LAUGENBROTCHEN Saksalaiset aamiaisrullat

LAUGENBROTCHEN Saksalaiset aamiaisrullat

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Testiä varten
vehnäjauhot, palkkio	500 grammaa
vettä	130 ml
maito	130 ml
Voi	75 g
kuiva tai tuore hiiva	7 grammaa tai 25
suola	1 tl
Laastille:
Vesi	1,5 litraa
Sooda	3 rkl. lusikat
Täyte
kananmuna	1 kpl
maito	1 rkl. lusikka
kinkku, makkarat, makkara
juusto

Keittomenetelmä

• Nämä pullat ovat vaihtoehto pretzelista.
• Siivilöi jauhot ja suola kulhoon.
• Lämmitä vettä kattilassa, liuota siihen voita ja lisää kylmää maitoa. Lisää hiiva tähän lämpimään seokseen, sekoita hyvin haarukalla ja lisää vähitellen kaikki jauhot. Vaivaa taikina elastiseksi, laita kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan (noin 35 * C) 45-60 minuutiksi. Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, jaa taikina paloiksi.
• 
• Tuo vesi kiehuvaksi tällöin leveässä kattilassa (~ 20 cm) ja lisää ruokasoodaa. Kaikki vaahtoaa paljon. Upota 2-3 pullaa hieman kiehuvaan liuokseen 5 sekunniksi. ja poista ura lusikalla tai leveällä rei'itetyllä lastalla. Pyyhi uran lusikan pohja paperipyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi. Aseta ne leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
• Pyyhi uran lusikan pohja paperipyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi. On suositeltavaa levittää ne leivinpaperille vuoratulle leivinpaperille. Jäin jumiin.

• 	Paistin uunissa 190 asteessa 20 minuuttia.

• Täytteen tekeminen. Paista munakas, lyö 1 muna rkl maitoa ja suolaa, leikkaa nauhoiksi, leikkaa 50-60 grammaa kinkkua, yrttejä maun mukaan. Sekoitamme.Täytä pullat täytteellä. Yläosaksi raastettua juustoa ja uunia ruskeaksi.
• 
• Herkullinen. Kuori on rapeaa, murus on niin herkkä, tuoksuva. Mutta unohdin ripotella pullat karkealla suolalla ennen paistamista. Toistan kaiken samalla tavalla ja en unohda suolaa.
• Hyvää ruokahalua, kaikki.

[Olya]

Olya, Ruokahaluttavat pullat astioissa, kannattaa ehdottomasti yrittää leipoa. Kiitos.

Ilona kiitos paljon. Ne tehdään nopeasti. Ja mikä raikas kuori.

Lisää se kirjanmerkkeihin!

Tan, toivottavasti nautit siitä.

Nimeä, Näissä pullissa, kun leivotaan, muodostuu ontelo sisälle tai pitäisikö se leikata täytettä varten?

Ei, se ei muodostu, se on leikattava. Vanhin tyttäreni ei syö mitään täytettä, joten leikkasin sen vain ja voin siihen. Sisällä osoittautui erittäin herkkä ilmava muru.

[Olya]

Olya, ja jos hillolla, mitä mieltä olet?

Elon, taikina osoittautuu erittäin rikkaaksi, mutta taikinassa ei ole sokeria. Otin jäljellä olevat pullat töihin ja meillä oli ihana teetä voilla ja hillolla puremassa.

Luokka! Makkarat pullassa ja hillo keskellä! ..... Ei, se ei tartu yhteen!

mikä herkku oppi - mmm. Kiitos. söimme jopa kerran tai kahdesti täyttämättä.

[Nikka]

Nikka, Hienoa, että pidin siitä. Teen ne aamiaiseksi viikonloppuisin. Illalla kypsennän kaiken, kylpeä soodassa, leivinpaperilla ja jääkaapissa. Aamulla pidän sitä pöydällä vain 30 minuuttia ja paistan.

Kiinnostunut pullien reseptistä. Yritän valmistaa sitä.
En vain ymmärtänyt, miksi pestä pullia soodaliuoksessa

En vain ymmärtänyt, miksi pestä pullia soodaliuoksessa

Koska

Nämä pullat ovat vaihtoehto pretzelista.

Ja pretzelit "kylvetään" soodaliuokseen ...