Piirakka omenoilla, saksanpähkinöillä ja kanelilla appelsiinikastikkeella

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Piirakka omenoilla, saksanpähkinöillä ja kanelilla appelsiinikastikkeella

Ainekset
Omenat ovat punaisia, suuria	2 kpl
Oranssi ja kuori siitä	1 KPL.
Jauhettua kanelia	1 tl
Ruokosokeri	4 rkl. l.
Alkoholi vahva, aromaattinen	1-2 tl
Voi	1 rkl. l.
Saksanpähkinät	kourallinen
Hiiva tai hiivaton lehtitaikina	suosikkireseptisi mukaan

Keittomenetelmä

Valmistautuminen:
1. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta omenat kulhoon ja kaada yhden appelsiinimehun päälle.
3. Lisää kaneli ja 1 rkl suolakurkkua. l. ruokosokeri. Sekoita kaikki.
4. Lisää alkoholi (voit ohittaa tämän vaiheen), sekoita uudelleen.
5. Anna marinoida 15 - 20 minuuttia.
6. Voitele leivinpelti tai aseta leivinpaperia pohjaan.
7. Levitä taikinakerros varovasti muodoltaan keskeltä reunalle. Tee pienet puskurit. Voit leikata ne hieman veitsellä kiinnittääksesi ne.
8. Järjestä omenat ympyrän taikinaan, hieman päällekkäin, ulkoreunasta keskelle.
9. Paista 190 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
10. Ripottele kakku 5 minuuttia ennen paistamisen päättymistä hienonnettuilla saksanpähkinöillä.
11. Valmista kakku paistamisen aikana kastike: omenien peittauksen jälkeen jäljellä oleva tuoksuva appelsiinimehu kaada kattilaan. Lisää hienonnettu oranssi kuori, laita tuleen. Kun se kiehuu, lisää 3 rkl. l. sokeriruo'olla ruokosokeria. Anna sokerin liueta jatkuvasti sekoittaen lusikalla. Sen jälkeen lisää 1 rkl. l. voita. Kastikkeen tulisi kiehua aktiivisesti. Keitä muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu. Se tapahtuu nopeasti!
12. Jäähdytä valmis kakku ritilällä.
13. JÄÄHDYTYS !!! Kaada piirakka päälle karamelli-appelsiinikastike.
14. Nauti. Hullusti herkullinen vaniljajäätelön kanssa :-)

Merkintä

Resepti vakoiltiin EDA: n tv-kanavalla. Tein sen ilman alkoholia, kun lapset söivät. Piirakka vain lentää! TASTE-räjähdys! Taikina valmistettiin "Pizza Dough Hut" -reseptin mukaan