Lagman naudanlihan kanssa

Lagman naudanlihan kanssa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
naudanliha	500g
perunat (keskikokoiset)	4-5 kpl
paprika (iso)	1 kpl
porkkanat (keskikokoiset)	2 kpl
selleri varsi	1-2 kpl
sipuli (iso)	1 kpl
valkosipuli	2-3 neilikkaa
tomaattisose	1 rkl. l.
utskho-suneli (tai voit ottaa khmeli-sunelin)	0,5 tl
pippurisekoitus	0,5 tl
suola, vesi, kasviöljy
sipulit ja yrtit tarjoilua varten
nuudelit valinnainen

Keittomenetelmä

• Monta vuotta sitten olin yllättynyt ystäväni rakkaudesta lagmaniin. Se oli hänen erityisruokansa, mutta en uskaltanut valmistaa sitä. Noin vuosi sitten törmäsin tähän reseptiin. Kuinka katuin silloin, etten ollut keittänyt sitä aikaisemmin. Erittäin maukas ja aromaattinen.
• Joten kerron teille, kuinka kypsennän sen (poistin alkuperäisestä reseptistä vain yhden mausteen ja pippurin (koska myös pieni poika syö ja plus nuorempien vartijoiden kanssa). Jos ongelmia ei ole, lisää rohkeasti puolet kuumapippuria, leikattu pieniksi renkaiksi siementen mukana ...
• Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi
• 
• ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaan kattilassa. Minulla ei ole sitä, joten käytän syväpannua, jolla on paksu pohja.
• 
• Kaada vettä lihan tasoon (hieman alle) ja hauduta kannen alla, kunnes se on kypsynyt noin 1-1,5 tuntia.
• Tällä hetkellä valmistamme vihannekset.
• Leikattiin porkkanat pituussuunnassa ja jokainen puolikas kuutioiksi vinosti, selleri vinosti, pippuria suunnilleen samoissa viipaleissa (pidän siitä suuresta), leikkasin perunat puoliksi, jokainen puolikas 3 viipaleeksi, ja sitten jokainen siivu on edelleen puolittunut, saadaan suuria kuutioita.
• Vesi haihtuu melkein määrätyn ajan kuluttua, lisää valkosipuli (hienonnettu tai puristimen läpi viety) ja sipuli puolirenkaina. Paista minuutin ajan.
• Tuoksu alkaa mahtavalta. Lisää suola, mausteet ja tomaatti ja paista noin minuutti.
• Lisää vihanneksia
• 
• täytä se vedellä
• 
• ja keitä peitettynä noin 20 minuuttia (kunnes vihannekset ovat valmiita). On suositeltavaa olla puuttumatta siihen, että vihannekset pysyvät ehjinä. Haju on henkeäsalpaava.
• Keitä nuudelit. Laitamme sen lautaselle
• 
• laita liha vihannesten kanssa ja kaada siitä liemi. Ripottele yrtteihin. hyvää ruokahalua

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

2 tuntia

[Maro]

Maro, kiitos reseptistä! Aion ehdottomasti kokata sen! Ajatus kokata oli pitkään, mutta jotenkin kädet eivät ulottuneet. Ja nyt kaikki on käynyt - lagman tulee olemaan!

Lagman on herkullinen. Muuten, jotka ovat liian laiskoja tai joilla ei ole aikaa tehdä nuudeleita, voit ostaa valmiita erityisesti lagmanille. Pyaterochka myy nyt tämän - pidän siitä.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! Kiitos reseptistä, haluan ehdottomasti tehdä sen.
Sanoit, että puolet kuumasta pippurista ja yksi mauste poistettiin alkuperäisestä reseptistä tälle osalle. Jos se ei ole salaisuus, millaista maustetta ja kuinka paljon tähän annokseen tarvitaan?

Jos se ei ole salaisuus, millaista maustetta ja kuinka paljon tähän annokseen tarvitaan?

jauhettua korianteria 0,5 tl




parempi hieman erilainen. Tämän tyyppisiä se on yleensä kalliimpaa, mutta maukasta ja kuin ihanteellinen kotitekoinen

[Maroshka]

Maroshka, Maro, kiitos paljon!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, kiitos paljon!

Ei lainkaan)

jauhettua korianteria 0,5 tl




parempi hieman erilainen. Tämän tyyppisiä se on yleensä kalliimpaa, mutta maukasta ja kuin ihanteellinen kotitekoinen

Mikä on toisen mausteen nimi? Korttini on hyvin pieni.

mausteet 1) humala-suneli (tai vielä maukkaampi utskho-suneli) ja 2) paprikaseos.
ja jota en lisää - 3) jauhettua korianteria

[Maroshka]

Maroshka, Kiitos.
Ja päinvastoin, tuskin kokin yhtä ruokaa ilman jauhettua korianteria.

Erittäin sielukas ruokalaji :-)



Voinko mennä ilman selleriä? Emme myy sitä? Ehkä voit korvata sen jollakin?

[Maroshka]

Voinko mennä ilman selleriä?

Luulen, että se on herkullista ilman häntä

Maroshka, Kiitos.
Ja päinvastoin, tuskin kokin yhtä ruokaa ilman jauhettua korianteria.

Teen paljon tuoreiden kanssa .. mutta ei ole kuivaa taloa

Erittäin sielukas ruokalaji :-)



Voinko mennä ilman selleriä? Emme myy sitä? Ehkä voit korvata sen jollakin?

mutta voit korvata sen - lisää hieman korianterivihreitä, vähän makua varten, mutta varren makua on vaikea korvata suoraan

[Maroshka]

Maroshka, kiitos, en ole koskaan vielä kokannut. Yritän!