Kaviaari hitaassa liesi Kitfort KT 2010: ssä paistetuista vihanneksista

Kaviaari hitaassa liesi Kitfort KT 2010: ssä paistetuista vihanneksista

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Pienet munakoisot	2 kpl
Paprika, pieni	4 asiaa
Tomaatit, keskipitkät	2 kpl
Pieni sipuli	2 kpl
Kasviöljy	2-3 s. l.
Sitruunamehua	3 rkl. l.
Suola, pippuri, kuiva valkosipuli	maku
Korianteri ja basilika	2-3 oksaa

Keittomenetelmä

• TUOTTEIDEN VALMISTELU:
• Pese, kuivaa munakoisot, paprikat ja tomaatit, kääri kukin vihannekset erikseen folioon.
• Täytä hitaasti keitetty kulho niin, että munakoisot ovat pohjassa ja tynnyrit koskettavat kulhon sivuja. Levitä tomaatit ja paprikat pintakerrokseen.
• Peitä ja keitä
• MAX: ssa, 2,5 tuntia
• kunnes munakoisot ovat täysin pehmeitä ja niillä on miellyttävä (valmis) haju.
• Keitin yöllä ajastinpistokkeella, sammuttamisen jälkeen vihannekset jätettiin saavuttamaan valmiudet sammutetusta laitteesta.
• Keräämme astian:
• Aamulla paistin sipulin öljyssä kullanruskeaksi ja miellyttävän tuoksuvaksi. Hän otti ja kuori paistetut vihannekset iholta (poistin myös siemenet pippurista).
• Leikkain vihannekset mahdollisimman pienellä veitsellä.
• Laitoin vihannekset suureen kulhoon, lisäsin paistettua sipulia, sitruunamehua, suolaa, pippuria, kuivattua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Varovasti murskattu haarukalla.
• Tämä kaviaari voi olla joko itsenäinen välipala tai lihan lisuke.

Astia on suunniteltu

890 ml

Aika valmistautua:

2,5 tuntia + yö

Ruoanlaitto-ohjelma:

MAX

Merkintä

Löysin reseptin Alena Spirinan kirjasta * Neuvostoliiton keittiö GOST: n mukaisesti eikä vain *, mutta en halunnut leipoa vihanneksia uunissa. Hitaassa liedessä on haju ja maku, mutta höyryjä ei ole, niin kannen ja kulhon pesu on paljon helpompaa kuin uuni. Ja sinun ei tarvitse kääntää vihanneksia, ne ovat itse saavuttaneet valmiuden.

Tässä on tuotteiden koostumus




Ja tässä ovat valmiit, kuoritut vihannekset.
Toinen nimi tälle kaviaarille on KHOROVATS tai ODESA CAVIAR.

Oksana, mikä loistava idea leipoa kaviaaria varten vihanneksia hitaassa liedessä! Olet suoraan hitaasti kypsyvä Kulibin! Idea on hyvä, mutta hidas on pieni, yhteensä 1,5 litraa.

[Gaby]

Gaby,
Paljon kiitoksia, haluan olla hidas puhumaan. Vika, puolet annoksesta mahtuu ehdottomasti (voit täyttää sen suoraan kannen alla). Ja siellä on 400 ml kaviaaria, ok välipalaksi

[Oksana]

Oksana, ajatukset yhtenivät))), teen samoin ja myös Kityushassa hidastettuna

[Mashutka]

Mashutka,
Maukas, eikö olekin? Ja vaivatonta. Enkä ole yrittänyt kokata pidempään, mutta MIN: lle haluaisin verrata tuloksia

Oksan, jo! Lähden dachaan, kun sää on, vedän pois vanhoja mansikoita, ja Kitika on kääntänyt minuutin. Perun tilauksen illalla!

Oksan, minä sanon sinulle. Se oli niin maukasta)))!! Maku on rikkaampi kuin tulella, vain ilman tulen hajua.

[Mashutka]

Mashutka,
Minusta tuntui myös, että vihannekset, ikään kuin grillistä
Mutta olen jo sopeutunut, 2,5 tuntia MAXissa ja annan sen jäähtyä lämpenemään sammutetussa laitteessa. Tämä on kolmas kerta, kun olen kokannut, nahat irtoavat täydellisesti, kaikki vihannekset ovat valmiita eivätkä ylikypsät, mutta juuri tarvitsemasi.

Oksan, minä sanon sinulle. Se oli niin maukasta)))!! Maku on rikkaampi kuin tulella, vain ilman tulen hajua.

Kuinka paljon aikaa sait minimillä?

[Antonina]

Kuinka paljon aikaa sait minimillä?

Antonina, tämä on kysymys ... Näyttää tältä ..., noin puolitoista tuntia, Kitya työskenteli maxissani, sitten vaihdoin miinoihin ja laukkain sängyille, tämä oli noin puolet ensimmäisestä päivästä, ja tulin kotiin tuntia noin kuudes, sitten jutteli kotona, muisti Kittyn, sammutti kellon kello seitsemän, luultavasti jonnekin sen ympärillä.Kaiken kaikkiaan noin kuuden tunnin ajan hitaasti kulkeva kone toimi todennäköisesti kaivoksella ja noin puolitoista tuntia aluksi maksiminopeudella.



Sitten hän sekoitti kaiken haarukalla ja söi sen, jopa sekoittimella, jota ei ollut höyrytetty.

Viileä! Voit makaamaan valaan ennen nukkumaanmenoa ja nukkumaan, ja aamulla se on herkullista!

Joo! En edes häirinnyt, ravistin sitä, heitin sen ja menin sänkyihin.

[Tosha]

Tosha,
Antonina, kerro myöhemmin, mitä tulee ulos tarkan ajan määrittämiseksi

[brendabaker]

Valtava kiitos niin yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä!
Kitassa max, vihanneksia paistettiin 4 tuntia varmasti, sitten yö jäähtyi. No, kuten, olosuhteiden takia se osoittautui. Sitten aamulla tein kaiken reseptin mukaan. Hieno maku ja mikä tärkeintä, valmistamisen helppous!
brendabaker, Oksana, kiitos herkullisesta ja terveellisestä reseptistä!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, terveydestä, resepti on tuttu lapsuudesta, ja Kitfort oli tyytyväinen hitaan lieden moderniin malliin, kaikki meni niin hyvin.

Keitetäänkö vihanneksia ilman vettä? Anteeksi tyhmästä kysymyksestä, pelkään, että kuppi räjähtää

[Galchonka]

Galchonka,
Galina, vihannekset keitetään kalvossa, ilman vettä.
Kitforthissa kulho ruokaa voidaan laittaa uuniin ja mikroaaltouuniin. Mutta tyhjää kulhoa ei tarvitse lämmittää ilman ruokaa

[brendabaker]

[brendabaker, Oksana, kiitos nopeasta vastauksesta! Kääriin kaiken folioon, asetin sen valmistelemaan.) Minulla on Kenwood, mutta luulen, että ne kaikki toimivat suunnilleen samalla tavalla.

[Galchonka]

Galchonka,
Galina, 658 Kenwoodin ohjeissa on kirjoitettu, että hänen kulhoa ei pitäisi lämmittää, jos pohjassa ei ole 1 tuumaa vettä. 706- ja 707-malleissa et voi laittaa jäätymistä kulhoon, pelkään, että Kenwood-kulhot ovat heikompia kuin Kitforthin. Olisi parempi selvittää Kenwoodin käyttäjien kanssa, mitä ja miten he tekevät käytännössä, vaikka on selvää, että kulholle ei tapahdu mitään kerralla.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, kiitos upeasta reseptistä! Erittäin maukas, olen erittäin tyytyväinen tulokseen) ei ollut tuoreita yrttejä, mutta oli suolaa basilikalla, se osoittautui hyväksi.
Kenwoodille ei tapahtunut mitään, luulen, että paistan edelleen ruokaa siinä.

[Galchonka]

Galchonka,
Itse tykkäsin todella leipoa vihanneksia foliossa hitaassa liedessä, aivan kuten ne tulevat grillistä, et voi verrata keitettyihin.
Kuinka kauan kesti Kenwoodissa?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, tein kaiken kuten sinun. Kaksi ja puoli tuntia ja jätettiin jäähtymään aamuun asti. Aamupuuron sijasta aamiaiseksi oli vihanneksia, ensin yksi annos ja sitten toinen lisäys. Se oli erittäin maukasta.



brendabaker, Oksana, voitko leipoa kesäkurpitsaa tai tehdä niiden kanssa muhennoksia?

[Galchonka]

Galchonka,
En ole yrittänyt leipoa kesäkurpitsaa, minulla on hyvin vähän niitä, paistan niitä ja syön niitä.
On idea leipoa kurpitsa, täytetty jauhelihalla, sipulilla, leivällä, juustolla ja salaatilla, tai spinato, kaatamalla se sekoitettuihin muniin ja kermaan. Mutta toistaiseksi ... vain suunnitelmissa

Perheeni jäsenet sanoivat, että tämä kaviaari on maukkain ja terveellisin vaihtoehto verrattuna paistamiseen ja hautumiseen. Ja mikä tärkeintä, vähintään kehon liikkeitä ruoanlaitossa

Jos vihanneksia leivotaan Kitforthissa samaan aikaan ja samassa tilassa kuin perinteisessä Kenwoodissa, Kitforth on klassinen pieni hidas liesi

Perheeni jäsenet sanoivat, että tämä kaviaari on maukkain ja terveellisin vaihtoehto verrattuna paistamiseen ja hautumiseen. Ja mikä tärkeintä, vähintään kehon liikkeitä ruoanlaitossa

Se on totta, minäkin luulen niin. Hitaat liedet helpottavat elämää juuri siksi, että niissä oleva ruoka on maukkaampaa ja kehon liike on vähemmän.

[brendabaker]

brendabaker, mutta tavallinen hidas liesi ei voi toimia hitaana liedenä? Kuin periaate. erot? Voit asettaa minkä tahansa lämpötilan ja ajan, välillä 30 ° С - 160-180, voit myös vaihtaa vaiheittain.
Haluan yrittää leipoa vihanneksia kalvossa tällä tavalla. Ihmettelen, kuinka maku eroaa klassisista kuutioista kerroksittain? Sitten ymmärrän poistaa nahat ja sekoittaa? Tällainen kaviaari ei mene rullalle? Tarvitsetko lisää happoa (etikkaa) ja sokeria? Kyllä, eikä siinä ole sokeria?
Ovatko mittasuhteet mielivaltaisia? Ei tuotesijoitteluja painon mukaan?

[Palych]

Palych,
En tiedä multikeittimestä enkä vakuuta.(Ehkä algoritmi lämpötilan asettamiseksi aiheeni hitaassa liesi kulhossa * Kitfortin hitaan lieden lämpötilataulukko 2010 * voi auttaa sinua päättämään?)
Itse käyttäisin sen sijaan grilliä tai uunia
Tämä ei ole suinkaan muunnos valmistuksesta, se on 2-3 annosta alkupalaa tai lihan lisuketta kerrallaan.
Makuerojen suhteen voit ymmärtää vain käytännössä ja valita oman version.




Määritelmät makusi mukaan

[brendabaker]

brendabaker, Näin sellaiset lämpötilataulukot, enkä ymmärrä, onko niin erikoista. kehittäjien suunnittelema tai yksinkertaisesti hitailla keittimillä on heikko, vähän virtaa käyttävä lämmityselementti, että lämpötila hiipuu hitaasti esimerkiksi 50 asteesta tilan alkaessa 90 ° C: seen ja korkeammaksi puolen tunnin välein nousemalla noin 10 ° C: lla. astetta.?
No, ei ole kysymystä. Teknisesti voin täysin "c_imuloida" työn lämpötilataulukon mukaan ajan ja kulhon kuormituksen mukaan. Multilla on multi-cook-tila pro ja 10 sykliä. Voit asettaa sen 30 minuutiksi 40 tai 50 °: sta alkaen ja nostaa 80: een, onko järkevää? Tai heti 80 ° C: ssa? Mikä on tämän reseptin lopullinen lämpötila?

[Palych]

Palych,
Anteeksi, sinä kysyt minulle kysymyksiä, joihin en voi vastata, koska minun ei tarvitse tietää lämpötilaa, minua ohjaa haju. Lopullinen lämpötila taulukon mukaan on 97 ℃, tässä lämpötilassa vesi kiehuu kannen alla.
Mutta ilman vettä on minun vaikea sanoa, kuinka kauan laite nostaa tämän lämpötilan ja kuinka kauan 2,5 tunnista se pitää sen ennen seuraavaa laskua. Olen edelleen käyttäjä, en kehittäjä

[brendabaker]

brendabaker, sinulla on kypsennysaika 2,5 tuntia, annoit linkin lämpötilataulukkoon (joku sekoittui edelleen ja testattiin), josta näet, että lopullinen lämpötila (2,5 tunnin kuluttua) täydellä kuormituksella 81 ° C tai olettaen, että otit 2/3 tilavuudesta sitten maks. 90 astetta lopussa.
Olen jo ladannut multikookerini kauan sitten ja olen ohjelmoinut 6 keskeytymätöntä 30 minuutin porrastusta, joiden lämpötila nousee 40 ° C: sta 90 ° C: seen. Puolen tunnin kuluttua tulos on. Joka tapauksessa paistan sen uunissa tai laitan sen paistamiseen (160 °)

Lähes joka kerta, kun julkaisen hitaan liesi-reseptin, joku kysyy varmasti, miten he voisivat tehdä sen monikeittimessä ... ehkä tällainen kokemus on jo kertynyt vastaavan multikeittimen aiheeseen?

[brendabaker]

brendabaker, tällaisia ​​tietoja ei ole, olen ensimmäinen ja tarkistamme ne reseptissäsi.

[Palych]

Palych,
Ohjaa loppujen lopuksi haju, jotta munakoisot eivät palaisi, minulla on kulho paksua fajanssia ja lämmityselementti ympäröi alustaa sen alaosassa, mutta minulla ei ole TENAa alhaalta

[brendabaker]

brendabaker, aseta haudutustila uudeksi tunniksi (90 °), kierrä yksi tomaatti päälle, hyvin, melkein raaka, vain lämmin. Ja se kesti 3 tuntia. Ei ole kirkasta hajua. Luultavasti tavallisessa (ei keraamisessa) kulhossa monen kapealla ei voi leipoa näin ((

[Palych]

Palych, voi nostaa lämpötilan vähintään 100 ℃?



Onko sinulla ohjeistasi paistettuja perunoita? Jos haluat kirjoittaa algoritmin ja noutaa ajan empiirisesti?



Voiko hän ryhtyä toimiin tasaisesti nousevalla lämpötilalla, mutta ylikellottaa sen 85-90 ℃: iin 1,5 tunnissa, pitää sitä tuntikausia ja nostaa 100-130 ℃: iin puolen tunnin ajan paistaakseen sen? En edes tiedä mitä neuvoa

[brendabaker]

brendabakerkyllä, sain sen. Yläosan tomaatteja ei todennäköisesti ole paistettu, ainakaan et voi poistaa niistä ihoa, joustavaa. Se on parempi paprikoiden kanssa, mutta se on tarina. Munakoisot - ne olivat alareunassa, ja siellä oli varjoja, kuten enemmän tai vähemmän, mutta sitten joustavia. Heitin nämä kiiltävät pallot takaisin, vain tomaatit alaosaan ja munakoisot ylhäältä, sis. 90 minuutin ajan 10 minuutin ajan ja katkaisin virran ... anna heidän saavuttaa ilta itse ... jos se sitten ilta-puomissa leipoa "kieliä" uunissa sinisellä Nelialta - lopetan sen.
Minulle oli mielenkiintoista leikkiä))
Kyllä, nuo vaiheet 40/50/60/70/80/90 ... ovat tarpeettomia. heti 80-90 ° C: ssa ja kunnes se on valmis (haju), 3-4 tuntia.
En myöskään paistanut sipulia))

[Palych]

Palych,
Selvästi, joten nyt kysymykseen siitä, onko mahdollista tehdä sama monikeittimessä, vastaan ​​tiukalla EI, multikeitin toimii oman periaatteensa mukaisesti

[brendabaker]

brendabaker, Älä kiirehdi. Kuori nyt iho ...kaikki on hyvin !!!) Balazhanchiki, pippuria, nyt pääsemme tomaatteihin.
"Erilaisten" annosten periaatteissa ei ole mitään erikoista ja erilaista - ei. Kyllä, kulho on ohuempi ja erilainen kuin keramiikka, ei ole tällaista "savipannun", "lämmön varaajan" vaikutusta. Ja TEN: t kehän ympärillä, tasoittamalla kulhoa tasaisemmin. Mutta jos haluat, kaikki on mahdollista. Muuten, keramiikalla on multi.



Kaikki. Tehty. Tehosekoittimen alla. Yrtteillä - tilli ja persilja, kolme valkosipulinkynttä. Puoli sitruunaa mehua varten, mutta olemme hapan ja tämä määrä, lisätään lusikallinen sokeria. Ehkä liioittelin sen tomaateilla, niistä hapolla. Seuraavan kerran tulemme toimeen ilman sitruunaa.

[brendabaker]

brendabaker,
Itse asiassa olet tehnyt jonkinlaisen oman, kirjailijan version munakoisokaviaarista hitaassa liedessä.
ja olen nyt vakaasti vakuuttunut siitä, että on ehdottomasti mahdotonta valmistaa ruokia hitaasta liesi samalla tavalla hitaassa liesi. Kiitos paljon kokeilusta