Marinoitu daikon

Marinoitu daikon

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
Daikon	1 kg
Marinadesuola (+ esikäsittelyä varten)	1 + 2/3 tl
Pöytäviinietikka 9% laimennettuna vedellä suhteessa 1: 2 **	4-5 s. l.
Vesi	660 g
Sokeri	200 g
Kurkuma jauhettu ***	1 + 2/3 tl

Keittomenetelmä

• Lisää 1 tl veteen. suola ja sokeri, kiehauta, lisää kurkuma, sekoita, sammuta liesi, peitä pannu kannella ja jätä hetkeksi.
• Kuori daikon ja leikkaa yksi osa spagettiliuskoiksi, leikkaa toinen osa pituussuunnassa ja leikkaa kolmioiksi, jos retiisi on pieni, leikkaa ympyröiksi. Aseta hienonnettu daikon kulhoon, mausta jäljellä olevalla suolalla ja jätä 2-3 tunniksi.
• Lisää valmistettu marinadi daikoniin - kaada varovasti, jättäen jauhettua kurkumaa saostumaan pannun pohjalle, tai esisuodata marinaadi lautasliinan läpi ja lisää sitten pöytäviinietikka. Aseta kansi kannelle ja pidä kylmässä 24 tuntia. Tarjoile ilman marinadia.
• * Daikonin esikäsittelyssä muodostunut mehu voidaan jättää tai tyhjentää, jos haluat, tyhjennän mehun ennen marinadin lisäämistä.
• ** Alkuperäisessä reseptissä suositellaan 1/3 rkl omenaviinietikkaa. 400 ml: aan vettä ja sokerin määrän kasvu - 150 g / 600 g daikonia.
• *** Alkuperäisessä reseptissä suositellaan puutarhahedelmiä 8 g / 400 ml vettä.

Merkintä

Nelly Tsoy. Kiitos kirjailijalle!
Alkuperäinen resepti:

"Aito korealainen ruoka: Daikon suolakurkkua 단무지".
-Redis Daikon 600 g
-Karkea suola 2 rkl. l.
-Gardenian hedelmät 8 g
-Hieno suola 1 tl.
-Omenasiiderietikka 1/3 rkl.
-Vesi 400 ml
-Sokeri 150g.

HUVsZFtQAAM

.

Samanlaisia ​​reseptejä

Daikon ja ananasalaatti (Omela)

Daikon-salaatti (dopleta)

Daikon ja porkkanakellot katkarapuilla (dopleta)

[Korsika]

Eilen kiinnitin yhtäkkiä huomion Daikoniin. Tämä on luultavasti reseptisi lukemisen jälkeen. Yleensä lennän ohitse, ja sitten pysähdyin ja jopa väänsin sen käsissäni. En koskaan ostanut tätä retiisiä, mutta sitten halusin kokata sen, kyllä.
Korsika, Kiitos!

[Rituslya]

Rituslya, terveydeksesi! Daikonin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja - marinoinnista grillaamiseen ja vihreän voin tarjoamiseen, joten yritä valita makusi mukaan.