Super-keksi Thermomixissä

Super-keksi (28 cm: n muodolle) antoi Irina Thermomix-ryhmässä

6 proteiinia .................. ................... voittaa perhosella 3 min / 60 ° C / Sp. 4
250 sokeria
1 pussi vaniljasokeria ....... voittaa vielä 2 min / sk. 3
6 keltuainen ................. .................. lisää ja lyö 1 min / Sp. 3
125 g jauhoja
125 g tärkkelystä
1,5 tl. leivinjauhe ............ ..... sekoita ja lisää vähitellen Sk. 3

Laita leivinpaperi jaettuun muotoon. Paista esikuumennetussa uunissa 160 °: ssa 30-40 minuuttia.
Huomautukseni: kun proteiinit on valmistettu, kytke vain CK päälle. 3 ja kaada sokeri, vaniljasokeri ohuena virtana kannen reiän läpi, lisää keltuaiset yksitellen, sitten jauhot tärkkelyksellä ja leivinjauheella. Pidin siitä paremmin, kun jauhoja on 180 g ja tärkkelystä 70 g, silloin tärkkelyksen makua ei tunneta. Vaniljasokeria on helppo valmistaa TM: llä. Munat eivät välttämättä ole erittäin tuoreita, tulos on vakaa.