Dauphine-perunat juustokuorella uunissa

Dauphine-perunat juustokuorella uunissa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Perunat	900 gr.
Kerma 33%	200 gr.
Maito	200 gr.
Voi	50 gr.
Kova juusto	200 gr.
Suola, pippuri, provenceliset yrtit, timjami, valkosipuli, muskottipähkinä	maistaa ja haluta

Keittomenetelmä

• Puhdistamme perunat. leikkaa viipaleiksi ja laita leivinastiaan. Siellä suolaa ja pippuria, mausta yrtteillä ja valkosipulilla ja sekoita kolmasosaan raastettua juustoa.
• 
• Sekoita kerma ja maito ja kaada perunat
• 
• Peitä lomake kalvolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 40 minuutiksi
• 
• Poista tämän jälkeen folio
• 
• Näetkö perunan "sidottu - tarttui" kerma kanssa? Tämä tarkoittaa, että olemme oikealla tiellä :))
• Täytä sitten perunat juustolla ja laita siihen voita
• 
• 
• Ja lähetetään taas uuniin, kunnes juustokuori on ruskistunut
• 
• Juustokuoren punastuminen on indikaattorimme valmiudesta. Kypsennyksen loppuun mennessä kaikki kerma / maito tulisi imeytyä perunoihin, sen pitäisi näyttää tältä
• 
• Hyvää ruokahalua!:))
• 

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

Puolitoista - kaksi tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Herkullinen lisuke, dauphinois-perunat tai dauphine-perunat ovat tunnettu ranskalainen ruokalaji, joka on levinnyt maailmassa ja valmistettu monissa muunnelmissa. Itse asiassa tämä ruokalaji on gratiinia - raakoja tai valmiiksi keitettyjä perunoita kermassa ja kovan juuston kuoren alla. Ranskalaisessa keittiössä tätä ruokaa kutsutaan nimellä Gratin Dauphinois. Tämän lisukkeen ulkonäön historia alkaa paljon myöhemmin kuin uuden maailman löytäminen ja perunoiden esiintyminen Euroopassa. Historia kertoo, että ensimmäinen virallinen maininta gratin-dauphine-perunoista oli noin vuonna 1788 Provencessa sijaitsevan Gap-kaupungin työntekijöiden juhlaillallisen aikana. Historiallisesti kaupunki kuuluu Dauphinén alueelle (al. Dauphiné), Alpeille, ja sen keskusta on Grenoblen kaupungissa. Uuniperunat, joissa on juustoa, kermaa tai maitoa, ovat laajalti tunnettuja maailmassa, etenkin Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Tyypillisesti dauphine-perunat valmistetaan ohuista hienonnetuista ja sitten maidossa tai kermassa keitetyistä mukuloista. Sitten perunat paistetaan juustokuoren alla. Valmistusjärjestyksestä ja yleisestä tekniikasta riippuen hyvin samanlaiset ruokalajit voivat olla hyvin erilaisia, mutta aina maukkaita. Tunnettujen vaihtoehtojen joukossa - valmiiden keitettyjen (tai paistettujen) perunoiden paistaminen kermassa, perunoiden kiehuminen kanaliemessä - astioilla on eri nimet, mutta ydin ei muutu paljoakaan. Ruoan maku ja koostumus voivat vaihdella suuresti toiveidesi mukaan. Koostumus voi sisältää monenlaisia ​​lisäaineita - sardellit, parsa, sipulit jne.

Perunat ... Vika, kiitos reseptistä, yritän ehdottomasti valmistaa sitä.

[gaala10]

gaala10, rakas, Checkmark, kiitos vilpittömästi tuestasi ja huomiosi :))

Vikulenka, kuinka kauniimpi kaunis peruna, kiitos reseptistä. Kirjanmerkeissä toistaiseksi.

[Gaby]

GabyKiitos, Vikulya, valon katselemisesta, talveksi hyvä ruokalaji, ravitseva ja lämmittävä. Voidaan käyttää erillisenä ruokana tai lisukkeena

Upea ruokalaji, super !!!!!

[Yarinka]

Yarinka, kiitos, Irochka! :))

Voin vain oppia, oppia ja oppia uudelleen sellaisilta älykkäiltä ja käteviltä tytöiltä kuin sinä ja monilta, monilta muilta tytöiltä ja kavereilta foorumillamme, ja kiitos kaikille ja kaikille opettamastamme meille: ruusu

[Yarinka]

Yarinka, kiitos paljon niin ystävällisistä sanoista, mutta mitä sinä, Irochka, en ole kaukana kätevä, olen yleensä rakastajatar, joten en opeta ketään, mutta jaan vain, kun jokin sujuu hyvin ja olen herkullinen ja pidän siitä itsekin. Minulla on ehdotus: jatketaan sitä, okei?

Rakastan perunoita missä tahansa muodossa. Mutta jotain, jota nuorin ei kunnioita, voi syödä ranskalaista lihaa, joskus paistettua ...

Jokaisella on omat mieltymyksensä ...