Kazakstanin keittiö

Kazakstanin kansallinen keittiö on kuuluisa erikoisesta aromistaan, mehukkuudestaan ja herkullisesta ruokien maustaan, joka saavutetaan lisäämällä erilaisia mausteita, mausteita, mausteisia yrttejä, pieni määrä suolaa ja pitkäkestoinen tuotteiden keittäminen matalalla kiehuvalla lämpötilalla. Vihanneksia, kalaa, lihaa käytetään laajalti ravitsemuksessa.

Yksi Kazakstanin keittiön erityispiirteistä on hevosenliharuokia, suolakurkkua, suolakurkkua. Ruoanlaittoon sivutuotteita käytetään laajasti ja yhdistetään lihaan. Useimmissa tapauksissa liha leikataan ruoanlaittoon suuriksi paloiksi 1,5-2 kg. Salaatteja, kylmiä ja kuumia alkupaloja varten ensin ja

toisen kurssin tuotteet leikataan pieniksi kuutioiksi, kaistaleiksi, romuiksi. Ruoanlaittoon käytetty kasviöljy esikuumennetaan.

Kazakstanin keittiölle on ominaista valikoima puol nestemäisiä ruokia.

Kazakstanissa suosittuja ovat muissa maamme tasavalloissa valmistetut pilafit, jauhotuotteet (lagman, manti, belyashi).

Itämaiset makeiset, hedelmät, vesimelonit, melonit, tee ovat olennainen osa makeaa pöytää. Tee valmistetaan paistetusta maidosta, kermasta ja suolasta, tarjoillaan kulhoissa.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Keski-Aasian (V-tina)
	Beshbarmak kurpitsa- ja persiljajuurella (Zachary)
	Naudanlihan sydän kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Kazakstanin keittiö... Lihaa, maitoa, jauhotuotteita käytetään laajalti Kazakstanin ruoanlaitossa. Ayranjuoma on suosittu - vedellä laimennettu hapanmaito sekä kumis.

Yleisin ruokalaji on beshbarmak - liemessä keitetty karitsan tai hevosen liha ja valssatun taikinan palat. Se syödään käsin. Beshbarmak pestään sorpalla - vahvalla liemellä, jota tarjoillaan suurissa kulhoissa. Beshbarmakin lisäksi maksasta, keuhkoista ja lihasta valmistettu perunalla valmistettu paahdettu kuyrdak on yleistä, kuyryk-bauyr on kylmä välipala, jonka valmistamiseksi maksa leikataan ohuiksi viipaleiksi ja keitetään yhdessä rasvan hännärasvan kanssa.

Liharuokien jälkeen suosion toisella sijalla ovat jauhot ja maitotuotteet. Kazakstanin ruokaan kuuluu erilaisia hapan ja happamattomasta taikinasta valmistettuja leipiä; myös kansallista ruokalajia bauyrsak on erittäin arvostettu - sardissa paistettuja hapan taikinan paloja.

Haluttavia ruokia Kazakstanissa ovat pilaf, Dungan-nuudelit, manti - suuret höyrytetyt nyytit. Hevosenlihaa valmistetaan eri tavoin savustetuissa ja savustetuissa makkaroissa. Kazakstanit juovat teetä milloin tahansa päivästä.