Marinoitua makrillia

Marinoitua makrillia

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Makrilli	2 kpl
Vesi on kylmää	300 ml
Suola ilman lisäaineita	2 rkl
laakerinlehti	2-3 kpl
Sipuli	1 kpl
Valkosipuli	3 neilikkaa
Omenaviinietikka 6%	2 rkl
Hajuton kasviöljy	2 rkl
Maustepippuri	5 jyvää
mauste	Maku

Keittomenetelmä

• Sulata makrilli 2 kpl jääkaapissa (jotta kalat pysyvät mehukkaina), suolita, huuhtele, poista pää, leikkaa 2-3 cm: n paksuisiksi paloiksi. 2 rkl suolaa, ilman liukastinta, liuotetaan 300 g: aan kylmää vettä, laita kala kattilaan, täytä vedellä , 2-3 laakerinlehteä, paina päälle ja pidä kylmässä 17 tuntia (24 tunnissa kala on liian suolaista, joten älä haukota). Yleensä kala osoittautuu hieman suolatuksi, jos kala on suuri, voit laittaa suolaa pienellä liukumäellä.
• Otamme kalat pois, tyhjennetään vesi lavrushkalla ja lisätään: 3 valkosipulinkynttä puristimen läpi, 1/2 isoa sipulia, leikattu puolirenkaaksi ja mash (hei kyyneleet), murskaa 5 maustepippuria, vähän mustapippuria ja paprikaa tai paprikoiden seosta, 2 rkl 6 % etikkaa (minulla on omenasiideriä) ja pieni kasviöljy, sekoita kaikki, tuoksu on super, puristimen alla ja jääkaapissa, noin 5 tuntia. Jos et laita joitain mausteita tai korvaa maun mukaan, mielestäni se ei ole pelottavaa, valkosipulin säännöt täällä , sipulit ja etikka.
• Kala osoittautuu erittäin maukkaaksi, et voi vetää edes sipulia korvista. Pitkästä aikaa emme vanhene.

Aika valmistautua:

Aktiivinen aika 30 minuuttia, passiivinen 24 tuntia

[Juli-Lev]

Juli-Lev, ulkonäöltään ja kuvaukseltaan - namia, rakastan kalaa, vain pari makrillia makasi pakastimessa, yritän ehdottomasti lähipäivinä

[Juli-Lev]

Juli-Lev, valmistanut kala tänään reseptisi mukaan, se näyttää herkulliselta ja tuoksuu erittäin houkuttelevalta, yritämme sitä huomenna. Kerro minulle, kuinka monta päivää valmiita kaloja voidaan pitää marinadissa?

[Tatjana1103]

Tatjana1103kunnes syöt sen, se ei ole koskaan ollut kanssamme pitkään aikaan, 5 päivää viimeisenä söimme ja kaikki oli ok.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, tässä on kalani osoittautunut.


Erittäin maukas, kohtalaisen suolainen ja erittäin herkkä kala, mehukas sipuli. Olin huolissani siitä, kuinka kauan sitä voidaan säilyttää, mutta turhaan, koska puolet on mennyt, ja toinen aviomies lupasi huomenna tuomita paistetulla perunalla.
Tällaisen kalan valmistaminen ei ollut vaikeaa, unohdin ostaa omenaviinietikkaa, joten vaihdoin sen valkoviinietikkaan, otin punasipulia, lisäsin suositeltuihin mausteisiin pippuria, jota käytetään kalojen suolattamiseen. Kypsennän tällaista kalaa useammin kuin kerran. Kiitos reseptistä

[Tatjana1103]

Tatjana1103, kuinka kaunis, olen iloinen, että pidit siitä.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Kiitos! Kaikki perheenjäsenet rakastavat kalaa, kokeilen myös reseptiäsi.

Haluan muistuttaa sinua herkullisesta kalasta. Pihalla on joulua nopeasti, tällainen kala koristaa jopa uudenvuoden pöydän.