Välipala-cupcakes "ohuemmalle vyötärölle" - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Välipala cupcakes "ohuempi vyötärö"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Taikina
Muna C0	2 kpl
Raejuusto briketissä 5%	180 g
Kauralese	70 g
Luonnollinen jogurtti (ei lisäaineita)	50 g (+20)
Maissitärkkelys	15 g
Kasviöljy	20 g
Leivinjauhe	5 g
Ruokasooda	1/4 tl
Suola	Maku
Kuppikakkujen täyttö	Mikä tahansa, makusi mukaan
Kerma "lippiksille"
Raejuusto briketissä 5%	80 g
Ricotta Kevyt juusto	160 g
Tuoreet vihreät (minulla on tilliä)	Maku
Marinoitu (suolakurkkua) kurkku	3 kpl (pieni)
Suola, kuivattu valkosipuli, savustettu paprika, muut mausteet	Makusi mukaan
Tuoreet vihannekset koristeluun (kaikki)	Maunne mukaan

Keittomenetelmä

Aluksi en ottanut valokuvia (en ajatellut esitellä reseptiä), mutta ilman niitä kaikki on selvää.
Taikinan keittäminen.
1. Erota valkoiset keltuaisista.
2. Jauhaa leseet jauhoksi. Ota aluksi pienet leseet (kuten pöly, ei pallot!). Koska pallot ovat huonosti kalkkipitoisia, saadaan suuria hiukkasia, jotka sitten törmäävät tuotteeseen eivätkä paista.
3. Sekoita kaikki ainesosat (paitsi proteiinit), lävistä upotetulla tehosekoittimella tasaiseksi.
4. Voita valkoiset piikkeihin ja sekoita tuloksena olevaan taikinaan useissa vaiheissa.
Sinun ei tarvitse lyödä valkoisia erikseen, mutta sekoita kaikki ainekset välittömästi tehosekoittimella. Keitin tällä tavalla. Mutta munien erillisen valmistelun ansiosta pidin tulosta enemmän: tarjottimet tulivat pehmeämmiksi, kevyemmiksi, huokoisemmiksi, paistettiin paremmin.
Tiukan jogurtin reseptissä suluissa on merkitty vielä 20 grammaa jogurttia. Taikina näytti minusta jyrkältä, joten lisäsin hieman enemmän ohuemmaksi. Ja näet itse: onko se välttämätöntä vai ei. Jogurtini oli hyvin paksu, melkein kuin raejuusto, joten neste ei riittänyt ilmeisesti. Jos aiot juoda, niin et ehkä tarvitse tätä täydennystä.
Taikina EI saa olla nestemäinen! Mutta se tulisi puristaa leivonnaisesta pussista (tai pussista). Voidaan asettaa vain lusikalla.
Laita taikina kapseleihin enintään 2/3 - 3/4 tilavuudesta. Se nousee paljon. Muuten ... he "pakenevat".
5. Paista esikuumennetussa uunissa 180 g: seen 25-30 minuuttia. Ohjaa uuni. Tarkistamme valmius hammastikku. Älä kuivaa!
6. Ota pois ja jäähdytä.
7. Valmista täyte.
Tällä kertaa minulla oli savustettu kalkkunanrinta, johon lisäsin porkkanoita ja sipulia (paistettu kuivassa pannussa ja (lisäämällä vähän vettä) tuonut sen valmiuteen), mozzarella-juustoa (yhteensä 30 gr), kuivattua valkosipulia ja yrttejä, suolaa, mausteita. Lävistin kaiken upotussekoittimella ja toin sen pasteen rakenteeseen. Laitoin sen leivonnaisiin.
8. Valmista kerma korkkeja varten.
Raasta kurkku ja anna neste hyvin, melkein kuivana!
Hienonna vihreät hienoksi.
Sekoita kaikki ainekset ja voita sekoittimella kermaiseen. Mutta älä ole liian innokas! Mitä kauemmin voitat raejuustoa, sitä ohuempi siitä tulee! Ja me tarvitsemme voidetta muodon säilyttämiseksi!
Älä unohda maistaa sitä! Se on erilainen kaikille. Tee kerma ... herkullinen!
Siirrämme kerma leivonnaispussiin suuttimella. Minulla on avoin tähti.
Kuppikakkujen kerääminen.
9. Teemme syvennykset erikoistyökalulla tai veitsellä ja lusikalla ja täytämme leivonnaispussilla (tai yksinkertaisella pussilla) täytteet.
10. Teemme "hattuja".
11. Sisustamme maun, halun, sisustuksen saatavuuden mukaan.
Tein kirsikkatomaateista "ruusuja", tuoreesta kurkusta "lehtiä ja vihreitä", lisäsin keltaista pippuria ja pörröistä tilliä. Voit käyttää mitä haluat.
Älä koristele lainkaan! Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Astia on suunniteltu

12 kpl

Aika valmistautua:

Noin 1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kahvat, tehosekoitin, uuni

Merkintä

Ja jälleen, resepti vähäkalorisesta sarjasta. Tässä taikina (mutta ei uhkaa vyötäröä ja sivuja), ja ravitseva täyte (tällä kertaa liha), ja herkullinen kerma (kevyt, mausteinen, "iloinen" väriltään), ja tuoreet vihannekset, ja luova muotoilu ja "juhla" " pöydällä.
Haluan sanoa heti, että täytteet voivat olla mitä tahansa. Maksa, liha, kala ... mitä rakastat! Se osoittautuu erittäin tyylikkäästi, jos laitat pala sl. suolattua lohta ja laita kaviaari kermalle ... Mimm! Autuus! Voit nauttia maksapasteettia ja kermalla - suolakurkkua ... Jauhettua lihaa juustolla - sisällä, siivu muna - kerman päällä. Kyllä, vain ... pala makkaraa sisällä, sinappinaamarit tai ketsuppi kerman päällä. Kuvittele, etsi oma maku, yllätä perheesi ja vieraasi luovuudellasi ja kyvylläsi valmistaa kevyitä, värikkäitä, maukkaita, erilaisia välipaloja, mutta samalla tietäen vain yhden reseptin! Vain heidän ei tarvitse tietää siitä!

Voin sanoa enemmän: poistamalla suola taikinan ainesosista ja lisäämällä sahzamia sinne, saat erinomaisen taikinan makeille cupcakesille.
Kaikki marjat, hillo, säilykkeet, marmeladit sopivat täytteeksi (on parempi, jos kaikki tämä on ilman sokeria, steviassa tai muussa sahzamissa).
Käytä voidessa raejuustoa, ricottaa, sahzamia, voit lisätä elintarvikevärejä.
Makeisia (jälkiruoka), teetä (kahvia) varten sinulla on upeita "makean leivonnaisen taiteen teoksia"!