Munakoiso appelsiinien kanssa

Munakoiso appelsiinien kanssa

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Munakoiso	500 g
Kasviöljy	2-3 s. l.
Hunaja (tai Demerara-sokeri)	1-2 tl
Suuri oranssi	1 KPL.
Valkosipuli	1 neilikka
Suola
Chili
Persilja

Keittomenetelmä

• Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle ja keskustele siinä 1-1,5 minuuttia. (Tämä tekniikka poistaa lian siitä, aktivoi aromaattisten öljyjen vapautumisen ja lisää mehun saantoa). Poista kuori appelsiinista ja purista mehu kokonaan (massalla).
• Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista rastilla. öljy. Liuota hunaja appelsiinimehuun, kaada munakoiso päälle, mausta suolalla, lisää kuori, ohut hienonnettu valkosipuli ja chilihiutaleet. Hauduta kaikki yhdessä, kunnes munakoisot ovat valmiita (sinun ei pitäisi kiehua niitä liikaa).
• Jäähtymisen jälkeen pidä jääkaapissa yön yli, päivän, kahden ...
• Ripottele pari tippaa oliiviöljyä ennen tarjoilua.

Merkintä

Käytän yleensä hunajaa tässä reseptissä, mutta tänään otin demeraran. Se osoittautui melko hyväksi, mutta hunajan kanssa se on silti mielenkiintoisempi.
Älä kiirehdi syömään näitä munakoisoja heti kypsennyksen jälkeen - et löydä niistä mitään mielenkiintoista. Laita se jääkaappiin ja odota huomenna ...

[Olya]

Olya, mutta kuinka paljon aikaa hauduttaa? .. ja paista miten - kunnes kullanvärinen? Ilmeisesti sitä ei tarvitse tyydyttää ennen kypsentämistä, muuten saamme munakoisopuuroa haudutettaessa?

[Alain]

Pitkä, Alain, ei todellakaan ole syytä hautua, jotta se ei hapastuisi!
No, älä paista ennen kuin se palaa - puhtaasti symbolinen.
Tärkeintä on valmistaa kunnolla jälkikäteen!