitä - kalachiki.





Leivinpaperilla, leivinpaperia, voita paperilla, tulevia pullia voilla.



Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Paista noin neljäkymmentä - viisikymmentä minuuttia.
Ja tässä kokemuksen puute toimi. Rakkaani ehdotti tätä minulle myöhemmin - minun piti kostuttaa kuori hieman ja peittää se hyvin. Vähän aikaa. Ja kuori muuttui pehmeäksi. Mutta ... valitettavasti tällä hetkellä ei ollut ketään kehotusta.



Mutta se osoittautui todella maukkaaksi.



Taikina oli paistettu erittäin hyvin, oliivit ... No, sanoin niistä kaikki yllä. Ja taikina makuun on täsmälleen sama kuin alkuperäisissä kreikkalaisissa pullissa (eliopiitit).
Angela ateriaan!

Kiitos reseptistä. En tiedä miten maun ja ulkonäön aitous, varsinkin kun otetaan huomioon se, että jauhot on tarkoitettu chapatis (karkea jauhaminen), mutta se osoittautui mahtavaksi.Ainoa asia, josta olen pahoillani, on se, että rullasin sen ohueksi

Vialla - a gopher oliiveja)

Riftissä - ja oravassa on oliiveja))

Ja mikä herkkä kuori ... ei minun kaltaiseni!

Rakastan söpöjä pullia ja oliiveja) ja sitten voidelen leivonnaiset vedellä kasviöljyä, jos makeaa, lisää vähän sokeria ja peitä pyyhkeellä

Ja kuori on niin lempeä

Kaikki siksi, että otin rakkaasi neuvon - välitä kiitollisuutesi hänelle

Kiitä häntä

Kiitos! Välitän sen varmasti!

Vaivaan nyt näitä pullia. Ja olen vihainen: "täynnä, epätäydellinen ..." Kuinka suuri lasi on? Kuinka monta grammaa on pussi hiivaa? Se on kirjoitettu siihen ... Kauan sitten vaaka keksittiin, jotta ihmiset eivät huijata päätään. Koska ruokalusikallista ja teelusikallista on eri kapasiteettia. Vai onko se lusikka leipäkoneesta? Ja lasit, lasit ...

Nämä ovat luultavasti erittäin maukkaita pullia, mutta en ole varma, voinko tehdä niitä. (