Kana Teriyaki vihannesten kanssa

[Kastikkeelle]

Kana Teriyaki vihannesten kanssa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: japanilainen

Ainekset
Kastikkeelle
soijakastike	1/2 cup
mirin (riisiviini)	1/2 cup
sokeri (jos viini on kuiva)	1 rkl. l.
3% etikkaa	1 rkl. l.
inkivääri	2 cm (1 rkl. L.)
kananrinta	2 kpl
kaali
porkkana
paprika
vihreät pavut
kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (pieni)
sipuli
sienet (minulla ei ollut)
rast. öljy	paistamiseen
suola	maku
riisi tai riisinuudelit	valinnainen

Keittomenetelmä

• En tarkoituksella kirjoittanut ainesosia määrällisesti, koska sekä määrä että koostumus voivat vaihdella. Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia missä tahansa suhteessa.
• Voit käyttää valmiita kaupallisia Teriyaki-kastikkeita tai voit itse valmistaa analogin.
• Löysin paljon reseptejä Internetistä. Otin yksinkertaisimman reseptin.
• Otamme 1/2 kupillista soijakastiketta, 1/2 kuppi voidaan korvata millä tahansa valkoviinillä, paitsi jälkiruoka), 1 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. 3% etikkaa (alkuperäisessä riisissä, mutta voidaan korvata omenasiiderillä), 1 rkl inkivääriä, hienonnettuna.
• 
• Sekoitamme. Tehty.
• Leikkaa ensin kaksi kananrintaa puoliksi,
• 
• leikkaa sitten kuidut poikki 1,5 - 2 cm leveiksi nauhoiksi.
• 
• Sekoita hyvin ja marinoita puolen tunnin - tunnin välillä.
• 
• Pilko vihannekset. Pilko kaali,
• 
• leikkaa paprikat ja kesäkurpitsa viipaleiksi,
• 
• porkkanat - oljet
• 
• sipulit - höyhenillä.
• 
• Kuumenna suuri teflonilla päällystetty pannu, kaada 4-5 rkl. l. kasviöljyä, odota muutama minuutti ja levitä kana palalta (ei kerralla) ravistamalla ylimääräinen kastike pois. Paista tulessa yli keskitason useita minuutteja toiselta puolelta. Paista, kunnes iho muuttuu tumman kultaiseksi.
• Tässä vaiheessa voit helposti kuivata teriyaki-kanan alle viidessä minuutissa, joten muista pitää se ajan tasalla. Pannun tulee olla raskas ja erittäin kuuma, jotta paistoprosessi menee mahdollisimman nopeasti ja kana pysyy mehukkaana.
• 
• Laita kana kulhoon ja peitä kansi pitämään se lämpimänä.
• Kuumenna kasviöljy samassa paistinpannussa lisäämällä soijakastiketta. Paista vihannekset seuraavassa järjestyksessä:
• 1) kaali + porkkanat - paista korkealla lämmöllä tekniikassa. 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti
• 2) pippuria + papuja - paista 3 minuuttia
• 3) kesäkurpitsa - paista tekniikassa. 2 minuuttia
• 4) sipulit - paista tekniikassa. 2-3 minuuttia
• Paista sienet toisessa pannussa jäljellä olevassa marinadissa. Hauduta 5-8 minuuttia. Sekoita sitten vihannekset kanan ja sienien kanssa. Pidä samalla sekoittaen tulessa vielä kaksi minuuttia, jotta kana lämpenee.
• Voisit myös keittää riisinuudeleita 5-10 minuuttia suolaisessa vedessä, tyhjentää vesi ja lisätä öljyä, mutta sain vihannesten kanssa.
• Järjestä ainesosat astiaan seuraavassa järjestyksessä: nuudelit, vihannesten ja sienien seos, kananpalat päälle. Ja palvele!
• Nuudelit ... ovat yleensä melko pitkiä, ja siksi he syövät sen näin: kun otat sen syömäpuikoilla, ime nuudelit suuhusi .... pureskeltava? Toista toimenpide, älä ole ujo saamastasi äänestä. Japanilaiset pitävät häntä kunnollisena ja melko kelvollisena.
• Teriyakin perusta on makea riisiviinimiriini, joka "lakkaa" ruokia ja antaa heille erityisen aromin. Lisäksi se on melko vahva, mikä tekee Mirinistä ihanteellisen maun kalaruokiin. Neljä vuosisataa sitten tätä juomaa pidettiin edelleen alkoholijuomana, mutta sitten he alkoivat tehdä siitä paksumman, makeamman ja sitä käytettiin vain kulinaarisiin tarkoituksiin. Mirin valmistetaan kiehuvasta riisistä, riisihiivasta ja japanilaisesta ginistä. Lisäksi alueemme eksoottinen miriini voidaan korvata ei-niin harvinaisella riisivodka-sakella ja sokerilla suhteessa 3: 1 tai äärimmäisissä tapauksissa kuivalla vermutti- tai jälkiruokaviinillä.Nimi "teriyaki" tulee kahdesta japanilaisesta sanasta "teri" (loistaa) ja "yaki" (paistaa). Tämä ei ole vain kastike, vaan pikemminkin erityinen tapa valmistaa ruokaa, kun liha, kala tai vihannekset marinoidaan ja paistetaan sitten hiilen päällä tai pannulla. Ruokalaji on herkullinen ja kirjaimellisesti kiiltävä, ikään kuin lakattu. Aivan kuten intialainen curry, japanilainen teriyaki on nyt tullut kansainväliseen kulinaariseen sanastoon, ja mitä tahansa tämän mausteen kanssa valmistettua, kutsutaan nyt teriyakiksi, onko se japanilainen vai ei. joka on sekoitus paistettua naudanlihaa ja vihanneksia.
• Tässä on lisää vaihtoehtoja kastikkeen valmistamiseen:
• Teriyaki-kastike
• AINESOSAT:
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1/3 kuppi soijakastiketta
• 1/4 kuppi ruskeaa sokeria
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1/4 kuppi kuivaa valkoviiniä (valinnainen)
• 2 kuppia naudanlihaa (tai 2 1/4 kuppia, jos et käytä viiniä)
• RUOANLAITTO:
• Yhdistä kattilassa kaikki ainesosat ja kiehauta. Jäähdytä.
• Keittämisen resepti numero 2 (vaihtoehto):
• • Valkoviini - 1 pino.
• • Soijakastike - 0,5 pino.
• • Inkivääri
• • Valkosipuli - 1 hammas.
• • Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• • Tärkkelys - 1 tl.
• Kiehauta viini. Lisää soijakastike, raastettua inkivääriä ja valkosipulia. Keitä 3 minuuttia, valuta. Laita tuleen, lisää sokeri ja kun se liukenee, lisää tärkkelys.

Merkintä

Lähteet:

🔗

🔗

[Ganya]

Ganya, super !!!! Ainoa tämä, aion kysyä ...kaverilla on nauhuri, suurlähettiläällä on mitali .. eilen rullaa, tänään kana ... hto syö kaiken tämän ??? No, sinä murskaat omasi poissa ollessasi !!

Vävy on saapunut

Ufffff, no, kiitos Jumalalle !!! Muuten ajattelin jo paria kissan kanssa ...

Hei ... kuva ei sovi meille Deniskan kanssa ... Se on enemmän kuin Kroshu kissansa kanssa

Ganya, osta heti wok!

Ehkä annat?

Helppo! Tulet hakemaan pyörän!

Voi perhana! Unohdin jo hänet !!!

Ganya, tulen luoksesi plus! Laulan sinulle -

Keitin sen, kanasi vihanneksilla! niin hieno! Pidin siitä todella, niin japanilainen ravintola-annos ja kaikki pitivät siitä, ja söivät jopa houkuttelevasti!

mutta en voi ottaa kuvaa - Mashan kamera on huoneessa, ja hän on edelleen hereillä

opschemissa vannon juhlallisesti - jos kana selviää lapsen nukkuessa, valokuva on

[Lissin]

Lissin, sinä olet pupuni !!! Olin todella huolissani - miksi kukaan ei kiinnittänyt huomiota reseptiin? Niin yksinkertainen ja niin herkullinen, ja huomasit oikein - ravintolan tulos!

he kääntyivät, he vain polkevat hiljaa, luulen, ja tulin ja kerroin ...

ja tulin ja kerroin ...

Hyvin tehty!!! Kerro aina !!!

Ganya, Manya nukahti!

Tässä on kuva ... ota vain huomioon, leikkain kaiken leikkuupuimuriin, koska estetiikka ei tietenkään ole sama - mutta vkuuuus! ... se on erittäin, erittäin siistiä! kuten kaikki japanilaiset keittiöt - kuten söi, mutta ei raskautta

joten kiitos vielä kerran reseptin suosimisesta !!!

Mmmmmm ... ihana!

Ganya-san, miten pidät toisesta Ekibanasta?


lihani ei muuttunut itsepäisesti punaiseksi, ei, ensimmäiset palat ovat kaikki odotetusti, komea, mutta loput antoivat mehua ja kaikki eivät vain ruiskuttaneet ja sylkemään, eivät vielä punoittaneet, mutta! mutta he olivat niin mehukkaita, niin kevyitä, ja mikä tärkeintä, tyttäreni söi KAIKKI! ja mitä majesteettimme söi kaalia, porkkanaa ja muuta haudutettua kasviseosta ... se ei ole elämässä! ja sitten "oi, kuinka herkullista se tuoksuu" ... ja sitten "oi, kuinka herkullista!"

Siisti ikebana !!!

Tanyusha, ja olen todella iloinen siitä, että Tasyonysh piti siitä!

Paistitko korkealla lämmöllä? Kuivasitko palat etukäteen?

vahvalla, opin materiaalin, heitin todennäköisesti paljon kerralla ... se oli välttämätöntä osittain .. ettei aikaa ollut, halusin nopeasti

Kyllä, sinun täytyy heittää palat paistinpannuun hieman ja käyttää kahta lastaa ...