Kefiiri-sinappimarinaadissa paistetut perunat

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Perunat	1 kg
Kefir	3 rkl. l.
Kasviöljy (minulla on seesami ja kamelina)	3 rkl. l.
Rakeinen sinappi	3 tl
Rakeinen valkosipuli	1 tl
Suola pippuri	maku
Lisäksi
Kasviöljy	1,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

Huuhtele perunat hyvin harjalla. Kuivaa sitten, leikkaa 800 g viipaleiksi ja laita syvään kulhoon (jätän loput 200 g myöhemmäksi).

Kaada kefiriin, 3 rkl. l. kasviöljy (on parempi ottaa aromaattinen öljy). Lisää sinappi, suola, pippuri ja valkosipuli (se oli tuoretta alkuperäisessä muodossaan, mutta korvasin sen tarkoituksella kuivatulla, jotta ei palaisi leivonnassa).

Sekoita hyvin ja jätä pöydälle 15 minuutiksi.

Kaada 1 rkl leivinastiaan. l. ja levitä harjalla pohjaa pitkin. Levitin perunat yhdeksi kerrokseksi ja laitoin ne esikuumennettuun uuniin. Paistan 180 asteessa 40 minuuttia. Sitten kytken grillin päälle ja ruskean sitä vielä 5 minuuttia. Katsot uunissasi ja paistat, kunnes vaaleanruskea kuori ilmestyy.

Ensimmäisen erän paistamisen aikana leikkasin loput perunat jäljellä olevaan marinadiin. Lisään vähän suolaa, sekoitan ja jätän, kunnes ensimmäinen peruna on paistettu. Sitten myös paistan sen.