Maghreb-kana

Maghreb-kana

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kana	1-1,2 kg
sipuli	2 kpl
tuoretta inkivääriä	5-6 cm
päivämäärät	100 g
jauhettu paprika	2 h l
jauhettua korianteria	1 tl
sitruunaruoho	3-4 kpl
suola pippuri	maku
puolen suuren sitruunan mehu

Keittomenetelmä

• 1. Leikkaa kana annoksiksi ja paista pannulla kullanruskeaksi.
• 2. Leikkaa sipuli ja inkivääri pieniksi kuutioiksi ja paista keskilämmöllä viisi minuuttia. Aseta leivinastiaan, ripottele paprikalla ja korianterilla, lisää sitruunaruohoa ja lisää kananpaloilla. Kaada kuumaa vettä tai kanaliemiä siten, että kana on puoliksi peitetty. Laita uuniin ja hauduta kannen alla 20-30 minuuttia (jos kana on kotitekoista, se kestää noin tunnin tai hieman enemmän).
• 3. Poista tämän ajan kuluttua kansi, lisää kuutioidut päivämäärät ja paista vielä 20 minuuttia. Tänä aikana kastikkeen olisi pitänyt haihtua noin puoleen ja tulla paksuksi. Lisää tässä vaiheessa suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Palaa uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.
• 4. Aseta kypsennetty kana esilämmitetylle levylle. Sose kastike sitruunaruohon palojen poistamisen jälkeen (tämä on kätevää tehdä sauvasekoittimella) ja tarjoile heti.

Merkintä

Kana osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi. Mausteinen kastike, hieman mausteinen.
Kaikkia makuja on vaikea kuvata sanoin. Voin sanoa yhden asian - se on erittäin maukasta!
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Sitruunaruoho suoraan kastikkeeseen? Luultavasti sinun on ensin jauhettava se ... Muuten joudut sylkemään kastiketta ...

upea!

Mielestäni sitruunaruohon poistaminen kastikkeesta ennen soseuttamista on itsestäänselvyys.

Mielestäni sitruunaruohon poistaminen kastikkeesta ennen soseuttamista on itsestäänselvyys.

Kuvittelin vain kuinka lyöisin kaikki nämä pienet palat kastikkeesta ...

[Caprice,]

Caprice, uusien väärinkäsitysten välttämiseksi olen selventänyt reseptiä.

[Caprice,]

Caprice, uusien väärinkäsitysten välttämiseksi olen selventänyt reseptiä.

En tiedä mitä 3-4 kappaletta sitruunaruohoa on.Myymme sitä hienonnettuna pieniksi paloiksi ja kuivattuna.
Yritin kerran käyttää sitä Tom Yam Kung -keittossa. Sylkeä sitruunaruohoa pitkään

[sitruunaruoho]

Cymbopogon (latinalainen Cymbopogon, sitruunaruoho, sitruunaruoho, sitruunaruoho, citronella, sitruunaruoho tai shuttlebeard) on viljaperheen eli bluegrass-kasvien suku, joka koostuu noin 55 lajista ja jotka kasvavat alunperin vanhan maailman lämpimillä ja trooppisilla alueilla. Pitkä monivuotinen yrtti.

Sitruunan durraa käytetään laajalti mausteena Aasian ja Karibian keittiössä. Sillä on sitrushedelmien tuoksu ja se voidaan kuivata ja jauhaa tai käyttää tuoreena. Varsi, paitsi pehmeä ydin, on liian vaikea syödä. Se voidaan kuitenkin viipaloida ohuesti lisätä ruokaan. Voit myös vaivaa sen ja lisätä sen kokonaisena, koska tässä tapauksessa aromaattiset öljyt vapautuvat varret hyvin mehun mukana. Sitruunan durra-pääkomponentti on sitraali.

Tätä yrttiä käytetään yleisesti teissä, keitoissa ja curryissa. Sopii myös siipikarjalle, kalalle ja äyriäisille. Sitä käytetään usein teenä Afrikassa.

Tuore, valmis syötäväksi.


Ja tämä on kuivattu.


Mitä aiomme laittaa? Ja jos vaihdat sitruunan kuoren? Älä? ... Chur, älä taistele ...

Tytöt, käytin kuivattua sitruunaruohoa.
Jos tämä ainesosa hylätään jatkuvasti, sitä ei yksinkertaisesti voida käyttää. Valmiiden ruokien maku ei muutu merkittävästi. Uskon mielestäni on parempi olla käyttämättä.

Ja jos vaihdat sitruunan kuoren?

En tiedä mitä kirjoittaja sanoo, mutta korvasin sen myös sitruunalla tai kalkilla siitä yksinkertaisesta syystä, että pidän reseptistä erittäin paljon, talossani kaikki rakastavat mausteisia ja makeita lihakastikkeita, ja toistaiseksi olen tavannut sitruunaruohoa vain suihkugeelin mausteena.

[Merri]

Merri, on parempi olla käyttämättä sitruunan kuorta, mutta kalkki on melko - sekä mehua että vähän kuorta.

[Merri]

Merri, on parempi olla käyttämättä sitruunan kuorta, mutta kalkki on melko - sekä mehua että vähän kuorta.

Kiitos, aion!