Harjapuu majoneesilla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
klassinen majoneesi	1-1,5 rkl. l.
sokeria	1 rkl. l.
suola	1/3 tl
vettä tai maitoa	100 g
vodka	1,5-2 rkl. l.
ensiluokkainen vehnäjauho	välttämättömyydestä
vanilliini tai vaniljasokeri	valinnainen
Lisäksi:
kasviöljy	paistamiseen
hienosokeri	maku

Keittomenetelmä

Kaada kulhoon vettä, lisää majoneesi, sokeri ja suola, haluttaessa lisää pieni vanilliini- tai vaniljasokeri, sekoita kaikki aineosat vispilällä, kunnes sokeri liukenee. Lisää vodkaa, sekoita ja lisää jauhoja vaivaamalla sileä taikina, joka ei tartu käsiin ja työpintaan, tiheydeltään hieman pehmeämpi kuin tavallisesti "harjapuun" vaivaamiseen.
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1 mm. Leikatessasi evästeitä varten nauhoja, tee pituus suunniteltua lyhyemmäksi muutamalla senttimetrillä, koska taikina venyy silti hyvin muovaamisen aikana, mikä lisää valmiin evästeen haurautta.
Paista TK hyvin kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeaksi levittämällä valmiit evästeet paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ripottele tomusokeria vielä lämpimiin evästeisiin ja ripottele sen jälkeen täydelliseen jäähdytykseen.
"Harjapuu" on hauras, rapea, mureneva ja ilmava; maidossa keitetyillä keksillä on tiheämpi rakenne.

Merkintä

Valitettavasti reseptin kirjoittajaa tai lähdettä ei tunneta. Siitä huolimatta kiitokset hänelle paljon reseptistä!

Myrtti

Ilonakuinka upea kultainen, kaunis ja herkullinen harjapuu! Mahtava valokuva

Korsika

Natalia, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä ja ystävällisiä sanoja kohtaan!

eta-007

Korsika, Ilona, mielenkiintoinen resepti. Haluaisin silti yksityiskohtia jauhoista: kuinka paljon se vei sinut? Lasi? Vähemmän? Lisää?

Korsika

eta-007, Svetlanakyllä, luultavasti enemmän lasia tai melko vaikea sanoa, koska teen yleensä kaksinkertaisen osan taikinasta ja lisätään jauhoja heti pussista. Jauhojen määrä riippuu suuresti majoneesin laadusta valmistajan tuotemerkistä riippumatta (sama merkki, mutta erilaiset erät voivat antaa erilaisen määrän lisättyä jauhoa). Seuraavan kerran kun kokkan, käytän asteikolla jauhojen määrää.

zvezda

Ilona, valokuvasi Rakastan vain harjapuuta, teen sitä harvoin, mutta rakastan sitä .. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptisi mukaan!
Jostain syystä pidän yleensä majoneesitaikina, vaikka en syö sitä ollenkaan, mutta teen sen päälle murokeksien taikinan, mutta otan omani, kuten kaikki

Korsika

OlyaKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Kyllä, ja minä, kuten sinäkin, valmistan harvoin leivonnaisia öljyssä, ja majoneesi on harvinainen valikossa. Kun teet evästeitä, olisi hyvä lisätä jonkinlainen aromi, vanilliini tai kaneli, koska käytetyn majoneesin reseptistä riippuen evästeen päämaussa voi olla jäännöshaju, se ei vaikuta makuun. Rakenteellisesti "harjapuu" on lähempänä sirutyypin kevyttä versiota kuin murokeksi-versiota, ja jos haluat toisen vaihtoehdon, vaivaa taikina maitoon ja lisää lisää jauhoja.

zvezda

Ilona, Tein juuri appelsiinia, mandariinisokeria, ehkä sen kanssa? Ja korvaa vodka amarettolla? A ??

Tricia

Minulla on myös kysymys alkoholista! Käytin kaiken vodkan limoncelloon. Pisara ei jäänyt. Ehkä limoncello tekee myös?
Kirjanmerkki resepti! Kiitos .

Korsika

Olya, sokeria lisätään vähäisessä määrin ja se on enemmän kaunista väriä kuin makua varten, luultavasti oranssi-mandariini-muistiinpanoja ei kuulu. Vaihtoehtoisesti voit käyttää valmiita jauhettua sokeria vaniljaaromilla tai yrittää jauhaa valmistamaasi sokeria.On täysin mahdollista, että on mahdollista tehdä ilman tällaisia lisäyksiä, jos majoneesilla ei ole kirkasta makua. Amaretton maussa on mauste, on vaikea kuvitella, miten se käyttäytyy yhdistettynä majoneesiin ja sitä seuraavaan lämpökäsittelyyn. Kyllä, ja juoman aste on pieni, ehkä on parempi jättää amaretto kahviin.
Anastasia, onnea ja kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Reseptissä oli merkintä "2 rkl. L. Vodka tai jotain erittäin alkoholipitoista" (c), voit todennäköisesti yrittää valmistaa limoncelloa.

zvezda

Lainaus: Korsika