Hitaiden liesien lämpötilakaavio Kitfort KT 2010

Kaksi palaa kalkkunanfileetä, 2,5 kg.

Kuinka paljon tämä maksaa? Todella mahtuu 205.?




Yhteisomistajat, en tiedä ketä kiittää, ja ajatus, joka välähti jonnekin painamaan haudutettua lihaa kinkkukoneeksi, mutta idea osoittautui rikkaaksi. Syvä kumarrus!
Viikonloppuna jäljelle jäänyt siankaula keitettiin kalkkunan reisifileiden + sipulien + porkkanoiden + muskottipähkinän + paprikoiden kanssa. Kaikki on täynnä kiehuvaa vettä, 2,5 tuntia korkealla ja 3 tuntia matalalla riitti. Kevyesti hienonnettu, sekoitettu jauhettuihin mausteisiin ja kuivaan valkosipuliin. Ajattelin ja lisäsin hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia. Ja Teskomovsky-kinkussa. Ei yötä jääkaapissa. Se osoittautui jotain jumalallista. Joko galantiinia tai puristettua keitettyä sianlihaa. Katkaiset sen - ja vasta leivottua leipää KhP: ssä.

[NatalyaB]

Kuinka paljon tämä maksaa? Todella mahtuu 205.?

NatalyaB, Kyllä, näyttää siltä, ​​että kirjoitin aiheeseen 2010, heitin kuvan ... vuonna 205 minulla on vain kilo

Kyllä, näyttää siltä, ​​että kirjoitin aiheeseen 2010, heitin valokuvan.

Vai niin.

Kuru kokki vuonna 2010,

Minulla on edelleen suosikkini kananrinta-atsa (puolivalmis tuote), sekoitan sen ohuiksi hienonnettuihin ja kuumennettuihin sipuleihin, suolaan, pippuriin ja pieneen tomaattipastaa + ripaus sokeria.
Kypsennän 400 g KT205: ssä Hai: lla 2 tunnissa 20 minuutissa. Minun on syötävä se kolme kertaa lisukkeen kanssa. En keitä lihaa enää - en halua syödä yksitoikkoisesti niin monenlaisten tuotteiden kanssa kaupoissa.

[Oksana]

Oksana,
Se on varma, 2,5 kg lihaa on vähän liikaa, ellei se ole yksi kana tai ankka. Emme vieläkään voi syödä meitä kolmea, vaikka liha aamu-lounas-illallinen
Joten sijoitin kaalin 205: een - on aika lopettaa liha

[Rialis]

Rialis,
Alexey, tyttäreni ja minä halusimme kokata viiriäisiä perunoiden kanssa hapankermassa KT2010: ssä, joka on koko lintumme, jotta voimme laittaa paljon koristeita jokaiselle levylle, kuten haluamme.

[Oksana]

Oksana, Ja tarkemmin viiriäisillä ja smetanalla?

Voi, löytyy resepteistä

painaa haudutettua lihaa kinkkuksi, mutta idea oli rikas. Syvä kumarrus!

Voit painaa sen mihin tahansa kulhoon tai muottiin, joka sopii sen tilavuuteen.
Anna Kitaevan * Minä ja minun monikeittimeni * -kirjassa hän käyttää tyhjää muovista vesipulloa ja leikkaa sen sitten auki.

Voit painaa sen mihin tahansa kulhoon tai muottiin, joka sopii sen tilavuuteen.

Tämä on tietysti totta. Mutta jos siellä on kinkkua, sinun ei tarvitse etsiä mitään, eikä sen kiinnitin ole heikko - se ei toimi pullossa. Jotain hyytelöityä lihaa tai rakeita tulee mielestäni kulhomuottiin, mutta täällä se on tiheämpää. Ja kaikki on hermeettisesti suljettu.
Olin iloinen periaatteesta. Voit pelata eri sävellyksillä-täyteaineilla-sakeudella.

[NatalyaB]

NatalyaB, vain kinkkuvalmistajassa ilman gelatiinia jne.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, ei gelatiinia. Neste ei ole käytännössä mitään, jos puristat sitä hyvin (mutta ei liikaa, muuten kaikki puristuu ulos). Reisifileen kollageeni riitti liimaamaan kaikki ilmeisesti yhteen.
Jos puristin ei ole niin vahva, voit lisätä gelatiinia, kuten kinkkua. Mutta tähän mennessä. Sitten kokeilen.

Tytöt, pojat, kerro minulle kuinka parhaiten keittää kalkkunan koipia luulla vuonna 2010? Jotkut jalat eivät olleet lihavia, ohuita ja luita ei pilkottu - kokeilin sitä, vain 2 kappaletta. pohjalle. En peitannut sitä etukäteen. En edes tiedä, tehdäänkö se jonkinlaisessa kastikkeessa. En halua valmistaa hyytelöä ... Ja jos laitat sen ensin keinulle ilman mitään ja sitten tummentat sen matalalla, eikö se ole kuiva?

Haudutan yleensä kalkkunan koipuja vuonna 2010, lisätään vain suolaa ja vähän pippuria. Tulos on pehmeä eikä kuiva.Mutta en ole vielä törmännyt täysin laiha.

[L_e_a]

L_e_a, Kiitos! Ja voit saada selville yksityiskohdat: aika "matalalle" ja miten vain laittaa sääresi pohjaan?

Aina kun mahdollista, yritän ostaa nämä koivet (muuten kaikki kananfileet ja fileet), mutta yleensä ne ovat suuria +/- kg ja katkenneilla nivelillä. Aikaisemmin tein muhennosta painekattilassa, mutta nyt haluan oppia hitaassa liedessä.

Eilen varren kohtalo päätettiin ennen vastausta - puolet minun täytti ne vedellä + suolalla, pippurilla, valkosipulilla. Se osoittautui 4 tuntia lyönnillä.

Tämän seurauksena liha putosi luulta, kävi ilmi, että kahdesta 500 gramman varresta neljä 500 gramman purkkia: 2 hyytelöliemellä, 2 haudutetulla hyytelöllä

Laitoin sen aivan pohjaan, en kaada vettä, jätän sen yöksi, se osoittautuu noin 8 tuntia per matala. Sammutan sen aamulla, ja se pysyy yleensä niin lounaaseen saakka. Laiska vaihtoehto

Ja sitten kysyn, kuka keitti jotain lagmania?
Reseptin mukaan liha paistetaan, sitten vihannekset lisätään vuorotellen, sitten täytetään vedellä ja haudutetaan kaikki yhdessä.
Täällä, mikä on paras tapa, paista myös kaikki paistinpannussa tai taita se ja laita se nukkumaan ilman paistamista?

[Trishka]

Trishka, En paista, laitoin sen vain kattilaan ja täytän sen vedellä.

Tajusin kiitokset

[L_e_a]

L_e_a, Catherine, Kiitos! Yritän tehdä niistä seuraavan kerran.

Jälleen kalkkunan koipilla, päätti lopettaa ne:
siellä oli niin hyvä säärisäiliö, 1 kg, ilman saumaa - valmistettu "korkealle", 4 tuntia jalustalla, kuten reseptissä

Grillattua kanaa (Qween)

Se oli tietysti valmis aiemmin. Vaikka tein sen ilman ihoa, mehu suli:



Aromi on hämmästyttävä ja niin puhdas!

[Rouva. Addams]

Rouva. Addams,
Rakastan myös sääriä erittäin, ehkä kypsennän sen myös kiitospäivänä, tyttäremme ja minä emme ole viime vuosina voineet syödä koko kalkkunaa lomalle.

Mistä saada niin pieni teline, joka pääsee hitaaseen kulhoon

Mistä saada niin pieni teline, joka pääsee hitaaseen kulhoon

+1

[Toivoa]

Toivoavanhat kalvopallot jo? mihin tahansa pohjakokoon
tai mikä tahansa levy / asetti, käännettynä ylösalaisin, laita liipaisin niihin

🔗 Halkaisija 15cm, lasi

🔗 poista lasi ja lopulta voi olla kapea, jotain voidaan paistaa pystyssä, metalli - In! Minun on otettava huomioon

🔗 nämä ovat harvoin alle 21 cm metallia

🔗 keraaminen, halkaisija noin 11 cm

🔗 ja kaikenlaisia ​​silikonia penniäkään tusinan verran, minä pari kertaa "kulttuurin" vuoksi - rullasin foliopalloja, laitoin niihin silikonimaton, kanan sen

Ja mielestäni paras lihanjalusta on perunat, koko tai leikkaus tarpeen ja tarpeen mukaan = ei ole mitään puhdasta / erityistä heitettäväksi tai tarpeettomaan pesuun

[Irsha]

Irsha, Olet meidän hyvin, ei tyhjentävä
Mutta haluan ilman amatööri-esitystä, se on arina, kuten mikroaaltouunissa, jaloissa ja metallissa, se on helppo pestä ja käyttää keittiön moniin tarpeisiin
Etsimme, tytöt, kiireellisesti

Ja mielestäni paras lihanjalusta on perunat, koko tai leikkaus tarpeen ja tarpeen mukaan = ei ole mitään puhdasta / erityistä heitettäväksi tai tarpeettomaan pesuun

Olen samaa mieltä. Tai porkkana tarvittaessa.

[NatalyaB]

NatalyaB, entä jos en tarvitse porkkanaa tai perunaa nyt, mutta en halua kalvopallojen keittämistä lihaliemessä?
Seiso, seiso kiireellisesti

Aviomies, ruostumaton teräslanka, 5 minuuttia aikaa ja ristikko.

Keskimmäinen voidaan tehdä siksakilla.

[Aleksei]

Aleksei, ole mieheni 5 minuuttia

[selenа]

selenа,
Aviomies on vain tunnin

[Aleksei]

Aleksei, se tapahtuu eliniän ajan, mutta kaikki vaihtoehdot eivät ole minun tapaukseni 5 minuuttia ja jalusta

se on ristikko, kuten mikroaaltouunissa, jaloissa ja metallissa, se on helppo pestä ja sitä voidaan käyttää moniin keittiön tarpeisiin

koska linkit eivät ole lainkaan amatööritoimintaa, ja jopa muiden toimintojen kanssa niitä on

Anna Alexey taivuttaa johtoa ja lähettää paketti

ja jos en tarvitse porkkanaa tai perunaa nyt

Ja jos liemi, niin miksi seistä? Kaipasin sitä, en ymmärtänyt. Jos leipoo, se on ymmärrettävää, mutta ei kovin paljon ruoanlaittamisesta.
Muuten, mikä on sisähalkaisija? En mitannut ...

Anna Alexey taivuttaa johtoa ja lähettää paketti

Ir, älä odota, okei, katson
Natalya, kun liha paistetaan, se antaa mehunsa, ja kun otetaan huomioon, että liha paistetaan yleensä erilaisten mausteiden peittauksen jälkeen, tämä mehu osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sopii täydellisesti kastikkeisiin jne.

Äskettäin, jos kiusaan lihaa, niin ilman jalustaa. Hän otti lihan, valutti liemen.

[Aleksei]

Aleksei, osa lihasta kypsennyksen aikana on tässä liemimehussa ja osoittautuu keitetyksi, mutta pidän siitä, kun siinä on tasaisesti kuivunut kuori, se on kätevämpää voileipille.

Jos on paksua kalvoa, taivuta se käärmeellä kokoon.
Tai käytä tinakeksejä (tähtiä, sydäntä jne.).

Aviomies, ruostumaton teräslanka, 5 minuuttia aikaa ja ristikko.

Taaax ... Jos kerrot minulle, mistä he saavat sen langan, löydän "aviomiehen" viideksi minuutiksi.

Riittääkö tämä yksi poikkipuu? Onko liipaisin vakaa?

En halua, että kalvopalloja keitetään lihaliemessä?

perunat ja porkkanat ovat ympäristöystävällisimpiä.
Ei tarvita - ota se pensaan alle - kulkukoira syö.

mikä tahansa levy / asetti, käännettynä ylösalaisin, laita liipaisin niihin

= mikä on huono vaihtoehto? tai metallinen muffinssi tai silikonipurkki?

Helminäppäimet

riittääkö yksi poikkipuu? Onko liipaisin vakaa?

Tarpeeksi, mutta kuten kirjoitin, minulla oli kiire, mutta tarvitsin keskisikselin. Vaikka rinnat kiusasivat täyttä kulhoa eivätkä epäonnistuneet.

[Toivoa]

Toivoa, selenа, osta pieni metallisiivilä hitaan pohjan halkaisijan mukaan tai kaksi siivilää, jos pohja on soikea 🔗 monet niistä ovat halkaisijaltaan erilaisia ​​- taivuta tai katkaise kahva, paina seulan pyöreä "pohja" - ja sinulla on metallia, terästä, ei folioa / perunaa, ja rasvaa / liemiä.
Totta, yksi toiminto toimii.
A! ja muzhuk mulberry ei ole välttämätöntä, melkein.

Jokaisella on sellainen

Kuten vitsi "Jos minulla on jotain mielessä, juon ehdottomasti"

🔗

[Nadia]

Nadia, 4,5 cm = onko se korkea?

Ir, vähän korkea, mutta voit taivuttaa jalat

voit taivuttaa jalat

se on terästä.
joten Nadia katsoa ylös

Eilen laitoin ulos rakkaani. Voi, ja se osoittautui herkulliseksi! Olin liian laiska keittämään riisiä, joten ensin paistin sipuli-porkkana, sitten lisätin sekoitettua tomaattia ja sitten riisiä. Kaikki haudutettiin yhteen ja sekoitettiin sitten jauhelihaan.
Ensinnäkin noin kello 3 korkealla, ja sitten voimakkaan hajun siirtyessä se siirtyi jo matalaan.
Rakastan rakkaani yleensä, mutta kokin vain harvoin, koska ne vievät kauan ja syödään melkein heti.

[Rituslya]

Rituslya,
Kaatitko kaalirullat vedellä vai vain taittitko ne ja kiusoitko niitä?

[Aleksei]

Aleksei, tulvinut vettä. Lisäsin vähän.

[Rituslya]

Rituslya,
Rituaali, herkulliset kultaseni osoittautuivat, halusin myös kokata, on hyvä, että 205 on 3-4 pientä asiaa.

kultaseni

Ja minulla on pari.
Minulla on myös ne Liu, mutta en pidä siitä kaalin kanssa, otat sen nyt lehtiin ...