Paprikoiden välipala, uunissa paistettu, purkitettu (ilman sterilointia) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Paprikat, paistettu uunissa, purkitettu (ilman sterilointia)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Paprika
TÄYTE
Valkosipuli
Chili
Tuoretta persiljaa
Kasviöljy
Suola, sokeri
MARINADI
Vesi on puhdasta	1,5 litraa
Valkoinen sokeri	1,5 kuppia (200 ml)
Viinietikka (omenasiideri)	1,5 kuppia
Suola	maku

Keittomenetelmä

Otamme tiheää pippuria, paksut seinät. Punainen ja oranssi paprika sopivat tähän parhaiten.
Poista ydin, siemenet ja muut tarpeettomat tavarat paprikoista. Näihin tarkoituksiin pieni leikkaus taikinan leikkaamiseen oli täydellinen, se leikkaa täydellisesti. Mutta samalla tavalla, on myös tarpeen kuorita paprikat sisällä, vielä on paljon asioita jäljellä. Mutta kaatamisen yhteydessä osoittautui nopeasti selviytyvän paprikoiden altaasta.
Huuhtele paprikat sisä- ja ulkopuolella vedellä, aseta ne kulhoon (ritilälle) ylimääräisen veden poistamiseksi.
Kuori valkosipuli, chilipippuri siemenistä (jos tarvitset terävämpää, siemenet voidaan jättää), pese persilja.
Jokaisesta pippurista tarvitset:
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1-2 kappaletta chiliä
- 3-4 oksaa persiljaa varrella
Laita valkosipuli, chilipippuri, persilja paprikoihin. Jos pippuri on suuri, voit laittaa lisää täytteitä. Ja saamme paljon täytettyjä paprikoita!
Vuoraa leivinpaperi folioilla kerätä kastike paprikoista. Aseta paprikat tynnyriin tai pystysuoraan.
Jokaisessa pippurissa lisätä:
- ½ tl. Sahara
- ¼ h. L. suola
- ½ tai 1 tl kasviöljyä (otin oliiviöljyä). Jos pippuria on tarpeeksi pieni ½ tl. voita, suurelle 1 tl.
JA laita leivinpippuri pippurilla uuniin leivontaan sain 2 isoa leivinpaperia pippurilla.
Asetamme lämpötilan 180-200 * C: seen, paista pippuria noin 1-1,5 tuntia, kunnes se on pehmeää, kunnes pippurin kuori on kuivunut. Sinun ei tarvitse liioitella sitä, pippurin tulee olla al-dente, vain pehmeäksi ja taipuvaksi. En poistanut kuorta pippurista paistamisen jälkeen.
Panimme pannun tuleen, kaada kuumaa vettä (nopeasti kiehuvaksi), lisää suola, sokeri, etikka ja kiehauta. Maistamme marinaatin suolan, sokerin ja hapon maun arvioimiseksi.
Purkit ovat puhtaita, essteriloituja vedessä tai mikroaaltouunissa (steriloin purkkeja mikroaaltouunissa 3-4 minuuttia). Käytin 650-700 ml: n purkkeja, joista kukin sisälsi 3-4 paistettua paprikaa.
Nyt laita kuuma pippuri kuumiin purkkeihin pihdeillä suoraan leivinpaperista, mukana on 3-4 paprikaa. Lisää lusikallinen kastiketta leivinpaperista, joka virtaa niistä folioon. Jatkamme hyvin huolellisesti, koska paprikat ovat täynnä kuumaa nestekastiketta, voit vahingossa polttaa kätesi. Siksi tuon purkin leivinlevylle ja lisätään pippuria varovasti pihteillä reikä ylöspäin. Sitten kaikki pippurin nestemäinen kastike on purkissa.
Sen jälkeen lisätään pieni kuuma marinadi pannusta peittämään pippuri kokonaan. Ja sitten suljen purkit kannilla, ruuvataan ne tiukasti kiinni ja laitan kannet jäähtymään. Purkit ovat erittäin kuumia, koska sekä leivinpaperin paprikat että pannun marinadi ovat erittäin kuumia.
Säilytyksen aikana pannu ja marinadi kuumennetaan jatkuvasti matalalla lämmöllä, ja leivinpaperin paprikat ovat suljetussa uunissa ja 180 * C: n lämpötilassa - kaikki ainesosat ovat kuumia.
Anteeksi, mutta minulla ei ollut mahdollisuutta ottaa valokuvaa pippurin asettamisesta purkkeihin - minun piti tehdä kaikki nopeasti.
Mutta näytän sinulle lopputuloksen!
Erinomainen vaihtoehto välipalapippurille.Poistin kuoren pippurista jo sitä tarjoillessani, se osoittautui hyvin purriksi leivällä)))

Merkintä

Tulos tyytyi minuun!
Periaatteessa prosessi on yksinkertainen; ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Ja maku on loistava!

Keitin ensimmäisen pippurini noin 3 viikkoa sitten. Enkä aikonut avata sitä lainkaan, mutta yksi tölkki oli mielenkiintoisessa asennossa - ja se näyttää hyvältä, ja kansi on turvonnut ja heti. Minun piti laittaa purkki jääkaappiin ikääntymistä varten, joten se seisoi pari viikkoa ilman vaurioiden merkkejä. Päätin avata tölkin ja ottaa näytteen, kuva on juuri tästä tölkistä.

Sen jälkeen päätin sulkea pippurin uudelleen. Soitin vihanneskauppiaseni markkinoille ja kuvasin toiveeni "suurelle, paksulle, rasvaiselle, punaiselle paprikalle", jonka jälkeen seurasi huomautus: "Katsoit kadulle, mikä päivä tänään on, sataa pian lunta, ja hän haluaa pippuria" Mutta toin pippurin ! Kuten kysyttiin "iso, rasva, rasva, punainen"!

Hyvää ruokaa kaikille, runsas ja maukas talvi!