Donitsit "wienilaiset pesulat" (hedelmät taikinassa)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
aprikoosi (minulla on persikka ja luumu)	10 palaa.
marsipaani	50-80 g.
kaakao	1 rkl. l.
aprikoosilikööri (minulla on sivania)	2 rkl. l.
kasviöljy b / s	syvälle rasvalle
Taikina
ensiluokkainen vehnäjauho	120 g
valkoviini	50 ml.
muna C1	2 kpl
suola	1/2 tl
vaniljasokeri	10 g
hienosokeri	20 g

Keittomenetelmä

Aprikoosit (minulla on luumuja ja pieniä persikoita) leikkaa, poista luu. Kaada lipeällä, sekoita ja anna seistä 20-30 minuuttia.
Rullaa marsipaanista soikeita ja kaada ne kaakaoon. Koon tulee olla luun kaltainen tai hieman suurempi.
Laita marsipaani puoleen hedelmistä kiven sijaan. Sulje toisen puoliskon kanssa.
Yhdistä vartaan. Varsan pituuden tulee olla sellainen, että voit tarttua siihen mukavasti.
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Tee taikina keltuaisista, viinistä, vaniljasokerista, suolasta ja jauhoista.
Vatkaa valkoiset jauhemaisella sokerilla huipulle.
Lisää proteiinit taikinaan useissa vaiheissa.
On käynyt ilmi, että taikina on nestemäinen.
Kuumennamme öljyn 180 asteen lämpötilaan. Otamme hedelmät vartaassa. Upota taikinaan, käännä. Hedelmien tulee olla täysin peitetyt.
Kasta öljyyn ja poista varta varovasti. Paista kaikilta puolilta helläksi.
Otamme pois ja laitamme paperipyyhkeen imemään ylimääräistä rasvaa. Anna jäähtyä lämpimään. Ripottele jauhemaisella sokerilla.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!