Hukkunut tai peitattu sianliha tšekiksi

Hukkunut tai peitattu sianliha tšekiksi

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Tšekki

Ainekset
Shpikachki	8 kpl
Bulgarialainen punainen paprika	1 KPL.
Sipuli	2 kpl
Hapankaali	100-200 g
Pippurimaissi	1 tl
Neilikka	5 kpl.
Suola, sokeri	maku
laakerinlehti	5 kpl.
Omenasiiderietikka tai mikä tahansa muu	maku
Pöytäsinappi	1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Valmista suosikkimarinaadi vihannesten peittaamiseen. Noin 1 litra vettä. Keitä mausteita muutaman minuutin ajan suolan, sokerin, etikan kanssa, jäähdytä. Valmista pekoni, kun marinaatti jäähtyy. Pese, jos kuori on keinotekoinen, poista, jätä luonnollinen. Älä leikkaa sianlihaa makkaraa pitkin, jotta ne voidaan avata hieman ja täyttää vihanneksilla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai renkaiksi, ei liian ohuiksi, noin 3-4 mm. Paprikat voidaan blansoida kiehuvassa marinadissa 3-5 minuutin ajan tai leikata kaistaleiksi. Valmista astia, johon laitat hukkuneet ihmiset. Tämä voi olla purkki tai kattila tai mikä tahansa muu sopiva astia. Voitele jokainen sianliha sisältä sinapilla, laita sipulia, pippuria, kaalia, muita suolakurkkua, mitä haluat. Panemme astiaan kerroksittain: sipulit ja muut vihannekset, pekoni, vihannekset uudelleen jne. Täytä jäähdytetyllä marinadilla ja laita viileään paikkaan, mieluiten viikkoon, mutta voit alkaa syödä seuraavana päivänä tai voit säilyttää sitä useita viikkoja täysin turvallisesti.
• 
• Marinadina käytin onnistuneesti kurkkua, tomaattia, hapankaalia, annoin heille niin sanotusti toisen elämän. Loppujen lopuksi legendan mukaan tämä ruokalaji syntyi - joku pudotti vahingossa sianrasvaa vihannesten ammeeseen ja kokeili sitä muutama päivä myöhemmin. Tšekissä se on suosittu olutvälipala. Jokaisella pubilla on oma resepti.

Merkintä

Ensimmäinen tapaamiseni hukkuneiden (tšekkiläisten - hukkuneiden) kanssa ei ollut miellyttävä. Ensimmäisellä matkallamme Tšekin tasavaltaan, kun tiesin vielä vähän heidän gastronomisista mieltymyksistään, näin kaupasta suolakurkkua ja ostin muiden tuotteiden joukossa paluumatkalla. Matka oli kesällä, se oli kuuma, matkustimme junalla, tie oli pitkä, minusta tuntui, että tämä ruokalaji monipuolistaa ruokavalioamme. Kun Prazhakin sukulainen näki ostokseni, hänellä oli hauskaa ja sanoi, etten syö sitä, koska se oli olut välipala. En usko sitä, koska ne näyttivät melko houkuttelevilta, vaikka ne olivat vain makkaroita, jotka kelluivat kirkkaassa nesteessä. Kuinka oikeassa Joseph oli! Oli mahdotonta syödä niitä! Näytti siltä, ​​että purkki oli vain vahva etikkaliuos ja että makkarat olivat viettäneet siellä ikuisuuden! Tyttäreni ja minä pystyimme nielemään vain palan. Kummallista kyllä, mieheni sai kaiken valmiiksi.
Minulla ei tietenkään ollut halua kokeilla niitä uudelleen. Kunnes mahdollisuus tarjoutui! Eräs tšekkiläinen ystäväni kohteli minua hukkuneilla omalla valmistuksellaan ja löysin aivan uuden astian! On käynyt ilmi, että tässä on mielikuvituslento ja jokainen tekee sen mielensä mukaan! Ja sinun ei tarvitse lisätä niin paljon etikkaa, mikä tekee niistä käyttökelvottomia! Kyllä, niiden tulisi olla marinoituja ja miellyttävän hapan, mutta tarpeeksi kevyitä, jotta haluat juoda toisen pala olutta. Hyvä terveys, kuten tšekit sanovat!

Elä ja opi! En olisi koskaan ajatellut tällaista tekniikkaa - sianrasvan peittaus)))) kuinka siistiä ja mielenkiintoista! tämä menetelmä on löytö minulle! Kiitos! Yritän ehdottomasti!

[kavmins]

kavmins, kuten juotavamme sanoisivat - loistava välipala! Sekä liha että vihannekset kerralla.

[Irina]

Voi !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irinaja niinpä makkaroita voidaan käydä? Vai onko pakollista vain porsaanlihaa?

[Natasha]

Natashatietysti mikä tahansa, mutta kaikissa tšekkiläisissä resepteissä se on sianliha, jos vain ne itse olisivat maukkaita, mikä on meille ongelmallista! Ihannetapauksessa kotitekoinen. Pekonikappaleet pekonia kuulostavat erittäin edulliselta marinadissa.

Kyllä, se on juuri sitä, ja hyviä pormeja ei löydy.

[Natasha]

Natasha, samoin kuin makkarat, pienet makkarat, makkarat ja paljon muuta, minkä vuoksi sitoudumme tekemään kaiken itse voidaksemme syödä herkullisesti.

Mikä mielenkiintoinen resepti

[toivoa,]

toivoa,, mikä tärkeintä, mielikuvituslento!)

Mutta tiedät, Ir, minua vielä vaivaa kysymys Kuinka he loppujen lopuksi syövät Prahassa ostamaasi hapan sianlihaa? Loppujen lopuksi olut ei tee niistä vähemmän hapan

[Merri]

Merri, Irina, Erittäin epätavallinen ja erittäin mielenkiintoinen!

[Silta]

Silta, Natasha, Olen itse yllättynyt! Luultavasti tapa. Makuasetuksia kehitetään vuosien varrella.

[Ira,]

Ira, erittäin mielenkiintoinen ruokalaji. Ollakseni rehellinen, en edes epäillyt, että sellaista oli. Kiitos tiede.

[Angela]

Angela, maailmassa on niin monia mielenkiintoisia asioita!

Irin, kuinka epätavallista. Ja sinun ei tarvitse keittää niitä tai paistaa niitä. Yleensä ilman lämpökäsittelyä? Mielenkiintoista kokeilla.

[Larissa]

Larissa, ne osoittautuvat peitatuksi! Ja sitten makkarat ja heidän sukulaisensa ovat lopputuote, ne keitetään kuumaksi.

[Merri]

Merri, Irina, halusin kokata sianmakkarasi, mutta en voinut ostaa niitä: hullu: syö vain juuston kanssa. Voit kokeilla yhtä niistä tai ei.

Irina, ei turhaan he sanovat - elää, opi! Kiitos.

[Olga]

Olga, Kokeile! Ja sitten kerro meille. Luulen, että se on herkullista. Ystäväni tuli eilen luokseni, söimme hukkunutta kalaa, joka oli keitetty ennen uutta vuotta - juuri se!

[Irisha]

Tee suosikki marinadi

Irishaja mitä marinadia käytit?

Ira otti marinadi tomaateista, kurkkuista, kaalia, se on mainittu reseptissä.

[Svekoshechka]

resepti osoittaa

Jälleen kerran diagonaalinen lukutekniikka epäonnistui.

Menin lukemaan uudelleen.

Kiitos paljon, Svekoshechka !!!

[Inna]

Inna, En voi kuvitella, kuinka en ole nähnyt viestiäsi niin kauan! Anna anteeksi!
Marinadi-reseptiä ei ole, teen sen silmällä. Annan tarvittavan määrän vettä kiehuvaksi, lisätään mausteita - laakerinlehtiä, katajanmarjoja, neilikka, erilaisia ​​paprikoita, mitä tahansa muuta haluat, kiehuvaa muutaman minuutin ajan, kunnes keittiössä on miellyttävä tuoksu ja lopuksi lisätään pieni etikka maistamalla marinadi. Etikan pehmentämiseksi lisätään tietysti vähän sokeria, ah ja suolaa.