Pitääkö leipäpannu liottaa ennen käyttöä?

Hei! Ostin itselleni leipäpannun Amazonista. Selviä ohjeita ei ole (lomake, jossa ei ole lasipinnoitetta, en tiedä, ehkä on parempi kastaa se veteen, jotta se ei halkeile? Kuinka lämmittää ennen leivän istuttamista - laittaa kylmään uuniin?

Kuinka lämmittää sitä ennen leivän istuttamista - laittaa se kylmään uuniin?

Margarita, sinun ei tarvitse kastella häntä. Ennen ensimmäistä käyttökertaa, lämmitä se uunissa, laita se kylmään uuniin, aseta se arvoon 200. Sytytin sen 40 minuuttia, tai ehkä en muista enää
Ennen leivän paistamista laita se kylmään uuniin, aseta se haluttuun lämpötilaan ja anna sen lämmetä. Koska paistan kivellä, jossa on huppu, varmaan kuumennan sitä 40-60 minuuttia.

[Margarita]

Margarita, Minulla on niin pitkä, rakastan sitä kovasti. Sinun ei tarvitse liota, lämmittää uunin kanssa, ja siinä kaikki. Kuin kivi. Annan sen jäähtyä uunin kanssa

[Marinuly]

Paljon kiitoksia, nyt tilanne on selvinnyt))



Marinulyja lämmittää se yhdessä hupuksi? Laita vain uuniin ja sytytä molemmat osat?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, paista uutta noin tunnin ajan kannen kanssa uunissa ylläpitämässäsi lämpötilassa. Aseta pohja ja kansi erikseen kylmään uuniin.Älä sammuta sitä heti sammuttamisen jälkeen, anna sen jäähtyä. Tämä menettely on enemmän turvaverkkoa varten, koska tekniikan mukaan tällaiset muodot paistetaan erittäin korkeassa lämpötilassa (450-600-800 * C)
Jos kaikki menee hyvin, käytä sitä leivontaan.
Muovamisen jälkeen laitoin leivän välittömästi muotoon leivinpaperille kannen alle. Todistamisen jälkeen laitoin kaiken kylmään uuniin, kytken päälle 230 * C 40 (vehnälle) - 50 (ruisille) minuutiksi. Sitten poistan kannen, alennan lämpötilan 180 * C: seen ja jätän sen vielä 10 (hirssi) -15 (ruis) minuutiksi.
Tietoja liottamisesta.
Lasittamaton keramiikka imee vettä hyvin, joten liottamista voidaan käyttää paljon höyryä vaativien esineiden leipomiseen. Jos tällaista äärimmäisyyttä ei ole, mutta sinun tarvitsee vain leipoa höyryllä, taikinassa on tarpeeksi nestettä tämän höyryn luomiseksi kannen alle.
Onnea!

[Olga VB]

Olga VB, kiitos, melkein tein niin) Paistin eilen tunnin, tänään paistin leipää. Ainoastaan ​​muoto kuumennettiin ennen paistamista ja annettiin seistä bambu-muodossa leipää varten. Sitten hän vain kaataa leivän kuumaan muottiin. Leipä osoittautui upeaksi! Mikään ei juuttunut, hän hyppäsi käsiin))

Marinuly ja lämmitä se yhdessä hupuksi? Laita vain uuniin ja sytytä molemmat osat?

Margarita, lämmitä kaikki yhdessä (laita kylmään uuniin). Ja Olya kirjoitti sinulle oikein, mitä jättää uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan, kaipasin tätä hetkeä.
Anteeksi, ettet vastannut heti, mutta Olya antoi yksityiskohtaisen vastauksen.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, miksi kansi erotetaan muotista?

miksi kansi erotetaan muotista?

Helen, ei vain erikseen, vaan ainakin raon, jotta kaikki lämpenee tasaisemmin, koska kasvihuoneen sisällä voi järjestyä itse. Tällöin et ole varma astioista ja sytytät ne ennen ensimmäistä käyttökertaa.

Ainoastaan ​​muoto kuumennettiin ennen paistamista ja annettiin seistä bambu-muodossa leipää varten. Sitten hän vain kaataa leivän kuumaan muottiin.

En uskaltaisi tehdä tätä, koska kun kylmä taikina joutuu kosketuksiin kuuman muotin kanssa, savi ei välttämättä kestä lämpötilan laskua ja halkeilua.
Valurautahanhenvalmistajassa tällaiset temput kulkevat normaalisti, mutta on silti parempi lämmittää savi yhdessä työkappaleen kanssa asteittain.
Onnea!

[Olga VB]

Olga VB Yritän seuraavalla kerralla kuten sanot

kun kylmä taikina joutuu kosketuksiin kuuman muotin kanssa, savi ei välttämättä kestä lämpötilan laskua ja halkeilua.

Ol, mutta taikina ei ole niin kylmä. Luuletko voivasi silti murtua?
Ja jos muoto on lasitettu, onko se kestävämpi vai onko se kauneutta?

[Olga VB]

Olga VB, no, ehkä ensimmäinen kansi on parempi.
Ja korissa olevasta vedostuksesta - teen aina tämän, ja kaadan työkappaleen aina erittäin kuumaan muottiin. Se suorittaa kiven tehtävän, joten olen käyttänyt sitä leivekivenä tulisijalla monta vuotta. Työkappale ei ole kylmä vedon jälkeen, miksi muoto yhtäkkiä murtuu?
Minulla on täsmälleen sama amerikkalainen muoto kuin Margaritalla, mutta en pyöreä:

Liittyvät aiheet:

Lomakkeet leivän paistamiseen
Lomake pienille leiville / patonkeille - tee se itse!
Mikä on leipäkoneen muoto?